Вкуснючий пшеничный хлеб кирпичиком из СССР по 20 копеек!Bread from the USSR!

[@vitavita1112]

Ну, чтоже опробовала рецепт на днях. Резюмирую. Хлеб получился огонь. Для моей муки, буквально чуть нужно больше ее, возможно. Но так как печется все равно в форме, не критично. Мякоть не крошится, корка хрустящая. Не хлеб а сказка. Да, действительно из детсва)))) Муж сказал печь сегодня еще)) Спасибо за простой рецептик. Теперь буду печь!!! А то в магазинах хлеб стал стоить мамамия и качество тоже мамамиЯ)))

[@SvetaGlebova]

Приятного вам аппетита🥰

[@ТатьянаГук-у8х]

Магазинный есть невозможно.

[@НинаБитюкова-т7р]

А где соль, масло растительное. 😁

[@Addis_237]

​@@НинаБитюкова-т7р соли 6 г.

[@11117432]

Хлеб получился очень вкусным, благодарю за рецепт. Единственное, прослушала про смену температуры выпечки и выпекала при 200. Результат такой же, так что можно не заморачиваться. Ещё раз спасибо!

[@НадяРататуева]

Спасибо, замечательный рецепт. Поделюсь одной фишкой(подсмотрела на хлебозаводе), как достали готовый хлеб сверху смажте обыкновенной холодной водой. На хлебе появляется блестящая аппетитная корочка. Всем вкусного 🍞.

[@SvetaGlebova]

Спасибо учту!

[@andrew87290]

Бабушка в деревне всегда так делала, достанет каравай из печи и холодной колодезной водой его умоет, прямо рукой ладошкой. а я пацаном мелким смотрел, да на ус мотал ) Сейчас сам пеку, в обычной газовой духовке, без конвекций и пр. приблуды, в обычной форме л-7. Рецепт горчичного хлеба, все то-же самое + 1 ст.ложка горчичного порошка + 1 ст.ложка горчичного масла + 1 ч.ложка сахарного песка.

[@vitavita1112]

Спасибо за лайфхак, воспользовалась🥰

[@vitavita1112]

@@andrew87290 спасибо за рецептик. Какие же люди додельные. Так радостно на душе, что можешь перенять такой бесценный опыт.😊

[@Konpesim]

И на белом и на "сером" красивая корочка получается, если перед установкой в духовку верх смазать смесью молока и растительного масла 1:1 ( поровну).

[@АлесяВоробьева-г5т]

Спасибо за прекрасные воспоминания о детстве. Сынок молодец, мамин помощник еле дождался хлеба. Домашняя выпечка самая лучшая и вкусная. Спасибо и всех благ вам.

[@SvetaGlebova]

Спасибо моя дорогая!

[@ЛарисаНечепуренко-н4б]

Светлана, спасибо за рецепт , пеку 3 булочки хлебушка, точно как хлеб из нашего детства. Низкий поклон!

[@ОльгаФедорченко-з5г]

Светлана, рецепт шикарный)), а результат превосходный!! Еле дождались пока хлеб остынет)) Вкуснотаа!!

[@ФаяГибадуллина-с4ы]

Добрый вечер) Сегодня испекла хлеб, получился настоящий, изумительно вкусный, не крошится, всё делала по вашему рецепту, давно искала рецепт такого хлеба, спасибо огромное. От меня лайк и подписалась сразу)

[@artemisiaartemisia4411]

Света, благодарю за рецепт! Хлебушек отличный! Напишу свой опыт выпечки по этому рецепту с минимальными изменениями. Задумывала я изначально возможность длительной ферментации, так вкуснее хлеб. Вчера вечером поставила опару, на двойную порцию взяла всего 8 гр. прессованных дрожжей Люкс (т.е. по 4гр. на булочку хлеба), боялась, чтоб не перекисла за ночь. Мука в/с+ первый сорт напополам (муку 1 сорта Добродея по 2 кг в пачке покупала в местной крупяной лавке). После замеса минут 20 в теплой кухне, потом опара стояла 10 часов на лоджии (температура примерно 12 град). Утром замесила по рецепту, разделила на 2 формы, в расстойку (в духовку со включенной лампочкой), потом выпечка (всё по рецепту). В итоге 1 буханку уже съели :) Хлеб ароматный, вкусный. Мякиш не крошится, корочка тонкая. Остановлюсь на этом рецепте.

[@SvetaGlebova]

Приятного вам аппетита

[@ЛиляОмельченко-ь1б]

Благодарю вас за рецепт ! Много рецептов перепробовала но всё было не то . Вчера делала хлебушек по вашему рецепту очень вкусный получился действительно хлебушек из детства! Ещё раз благодарю !!!!!

[@ТатьянаБелоглазова-ю7ь]

попробуйте еще рецепт хлеба на канале «Выпечка и кулинария», называется авторский рецепт белого хлеба на заварной основе. ооочень вкуснючий хлеб, мой самый любимый рецепт теперь. а сюда зашла, потому что захотелось именно советского хлеба))

[@Лиса555]

Пал Палыч бедный еле дождался хлебушка)))). Спасибо за рецепт такого вкусного хлеб. Надо будет испечь такой .

[@SvetaGlebova]

Спасибо Мариночка!

[@АнастасияЯркова-э1п]

Сегодня нашла ваш рецепт, думала не получится.... сколько пробовала не получалось.а тут... действительно хлеб...вкус детства! Не выпечка, а именно хлеб! Спасибо огромное

[@SvetaGlebova]

Приятного вам аппетита !

[@ВалентинаВладимировна-у2я]

Спасибо Светуль!!! Вот это тот самый хлеб, самый настоящий. Вот только,когда я работала на хлебокомбинате, у нас опара стояла до 8-ми часов. Умничка!

[@SvetaGlebova]

Можно и так выдерживать даже лучше!

[@nikveres8131]

А в холодильнике или в расстоечном?

[@cinderella_elina]

Поделитесь рецептами и секретами ,как раньше хлеб пекли?🌹

[@Mr.Niks22]

Валя а как опара стояла, при какой температуре?

[@ВалентинаВладимировна-у2я]

@@Mr.Niks22 при обычной,можно сказать комнатной температуре. Это же был хлебозавод,какая там может быть температура, тем более там опара находилась в дежах, куда их можно поставить. Но только не больше восьми часов,чтобы дрожжи не перекисли.

[@ulyavityakrugovskie4042]

Спасибо за рецепт.Хочу уточнить-на видео вы произносите при замесе опары,что добавляете сахар,а в рецепте под видео его нет.

[@_Fantom_.]

Очень приятный и позитивный ролик, а реакция Пал Палыча на приготовленный хлебушек, лучшая его оценка )

[@SvetaGlebova]

Спасибо !

[@ТатьянаГук-у8х]

Спасибо огромное за рецепт! Не могу нарадоваться, такой он красивый и вкусный. Вы вернули меня в детство, те же ощущения и радость через край!

[@SvetaGlebova]

Вкусного вам домашнего хлеба🥰

[@ТатьянаКоняева-п7ж]

Добрый день Светлана.Благодарю вас за рецепт хлебушка. Он получает воздушный,ароматный , одна буханочка съедается сразу. Во второй раз хлебушки получились лучше, может потому что тесто перестояло на час больше. Желаю вам удачи, и тем кто собирается испечь этот хлеб. Спасибо , что делитесь рецептами.

[@SvetaGlebova]

Спасибо вам большое!

[@igormalahov6200]

Благодарю за рецепт... Хлеб обалденный. Достал из духовки и (немного перефразируя Высоцкого) жена и дочка кричали, обжигались, но продалжали есть хлеб. В итоге булка просуществовала минут 7-10.Теперь сразу на 4 делаю тесто. Всего вам самого хорошего.

[@igormalahov6200]

Да, и ПалПалычу привет из Владивостока 💪💪💪

[@SvetaGlebova]

Спасибо🥰🥰🥰

[@freshsummer4417]

Какая же вы умница,рукодельница! Спасибо за замечательные рецепты. Ваш сынуля просто чудо. Такой милашка.

[@SvetaGlebova]

Спасибо огромное!

[@elenag5627]

Спасибо, спасибо, СПАСИБО!!!! Я вас ОБОЖАЮ. У меня получилось... С корочкой.. вкусно!!! Я, честно говоря, немного изменила технику... У меня дома прохладно и даже после 4\5 часов тесто бы не поднялось. Ставить в теплую духовку не хотелось. так как была не уверена, что смогу правильно выставить температуру. Поэтому я ускорила процесс налив в миску горячей воды и сверху поставив миску с опарой затянутой пленкой и покрытой полотенцем. Опара хорошо понялась через 1.5\ 2 часа. Потом, после домешивания и выкладывания в форму, я сделала тоже самое и все подошло за минут 20\30. Дальше уже при выпечке следовала вашей инструкции. А ТАК ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

[@SvetaGlebova]

СУть вся в том что когда этот процесс медленного подьема теста происходит хлеб проходит ферментацию и таким образом он становится полезнее!

[@ЕвгенияТридуб]

Благодарю, хозяюшка, за простой рецепт и приятную подачу 🙏. Мира, добра и процветания вашей семье❤

[@СветланаЩеглова-ъ6р]

Светочка спасибо за вкусный хлебушек , давно искала рецепт и на конец нашла.

[@SvetaGlebova]

Я его обожаю!

[@SvRLanaRoi]

Пашуля -прелесть! очень люблю когда детки щебечут)))) Спасибо за рецепт !

[@SvetaGlebova]

🙂😊🥰

[@serbik72]

Ваш рецепт очень даже хорош! НО!!! Я для себя искал рецепт вкусного хлеба для себя. Это конечно все вкусовщина, но.... я нашел. Если Вам интересно, попробуйте. На основе вашего рецепта я сделал ИДЕАЛЬНЫЙ ХЛЕБ, по моему мнению. А как вы знаете, любые тайминги, процессы и граммовки имеют огромное значение при выпечки хлеба. Для опары я уменьшил муку до 300 гр. она так более сильнее бродит и не забивается той же мукой. Вы забыли в описании добавить сахар. Я добавил полную ложку чайную с горкой, огромной горкой. Ну и воды столько же. Выбраживает это около 4-х часов. Дрожжи добавлял свежие, 10 грамм. Сухих думаю 6 таки грамм хватит. Далее. В опару эту я добавил 100 гр. воды соленой, соли не 6 гр, а 11 гр. Вымерял эту гаммовку тщательно, раз пять наверное в пяти пробах. Муки не 150, а 200 грамм! Хотя, зависит от муки опять же. После добавки вымешивал тесто тщательно, очень. Надо было выбить из теста углекислый газ от работы дрожжей и насытить тесто кислородом, что бы дрожжи начали опять работать. Ну и потом в форму на расстойку минимум на час. НЕ ТОРОПИТЕСЬ!!!. Вторая расстойка имеет большое значение! Ну и в раскаленную духовку с емкостью воды, верх-низ на 40 примерно минут. Надо смотреть.У каждого духовка своя.

[@taTo4ka.]

Попробовала по Вашему рецепту, тоже ооочень вкусный хлеб получается 👍

[@taTo4ka.]

Спасибо за рецепт, попробовала, тоже очень вкусный хлебушек

[@ВалентинаОттовна-х9к]

Светлана мне понравился рецепт Вашего теста Я последнее время много рецептов перепробовала и похоже я остановлюсь на вашем,Благо́даою.

[@SvetaGlebova]

Приятного вам аппетита

[@АннаКупер-ы6г]

ПАЛ ПАЛЫЧ ПРОСТО СДЕЛАЛ МОЙ ДЕНЬ , ВЫ ТАКИЕ МОЛОДЦЫ !!!!

[@SvetaGlebova]

Спасибо вам!

[@МакароваГузал]

Испекла ваш хлебушек, это что-то! Спасибо огромное!

[@ТатьянаБучинская-т5в]

Девочка моя,твой рецепт напомнил мне детство и юность, Спасибо тебе что и Ваше поколение не забывает прошлые годы.Выглядишь прекрасно,всего доброго тебе👍👍👍💋❤❤❤

[@SvetaGlebova]

Спасибо моя хорошая!

[@kolupiri]

Мы-дети 80х помним вкус советских продуктов,и своим деткам хотим дать попробовать)

[@НинаСкрепинская]

@@SvetaGlebovaСветлана вы очень хорошая мама и чудо хозяйка, у вас золотые ручки спасибо за рецепт хлеба. Счастья тебе женского, здоровья всем твоим близким, любви и удачи.

[@ЕвгенияШипулина-т4о]

Светлана! Большое спасибо за рецепт! Хлеб получился супер!

[@ПрПр-о2ъ]

вот это находка. большое спасибо. Сегодня же попробую.

[@SvetaGlebova]

Пробуйте и пишите что вышло и как на вкус!

[@ЕленаФевралева-ф2о]

Испекла хлеб по вашему рецепту. Все получилось. Хлебушек вкуснющий. Спасибо!

[@TheCruiser1975]

Светлана, спасибо большое за рецепт, после того как начали печь хлеб по этому рецепту - в магазине больше не покупем, вся семья просит только домашний!

[@SvetaGlebova]

Спасибо за доверие

[@root-hg4xx]

сделал как в опсан. как-будто на 30 лет назад улетел, понастальгровал, вкусно очень, замечательный белый хлеб за наших когда-то всего 20 копеек!) подписка+лайк однозначно)

[@SvetaGlebova]

Спасибо за доверие и за дружбу!

[@natalyarakovec8263]

Здравствуйте. Скажите а можно на сухих дрожжах делать и сколько их тогда нужно брать ? Спасибо за ответ.

[@SvetaGlebova]

В три раза меньше

[@amishc7455]

Можно но в 3 раза меньше

[@slavamaksimenko7466]

Здравствуйте!Светлой Вам Пасхи! Именно Ваш рецепт использую сегодня в качестве кулича.Спасибо!!!!

[@SvetaGlebova]

Спасибо за доверие!

[@ЕкатеринаБелова-о1м]

Спасибо большое , хозяюшка, за рецептик. Как видим- хлебушек О Т М Е Н Н Ы Й . 🌾 👌

[@SvetaGlebova]

Спасибо вам !

[@nataliamutina4724]

Спасибо за рецепт! А на какую форму рассчитан замес?

[@Olena_ua]

*Привет, дорогие! Хлебушек уж очень вкуснючий, одной буханочки точно будет мало! Скушается молниеносно! Такая вкуснятина!!! Молодец, Света! Детки замечательние! Так аппетитно кушали! Пал Палич пусть не болеет! Здоровья всем!* 👍😋👏👋😊🌹🎈💋

[@ТатьянаАглиуллина-п5д]

.

[@miriamapa934]

Выпекала по вашему рецепту,хлеб вкуснейший,все в восторге!Пекла хлеб по разным рецептам,этот идеальный!Спасибо огромное!

[@SvetaGlebova]

Я очень рада,рецепт самый приближенный к заводскому я его ни на какой не променяю,также и серый пеку👍🤗

[@el.cara.2754]

Класс. Корочку срочно чесноком с солью!

[@ГалинаЧуйкова-е8ь]

Светлана огромное спасибо за рецепт.!Хлебушек получился очень вкусный. Теперь только так буду печь.

[@SvetaGlebova]

Я его тоже очень люблю😊

[@elenaaleksandrovna9051]

Света, я только что испекла хлеб и было бы свинство не написать тебе комментарий с моей стороны. Я умею печь и пеку любое тесто, любой хлеб. На закваске тоже но иногда нет время возиться. Пекла подобный хлеб по другому рецепту но это небо и земля с твоим рецептом! Обожаю такой, мы называли его серый!))) У меня в семье все любят Дарницкий хлеб, белый в-основном с бутербродами но этот просто бомба. Теперь он будет мой любимый и не пресный, чувствуется соль и корочка, я пекла с конвенцией. Огромное тебе спасибо! А с меня лайк и подписка! Привіт тобі дорогенька з Запоріжжя!

[@SvetaGlebova]

Спасибо вам большое за доверие😊

[@ИринаК-ю3э]

Света, хлеб выпекала точно по вашему рецепту, получился самый лучший, вкусный, корочка хрустящая, не крошится при нарезке. Благодарю за подробный рецепт!

[@SvetaGlebova]

Я его тоже очень оюблю, приятного вам аппетита, он стоит того чтобы с ним повозиться🥰

[@galinalee6227]

Сейчас Бы откусить уголочек!)))👍😘😘😘

[@elenka_tiptop]

С Новым Годом! Все Ваши рецепты люблю! Ждём новых открытий вместе с Вами!

[@SvetaGlebova]

И вас с НОВЫМ ГОДОМ И ПУСТЬ В ЭТОМ ГОДУ ИСПОЛНЯЮТСЯ ВСЕ МЕЧТЫ!

[@paisastolyarova]

Только что испекла 2 буханочки хлеба.У меня две формы с хлебокомбината были.Пеку иногда в хлебопечке сдобный хлеб.Но этот из детства.Он вкуснее во сто раз.Спасибо за рецепт.Теперь всегда буду его печь .Правда я пекла при 180 град.1час.

[@SvetaGlebova]

Спасибо что делитесь впечатлениями и опытом))

[@ВАЛЕНТИНАСУМЕРКИНА-о7к]

У меня вопрос- скажите,пожалуйста, размер формы для выпечки хлеба. Сколько посмотрела видео ,но никто не говорит размер формы.

[@SvetaGlebova]

@@ВАЛЕНТИНАСУМЕРКИНА-о7к 11 на 22см и высота тоже 11см

[@ВАЛЕНТИНАСУМЕРКИНА-о7к]

@@SvetaGlebova Огромнейшее спасибо.А то.по видео невозможно понять размеры.Даже чайная ложка кажется столовой.Успехов вам.

[@paisastolyarova]

@@ВАЛЕНТИНАСУМЕРКИНА-о7к форма верх 21,5 -длина. 11 -ширина. Низ 18 -длина. 7 - ширина. Высота - 11см

[@ellansaell165]

Благодарю за рецепт. Приготовила мужу, ибо он ест только пшеничный. Он в восторге. Буквально за сутки хлеб улетает. Печь приходится через сутки

[@ТатьянаИванова-с6ю]

Света, огромнейшее спасибо! Несколько раз пекла его из муки высшего и 1-го сорта. И тот, и тот получаются ооочень классные. Замечательный хлебушек! Действительно очень напоминает из детства по 20 коп. Больше не заморачиваюсь с поисками новых рецептов, т.к. оба Ваших хлеба (этот и пшенично-ржаной) очень нравятся всей семье.

[@SvetaGlebova]

Спасибо

[@AraBabloyan-od9qj]

Спасибо за рецепт!

[@cookingsv]

Домашний хлеб самый вкусный)

[@SvetaGlebova]

Да-это точно!

[@ВасяВасин-ф3т9с]

а на килограмм муки высшего сорта,сколько нужно соли сахара.дрожжей и воды? Не могу сосчитать что то

[@sergejp7652]

Не знаю ,читает ли автор канала комментарии .Но может кому пригодиться . В рецепте стоит что 4 часа нудно ждать пока опара подойдёт ,у меня нет такой возможности ,делаю опару вечером и даю час постоять при комнатной температуре и потом помещаю в холодильник и уже на следующий день доделываю рецепт и пеку .Хлеб получается отличный . Да ,доделываю тесто не сразу ,а даю постоять после холодильника пару часов . Так что не бойтесь опару оставлять в холодильнике даже на сутки ,всё будет отлично

[@SvetaGlebova]

Я все читаю

[@bIeibstark-u7sj]

Спасибо большое за подробный совет! А то сколько раз читала, что ставят в холодильник, а сколько времени до или после дать постоять, не дают такой информации.

[@ИннаКорнийчук-в9ф]

Света где ти пропала😢😢😢😢😢

[@ЕленаВасковская-о5э]

Света вы просто чудо Я делаю по вашим рецептам тесто это что то.Спасибо вам огромное.

[@SvetaGlebova]

Спасибо вам Леночка!

[@КаплижизниОткрытиеЯмсковых]

Светлана, благодарю за рецепт! Приготовила и очень понравился белый хлеб. Он правда из прошлого, хорошего вкуснецкого прошлого. Мякишь получается тягучим пышным и очень правильным. Этому причина - правильно выдержанная опара. Сегодня поэксперементирую и добавлю во второй замес 100 г ржаной муки, потому что белый вкусный - это конечно хорошо, но лучше на каждый день разнообразить хлебушек. Впечатлило такое малое количество дрожжей. Это и экономно очень и долгий подход теста, это правильный хлеб, он успевает пройти ферментацию и не будет вызывать брожение в кишечнике. Тяжести с таким хлебом нет.

[@SvetaGlebova]

Я очень рада что вам понравился!Я сама очень его люблю и тоже хочу снять рецепт с добавлением ржаной муки!

[@Valdemar741]

Насчет кол-ва дрожжей ничего удивительного, по советской гостовской рецептуре на картинке i.imgur.com/w2N8XZ3.png при опарном способе их кладется 1% от веса муки, т.е. на 500 г должно быть всего 5 г.

[@РозаВетров-ф9ж]

@@SvetaGlebova хорошо бы для плохо слышащих,но хорошо читающих,рецепт.за ранее благодарю♡♡♡

[@SvetaGlebova]

@@РозаВетров-ф9ж Рецепт под видео,если смотрите на компьюторе под роликом нажмите на слово ЕЩЕ........,а если на телефоне нажмите на название ролика!

[@РозаВетров-ф9ж]

@@SvetaGlebova спасибо♡♡♡,а если из ржанной муки,то дрожжей надо больше на этот объём пшеничной муки?

[@oaxite]

Ничто не объединяет лучше хлеба и ничто не повышает так настроение.

[@SvetaGlebova]

🥰🥰🥰

[@ТатьянаМуравьева-к2ю]

Здравствуйте, Светлана! Спасибо за рецепт. Возник вопрос, сложилось впечатление, что какой-то момент пропущен. Вы не показали как вынимаете тесто после замеса, а показываете уже на столе. При соотношении 340 вода + 500 мука, тесто не может быть такой консистенции. И у Вас оно разной консистенции. Более того я решила попробовать. Сама пеку хлеб 7 лет, и дрожжевой и на закваске. Сделала все как в Вашем рецепте, муку, дрожжи всегда беру только качественные (так как знаю, что мука бывает разная), конечно тесто жидкое. И как не смазывай руки маслом взять его не возможно. Можно только выложить сразу из емкости на обильно присыпанный мукой коврик. Что я и сделала. И только после неоднократного складывания теста, подсыпания муки, его можно взять в смазанные маслом руки и уложить в форму. Да и как написала выше, при таком соотношении муки к воде, по другому быть не может. Кто занимается выпечкой хлеба это знает. Не в коей мере не хочу Вас задеть. Но это надо озвучить. Еще раз спасибо!

[@SvetaGlebova]

Обратите внимание на то что как тесто прилипало к скребку в миске оно также липнет к рукам малыша просто на столе было немного масла и все.Девочки многие пекли и все довольны!Я все делала по рецепту.

[@SvetaGlebova]

kzbin.info/www/bejne/g4DZnmdofMxgack - это ссылка на пшентчно-ржаной хлеб который я готовлю постоянно и он точь в точь заводской и тоже много жидкости!

[@Valdemar741]

Мука у всех разная и влагоемкость ее также разная. Хотя 340 мл воды на 500 г муки в/с, на мой взгляд, многовато, хотя и большого криминала в этом тоже нет. Такое тесто больше подойдет для фокаччи, например, чтобы в тесте были большие пузыри, а для хлеба Made in USSR по ГОСТовской рецептуре для 500 г муки в/ч вполне достаточно воды от 240 до 270 мл максимум.

[@jannabelozerova4704]

Пекла чё то по рецепту ,все отлично ,мукой не присыпала ,так что это только от муки зависит

[@Ольга-ц6ю8б]

Спасибо за быстрый ответ! У Вас очень хороший канал, пеки хоть каждый день.

[@SvetaGlebova]

Спасибо вам Олечка!

[@zoyashchurova3915]

Красивый хлеб получился 👍 интересно, а с сухими дрожжами получится такой хлеб? Подписка, понравилось видео🤗🌻

[@SvetaGlebova]

Попробуйте есть сухие быстродействующие!Спасибо за доверие!

[@ОльгаГрицева-п7р]

Конечно , в супермаркетах только на сухих дрожжах работают

[@helliisaev6754]

@@SvetaGlebova . Дрожжжи пресованные 6 гр . А сухих сколько ? Светлана , пробовали на сухих ?

[@SvetaGlebova]

@@helliisaev6754 Не люблю сухие к ним нужно привыкнуть,они очень долго поднимают тесто,но многие пользуются и если их использовать то понадобится 2 грамма

[@Mr.Niks22]

@@SvetaGlebova делал на сухих, по времени все как у вас получилось, не больше не меньше.

[@Загадканедлявсех]

Вот он! Это тот самый хлеб! Делаю теперь только по этому рецепту! Только опару оставляю на всю ночь ,8-9!!! часов...Вот тогда получается именно тот самый слегка влажный и упругий мякиш! СПАСИБО ВАМ,СВЕТЛАНА!

[@SvetaGlebova]

И вам спасибо

[@ларисалопато-й9о]

Скажите пожалуйста, а опару на всю ночь оставляите в холодильнике или при комнатной температуре

[@SuperLightin]

Спасибо за рецепт. Но цена, как я помню, была за белый 24 копейки и за серый 16 копеек.

[@user-land-liebe.]

Белый хлеб был за 24 коп.

[@tatjanapetrovski9394]

Да,да 24 копейки

[@НатальяЧунга-Чанга]

В Белгородской области цена белого хлеба была 20копеек, а серого-16

[@kocmoc707]

Здравствуйте Светлана, скажите пожалуйста, а можно ли такой Хлебушек сделать и выпечь в Хлебопечке,просто очень интересно мне.Я пробую печь разные Хлебушки ,хочу сделать Эксперимент,может тоже нечего получится,незнаю.

[@0501YaN]

Светик-самоцветик, твердость теста по мочке уха. Добавки могут быть разные от ложки сметаны до ложки масла и т.д. Удачи, сил и здоровья!

[@СергейЛучка]

Это что ещё за твердость по мочке уха?

[@larisa6644]

Света,здравствуйте!Конечно рецепт выставляли,но нашла я его недавно,сегодня пекла хлеб по этому рецепту,спасибо огромное ,очень вкусный,настоящий хлебушек!!!Спасибо,что делитесь честно! Только вопрос,подскажите,после выпечки алюм.формы прокаленные надо мыть?Я протерла бумажным полотенцем.

[@marginadine7075]

Какая же Вы умничка!!! Счастливые детки с такой мамочкой!!! Так аппетитно захрустела корочка, что аж аромат хлебушка пригрезился! Золотые ручки!!! Спасибо за Ваш труд, за то, что делитесь опытом!

[@SvetaGlebova]

Спасибо вам!

[@ОксанаКордуманова]

Ой, ну этот пекарь, просто супер, два раза пересмотрела, не могла на булке сосредоточиться, на пекаря глядела😍

[@SvetaGlebova]

😊🥰🥰

[@iraira2756]

Суперский хлеб !Огромное спасибо!

[@ЕлизаветаБровун-ж6й]

Подскажите пожалуйста, а затем потом солёную воду добавлять? Почему нельзя сразу на ней завести

[@rinarina28187]

Соль в опару не добавляют, поскольку соль замедляет процесс брожения.

[@ВалерияОщепкова-я6ы]

Очень вкусно- с соплями и кашлем!

[@SvetaGlebova]

Такое может написать человек выставляющий на показ свое неуважение и недолекость.

[@-marusa]

Таким людям вообще хлеб не надо печь, у злых людей никогда хлеб вкусным не получится.

[@ОльгаВекшина-й8ы]

Несколько раз пеку этот хлебушек, и сегодня в очередной раз. Очень вкусный, хрустящая корочка. Аромат на всю квартиру🙌 Благодарю за рецепт, Светочка 🙏❤🌹

[@ВалентинкаЩербакова-п5н]

ну навряд ли хлеб в магазине с химией а вот с мусором и нитками может .Поэтому я тоже пеку сама хлебушек

[@ЛанаЛана-я5ю]

Вы на упаковке состав почитайте.Там будет написано в том числе " улучшители".Это и есть "химия".

[@Елена-с9ь9у]

У меня сынуля пока маленький был, тоже всегда просил кусочек попробовать, так мило слушать, до слез.. А теперь ему 39 лет😍

[@ЕвгенияПышкина-д2э]

Красота и вкуснота, молодец,большое спасибо, здоровья ивсегохорошего Вам и сыночку.

[@SvetaGlebova]

Спасибо!

[@ТатьянаОжерельева-л2ч]

Хлеб всему голова! А у такой хозяйки не хлеб, а шедевр! Спасибо за рецептик!

[@SvetaGlebova]

Спасибо Танечка вам!

[@irinademyantseva8085]

Без обид, НО.. ОЧЕНЬ МНОГО ПУСТОЙ БОЛТОВНИ! В начале рецепта вода.. Какой темпиратуры, холодная, тёплая???Надеюсь, кроме хронических восхвалений и критика воспринимается адекватно..

[@kotrepei7373]

Ирина,а ума хватит додуматься,что,например,мне именно такое"разжёвывание важно!У меня прекрасная венская сдоба/Вы знаете,что это такое?/, а вот хлебом только начинаю заниматься.И, вообще,что за дурная привычка кидаться в случае СВОЕГО несогласия?Всего-то просто переключиться на другие каналы!

[@СергейЛучка]

Холодная конечно!!! Прямо таки ледяная! ))))))) Ну в самом то деле.

[@TatjanaHouse]

Вода должна быть чуть тёплой иначе в холодной ледяной воде дрожжи не растворяются. И тогда шапочки не дождётесь.

[@ЕленаКолесник-ы6ъ]

Температура брожения дрожжей 33°

[@МарияИванова-и1г9э]

Вы болтовни значит не слышали)

[@OksanaKovalenko]

Хлеб просто бесподобный в разрезе! Светуля, ты просто богиня выпечки! Как удержатся от такой аппетитной корочки?)

[@SvetaGlebova]

Ой неговори и как тут похудеешь)))))))

[@Елена-щ3т9ю]

Опару нужно держать 18 часов. Тогда будет вкуснее !!!

[@SvetaGlebova]

Спасибо я попробую!

[@user-ub-support-ukr]

А при какой температуре держать 18 часов? А то у нас такая жара, что оно и за половину этого времени перекиснет ((((

[@mayanazarowa8348]

Света если не трудно напишите полный рецепт для 4-х буханок. Спасибо за ранее.

[@SvetaGlebova]

Опара: мука пшеничная высший сорт 1,400 г. дрожжи прессованные 24 г. вода 800 г. Тесто соль мелкая 24 г вода 560 г. мука пшеничная высший сорт 600 г.

[@elenacamilleri2732]

Ну кто бы сомневался, что хлеб вкусный. Пал Палыч же готовил😉"сынуличка,подожди"😉а горбушки бац и нет , ее кое кто стащил😂

[@SvetaGlebova]

Да тут уже безспорно!

[@АнжеликаКолеватова]

А какую форму лучше купить для хлеба ? Была китаезная но с первой попытки испечь отслоилась покрытия...

[@ЧикаЧИКА-м7ш]

Молодец вабше..суппер хозяйка просто слов нет..💕💕💕👍👍👍

[@ДомашнийуютсЯрославной]

Спасибо огромное за рецепт! Хлеб получился вкуснючий!!! Хрустящий!!!

[@СветланаМаксименко-п5г]

Мамочка ну уже дай донюшке теско.

[@ЕленаМалсуб]

Спасибо Вам огромное за рецепты, что щедро делитесь с нами своим мастерством, все получается с первого раза. Для меня рецепты хлеба стали спасением, т. к. с некоторых пор мой организм не принимает заводской хлеб. Всех благ и здоровья Вам и вашей семье!

[@SvetaGlebova]

В заводском хлебе появился порошок для роста хлеба и много непонятной гадости🤨

[@MLN2973]

Это - что угодно, но НЕ хлеб по ГОСТу СССР.

[@sherhan2024]

Здесь 68% влажность теста а ГОСТ требования 62.5%

[@Светик-к]

Спасибо за рецепт. Очень вкусный хлеб получился. Я еще в него добавила чтщенные семечки жареные. Вообще огонь 🔥🔥🔥🔥🔥

[@kotbegemot8095]

А нельзя просто написать , вкусный а не вкуснючий???? Для чего вы так называете ролик???? Намного приятнее смотреть ролик с правильным описанием.

[@ВалерияМарьяненко-р1ы]

Зануда

[@ТаняБавария-ь7ш]

Чего к слову прицепилась? Печь не умеешь,то решила нагадить? Лети отсюда,ворона.

[@kotbegemot8095]

Таtjana Tanja зачем так грубить???? Пробелы воспитания на лицо🤪

[@SvetaGlebova]

Я вам отвечу так-как бы я не подстраивалась под желания людей ,которые смотрять видео ,все равно кому то, в чем то да не угодишь.У меня простой, домашний канал,а не профессиональный ,кулинарный на телевидении и этим все обьясняется.Удачи вам!

[@ТаняБавария-ь7ш]

@@kotbegemot8095 это кто еще там про воспитание говорит? Не нравится название не читай,зачем искать причину,чтобы оставить негатив?

[@МаринаВаткина-з3н]

Испекла сегодня хлебушек по вашему рецепту.Восторг !!!Такой вкусный.В магазин больше не пойду.Спасибо огромное .

[@SvetaGlebova]

Приятного вам аппетита!

[@Malena29-17]

Светлан! хочу испечь ваш хлебушек.Весы мои не взвешивают малые граммы. подскажите сколько это 6 гр дрожжей в мерной ложечке? спасибо. Может я ,и наконец , нашла хлеб,что не крошится.И будет ли такой результат,если испечь этот хлеб в хлебопечке? Есть ли разница? форма хл. тоже есть,но я ею не пользуюсь. Может зря.

[@SvetaGlebova]

Я люблю хлеб именно из духовки, вам нужна десертная ложка дрожжей, она что то среднее между чайной и столовой!

[@Malena29-17]

@@SvetaGlebova Светлан! Замечательно,что нашли время и ответили.вот и буду завтра печь ваш хлебушек с использованием десертной ложечки.Огромное спасибо. И в духовке ,и в форме хлебной.настроение отличное.🍀

[@Марина-н2п9к]

Не перший рік випікаю хліб по вашому рецепту. Рецепт супер!

[@ТатьянаСарган-с1л]

Спасибо за рецепт. Пожелание. Под видео указывайте точно закладку. Про сахар в опаре не написали. Время выпечки и температуру тоже желательно указывать. А зачем четыре часа опару держать? И почему она такая густая?

[@4olpon81]

Добавлю к Вашим вопросам: где оставлять опару на 4-5 часов? На столе или в теплое место?

[@SvetaGlebova]

На столе

[@SvetaGlebova]

Все пояснения в видео рецепте и чем дольше стоит тесто тем полезнее будет хлеб, тесто проходит ферментацию.

[@МакароваГузал]

Спасибо за рецепт хлебушка, завтра испеку! Сыночек молодец, мамин помощник! 😍

[@ЗояМаксимова-у8к]

Замечательное видео,без улыбки смотреть нельзя,чудесный помощник и прекрасный рецепт,впрочем,как и все.Спасибо,Светланка!

[@SvetaGlebova]

Спасибо

[@ОльгаМовчан-ю1т]

Большое спасибо.а как спечь ржаной хлеб?

[@ТатьянаДанилина-т2э]

Спасибо большое за хлебушек!Не стесняйтесь,пусть Пал Палыч помогает.Хороший мальчишка.

[@SvetaGlebova]

На него столько гадостей пишут что я его перестала снимать....

[@ТатьянаДанилина-т2э]

Гадости на ребенка???Тогда конечно не надо,люди есть всякие.

[@Kira88827]

Спасибо за рецепт! Скажите пожалуйста, а опара 4 часа при какой температуре? В разных регионах и при разных сезонах комнатная температура сильно может разнится. У меня так летом в комнате 33, а зимой 21, время для подхода опары нужно будет менять.

[@yurecpolyak2580]

Превосходно! Вы умничка!!! Хлебушек зашел на ура! Теперь меня дома объявили пекарем. )))

[@SvetaGlebova]

Вкусного вам хлеба!

[@sergejp7652]

Сегодня ещё поэкспериментировал с вашим рецептом . Закваску сделал вчера ,а сегодня испёк ,но на втором этапе ,когда уже делал тесто ,насочил на мелкой тёрке 100 грамм твёрдого сыра и замешал тесто ,Пришлось добавить примерно 60 грамм муки ещё ,а так всё по вашему рецепту .Да и выпекал 15 минут на 200 градусах ,потом 15 минут на 190 градусах и 30 минут на 180 градусах . Хлеб полностью остыл и получилось так вкусно ,сыра конечно не видно ,но хлеб стал вкуснее . Следующий раз попробую добавить побольше сыра и разделит тесто на 2 булки .

[@SvetaGlebova]

Приятного аппетита!

[@ТатьянаЗелинская-и9ь]

Мне 63 года. Обожаю работать с дрожжевым тестом . Пеку из разного но с этим особенно люблю. Чего только не пекла. Но признаюсь что такого способа ,с такой плотной опарой даже не представляла что можно.Спрашивала знакомых может кого то можно спросить с хлебзавода . Никто не знает. В 90е годы давали муку в счет зарплаты и тоже пекла хлеб . Вкусный получался . Но именно такой нет. Поразительно что такая молодая хозяюшка знает такие секреты. Это только радует. Век живи ,век учись.Не стесняюсь спрашивать,учусь многому до сих пор. Спасибо большое. Добра вам ,мира,благополучия и главное здоровья вам и вашей семье. А тешта кушечек надо было дать сынуле. Я всегда с внучками делаю. Знаю как это хлопотно . Всех благ.

[@SvetaGlebova]

Спасибо вам большое и будьте здоровы !

[@SK-qh3om]

Порадовал помощник! Буду пробовать , иду делать замес

[@SvetaGlebova]

Спасибо и удачной вам выпечки !

[@davidkhrystych]

Спасибо из Канады ! Получилось великолепно

[@ИринаХазова-ц7й]

Отличный рецепт. Все удалось. Спасибо большое, что поделились рецептом!