Как сделать чачу из концентрированного виноградного сока

[@surlikbez]

dobriy-jar.ru/samogonovarenie/ingredienty/kontsentraty/? - купить концентраты для приготовления самогона в интернет магазине Добрый Жар dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/yes/yes-frukt/? и dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/gusto/fruit/? купить дрожжи для фруктового самогона в интернет магазине Добрый Жар 📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению. 🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова kzbin.info/door/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA 🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/? 🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/? 🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/? 🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/? 👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/? 🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl 📜 Видео рецепты от Доброго Жара: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm 📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

[@sasonhefez3180]

Я живу в Израиле попробовал поставить на яблочного сока брагу добавил 2к"г дестороз оно не заводится что я не правильно делаю

[@surlikbez]

Дикие дрожжи?

[@zdoroviak]

Всем добра . Подскажите пожалуйста взял концентрат белого винограда, разбавил как положено 1/4 плотность вышла 17 добавил сахар до плотности 19 в общем объеме вышло 100 литров .дрожжи лалвин qa23 5пакетиков сначала запустил потом залил в бочку . прошли сутки никакого брожения в бочке нет.... Что делать первый раз такое? Температура 21-22 градуса. Нет никаких признаков брожения..просто гладкая поверхность

[@surlikbez]

Для такого объема 1 сутки ни о чем. Нужно было разбродить. Ждите пока. До 3 дней.

[@zdoroviak]

Спасибо . Скажите пожалуйста ещё . Какое брожение должно быть .? Должно быть сильное как на диких? Или тихое брожение как в стакане шампанского

[@ВадимОгнев-д3ф]

Лучший в своём деле. Всё как всегда, просто и понятно.

[@surlikbez]

Спасибо)

[@psevdonim-87]

Дядь, ты крутой! Так приятно смотреть! Подача материала просто супер!

[@surlikbez]

Спасибо племянник.

[@maverick331]

Как всегда информативно, спасибо! С меня лайк.

[@surlikbez]

Спасибо.

[@yurib1896]

Спасибо большое за урок! Давно его ждал. Всё очень подробно и понятно.

[@surlikbez]

Спасибо. Я знал))

[@user-mz59ea67]

Здравствуйте уважаемый учитель Димитрий, огромный спасибо за ролик, посмотрел видео тоже захател попробовать сделать чачу из сока винограда, у нас на Дальнем Востоке проблемы с виноградам, сегодня тоже закажу на озоне, удачи и успехов.

[@surlikbez]

Здравствуйте. Как раз актуальная для Вас тема. Не теряемся: rutube.ru/channel/24682204/ и dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=lin

[@zyb67]

Вот смотрю и каждый раз удивляюсь вашей интеллигентности и таланту подачи информации!!! Спасибо!!! P.S. давайте меняться, я вам бутылку итальянской граппы почтой, а вы мне вашей виноградной домашней, уж очень интересно попробовать🤤

[@surlikbez]

Спасибо. Очень приятно. Интеллигентности некоторые пишут, как раз мне и не хватает,)) Посылка откуда?

[@zyb67]

@@surlikbez Как говорила Коко Шанель, "Мне все равно, что вы обо мне думаете-я не думаю о вас вообще", та что не обращайте внимания на мнения убогих. Израиль)

[@surlikbez]

Если бы я на что-то обращал внимание здесь бы не писал. Ну и как Вы это представляете? Почтой не пройдет.

[@zyb67]

@@surlikbez Эххх....тогда, будете у нас на Колыме, милости просим)))) с меня закуска😁

[@surlikbez]

))))))))))))

[@dismostm5888]

Спасибо за видео,все внятно и понятно,так вкусно расказываете что захотелось попробовать.

[@surlikbez]

Спасибо. Обязательно

[@nikolaysitchuk3649]

Доброго времени суток. Живём на юге, фруктов и ягод хоть отбавляй, делаем не только вино и чачу, но и консервируем соки. Так вот открыли мы с женой, как-то сок, и потом долго спорили яблочный это сок или белый виноград. Очень похожий у них и вкус и запах, даже несмотря на то, что наш виноградный сок был сделан из сорта "белый мускат", мускатный аромат куда-то исчез. Вот такая история. Всех благ Вам.

[@surlikbez]

Спасибо что делитесь опытом.

[@НатальяБоталова-т7ю]

Спасибо! Очень интересно и познавательно лайк как всегда!!!

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите.

[@ИванДудин-я8п]

@@surlikbez здравствуйте, всё делал как и Вы в видео, только использовал фруктовые дрожжи другого производителя. Брожение остановилось, а виномер показывает 5 единиц. Можно ли добавить обычных спиртовых дрожжей чтобы продолжить брожения?

[@Jopka708]

Огромное спасибо , учитель! По вашему рецепту сделал чачу. Выход получил даже больше чем у Вас. В день первой перегонки поставил на бражном осадке сахарную брагу. С учётом умирания дрожжей уменьшил объем в 2 раза. Брага активно забродила уже через полчаса. Этакая экономия на турбодрожжах. Винокуры, берите на заметку.

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@vassagius]

Дрожи нужно промывать для повторного использования, дохлые портят все

[@surlikbez]

)

[@siroezhka3126]

я никогда не забуду, что со мной был "суррогатам нет"

[@surlikbez]

Никогда!!!

[@александер-ю2т]

@@КимЧенЫн-и2ю теперь добрый жар канал

[@dredd4554]

Кто наоборот говарить что из белого лучше , вкусный получается. Я поставил брагу на белом. Мне кажется ещё и производитель имеет роль во вкусе. Перегоню будет видно. За ролик 👍

[@surlikbez]

Вы про сок или виноград?

[@dredd4554]

@@surlikbez про концентрат

[@surlikbez]

А. Значит они разные бывают.

[@СергейТочилкин-щ6ж]

Спасибо за Ваши ролики, я как начинающий, очень много для себя взял. Сегодня купил виноградный концентрат, ставлю брагу. Вам👍👍👍

[@surlikbez]

Спасибо. Рад что пригодилось.

[@leksus1010]

Привет из Новомышастовской, теперь буду знать где покупать спасибо

[@surlikbez]

Знаю такую. Шурин там живет) Ждем на Атарбекова ближе всего.

[@spb3806]

"Там где пять, там и шесть, уважаемые винокуры, поверьте мне". Верю))

[@surlikbez]

Что простите?

[@spb3806]

@@surlikbez Это я вас цитирую из этого видео, насчёт количества сахара

[@surlikbez]

А меня, Круто!

[@ДенисЧупанов-у9х]

Спасибо за ваши информативные видео, все четко и понятно! Сейчас смотрю видео, про старинное русское вино "Полугар", если вы его когда нибудь делали, поделитесь пожалуйста рецептом, а если нет, то интересно было бы посмотреть на процесс, как сделаете вы!) заранее благодарю !

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите. В комментарии делиться таким рецептом как-то не удобно. Там ролика минут на 30 наверно получится. Там где Вы смотрите разве рецепта нет? У нас еть ролики на эту тему kzbin.info/www/bejne/l5_VhodsdqZmf5o и kzbin.info/www/bejne/eWKwpn-hf6aChqs

[@ДимаМакаренко-с2х]

Спасибо,всё доходчиво и понятно

[@surlikbez]

Спасибо.

[@vadimfearsoff8483]

Живу в Ростове-на-Дону, сейчас начну собирать виноград и буду ставить чачу, с виноградом проблем нет, частный дом и свой виноград. А так было как всегда познавательно видео посмотреть.

[@surlikbez]

Не всем так везет с местом проживания. Спасибо

[@ДмитрийТорохов-э2ю]

Сижу-гоню чачу из концентрата сока красного винограда и тут выходит это видео))) честно говоря у этого концентрата после уже дробной перегонки уж слишком ярко выраженный аромат покупного виноградного сока. Конечно может постоит на палочках, отдохнёт и напиток облагородится. Просто поделился первыми впечатлениями. Дмитрий, за ваши видео вам спасибо!!!

[@surlikbez]

Я знал))) Спасибо.

[@brewerlyhells2856]

Скорее всего ароматизаторы в концентрат добавлены. Хотя на этикетке они должны писать о наличии ароматизаторов. Думаю концентрат для сбраживания поискать, интересно в природе то он есть.

[@surlikbez]

В природе что сок? Есть конечно.

[@brewerlyhells2856]

@@surlikbez есть искусственные ароматизаторы, а есть натуральные. В продукты такого рода сыпят как раз искусственные для создания соответствующего аромата, так как виноград на основе которого и делается этот концентрат не очень хорошего качества. В общем в стороне нужно быть от данного продукта. Это приблизительно похожее на чачу которую продают на черноморском побережье. В нем если не ошибаюсь как раз используется ароматизатор изабелла. Как по мне в отдаленных районах самое то выгонять спирт из сахарной браги и настаивать на сухофруктах. Получается хороший и качественный продукт.

[@surlikbez]

Вы уходите в сторону. Совсем. Мы здесь разбираем получение дистиллятов из концентрированных соков. Путем сбраживание и перегонки (дистилляции). Дистиллят вряд ли заменит настойка сахарного самогона на сухофрукте. Как и борщ - бич пакет. Это на большого любителя. Вопрос из чего их производят это другое дело. Это конечно на совести производителя. Исходим из того из чего должно быть. Есть ГОСТы и РОСПОРТБНАДЗОР. Понятно что натуральный сок в любом случае будет лучше. Но не все как Вы живут на Юге Сицилии, где сок течет по тротуару. Поэтому к соку с таким снобизмом относится не могут. . Потом есть сезонность.Почему бы зимой в 21 веке не сделать чачу? То на что Вы кивнули, это совсем другое. Даже не похоже. Те напитки получают путем добавления ароматизаторы в готовую спиртовую основу.

[@jang62rus]

Спасибо за информацию, все как всегда просто и доступно! А до какой температуры в кубе Вы делали вторую переогнку?

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите. Это была универсальная система Люкс с узлом отбора, так что не смотрел. А так как обычно 94

[@НиколайСимашков-з5ш]

@@surlikbez а если просто перегнать, не на колонне, можно сказать подстилом

[@surlikbez]

Как Вам будет угодно. kzbin.info/www/bejne/aaO6gYWseahrrc0

[@АндрейСеребряков-е7т]

Дмитрий здравствуйте!!! Спасибо, всё понятно!!!

[@surlikbez]

Здравствуйте. Спасибо.

[@igorzhuchkov9891]

Отлично, буду пробовать.

[@surlikbez]

Обязательно.

[@Fighting_Cat]

Недавно делал чачу, тоже разводил 1:3,5. Но не по весу, а по объему. То есть в канистра 5 кг, но только 4 литра. И я на 4 литра сока залил 14 литров воды, а не 17. Все хорошо сбродилось.

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом. Я теперь развожу 1 к 5

[@DIMSMI231]

Всё предельно ясно, спасибо!

[@surlikbez]

Спасибо.

[@andrewkulebiakin332]

чтоб меньше плескалось при заливе из канистры, удобнее заливать с канистры с боку, а не с торца

[@surlikbez]

Спасибо за подсказку. Учту. 1. Я с 95 года за рулем. Но слава Богу, за все это время, бензин из канистры заливал только раза два. 2. Посмотрите на эту канистру. Это далеко не то произведение Винценца Грюнвогеля, которое Вы имеете ввиду. Принципиальное отличие, что эта - почти квадратная. Поэтому указанный Вами прием не очень поможет, по крайней мере в начале процесса.

[@николайУрал-г6л]

@@surlikbez можно канистру горлышком вверх повернуть. Хотя какая разница как наливать главное ведь чтобы продукт получился качественным

[@surlikbez]

ок

[@pawelpraw4643]

А как делали вторую перегонку? Можно поподробнее?

[@surlikbez]

rutube.ru/video/9f60a7923df842ce89aafaa4da06fa16/

[@sanchesz6037]

Дмитрий как всегда молодец!

[@surlikbez]

Спасибо)

[@Aleks_cook]

Добрый вечер! В каком режиме вы проводили дробную перегонку?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Выбирайте kzbin.info/www/bejne/aaO6gYWseahrrc0

[@АлексейСергеев-ж5б]

Спасибо за ролик. Я тоже никогда на слово не верю пока сам не попробую.

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите))

[@ВиталийЛавров-ц4с]

Здравствуйте! Если вместо сахара после брожения НДРФ просто добавить?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Как Вам будет угодно.

[@aleksandrpope5255]

Обязательно ли использовать при перегонки фруктовых или зерновых браг медь

[@surlikbez]

Медь абсорбирует серу. Серы есть в фруктовых и зерновых брагах. Все что "обязательно" для Вас решать только Вам.

[@ЖелезноеХоБби-х6ю]

доброго! сделал примерно так же как в вашем случае, 25 литров добавил 2кг декстрозы, дрожжи TY 147, но почему-то брожения совсем плохо начинается

[@surlikbez]

Здравствуйте. Бывает. kzbin.info/www/bejne/bnfTpqSMqtOJnbc

[@mda_net]

А есть у вас ролик про чуднОе устройство (рефрактометр, если верно расслышал). Было бы любопытно ознакомиться, думаю не мне одному. Гуглить самому предлагать не надо, справлюсь, просто ваша подача материала приятна.

[@surlikbez]

Нет не буду. Пока нет.

[@mixsavin]

Лайк заранее, зная что контент будет качественный

[@surlikbez]

Спасибо з доверие. Лучше сначала посмотреть. Ютуб не любит сначала лайк потом просмотр.

[@crayfishkiller]

Подскажите,пожалуйста, какими дрожжами можно заменить Yes? Просто сейчас их тяжело найти именно для фруктовой браги.

[@surlikbez]

kzbin.info/www/bejne/bnfTpqSMqtOJnbc

[@stanislavfedorchuk]

Спасибо. Давно смотрю в сторону соков.

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите.

[@Frombraintoheart]

Красавчег! И реклама и смотреть интересно)

[@surlikbez]

Спасибо. Вы на канале интернет магазина. Здесь все реклама.

[@Frombraintoheart]

@@surlikbez та я ж в хорошем смысле). Жаль, что бренды подвязаны локально. Yes в Украине не нашёл пока(

[@surlikbez]

На сегодня Добрый Жар это единственный дилер этой марки в России. На Украине вряд ли кто-то будет. Мы в Конго отправляли. А к Вам и подавно.

[@Frombraintoheart]

@@surlikbez та с аппаратом не проблема. Он устраивает пока что. А вот дрожжи не нашел(

[@surlikbez]

Вы не поняли. Добрый Жар это ДАЛЕКО не только самогонные аппараты. В данном случае это еще и дилер производителя этих дрожжей в России. И пока единственный.

[@ВячеславЛобач-ъ6п]

Дмитрий, что бы с канистры не бриз гало , канистру надо держать горизонтально при этом с неё будет выходит воздух

[@surlikbez]

Спасибо я учту. Посмотрите на эту канистру. Это далеко не то произведение Винценца Грюнвогеля, которое Вы имеете ввиду. Принципиальное отличие, что эта - почти квадратная. Поэтому указанный Вами прием не очень поможет, по крайней мере в начале процесса. Если только отверстием к верху.

[@ИгорьПопов-г9с]

Здравствуйте! А разбавлять нужно до 20гр после первой перегонки?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Это уже как Вам будет угодно.

[@nastyawu1285]

Спасибо вам! Тоже поставила, на соке красного винограда. Жду , пока добродит)

[@nastyawu1285]

Только у меня сорвало крышку от пены. Где-то в комментариях под вашими видео нашла способ с печенькой, ничего под рукой не было больше. И пены стало меньше, брожжение продолжилось дальше спокойно!

[@surlikbez]

Удачи.

[@38Maradona38]

Скажите пожалуйста, при второй перегонке самогона из концентрированного сока нужно ставить рпн или спн?

[@surlikbez]

Если они медные то почему нет? А так зависит от целей, конструкции аппарата и т.п. kzbin.info/www/bejne/mIWvf4Oajd6BY7c

[@ВованВован-ц4ц]

Дмитрий, хотелось бы узнать как аппарат был собран, длина царги, рпн или спн, использовал ли в процессе перегонки прямоток для лучшей ароматики, или всегда с укреплением перегонял, на видео к сожелению этот момент был упущен, на а ранее спасибо)

[@surlikbez]

kzbin.info/www/bejne/aaO6gYWseahrrc0

[@testhab]

Добрый день! Объясните новичку пожалуйста, вы сказали отбирали сырец до 5 градусов, а про второй перегон ничего не сказали, это есть в других видео? именно для чачи

[@surlikbez]

Здравствуйте. kzbin.info/www/bejne/aaO6gYWseahrrc0

[@АлександрДолгов-щ2д]

Скажите пожалуйста! При первой перегонке в спиртсырец нужно ли применять медную РПН в поворотные патрубки?? Апарат Wein Reform 2.

[@surlikbez]

Название аппарата не имеет никакого значения. Тем более я и не знаю такого. Применение медных элементов всегда желательно. А вот то что "нужно" решаете только Вы. kzbin.info/www/bejne/hKTNmWhqqK-DitU

[@АлександрДолгов-щ2д]

@@surlikbez спасибо за ответ!

[@АлександрДолгов-щ2д]

@@surlikbez спасибо!!

[@surlikbez]

ок

[@ВалерийУльянов-ь6ы]

Посмотрел очередной поучительный ролик,всё как обычно,просто и понятно.Вчера поставил такую же брагу,через 11часов гидрозатвор молчит,но на поверхности активная пена,нормально это?

[@surlikbez]

Спасибо. То есть брожение идет а гидрозатвор молчит? Чудес не бывает. Проверяйте уплотнение гидрозатвора.

[@ВалерийУльянов-ь6ы]

@@surlikbez Решил проблему небольшим нагревом в ванной и перемешиванием,сутки активно бродит.

[@surlikbez]

Тогда я не понял. Брожения все же не было?

[@ВалерийУльянов-ь6ы]

@@surlikbez Похоже было,но вялое.После подогрева,и перемешивания,пошли вторые сутки хорошего брожения.Может ещё была причина в том,что бродильная ёмкость 45,а объём браги31-32,и пустоту пока заполнил газ,давления на гидрозатвор было маловато,потому он и молчал,хотя забыл такой момент,что вода из первой камеры была выдавлена во вторую-выходную,но в течении наблюдения ок.5мин.затвор не булькал,а после нагрева и перемешивания всё ок!

[@surlikbez]

Так у Вас значит дрожжи еще не завелись. Вы просто описали, что гидрозатвор молчит, а брожение идет.

[@andreykouznetsov9246]

здравствуйте.сколько голов без учета сахара нужно убирать с концентрата?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Как обычно 10-15 % от АС.

[@Sniper-zm8fz]

а можно осветлять фруктовую брагу бентонитом?

[@surlikbez]

Можно все. Но бентонит в фруктовой браге не работает. Пересмотрите еще раз ролик где я рассказывал о механизме работы бентонита.

[@Деловойсоветник-ъ7ж]

Что лучше добавлять: сахар, дикстрозу или гфс? И сколько гфс (если гфс) на 5л концентрированного сока, хочу сливу попробовать?

[@surlikbez]

"Лучше" - это размытая категория. Попробуйте так и так и решите для себя.

[@АзаматВалиуллин-ф5б]

Здравствуйте а обычные турбо дрожи поидут?

[@surlikbez]

Конечно. Я показываю какие надо. А подойдут любые.

[@international2160]

*_ **13:31**Этикетки🤣🤣🤣👍 На заводах,обычно АРОМАТИЗАТОРЫ путают!_*

[@surlikbez]

Вам виднее. Я там не работал.

[@ЕвгенийПрищепа-ж9к]

Здравствуйте Дмитрий! Я новичек в самогоноварении и делал спирт только из обычной дрожжевой браги. Тем самым использовал обычную стальную сетку Панченкова. А в случае с брагой из сока надо ли использовать медную сетку? Заренее спасибо! Очень нравится ваш канал!!!!!

[@surlikbez]

Здравствуйте. Совершенно верно. При перегонке фруктовых и зерновых браг желательно использовать медные элементы. Спасибо. Если что я сейчас здесь: kzbin.info/door/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA

[@ЕвгенийПрищепа-ж9к]

Здравствуйте! Приятно, что ответили так быстро! Значит буду покупать специально отдельную царгу и наполнять полностью медной сеткой. Перешел по ссылке и подписался! Очень интересные и полезные ролики! Здоровья Вам и успехов!👍👍👍

[@surlikbez]

Хороших напитков!

[@sergk55555]

Огромное спасибо ! А есть видео именно по подробной перегонке фруктовой браги на аппарате «Люкс»? И вы обещали рассказать про «Отгабриэливание».....

[@surlikbez]

Вам. kzbin.info/www/bejne/aaO6gYWseahrrc0 обещал сделаю.

[@ЖивувИркутске38]

Здравствуйте, спасибо за ролик, смотрел из Иркутска и понял что нет смысла даже заморачиваться)))

[@surlikbez]

Здравствуйте. ок

[@mishania35]

Добрый вечер !!! Подскажите одна пачка дрожжей как в вашем видео способна сбродить две канистры концентрированного сока?

[@surlikbez]

Здравствуйте. В теории хоть три. Вопрос времени.

[@andreasprozmann9499]

Хорошее видео, но добавляю в виноградный сок одну треть воды

[@surlikbez]

Спасибо. Как Вам угодно.

[@Mishka37]

Я покупал яблочный и виноградный сок на вино, разницы на выходе небыло абсолютно никакой. Ощущение что используют один и тот же концентрат, а этикетки разные!

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@Mishka37]

​@@surlikbez но скажу одно, получается всё равно неплохо, по крайней мере меня устраивает и вино и самогон. Так как занимаюсь виноделием, всё равно, вино из винограда, вино из винограда, настоящий виноград ни чем не заменить 😊 А вам спасибо за различное разнообразие, например как сейчас, и на белом и на красном сразу чачу сделали, отсекли сразу уйму вопросов.

[@surlikbez]

Самое главное в нашем деле, чтобы результат устраивал того кто делает. А сотальное не важно. Спасибо, что смотрите. если что я теперь здесь: kzbin.info/door/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA

[@ИванБычков-ц7н]

Спасибо большое за информацию!!! Подскажите пожалуйста,можно ли для изготовления кальвадоса из концентрированного сока джемка использовать мёд вместо дикстрозы?! Спасибо!

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите. Можно все. Но мед специфичный продукт. Это в рецептах ЗОЖ он хорошо смотрится. Не факт что он забродит. И на вкус он окажет влияние. То что на выходе будет "кальвадос" точно сомнения. Может Вам это понравится: kzbin.info/www/bejne/bHixY6SIfbWXg6s

[@verasens4602]

Для кальвадоса мед не годится. Декстроза и мед в отношении разбраживания противоположные продукты

[@surlikbez]

Но исторически они шли рядом kzbin.info/www/bejne/bHixY6SIfbWXg6s

[@ЕвгенийТрепезников-б8д]

Выход больше с красным винограда из за добавление сахара?

[@surlikbez]

Если в белый не добавляли то да.

[@Сергей-ю1ь3к]

Всегда с интересом смотрю Ваши ролики... Но делать бражку из концентрированного сока? Так модно дойти и до рекомендации браги - из аптечной глюкозы... Вы технологию приготовления концентратов и порошков знаете? Поинтересуйтесь,очень познавательно...

[@surlikbez]

Спасибо. Я ценю Ваше внимание. Но в наше время отвергать концентрат сока, когда сам хлеб неизвестно из чего делают это как то не звучит. Собирать новый страшилки из Интернета не очень охота. Понятно что не совсем так как хотелось бы. Потом это понятно, что то у кого есть виноград вряд ли будет делать дистилляты из сока. А вот те у кого винограда нет или очень дорогой, этот вариант очень заинтересует. И потом посмотрите комменты, результат многим нравится.

[@АндрейТагунов-ж1о]

Добрый день Дмитрий а не могли ли вы подсказать где вы покупаете концентрированный сок винограда

[@surlikbez]

Здравствуйте. Вы на канале интернет магазина.

[@АлександрДолгов-щ2д]

Будьте добры! После того как брага отбросила Вы говорите что ещё 5 дней отстоялась!? А можно конкретнее как? При какой температуре? С гидрозатвором с водой или без? Процеженная или нетронутая? Спасибо заранее за ответ!

[@surlikbez]

Буду. Просто стояла брага, как обычно. Гидрозатвор или без как угодно. Роли это не играет. С водой или без так же без разницы. Брожение, то закончилось. Что значит "процеженная"??? Я никогда не "цежу" брагу. Тем более из сока, что там цедить? Вроде некоторые вопросы я здесь освещал kzbin.info/www/bejne/goq4op2Oep6Keqs

[@АлександрДолгов-щ2д]

@@surlikbez спасибо)

[@surlikbez]

ок.

[@СергейВинодел-е4ч]

Вы сбраживали на турбо дрожжах YES. А пробовали из концентрата получить вино с использованием винных дрожжей?

[@surlikbez]

Вино из концентрата? Я все же на юге живу. Чача еще ладно, ведь "вино" тоже мне пить придется если сделаю))

[@АлексейВасильев-х4ц]

Здравствуйте! Подскажите с чачей проделываем то же самое что и с самогоном? ( Осветвляем, 1 перегонка быстрая, очищаем углем, перегоняем дробно)?

[@surlikbez]

Здравствуйте. С чачей Вы проделываете все то что считаете нужным. kzbin.info/www/bejne/qV6WfnSpmJp-bbM

[@ДмитрийИляскин-л7э]

Без гидрозатвора можно ставить такую брагу?

[@surlikbez]

Можно все.

[@ИльяЛарионов-в8с]

Вторую перегонку чачи как проводить?так же как и сахарную что-ли?

[@surlikbez]

Выбирайте: kzbin.info/www/bejne/aaO6gYWseahrrc0

[@ИльяЛарионов-в8с]

@@surlikbez спасибо большое Дмитрий!

[@surlikbez]

ок

[@oleglukankin1445]

Спасибо большое за интересный материал. А если плотность сусла увеличить не сахаром, а концентрацией сока? По идее долнжы получить такой же выход и избежать вкуса сахарного самогона?

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите. Если есть сок то увеличьте. Попробуйте. Не совсем понятно что такое "вкус сахарного" самогона. Вкус самогона формируют дрожжи и технология. Но не сырье. Можно из салом сделать спирт без како-либо вкуса.. Сейчас не 80-е годы прошлого века. Эот вкус там остался.

[@oleglukankin1445]

@@surlikbez Спасибо. Попробую и отпишусь. Ну я не совсем верно выразился. Без сахара можно гордо называть напиток чачей или кальвадосом не пряча глаза :) хотя конечно концентрат тоже оставляет пятно на репутации напитка :)

[@surlikbez]

Тут дело не в репутации. Сок же не от хорошей жизни используют. Значит сейчас или зима или ты живешь где-то где виноград не растет.

[@oleglukankin1445]

@@surlikbez сделал сусло как обычно, только сока влил в два раза больше. Дрожжи шведские Кобра. Обычно работают хорошо и сразу заводятся, но сейчас уже 17 часов от заброда и еле булькают. Прямо совсем еле еле. Может им мешает повышенная кислотность сусла? ведь она тоже в два раза больше стала. Посоветуйте пожалуйста как быть если не разбродятся. Разбавить как обычно и добавить порцию декстрозы и еще дрожжей?

[@surlikbez]

Может и кислотность. Только новые дрожжи. Если думаете, что кислотность то разбавьте.

[@ЕвгенийПопович-о3и]

Добрый день!вижу у вас ретификатор!? подскажите какая модель, сколько будет стоить,у вас в наличии есть?с уважением Евгений.

[@surlikbez]

Здравствуйте. surrogatam-net.ru/product/refraktometr-40

[@ЕвгенийКорепанов-ч9у]

Здравствуйте🤝подскажите пожалуйста нуден ваш совет Купил концентрированый сок Фейхоа 5кг , дрожи турбо alkotec для фруктовых браг и 2.5кг сахара Всё делал по инструкции температурный режим соблюдал ,плотность по brix 21.5 разводил на 20л воды , дрожи разбродил как положено пена поднялась и вылил в ёмкость с суслом Прошли сутки и тут такой нежданчик что брага можно сказать не бродит там несколько может пузыриков 5 содна поднимаются раз в 2 секунды и все 😔незнаю что делать? Может большая кислотность в соке была или не настоящий сок или что непайму

[@surlikbez]

Здравствуйте. Брикс конечно высоковат, но не критично. Можно попробовать добавить воды. А брага не кислая?

[@ЕвгенийКорепанов-ч9у]

@@surlikbez сладкая и немного с кислинкой но так не критично Я уже и добавил по 2 чайной ложки соды и всё равно ничего не помогает😔😔😔 Просто жалко выливать долой а сколько потраченых денег😔

[@ЕвгенийКорепанов-ч9у]

И что страно шипения браги нет , просто видно как редкие пузырьки поднимаются со дна !!!

[@surlikbez]

Ничего не пойму. Выливать Вы зачем собираетесь? Или что-то недоговариваете??

[@Вадим-у2х7в]

Чтобы не булькало-поверните канистру набок, чтобы попадал воздух) Что думаете об аппарате Wein ReForm? Спасибо

[@surlikbez]

Да только приглядитесь. Она квадратная. Только в любом случае Вы уже опоздали. Посмотрите в комментарии. Автоколонна № 777 меня уже научила. Что про негу думать я даже не знаю. У нас такого нет в продаже. Тут лучше спросить у того кто это продает.

[@gaiverq3]

Подскажите вторую перегонку до каких пор делаете? когда останавливаться?

[@surlikbez]

Как обычно. До 40-50 kzbin.info/www/bejne/a5C0YWeHf9ensK8

[@amazingplanet3206]

Здравствуйте, поставил из такого же вчера, но налил 23 литра воды и 3 кг сахара. Ареометр показал 20. Дрожжи насыпал по совету продавца типа итальянские Vita vin, по моему. Там их всего 8 грамм, но типа они на 23 литра воды. Беспокойство в том что очень вяло бродят. С чем это может быть связанно. Спасибо.

[@surlikbez]

Здравствуйте. 1. С наличием консервантов в соке. 2. С температурой.

[@amazingplanet3206]

@@surlikbez .С температурой в порядке, стабильно 26. И что теперь нужно добавить ещё консерванта?

[@surlikbez]

Добавить еще консерванта?? Вам остановить брожение нужно?

[@amazingplanet3206]

@@surlikbez Нееет, она стоит уже 4 дня, бродения почти нету. Сегодня по мерил сахар, так там так же как и было когда ставил. 20

[@amazingplanet3206]

@@surlikbez Как мне её нормально разогнать?

[@СергейФатеев-ъ4и]

Дмитрий, хотел спросить-а надо или нет углевать сырец из виноградного сока? Или перегонять без очистки чтобы вкус сохранился?И как вы сами сделали? В ролике этот момент остался без внимания.Купил на Вайлдберисе две канистры "Джемки" 5-литровых белого и красного сока, собираюсь сделать по вашему видео.И сколько по объëму "хвостов" убирать после второй перегонки, по запаху не умею. За ранее благодарен!

[@surlikbez]

Это на Ваше усмотрение. Я не углюю, но знаю наверно с сотню людей которые углюют и все у них сохраняется. попробуйте и атк и так. По калькулятору самогонщика можно посчитать: blog.dobriy-jar.ru/calculators/?

[@СергейФатеев-ъ4и]

@@surlikbez , спасибо большое! 🤟

[@СергейФатеев-ъ4и]

Не правильно написал, не хвостов конечно же, а голов!

[@surlikbez]

ок

[@surlikbez]

Бывает.

[@ПравильныйПацан-ц1т]

Идут споры...можно ли держать самогон или сптрт сырец в пластиковых бутылках.Что скажете.?

[@surlikbez]

Это даже не предмет спора. Конечно нет.

[@ПравильныйПацан-ц1т]

Самогонщик Тимофей отвечает что ученые говорят что можно...вот и спросил..а есть доказательстава от ученных специалистов?Желательно ссылки.

[@yakakashimnurukami4824]

@@ПравильныйПацан-ц1т самогон не держу в пластике, а сырец разбавленый до 25% где ещё хранить? Там объёмы. Тогда и брагу ставить в пластиковых бочках нельзя😁. Хренью голову не забивай.

[@surlikbez]

Как то странно. Вам нужен ответ, а перерыть Интернет искать доказательства с ссылками должен я. Храните где хотите. Это Ваше дело. Вполне очевидно, что спирт активная жидкость. Вы где-нибудь видели, что бы уважающий себя производитель реализовывал крепкие напитки в пластиковой таре? Не мурцовку какую-нибудь, не роял?

[@sorokindenis7798]

Дмитрий ,а как быть со свежевыжатым виноградним соком,у меня например виноград сыкун красный,разбавлять ли его водой или нет?

[@surlikbez]

Нет конечно. Здесь из концентрата делают сок. Но воду из сока делать точно не надо.

[@sorokindenis7798]

@@surlikbez Дмитрий тогда еще вопрос,как определить нужно ли добавлять сахар в свежевыжатый сок,если под рукой нет рефрактометра?И получиться ли чача на аппарате с сухопарником?

[@surlikbez]

Если Вам так нужно знать сахаристость сусла, то простейший сахарометр в ближайшем хозмаге стоит 100 рублей. Чача получится на ЛЮБОМ самогонном аппарате.

[@sorokindenis7798]

@@surlikbez она должна быть в пределах 20?

[@surlikbez]

Идеально 14-18

[@zver00700]

А где именно на юге живёте?

[@surlikbez]

Где-то там)

[@zver00700]

Веселый вы человек))

[@surlikbez]

Это да)))))))))

[@РоманБочков-э3л]

Здравствуйте. Вопрос про второй перегон. В царгу пару рпн медных, колонну на себя минут 20, отбор голов и потом держим полку и гоним. Поднимать полку надо, что бы захватить хвосты для аромата или держим полку и при 93 в кубе отбор заканчиваем? Спасибо.

[@surlikbez]

Здравствуйте. Вопрос в чем?

[@РоманБочков-э3л]

@@surlikbez вопрос, хвосты брать для вкусоароматики или по достижении 93 градусов в кубе прекращать перегонку?

[@surlikbez]

Если Вы о четвертом способе то 94. Или как температура начнет рости kzbin.info/www/bejne/aaO6gYWseahrrc0

[@РоманБочков-э3л]

@@surlikbez благодарю.

[@surlikbez]

ок

[@АлександрДолгов-щ2д]

Скажите пожалуйста, важно ли дать браге отстояться 3-5 дней или можно гнать сразу как дрожжи закончили свою работу??? (Сделал всё как на видео + добавил 2кг винограда, прошло 9 дней, гидро не булькает, но процесс шипения ещё идёт)

[@surlikbez]

Проведите дегазацию браги (перемешайте) Как закончится "шипение" перегоняйте.

[@АлександрДолгов-щ2д]

@@surlikbez благодарю

[@surlikbez]

ок

[@АлексейЗубарев-ь1ц]

Добрый вечер, а что если сделать перегонку за один раз, может будет ароматнее. И второй вопрос , если довести плотность не добавлением сахара а самим соком?

[@surlikbez]

Здравствуйте. так если вообще не перегонять будет еще ароматнее. Пожалуйста. Вы думаете состав сока лучше сахара)))))

[@user77123]

А если внести больше сахара к примеру 5 кг, дрожжи съедят или стоит придерживаться пропорций тех что вы указали

[@surlikbez]

Вряд ли они столько сахара съедят.

[@МаратЯкубов-ж2м]

Дмитрий добрый день скажите пожалуйста а сколько должен отстоять самогон или можно пить сразу не успеваю к дню рождения как раз задумываться об этом но никак руки не доходят а тут Ваш ролик , еще можно ли на этом рецепте залить в бочку.Спасибо

[@surlikbez]

Здравствуйте. Это все а Ваше усмотрение. Можете пить сразу если не успеваете. Конечно. Логическое завершение этого рецепта в бочке.

[@Cibercat2023]

Добрый день! Уточните пожалуйста данный концентрат с добавлением сахара или чистый концентрированный сок. Это я уточняю для того чтобы правильно рассчитать содержание, спасибо за ответ!

[@surlikbez]

Здравствуйте. Свои технологические тайны производители сока не освещают. Все уверяют что это чистый концентрированный сок.

[@Cibercat2023]

@@surlikbez спасибо большое за ответ.

[@amezhlumov]

Скажите пожалуйста, а можно ли использовать простой аппарат с сухопарником и змеевиком ?

[@surlikbez]

Можно все. И аппарат любой.

[@amezhlumov]

@@surlikbez А в чем отличие перегонки на колонне и змеевике? Понятно что используются насадки панченкова, но если нет аппарата на колонне ?

[@ВладимирВладимиров-ы1э]

Молодец, всё доходиво. Но много слишком пустой болтологии.

[@surlikbez]

Спасибо. Потому и доходчиво.

[@ВалерийКиктев-н6л]

В ТОП !!!

[@surlikbez]

Спасибо. Это Ютубу решать.

[@ПетрСоболев-ш8п]

а если сделать с ним мацерат, получится не одно и тоже?

[@surlikbez]

Нет конечно. Резиновая женщина не значит живая. Тут это конечно условное сравнение. Но дистиллят и мацерат это разные вещи.

[@АлександрМетелица-д2к]

всё показал и сравнил чётко вот только вторую дробную перегонку не показал и не расказал , а это как раз самое важное через какие мочалки? или как?

[@surlikbez]

И не собирался. Это тема другого ролика. Вот этого kzbin.info/www/bejne/aaO6gYWseahrrc0 Что за мочалки??????

[@АлександрМетелица-д2к]

@@surlikbez РПНки просто мочалками зову

[@surlikbez]

ок

[@НИКОЛАЙГАВРИШОВ-д9н]

чтобы сок не хлюпал-канистру надо держать боком.удачи

[@surlikbez]

Спасибо я учту. Посмотрите на эту канистру. Это далеко не то произведение Винценца Грюнвогеля, которое Вы имеете ввиду. Принципиальное отличие, что эта - почти квадратная. Поэтому указанный Вами прием не очень поможет, по крайней мере в начале процесса. Если только отверстием к верху. Только не боком". И Вам всего хорошего.

[@НИКОЛАЙГАВРИШОВ-д9н]

попробуйте (увидите разницу) расположение горловины тоже имеет значение.подписался!!!

[@surlikbez]

Я же написал что учту. У меня виноград сыпется под ноги. Я с канистрами не дружу. Потому наверно и опыта мало.

[@ВладимирНегляд-в3ч]

Уважаемый Дмитрий! Подскажите пожалуйста, что будет и можно ли в виноградное сусло, которое богато дикими дрожжами, добавить и культурных дрожжей неполную норму. Спасибо.

[@surlikbez]

Не менее уважаемый Владимир. То что будет Вы можете посмотреть в любом ролике в котором в виноградное сусло вносят культурные дрожжи. При любой раскладе дикие дрожжи всегда там есть и их количество не имеет принципиального значения. . Поэтому результат Вы можете видит например kzbin.info/www/bejne/qV6WfnSpmJp-bbM и здесь kzbin.info/www/bejne/p3eUdaOamsZmhZo и здесь kzbin.info/www/bejne/hZ2yioKhi6aYp8U

[@ВладимирНегляд-в3ч]

@@surlikbez Очень благодарен за ответ, спасибо.

[@surlikbez]

ок

[@АлександрКузнецов-р7ж8я]

Здравствуйте,скажите где купить?

[@surlikbez]

Здравствуйте. У нас сейчас разобрали. Постучитесь через неделю.

[@КонстантинБанин-п9ф]

Очень интересно, сам поставил) а нужно фильтровать после перегонок?

[@surlikbez]

Через вату что ли?

[@КонстантинБанин-п9ф]

@@surlikbez нет, через уголь или специальный фильтр

[@surlikbez]

Углевание это на Ваше усмотрение. Что за фильтр опять не понял.

[@КонстантинБанин-п9ф]

@@surlikbez например, аквафор

[@КонстантинБанин-п9ф]

@@surlikbez а углевание я делаю после первой перегонки опять же согласно вашим рекомендациям. Кокосовый уголь минут на 40

[@ГерманКальянов]

Вторую перегонку надо осветить было по подробней. Как перегоняли с дефлегматором или без?

[@surlikbez]

Как Вам больше нравится. kzbin.info/www/bejne/aaO6gYWseahrrc0

[@ГерманКальянов]

@@surlikbez благодарю.

[@surlikbez]

ок

[@andreydrugof8032]

А обычными дрожжами можно ?

[@surlikbez]

Да хоть дикими. Можно все.

[@Dimanzolot]

Добрый день! Подскажите, поставил брагу на виноградном концентрате и через пару дней брожения появился легкий сернистый запах ( тухлых яиц). Что делать, дождаться окончания брожения и перегнать, либо брага испортилась и проще вылить в унитаз?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Никогда не сталкивался, Возможно это Ваше личное впечатление. Все равно уже не изменишь, дождитесь окончания брожения, перегоните посмотрите.

[@Dimanzolot]

@@surlikbez Благодарю за ответ!

[@surlikbez]

вам

[@ГошаГогунский]

Все классно только концентрат,дорого стоит!!

[@surlikbez]

Так и сок если отжать будет недешево.

[@user-92PsyDuck]

Если канистру развернуть боком либо вверх горлышком то плюхать не будет так как доступ воздуха будет во внутрь емкости)

[@surlikbez]

Так она квадратная.

[@МалекДШВ]

У меня вопрос. Вы когда вторую перегонки делаете, Вы в продукт воду добавляете. Зарание благодарю.

[@surlikbez]

Ответ. Ролики лучше смотреть по порядку kzbin.info/www/bejne/a5C0YWeHf9ensK8

[@mrbabls1762]

Здравствуйте! Почему до 91" отбирали? Смотрел ролик по чаче там отбор велся до 50"

[@surlikbez]

Здравствуйте. Вы уже на канале 3 дня. Поздравляю. Ролики лучше начать смотреть по порядку. это как азбука. Пропустил А не поймешь Б. Ваш ответ вот здесь kzbin.info/www/bejne/aaO6gYWseahrrc0

[@mrbabls1762]

@@surlikbez Спасибо, канал у вас очень крутой!

[@АртемВласов-с7ч]

Здравствуйте, а если потом залить в дубовую бочку, то получится коньяк?

[@surlikbez]

Здравствуйте. По идее да.

[@РоманКурочкин-г7п]

Нет,получиться бренди а не коньяк.

[@Иванродстванепомнящий]

Дмитрий, поставил на сливовом концентрате, но не в этом суть. Недоброд 8 Брикс по рефрактометру. Что посоветуете? Добавить дрожжей?

[@surlikbez]

С чего Вы взяли? Вы думаете там будет 0? Ошибаетесь. Его никогда не будет. От слова совсем. Так же как не бывает абсолютного нуля. На вкус как?

[@Иванродстванепомнящий]

Вкус кисло-горьковатый

[@surlikbez]

Ну и каких дрожжей Вы хотите добавить? Что Вы им предложите? Зачем Вам вообще этот прибор. Бросьте и перегоняйте.

[@Иванродстванепомнящий]

Спасибо! Я из начинающих) Воспользуюсь вашей отзывчивостью и ещё задам вопрос. Если я отолью пару бутылочек и корбанизирую сахаром, у меня получится условный сливовый сидр?

[@surlikbez]

Да вс верно. Только сидр более правильно делать из сока. У Вас же водой разбавлено. Но попробуйте.

[@ЮрийКурасов-ъ5з]

Здравствуйте! Подскажите, а что если взять 4-5 кг винограда с магазина? Получится ли достойный результат?

[@surlikbez]

Здравствуйте. kzbin.info/www/bejne/a2mVnIiYfNGWrJY