Свиные сосиски с сыром , домашние , самый простой рецепт.

[@СергейДьяченко-н7у]

Рецепт хороший.вместо блендера можно использовать электродрель с насадками от блендера. Лайк!

[@ЕвгенийХромов-ш5ь]

Я купил шприц на 10 литров вертикальный, очень удобно быстрее сам процесс набивания оболочки происходит и плотность набивки регулируется.

[@russiannov]

По поводу крахмала - используйте фосфатные смеси, они прекрасно удерживают влагу.

[@МаксимГаврилов-ш3и]

Фосфатное гавно я и в магазине куплю

[@ИгорьФомин-й2з]

Ведущий молодец! Не то что другие.

[@ОльгаКондаурова-ш3ц]

Молодец 100балов сосиски супер сделаю обязательно

[@evgenyi102]

можно ссылку на китаиский агрегат который куттер

[@UNhp32]

норм рецепт

[@ТатьянаИванова-л2е7е]

я тебе верю спасибо

[@bes260]

Такой шприц на али 319 руб стоит,термометр 92 руб.

[@ВладимирРадионов-о3р]

я строительный шприц купил (310 мл), единственное у него насадка короткая ,потом куплю нормальную подгоню , а от мясорубки куда то пропали

[@ДмитрийИванов-т2н3и]

Яйцо зачем?

[@MalleussTv]

Хороший видос.Класс!?Лайк с меня!!!Заходите в гости)

[@маратказей-в6э]

круть!

[@СашикДобряк]

Издеватель ,ну равен можно ТАК ! Я Люблю такие с сыром а в холодильнике их нет ЧТО МНЕ. ДЕЛАТЬ ...

[@Ev-Tol]

Все замечательно и красиво, вот только классического вкуса не будет. Вкус не плохой, он просто другой.... ВСЕ вареные колбасы, сардельки, сосиски должны коптится горячим дымом(обжарка) и только после этого варятся. Только в этом случае данные вареные изделия будут иметь тот-самый вкус(магазинный) Как вариант без копчения, которым грешат сегодня почти все производители, это добавка коптильных препаратов, которые и обеспечивают необходимый запах и привкус копчености(про вкус молчу). Жидкий дым магазинный не подходит..... Все это проверено самолично на различных колбасных изделиях. Я понимаю, что не у всех есть возможность коптить, но по технологии этот шаг необходим. Более близко к классике получаются без обжарки только вареные колбасы большого диаметра.

[@ПоедимКА]

Евгений, привет ! Наконец-то гуру мясных деликатесов обратил внимание на моё творчество! приятно ))). По поводу дней просолки не буду с тобой спорить , я смотрел почти все твои ролики и твоё мнение знаю. Я то же эксперименты ставил и мне кажется , что между 4-5 днями предпосола и 2-мя неделями разница еле заметна , ну это чисто по мне . Да и вот ещё , пару месяцев назад меня занесло поработать на мясокомбинат (не маленький такой, Российского масштаба) , попал я помощником мастера смены в цех фаршесоставления , там же рядом созревание и цех набивки варёнки , проще говоря один большой зал , так вот скажу тебе , что предпосол там на всех варёных колбасах, сосисках и полукопчёных и варёнокопченых не превышал одних суток, про копчение сосисок речи нет вообще, но в составе специй(а их сам понимаешь мешками в кутера сыпят ) иногда есть ароматизатор "дым" , но он присутствует крайне редко. В общем вот моё мнение. Спасибо , что меня смотришь , тебе огромной удачи , и давай побольше роликов - твоё творчество очень полезно новичкам , все понятно и по правилам , не нужно ничего придумывать !

[@Ev-Tol]

****что между 4-5 днями предпосола и 2-мя неделями разница еле заметна , ну это чисто по мне . *** Боюсь что при современных методах откорма так и есть, потому то и нет того самого вкуса ветчины. Но я не теряю оптимизма, вдруг что получится.:-))) ****что предпосол там на всех варёных колбасах, сосисках и полукопчёных и варёнокопченых не превышал одних суток**** Так там все направлено на объемы, а не на качество. Наклепать всякой херни и продать:-))) И эта тенденция только увеличивается. Я за СССР-овские технологии:-) Успехов тебе в колбасировании:-)

[@meat_man]

Eugeny Tolmachev Жень, ты с похмелья чтоли....завидуй молча☝

[@Ev-Tol]

+Колбасные Премудрости Жень, с утра не пьет:-))) Как всегда - бла-бла-бла...:-))) Чему завидовать, тоннам?:-)))) Ты в своем репертуаре, забыл спросить только, сколько тонн колбасы я сегодня сделал:-))) Давай, расскажи, как надо дома ПРАВИЛЬНО варенку делать, чтоб не так как по заводской технологии....:-))) Или опять сольёшься?:-)))) *****завидуй молча**** Чему?, твоим тоннам? Или говняному срезу?:-)))) Да десятки людей уже переплюнули тебя по внешнему виду колбасы без всякой супер-пупер техники:-))) Можно сказать с одной мясорубкой:-))) Чему завидовать?:-))) Твоим тоннам?:-)))) Так я не БАРЫГА:-)))) Я чисто для себя делаю и знакомых:-))) Они очень довольны качеством:-))) Так чему я должен завидовать?:-)))) Твоему ущемленному эго?:-))))))

[@Ev-Tol]

Колбасные Премудрости :-))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) А что ты свое сообщение стер?:-))))))))))))))))))))))))))))) Что стыдно стало за написанную чушь про гуру?:-)))))))))))))))))))) Прикинь как глупо получается..... Типа два человека общаются, ты вообще не пределах и вдруг , не с того не с сего я начинаю тебе писать:-))))))) Удалением поста, ты только подтвердил свою жалкую сущность и не способность вести хоть какую-либо дискуссию, кроме как - "сколько тонн колбасы ты сделал?" Я же тебе уже говорил, что ты ведешь себя как пацан-третьекласскик:-)))) Ты смешон..... И удалением поста только подтвердил мою правоту о всем сказанном о тебе:-)))) Правильно мне говорили:"что ты связался с этими "Колбасные Премудрости":-)))

[@vitalyflame]

закитайская... закитайская штука

[@Sergei2011041964]

во во ...у меня так блендер и сгорел , глядя на твой обзор (

[@ПоедимКА]

Серёга, не поверишь ))) у меня вчера этот блендер вечером в руках плавиться стал )))) , короче всё помер , нужно что то помощнее

[@Sergei2011041964]

@@ПоедимКА Перфоратор самый раз..))).я вот ща выбрал себе www.joom.com/ru/products/5b4dc52a8b2c3701d031571b

[@che_100]

Нитритом натрия и не пахнет.

[@НаталияБелоусова-к4ъ]

Дизлайки!нет рецептуры под видио!

[@ВесилисаМикулишна]

Очень много болтовни!!!

[@СашикДобряк]

Розовый цвет 1 ст ложка сока буряка И ВСЁ !

[@НаталияБелоусова-к4ъ]

Сок обесвечивается при термообработке