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Жазылу 64 М.
Convenient Japanese Life~Waihaz~
Күн бұрын
Пікірлер: 278
@琥珀-y3j
4 ай бұрын
以前もコメントさせてもらいましたが、毎年作ってます。めちゃくちゃ評判いいです。この動画は絶対消さないで下さい。お願いします。大切な宝物のようなレシピです。
@waiwaihusband
4 ай бұрын
嬉しいコメントありがとうございます♡ぜったいに消しませんよ!!ちなみに今年もう少し詳しく見やすくした動画を改めてあげる予定です。 評判良くてよかったです♡
@kn562
2 ай бұрын
3年連続で作ってます。今年は高かったので2キロですが去年は6キロ作りました。このままでも勿論めちゃくちゃ美味しいのですが軽く干したものが主人が大絶賛でした。毎年作り続けます!
@waiwaihusband
2 ай бұрын
3年連続!嬉しいお知らせありがとうございます♪他にも干してみたらさらに美味しいとおっしゃっている方がいらっしゃいました!情報共有ありがとうございます♪
@深民幸子
Жыл бұрын
この動画を、去年見つけて早速梅を漬けてみました。とっても美味しくって大事に食べてきました。少なくなったら別瓶に移して冷蔵庫に保存しておきました。私は、梅酢をなくさないように一年かけて保存してきました。また今年もR5、同じく梅を漬けたいと思ってます❤
@waiwaihusband
Жыл бұрын
昨年も作ってくださったのですね!嬉しいです。実は今、去年の梅酢で漬けるという実験を行っている所です。うまくいけば動画でご紹介しますね。
@mametarouhiyoko9568
Жыл бұрын
昨年こちらの動画に出会い、2キロ分作ってみました。手元に瓶がなかったのでジップロックでやりましたが、とっても美味しくできました!!! なぜもう少したくさん作らなかったのか後悔。普通のしょっぱい梅干しが好きだったはずの夫までこちらを好んで食べる始末。今年は気合い入れてたくさん作ります!良いレシピをありがとうございました‼️
@waiwaihusband
Жыл бұрын
嬉しいご報告ありがとうございます!ぜひ今年は増量で👍ご主人にも喜んでいただけて嬉しいです😆
@みなみ-d6f
Жыл бұрын
今年初めてレシピどおり3キロ作りました。とても美味しくでき姉にもおすそわけして、梅干しが食べられない義兄か、これなら美味しく食べれると大好評でした。 来年は姉の分を含めて、もっとたくさん作ろうと思っています 本当に美味しい甘酸っぱい梅干しの作り方を教えていただきありがとうございます(当方南高梅の産地です),
@waiwaihusband
Жыл бұрын
南高梅の地から💛嬉しいご報告ありがとうございます。 梅が苦手な方が食べられるようになったのはとっても嬉しいですー! ぜひ来年も増量で作ってみてくださいませ💛🤍ご報告ありがとうございます😊
@whwy673
3 жыл бұрын
作りました、塩っぱい梅が好きでこの手の梅は好んでは食べないのですが此の梅は酸味とコクがあってとっても美味しいです。 83歳の母親に食べさせたら私も来年は此の方法で漬けると言っていました。1.5Kしか漬けなかった事や知り合いにあげたりで残り少ないです、来年は増量します、ご紹介ありがとうございました。
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
ご報告ありがとうございます。お母様も気に入って頂けて、私もとても嬉しいです!!すぐ無くなってしまいますよね。毎年増量していく人が私のまわりにも多いです。また来年ぜひ作ってみてください。ご報告ありがとうございました!
@mioza1766
2 жыл бұрын
色んな梅干し動画がありましたが、この方の作り方に決めた!👏😆
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
嬉しいお言葉ありがとうございます!私のような不器用な人間でも美味しく作れました♪
@ichin335
Жыл бұрын
実家は秋田です我が家も梅は干さず赤紫蘇入れて梅漬けにして、土用丑の日に入れ物ごと外に干します😊序でに、みょうが入れたりして漬けたりしますよ。持ちも良く長く成る程塩の安易も程好くなります。
@waiwaihusband
Жыл бұрын
みょうが美味しそうですね!
@宇宙未来-p7p
2 жыл бұрын
💖ワイハズ様💖……梅干し作りの動画沢山観て参りましたが?…勿論どなた様も素晴らしい⤴️くて感謝ですが、貴方様💖のお話は穏やか🍀で、完結で、無駄が無く、全て納得して拝聴させて頂きました。今年は他の動画を…参考に一昨日作りましたので、来年チャレンジしようと思いまして、レシピはノート取りました。勿論動画は保存しました。勿論ポチも……今日は時間が無くて他の動画配信観れませんが、又、楽しみ😃🎶に見させて頂きます✨😌✨…まず…感謝のお礼まで…022年7月13日☆…☆☆☆…感謝で胸いっぱいの私です…幸せ😌🌸💓を…ありがとう💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
100点満点ありがとうございます💯😊嬉しいです。
@gerumi0031
Жыл бұрын
意外に簡単で初めての私でも梅干し作りが 出来そうです。赤梅を手に入れたので作って みます 有難うございますレシピ🎉
@waiwaihusband
Жыл бұрын
ぜひぜひ!おっしゃるとおり、ただ入れるだけなので本当に簡単ですよ!
@gerumi0031
Жыл бұрын
@@waiwaihusband 様 作りました⤴️楽しみです♪ 半年後〜初、自作の梅干し。
@光枝岩橋-v8z
3 жыл бұрын
何だか、美味しそう。今年は梅干しをつけるのは辞めようと、思っていたけどこれを観たらまた漬けようと思います。
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊そう思っていただけて嬉しいです。皆んなで美味しい梅漬けましょー!
@user-rz5tq6ie7m
11 ай бұрын
動画を見て初めて作りました。とてもおいしくできました❗️来年はもっとたくさん漬けます。 おいしいレシピをありがとうございました😊
@waiwaihusband
11 ай бұрын
わー嬉しいご報告ありがとうございます🌈 来年は増量ですね👍
@us2241
2 ай бұрын
甘酸っぱい梅干しを簡単に作りたくてこちらの動画に行きつきました。5月に漬けて待ちきれなくて本日1つ食べましたが美味しすぎてコメントしにきました。 あまり料理をしないのでレシピの材料と分量に忠実に作りましたが、ざらめの量にびびり甘ったるくならないか心配だったものよちょうどよく甘酸っぱくて梅のフルーティーさも残っていて普通の梅干しより断然こちらです!はちみつ梅より甘さスッキリでざらめって不思議ですね〜お酢の効果もあるのでしょうかね🤔 今年は梅が少なくて1キロしかつけられなかったのですが来年は絶対に5キロはつけます!最高なレシピを共有いただきありがとうございます❤
@waiwaihusband
2 ай бұрын
嬉しいコメントありがとうございます♪ はちみつとはまた違う美味しさですよね。 気に入っていただけたようでとても嬉しいです。 来年はぜひぜひ増量で💛
@anco-t
3 жыл бұрын
こちらの動画を何回も見て、これから作ろうと思います✨ 今まで母が作っていたけど高齢でムリ‼️で、今年は梅酒や梅シロップだけでなく梅干しに挑戦することにしました 様々な動画の中で一番美味しそうです❤️ わからないことはコメント欄を見たら皆さんが質問していて、それに丁寧に答えられていて、とても誠実な方なんだなぁ~💖🤗って思いました‼️
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
お褒めのコメントをいただきとても嬉しいです。ありがとうございます😊私の周りでも沢山の方々が漬けていて、皆リピートしてるので是非作ってみてください。不明な点がありましたらいつでも聞いてください💕
@みゆき奥山
Жыл бұрын
コメント失礼致します。 1カップとは何ccになりますでしょうか?
@waiwaihusband
Жыл бұрын
@@みゆき奥山 200ミリリットルです。新しい動画でも詳しく説明させていただきました。よろしければご覧ください💛kzbin.info/www/bejne/rKikZWaNnduhhqs
@みゆき奥山
Жыл бұрын
@@waiwaihusband 分かりやすい動画アップありがとうございました。 初めて梅を漬けるので上手くできたらいいなぁ♪ ちょーど旦那がショッパ過ぎない梅干しが良いと言われていたので作るのが楽しみです。 買ってきた梅が小梅でまだ青いので完熟してきたら漬けてみます。
@すずりん-p1m
2 жыл бұрын
はじめまして。 昨年作らせていただいて、本当に美味しくて私好みの梅でした❣️ もったいなくて、たまの味見しか食べていませんので、今年は4キロ仕込みました! 素晴らしいレシピを教えてくださって、本当にありがとうございます😊
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
昨年も作ってくださったのですね!嬉しいです。もったいなくて、という気持ちわかります。私も少しづつ食べてます。笑 4キロたのしみですね💘
@すずりん-p1m
2 жыл бұрын
@@waiwaihusband さん 昨年はお味見してからお礼のコメントをと思いながら、一年経ってしまいました🙇♀️ 梅干しはハードルが高かったのですが、動画と、そして皆さんのコメントが後押ししてくれたので、お礼はもちろん、迷っている方のお役にも立てるかもと思い、コメントさせていただきました☺️ ありがとうございました✨
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
@@すずりん-p1m 作ってくれた方からのコメント、すこく嬉しかったです。ありがとうございます💕
@alma-zw3hg
2 ай бұрын
去年は、十郎梅で漬けましたが今年は豊後梅で漬けました。去年のが1瓶残っていたので小分けにして冷蔵庫に入れました。 その時のつまんで食べましたがアルコール分が抜けてまろやかになり更に美味しくなってました。 1年たったので色が抜けてましたが、紫蘇は色付いたら取り出すのでしょうか? それとも常温で1年でしたので、今年のは冷蔵庫でねかせた方が良いですか?
@ユリ-m5u
2 жыл бұрын
こんにちわ〜 去年作り、2歳半だった孫・嫁さん共に高評価でした。フルーツっぽく頂けましたので、もっと作れば良かったと思いました。 今年は、多めに作りたいと思います。
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
お孫さんとお嫁さまも食べられたのですね💛たしかにフルーツっぽいと言われた事あります!ごはんにも合うし本当に我ながらナイスな梅干しだと思ってます。笑
@ミントミント-y3w
2 жыл бұрын
干さないのがとても作りやすい気持ちがします。 早速作ってみます。
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます!超簡単で美味しいのでぜひ〜!
@服部絵美
3 ай бұрын
初めまして。 今年初めてこのレシピで作ってみました!3ヶ月待つ理由を少し知りたいと思ってコメントしました😊 あと、子供も食べれると書いてあった気がしてのですが、焼酎はしっかり入ってても飛ぶのですか??
@みなみ-d6f
4 ай бұрын
去年は姉宅にもおすそわけしたため、すぐになくなってしまいました。 今年は6㎏つけました。楽しみです 南高梅産地の近くなので、無人販売で1㎏300~500円ていい南高梅があります。 3ヶ月後が楽しみです。ありがとうございます。 もちろん姉宅用につけました。
@waiwaihusband
4 ай бұрын
安いー!うらやましいです!!
@kuntan2582
2 жыл бұрын
去年、作りました。とても美味しくて、もっと作れば良かったと思ったので今年は多く作る予定です。こんなに美味しいのを教えて頂き、ありがとうございます。
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
なんと嬉しいお言葉!!こちらこそ有難うございます💕うちの母も10kg漬けてます。みんなで簡単おいしい梅をつくっていきましょー✨
@和子大迫
Жыл бұрын
さっそく作りました😊3ヵ月がまちどうしいです😊ありがとうございました🙇
@waiwaihusband
Жыл бұрын
コメントありがとうございます!出来上がり楽しみですね
@nakamurafumiko7159
3 жыл бұрын
簡単でとっても美味しいそうなので、早速今から梅買いに行って、作ります。有難うございます😃
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
美味しいですよ✨3ヶ月後たのしみですね👍
@黒木由美-r2n
2 жыл бұрын
こちらこそ 有難うございました🌺 トライ致したいと思います‼️
@シューパロ子
2 жыл бұрын
無事に4キロ漬け終わりました! 8Lの果実瓶に丁度いい感じに入りましたが、 2キロ×2にして紫蘇あり、無しバージョンを作れば良かったとも思いました。 また来年のお楽しみですかね。
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
ご報告ありがとうございます✨4キロの梅、3か月後が楽しみですね♪シソ入りで間違いなしだと思いますよ💕
@レオ-r6o
4 ай бұрын
今年初めて梅干しを漬けたいなぁと思ってました😊この漬けかたならできそう🎵早速試してみます🙋
@waiwaihusband
4 ай бұрын
ぜひぜひ! 本当に簡単で美味しいので❤
@もこもこ-v4q
Жыл бұрын
長年梅干しを漬けてますがスーパーの甘い梅干し好きな家族には不評で、私だけが食べたり風味付けで料理に使ったりと何とか消費してました。手間暇もかかるし梅干し作りはやめようかどうしようかと毎年悩んでました💦(懲りずにそれでも作ってしまう私w) しかし今年ワイハズさんのレシピで作った梅干しはとっっっても美味しく家族に大好評です!🤗 私は食べた瞬間美味しくて一生のレシピに出会えた!!と、目を見開いちゃいましたwww 他の方もおっしゃっていましたが、もっと作っておけば良かった😢と思うくらいですwww 副産物の梅酢で大根やカブを漬けて食べるのも楽しみです❤ 感謝しかありません!本当にありがとうございます😊♪ この動画に出会えて良かったー❤
@waiwaihusband
Жыл бұрын
嬉しいコメントありがとうございます!ご家族にも喜んでいただいたようでわたしも嬉しいです! ぜひ来年は増量して作ってみてください💕 ありがとうございます♪
@もこもこ-v4q
Жыл бұрын
@@waiwaihusband さん お忙しい中、返信ありがとうございます😊 手作り梅がこんなに早く終わりが見えてくるなんてウチでは初めての現象なんですwww 今年3キロ漬けたはずなのになぁ?!www サムネの通り、リピ確定です!来年は絶対に増量して作らせていただきます😆このペースだと3倍??。。4倍??は作らないといけないかなー🤭と、来年の梅仕事が楽しみで仕方ありません♪ 嬉しくてついまた長々とコメントしてしまいました💦すみません💦 感謝感謝です!レシピの共有本当にありがとうございました😆
@maomao-j1x
2 жыл бұрын
丁寧な解説で分かりやすいです。ありがとうございます。砂糖が多いように思うのですが、甘ったるくないですか?また35℃の焼酎しかないのですが、その場合は焼酎1、お酢3で大丈夫でしょうか?
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
ざらめなのでコクのある甘さと酸っぱさです。個人的には甘ったるいとは感じませんが、すっばーい梅干し好きの方には甘く感じるかもしれません!焼酎は25度でしか作ったことがないのでなんとも言えませんーごめんなさい。
@maomao-j1x
2 жыл бұрын
@@waiwaihusband ありがとうございます。参考にさせていただきます。
@hamaruru8596
3 жыл бұрын
とっても美味しそうなレシピ❗ 今年の梅に参考にさせて頂こうと思っております😋 質問失礼致します。揉み紫蘇は一般的な作り方で入れておられますか? 何か特別な事やオススメの作り方などございますでしょうか? また梅一キロに対しての紫蘇のおおよその分量も知りたいです。 よろしくお願いいたします。
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます。紫蘇は動画の中と重複してしまいますが、塩揉みをして、2回目の汁と共に投入してます。量に関してですが、スーパーに売っているものを一袋全部入れてます。沢山入れた方が美味しいと思います♪
@hamaruru8596
3 жыл бұрын
丁寧なご説明ありがとうございます‼️ 美味しい梅がれるように参考にさせて頂きます♪
@かよかよかよかよ
3 ай бұрын
初めまして 今年初めて梅干しを仕込みました。 仕込み終わってから、こちらの動画がでできました。 もっと早めに出会いたかった😢とっても美味しそうだし レビュー拝見しても作った皆さんが何度もリピートしているようなので 来年はぜひ作ってみたいと思います。 1度作ったら、翌年は酢の代わりに梅酢でも作れますか? 南高梅の他に杏とかでもできますか? 質問ばかりですみません🙇
@waiwaihusband
3 ай бұрын
ぜひ来年挑戦してみてほしいです💛私自身も周りもみんなリピしてるのでうれしいです。 前年の梅酢で作ったことがありますが、結果から言うと作ることはできました! しかし、オリジナルとは違う味で仕上がったので結局ザラメを追加しました。 南高梅以外の梅でも作っている方いらっしゃいます。(小梅も) 今年南高梅以外の種類で作ったので秋頃に動画で報告する予定です。 梅以外は、、やったことがありません💦すみません
@かよかよかよかよ
3 ай бұрын
@@waiwaihusband ご丁寧なお返事ありがとうございます。 わかりました👌 梅酢ではなく酢 杏ではなく南高梅 で 作ります😊 秋の動画も楽しみにしています♪ そして、来年の梅作りを楽しみにして1年待ちます🤪
@MT-cq1ip
2 жыл бұрын
とても美味しそうだったので、2㎏漬けてみました。食べるのが楽しみです。レシピありがとうございます。
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
ありがとうございます💕三ヶ月後お楽しみに!水分が梅にかぶってくるまでは毎日一回、瓶をふりふりしてくださいませー。
@yamayo619
3 жыл бұрын
質問させてください。 赤紫蘇は手に入ったタイミングで、とのことでしたが梅を漬けるタイミングで一緒に入れても大丈夫ですか? 今日梅と紫蘇を一緒に買ってきてしまったので、できれば早めに紫蘇入れたいなぁと思いまして…
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
はい!同時に入れてもOKです!準備万端ですね👍
@mm-gl9kb
2 жыл бұрын
素敵なレシピありがとうございます! 梅干し作り初挑戦でした。6月16日に作り我慢できず、昨日味見してみました。とても美味しくできてました。干さなくてよいとありますが、干しても良いのでしょうか?
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。美味しくて良かったです👍 私は干した経験がないのでお答えできかねます…すみません💦
@おさな-k4f
Жыл бұрын
美味しそうな梅干〜。 アルコールがダメなので、焼酎抜きで作りましたが、梅が縮んでしまいました。砂糖はザラメがなかったので上白糖を使用。少しでもふっくらした梅干が食べたいのですが、縮んだ梅干の救済処置はありますでしょうか?
@waiwaihusband
Жыл бұрын
そうなのですね💦私の周りに酢を多く入れてしまった人がいたのですが、分量のバランスが片寄ったせいか泡がでてきたそうで、結局すぐに捨ててやり直したと言ってました。 アルコールなしで上白糖だと、残念ながら動画のような梅にはならないと思いますー💦
@bozitianbian9456
Жыл бұрын
早速試してみたいと思います!完熟梅でも、青梅でも違った美味しさになるようですね。
@waiwaihusband
Жыл бұрын
はい、ぜひお試しくださいー!!コメントありがとうございます。
@monpent
Жыл бұрын
6月の終わりに1kgだけスーパーに残ってた梅で漬けたのを今試食してみました! 本当にめちゃくちゃ美味しいです😍 しょっぱい梅干しよりはちみつ梅が好きなのですが、前にはちみつで漬けてみたものより断然美味しい!! 皮もちゃんと柔らかいし、正直お気に入りの市販品よりも好みです🤣 ただ若干えぐみを感じる気がするのですが、これはもう少し漬けると消えるのか漬けた時の処理が悪かったのかアドバイスなどあれば教えて頂ければ嬉しいです♪ こんなに美味しいレシピを公開してくださってありがとうございます🥰 来年は絶対3kg漬けます。笑
@waiwaihusband
Жыл бұрын
美味しくできて良かったです。 えぐみについては、梅の状態(色)のせいなのか、水につける時間の影響なのですかね、、もう数ヶ月経つとさらに美味しくなると思うので様子をみていただくのが良いかなと思います。 ご報告ありがとうございました。💛
@monpent
Жыл бұрын
@@waiwaihusbandお返事ありがとうございます! いい香りはしていたのですがもう少し熟すまで待っても良かったかもしれません💨 前に浸水させ過ぎたのか梅がまだらに変色してしまった事があったので、怖がって浸水時間も短かったかも😅 すごく美味しいレシピなのは間違い無いので、来年は梅もちょっと奮発してアドバイスに気をつけながら挑戦してみたいと思います🥰 今年もゆっくり寝かせたいですが、美味しいのでつい食べ尽くしそうな気がします…
@sachiapple6465
4 жыл бұрын
簡単で美味しそうー梅大好きなので作ってみたいー。
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
私の周りでは皆、この方法で毎年漬けていますのでぜひ!
@timaki7047
Жыл бұрын
10日くらい食べるの早いかもだけど、孫が食べたいって、今食べてます(^^)甘酸っぱーーいって❤ 汁吸ってて一口だと口から汁が溢れ出ます笑笑 完熟梅で漬けたほうが、上手くできました😊新しい梅は、シワシワでした。来年は、完熟梅でまた漬けたいと思いまーす 立派なレシピありがとうございます。
@waiwaihusband
Жыл бұрын
ご報告嬉しいです!!ありがとうございます。 お孫さんのエピソード、かわいい!!梅を食べたがるなんてめんこい~💛 こちらこそ、ありがとうございました。
@ぴぴ-j5h5i
3 ай бұрын
こんにちは こちらのレシピで先日作ってみました!重しってどれ位で取るとか目安ありますか?
@waiwaihusband
3 ай бұрын
こんにちは。 梅に水分に隠れてしまえばもう取ってしまって大丈夫です!
@ぴぴ-j5h5i
3 ай бұрын
@@waiwaihusbandありがとうございます! もう少ししたら紫蘇も入れてみます♩
@mamamama329yuki
Жыл бұрын
こんにちは、毎年参考にさせていただいてるのですが、今年は梅酢の上がりが悪くしかもなぜかカリカリ梅のように漬かってるのですが何か手当てありますか?ご教示くださるとたすかります。
@waiwaihusband
Жыл бұрын
毎年参考にしてくださってるなんて、いつもありがとうございます💛 そうなのですか😭 梅酢が上がらないとすればヘタの取り忘れはないでしょうか。 カリカリ梅のように、、熟していない硬い梅を漬けたらそのようになってしまうかもしれませんが、いかがでしょうか。
@mamamama329yuki
Жыл бұрын
ありがとうございますこちらのお味はダントツの一位です!最初二キロ漬けましたがすぐ無くなりましたため翌年か5キロつけています! 今年はカリカリになっちゃったので来年は教えて頂いたポイントふまえ又この味で漬けたいと思います。ご回答ありがとうございました。又アップ楽しみにしてますね。
@るいのん-s9b
4 ай бұрын
今年初めてつけてみてます なんか つけている梅がかたいんですが 大丈夫でしょうか?
@waiwaihusband
3 ай бұрын
水に浸けてのアク抜きが足りないか まだ熟してない梅だった場合は固いかと思いますー
@みかん-y4k9w
Жыл бұрын
このレシピにチャレンジしたくなりました。 40度のウォッカが沢山あるのですが、焼酎の方がいいですかね?
@waiwaihusband
Жыл бұрын
ウォッカがあるのですね。私としては焼酎をおすすめいたします。よろしければぜひ作ってみてくださいね。
@xiansiyelai4626
Жыл бұрын
今年は、この方法で梅を漬けようと思います。
@waiwaihusband
Жыл бұрын
ありがとうございます!ぜび✨
@中山美津子-u7m
Жыл бұрын
3キロ熟成南高梅をつけるのに購入しましたがお塩は60グラム❔赤じそを揉むときは塩はどのくらい❔紫蘇は一袋にしました
@waiwaihusband
Жыл бұрын
小さじ半分くらいで良いと思います!こちらの動画もご参考になるかとおもいますのでよろしければお時間のある時にご覧くださいませ。→→ kzbin.info/www/bejne/rKikZWaNnduhhqs
@yakisiitakeable
2 жыл бұрын
はじめまして🍀 こちらの漬け方でつけてみようと思うのですが梅は水を切っただけで、水気を拭き取る必要はないんでしょうか?😅
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
さっとキッチンペーパーで水分拭き取っても良いと思います。わたしはそのままつけちゃいましたが、問題なかったです♪美味しくできますように💕
@yakisiitakeable
2 жыл бұрын
返信ありがとうございます😊 早速今日作ってみます🌈
@びびえつ
3 жыл бұрын
初めまして。質問なんですが 梅2キロに対して塩60グラムだとかなりの減塩だと思うのですが、カビとか腐る心配はありませんか?もう少し塩の量を増やして作っても大丈夫でしょうか?この間漬けた梅干しは、昔ながらの塩分20%で漬けたので塩分量が少し心配になりまして‥
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます!お酢や酒を使用しているのでこの分量で全く問題ないです✨梅酢が上がってくるまでは、一日一回、梅に水分がかかるように振り振りしてくれればOKです。今までカビたことはありません^_^
@びびえつ
3 жыл бұрын
ご丁寧にありがとうございます😌まだ梅が残ってるので漬けてみますね🎵
@shantilifevlog9463
2 жыл бұрын
はじめまして。 オレンジ色の少し柔らかい完熟梅を 使う場合は、水に浸ける時間は2時間位に した方がいいのでしょうか?
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
短めにした方が良いと思います!👍
@rincoco9282
2 жыл бұрын
甘酸っぱい梅干しが好きで、今年ハチミツ梅に挑戦しようと思っていたのですが、ザラメもいいですね。 赤紫蘇の入らない梅干しが好みなのですが、こちらのレシピで赤紫蘇なしでも大丈夫でしょうか?
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
ザラメのおいしいですよ~~。紫蘇なしは作ったことがないので何とも言えず・・・申し訳ありませんー!
@福ちゃん-k8d
4 ай бұрын
昨年に続き今年も 漬けました。 昨年は 1日水に漬けるのを忘れましたが‥うま〜く漬かりました。冷蔵庫保管で 今最高の美味しさです。 ところで 焼酎35度でも アルコールは 抜けるのでしょうか。 今年は 梅の値段があがっていますね。近くのスーパーで 1キロ2000円近くで売っていて 流石に手がでず 断念。2キロだけになりました。 🙏🙏お尋ねしますが 小梅では この調味料では 無理でしょうか。
@waiwaihusband
4 ай бұрын
梅、どんどん高くなっていますよね💦 概要欄のリンクに質問集の動画がありましてその中でも小梅について答えているのですが 私は小梅をつけたことがなくお答えできないのですが、知人がこの調味料で小梅をうまくつけた人がいました。 参考になると嬉しいです
@福ちゃん-k8d
4 ай бұрын
@@waiwaihusband さまの お返事 有難うございます。 小梅の件お尋ねしたあと 気が付きました。
@白い花-k3n
2 жыл бұрын
梅を一晩浸けるとき、水道水かミネラルウォーターどちらが良いでしょうか?
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
水道水でOKです👍
@へんてこ青虫
2 жыл бұрын
はじめまして!今年この動画を見て梅漬けに挑戦してみたんですが梅が萎んでしまって動画のようにふっくらしていません... 失敗でしょうか?😰
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。そうでしたか💦青梅だったり、一晩水に漬けなかったりすると萎んでしまうかなと思いますがいかがでしょうか。でも味は大丈夫だと思うので3か月経ったら味見してみてください~。
@美津子田中-m2d
3 жыл бұрын
こんにちは。 とても簡単でしかも美味しそうですね。 質問いいですか?小梅でも出来ますか?
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます!私は試した事はないのですが、知人が小梅バージョンを作っていたので作れるかとおもいます!
@ななおあきら
3 жыл бұрын
はじめまして! こちら出来上がり後、梅酢につかった状態で床下収納に常温で保存しましたら、どれくらい日持ちしますでしょうか? 塩分20%の梅干しなら何十年も保存が効くのですが こちらの梅干しは何年くらい大丈夫でしょうか?
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます!何年も持ちますが、3年くらいまでが美味しく食べられる期間だと思います!それ以上経つと酢の味が強くなる可能性があります。
@user-xi4uz9lw2x
3 жыл бұрын
はじめまして!作りはじめました❗質問なんですが、これ土用に3日干して、梅酢に戻さずに保存瓶入れたら、普通に作る梅干しのように一年くらいは持ちますか? 味的に、漬けたままの方が美味しく食べていけるのかな・・・? はじめての試みのわりに2キロ漬けちゃったんで、最後まで美味しく食べたいと思います!
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
浸けたままをお勧めします。長く浸けておく方が美味しさupしますよ😃
@宇宙未来-p7p
2 жыл бұрын
💖ワイハズ様💖……お上品で…最高😃⤴️⤴️です…
@テンテン-c4v
2 жыл бұрын
美味しそうですね✨ 干すのは手間が掛かりそうだし、挑戦してみます!
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
はい✨とっても簡単で美味しいので是非作ってみてください💕
@さとうみき-n5u
3 жыл бұрын
簡単で美味しそうですね。ところで塩60グラムですか?動画ではもっと量がおおいようにみえますが。
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
はい!60gで間違いありません。映像は3キロバージョンで作っているので多く見えたのだと思います💦紛らわしくてすみません。
@midomidomido7504
3 жыл бұрын
早速4kg漬けてみました。3ヶ月後が楽しみです。
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
おつかれさまでした!あとは3ヶ月後をお楽しみに。梅酢があがってくるまでは毎日容器をフリフリしてやってください〜
@しーちゃん-e4q
Жыл бұрын
はじめまして。 簡単で美味しそうですね。 普通は黄色に追熟してから入れるのかなと思いますが、 青色の小梅でも出来ますでしょうか? よろしくお願い致します
@waiwaihusband
Жыл бұрын
固めがよければ青海でもよいと思います。私の周りではこのレシピで小梅をつけている方いらっしゃいますが、青梅でつけていたかはわからず...
@しーちゃん-e4q
Жыл бұрын
@@waiwaihusband こんにちは〜😊 母の日のお忙しい時にすみません💦 今5キロを半分づつの容器でツケ終わりましたが、 やってしまいました〜💦💦 焼酎を倍量入れてしまいました😢 梅の上まで水分があったので、 あれ!と後で気がつきまして。 どうなっちゃうと思いますかー? 梅干し酒になってしまうかなぁ。 残念すぎてガッカリし過ぎてしまっています。 アドバイスがありましたらお願い致します🙏 やりましたよーとコメントしたかったのに〜🥹
@waiwaihusband
Жыл бұрын
@@しーちゃん-e4q 返信がおそくなりごめんなさい。分量を多くしてしまったそうですが、うまくいきそうな気もしますが、どうでしょうね。
@しーちゃん-e4q
Жыл бұрын
@@waiwaihusband お返事ありがとうございます😊 その後また5キロつけましたー。 もう食べてしまってますが、 美味しいです😍
@シューパロ子
2 жыл бұрын
この梅干を作ってみたくて去年から何度動画を見た事か… コメント欄によると大量に作った方が良さそう😊 ちなみに焼酎ですが、25度と35度ではどの様に違いが出そうか 想像、予想でいいのでお聞かせいただけませんでしょうか。
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
何度も見ていただいているとのこと、ありがとうございます!材料さえ揃えればあとは簡単ですのでぜひ~。私は昨日漬けました。私の周りには5kgとか10kgつけている人もいます。 さて、25度と35度の件ですが、「日本蒸留酒酒造組合」のHPを見てみたところ、つぎのような記載がありました。→「焼酎甲類には20度、25度、35度とあり、果実酒作りには35度が最適です。高いアルコール度が果実の成分浸出を早めると同時に、カビや味の劣化をおさえます。」 こちらの梅レシピの場合、25度でできます。25度は一般的に流通していますし、お値段もお手頃かと思います。 35度の場合どうなるかはやってみないと申し上げられませんが、機会がありました実験(笑)してみますね。
@シューパロ子
2 жыл бұрын
@@waiwaihusband ご丁寧にご返答いただきありがとうございます。 今年は全てレシピどおりのものを作成してみます。 去年初めて梅干を漬けてドはまりしました。 完熟梅の幸せな香り、 色々な見解があり結果がスグに確認出来ないこと、 毎日の見守りが必要なこと、 季節限定であること、 何より食べられる。美味しい! ハマらない理由が無いです。 全て終わってからもKZbinをあさり辿り着いたこのレシピ。 1年待ってもうすぐ始動! 楽しみ過ぎます😆
@リバティ-j8m
2 жыл бұрын
梅の水を切ったあと、梅はキッチンペーパーなどで拭かなくて大丈夫でしょうか? またザラメの変わりにハチミツで代用出来ますか?
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
軽く拭いても良いと思います。ザラメの方がコクのある甘さで美味しいです👍
@スミレすみれ
2 жыл бұрын
米酢のかわりにりんご酢?は味がかわりますか? 2カップとは400ccですか?
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
りんご酢は味が変わってしまいますね。 2カップは400ccです!
@スミレすみれ
2 жыл бұрын
@@waiwaihusband 返信ありがとうございました😊早速米酢を買って作ってみたいと思います。ありがとうございました😊
@くぅちゃん-p2w
Жыл бұрын
はじめまして、梅干初挑戦なのですが、あまりに美味しそうなので今日1kgですが仕込みました。 果実酒瓶(多分3リットル瓶) にレシピの半分量の材料をいれたのですが、梅が大きいサイズ(4L)だった為か上手く重なってくれずに半分位の梅が液体に浸っていません。 梅酢が倍量出てきて上手く出きるのか不安でしかありません😢 これで大丈夫でしょうか?教えていただけると嬉しいのですが
@waiwaihusband
Жыл бұрын
仕込みお疲れさまでした。 時期に水分が上がってきてひたひたになりますので、それまでは一日一回、瓶を振って水分がかぶるようにしてみてください。 大きい梅、おいしそうですね~
@くぅちゃん-p2w
Жыл бұрын
お忙しいのにお返事ありがとうございます。 お返事頂くまでは何故か瓶を持ち歩いて家の中をウロウロしてしまいました。 1日一回瓶を振って楽しみに待ちます‼️
@waiwaihusband
Жыл бұрын
@@くぅちゃん-p2w うろうろ笑 可愛らしいですね。 あとお皿などで重石してみてください。
@ck6122
2 жыл бұрын
はじめまして(*^^*) 色んな動画を見ましたがこちらの梅干しがとても美味しそうなので、今年はこのレシピで作ろうと思ってます♡ 質問なのですが、3キロの梅で作る場合は、焼酎とお酢は3カップ、ザラメ900g、塩90gで良いのでしょうか?
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
はい!その分量で間違いありません👍
@ck6122
2 жыл бұрын
お返事ありがとうございます(*^^*) ガラス瓶も同じものを購入させて頂きました(笑) 明日辺り早速作ってみます♡
@瓜田つる代
Жыл бұрын
赤シソ手に入らないときは市販の揉みシソでもいいですか
@こばちゃん-q7s
Жыл бұрын
今回初めて漬けました。 出来上がりが楽しみだったのに、赤紫蘇の作業時、塩揉みして水洗い、塩揉みして水洗い、しっかり絞ったか定かではなく、水分が入ってしまいました💦 入れた後で気が付き、カビの心配があったので、瓶ごと冷蔵庫に入れましたが、どうしたらいいでしょうか?😢
@waiwaihusband
Жыл бұрын
仕込みお疲れ様でした! 少しくらいなら水分が入っても影響ないような気もしますが、こまめにチェックしていくと良いかとおもいますー
@こばちゃん-q7s
Жыл бұрын
返信して頂きありがとうございます😢 冷蔵庫に入れてるので、場所をとりますが 入れてた方が安全ですよね?
@waiwaihusband
Жыл бұрын
@@こばちゃん-q7s 私だったら常温でやっちゃうと思います、、が、 たしかに冷蔵庫の方が安心ですよね。
@こばちゃん-q7s
Жыл бұрын
ご丁寧にありがとうございます🙇♀️
@くぅちゃん-p2w
Жыл бұрын
先日はお世話様でした。初めての梅干し作りで不安で瓶を持ってウロウロした日からはや6日がたちました😅 お陰さまで重石の代わりに少し重ためのジャムの瓶に少し水を入れ使ったところ、梅酢も増え梅が梅酢の中に沈みました なので昨日赤紫蘇を入れたところです☺️ 今まで心配でいつも見える廊下に置いていたのですが、もう床下収納に入れて見守ろうかと思っていますがそれで大丈夫ですか? 3ヶ月先が楽しみで仕方がありません。いつかつまみ食いしそうです⁉️
@waiwaihusband
Жыл бұрын
無事に梅酢が増え梅が沈んでよかったです!安心しました。 床下収納、どうでしょうね。 私は、キッチンの日の当たらない日陰に置いています。 つまみ食いしたい気持ちを抑えて9月までともに乗り切りましょう笑
@くぅちゃん-p2w
Жыл бұрын
梅酒や果実酒も床下で毎日フリフリして見守って作っているので、この梅達も仲間入りさせたのですが、心配なので廊下の陽のあたらない場所に戻します。 お返事嬉しかったです。ありがとうございました✨
@有子沢
4 ай бұрын
今回で2回目の梅干し作りです。 この動画をみて美味しそうだったので漬けてみました。 ただ、漬けた翌日に茶色くなってた梅があります💦 これはどういう事でしょう❓️ 教えて下さい😢
@waiwaihusband
4 ай бұрын
そうなのですね。わたしだったら 気にせずそのままつけると思います!
@有子沢
4 ай бұрын
気にしなくていいのであれば😊 ありがとうございました✨
@waiwaihusband
4 ай бұрын
@@有子沢 はい、なるべく液につかるようにしてあげるとよいかもしれません。 美味しい梅ができますよーに!♡
@有子沢
4 ай бұрын
ありがとうございますぅ~✨ 梅酢は梅がプカプカ浮くほどタップリでてます😊
@waiwaihusband
4 ай бұрын
@@有子沢いいですね!もし茶色がきになりましたら紫蘇を多めに入れると良いと思います。
@alma-zw3hg
Жыл бұрын
初めて挑戦します、小梅が今日届くので作りたいのでが小梅も水に一晩さらしますか?紫蘇は何グラム使いますか? よろしくお願いします。
@waiwaihusband
Жыл бұрын
小梅は漬けたことがないのですが、さらさなくて良いかと思います。でもヘタを取ることはお忘れなく〜! 紫蘇は計ったことがないのですが、私はスーパーで売っているもの一袋全部入れています。沢山入れた方が美味しいです!
@alma-zw3hg
Жыл бұрын
@@waiwaihusband 紫蘇が400gの塩は何gでしょうか?
@waiwaihusband
Жыл бұрын
@@alma-zw3hg 小さじ1/2くらいで良いかと思います!
@alma-zw3hg
Жыл бұрын
@@waiwaihusband 小梅は良い感じですので、今日は特大を8kg漬けました。梅が少し浮いているので紫蘇をすぐに入れてみました。どうなることか・・・
@alma-zw3hg
2 ай бұрын
小梅の方がおいしく感じました、あげた人も比べて小梅が美味いと・・・
@用松勲
3 жыл бұрын
質問よろしいですか? 白いカビみたいなものが出てきた場合、対処法はありますか?
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
水分が多く出ると白いのが浮いてくるのと、焼酎の消毒が足りなかったのが原因かもしれません。白い部分はすくって捨ててください。そして梅にちょうど水分がかかる所まで梅酢をすくって軽く塩を足してあげると良いと思います。すくった梅酢はドレッシングなどに使えますー。
@joytotheworld614
3 жыл бұрын
ざらめ でなくて きび砂糖とか 茶色のさらさらの砂糖はどうでしょうか? 焼酎はホワイトリカー35度ではいけませんか? 重石はどれくらいの重さ? 皿でいい?
@joytotheworld614
3 жыл бұрын
水につけすぎたようで 皮が破れてじゅくじゅくしてしまったのですが 😅 どろどろのが できる?
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
ざらめの方がコクがでて美味しいです。重石はお皿で大丈夫です。汁につかるように抑えるのが目的なので、動画にある通り毎日一度瓶をゆすると、何日が経つと梅酢に浸かってきます。ホワイトリカー35度でもOK🙆♀️
@五郎-g3j
Жыл бұрын
北見ですか?。なんか懐かしい です。でも北見は行ったことが なくて😰。 北見と池田を結んでた, 中間位に住んでました。 未だ汽車がある時😨(笑)。 独り身なんで梅干しは買って ます。今年は漬けようかと。 参考になります✌。因みに 梅を洗った後ザルに。 その後水分は拭かなくても 大丈夫なんですか?。
@waiwaihusband
Жыл бұрын
汽車なつかしい響きですね。 水から上げたあとは拭いた方がよいかもしれませんね。でも私は今までそのまま入れて問題なく出来てます。 新しい動画に質問集まとめてますのでよければご覧ください。 ぜひ漬けてみてください💕
@kazumihonda1098
2 жыл бұрын
はじめまして! 数日前に漬けた者です。 現在、丸々した梅がぷかぷか浮いていて 底には塩か砂糖が沈澱しています。 毎日軽く水面を揺らす程度で良いでしょうか? 底の顆粒が自然と溶けてくれるのか心配です。 蓋は漏れるらしいので大きく揺らす事が出来ません。
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
浮いている梅にも水分が被るように一日一回揺らしてください。 ざらめや塩は沈澱していますが、そのうちちゃんと溶けますよー!
@kazumihonda1098
2 жыл бұрын
失敗したかと心配でしたが良かったです♪ もう少ししたら赤紫蘇を揉んで載せます。 すぐにお返事下さってどうも有り難うございました! 3ヶ月後を
@さむらい-w2e
3 жыл бұрын
梅が1キロの場合は分量半分で良いですか?
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
おっしゃるとおりです✨1キロの場合は半量でOKです🙆♀️
@光子永島
3 жыл бұрын
GOOD有り難うやってみます
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
こちらこそ有難うございます♪美味しい梅作っちゃってくださーい^_^
@しーちゃん-e4q
Жыл бұрын
すみません、もう1点、 赤紫蘇を入れなくても美味しく出来ると思いますか?
@waiwaihusband
Жыл бұрын
赤紫蘇なしバージョンを作ったことがないのですが、後からでもいれたほうが間違いなくおいしくできますよ。北海道では赤紫蘇が出回るのが7月くらいなので私は漬けてから1~2か月後に入れています。
@mii6224
3 жыл бұрын
こんにちは はじめまして こちらの動画見て作ってみたくて動画通りに作ったのですが味はいいんですが梅がシワシワになって皮が固くなって食べたとこに残るのですが何か原因があるのでしようか?
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
3ヶ月は食べられませんが、もう経ちましたか?
@mii6224
3 жыл бұрын
@@waiwaihusband まだ1ヶ月位です 3ヶ月たつと梅は柔らかくなりますか?漬けたままでいいですか?
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
まだまだ食べるのはNGです!最低3ヶ月つけたままにしましょう。(07:40 の所を参照)はじめは固いですが、だんだん柔らかくなります!
@mii6224
3 жыл бұрын
@@waiwaihusband その都度の質問に丁寧に教えていただきありがとうございます このまま漬けた状態でよいとのことなので安心しました 3ヶ月待ってできるのを楽しみにしてます💕
@minimaluko
3 жыл бұрын
はじめまして。質問させてください。完熟梅でも一晩つけなければいけませんか?
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます!完熟でも一晩漬けたほうが味が染みやすくなりますしアク抜きの為にも必要となります。翌朝、水を切ったらすぐに漬けたほうが良いです〜!
@minimaluko
3 жыл бұрын
@@waiwaihusband ありがとうございます!早速試しめみます^_^
@弥生山口-m1f
3 жыл бұрын
作ってみようと思います。 赤紫蘇の量は、どれくらいですか?
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
お好みですが、私はスーパーで売ってるもの一袋全てを入れてます。
@1226-mie
3 жыл бұрын
こんばんは質問よろしいでしょうか 全てのものを瓶に入れましたら 赤ジソは何週間?何ヵ月後?に瓶の中へ入れたら良いのでしょうか?
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
こんばんは。私は一ヶ月後くらいに入れてました。何故かと言うと北海道産の紫蘇は七月くらいに出回るからです。本州の紫蘇ならすぐに手に入るのですぐに入れても良いです。三ヶ月後は食べる時期になるのでそれよりは前に入れた方が良いです✨
@1226-mie
3 жыл бұрын
詳しく分かりやすくご説明頂きありがとうございます 分かりました👋 お返事頂きありがとうございました
@pigretto583
Жыл бұрын
北海道の方ですか? もしそうならどこで梅を買ってらっしゃるのでしょうか ネットは郵送が心配なのですが
@waiwaihusband
Жыл бұрын
今の時期ですとスーパーでも売っていましたよー!
@kyoko7587
3 жыл бұрын
はじめまして 甘酸っぱい梅干しが好きなので挑戦してみたいのですが ジップロックみたいのでは ダメでしょうか?
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
はじめまして。コメント有難うございます。ジップロックの件ですが、アルコールや酢を多く使うので、瓶などの容器の方がよいと思います。甘酸っぱい梅干し、最高ですよね。
@たかこぴ
3 жыл бұрын
今日やってみようと思います。 どれぐらいで食べられるようになりますか?
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
3ヶ月後に食べられます。秋のお楽しみです✨
@たかこぴ
3 жыл бұрын
@@waiwaihusband ご回答有難う御座います。 3ヶ月ですね待ち遠しい。。。 昨晩漬けてみました。 今朝見てみたら既に赤紫蘇の色が染み出ていて、 美味しくなりそうな気配がしていますよ^^
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
@@たかこぴ うれしいご報告ありがとうございます!たのしみですね!
@arisam312
2 жыл бұрын
瓶を3.3ℓにしたら小さすぎて梅でいっぱいになってしまったのですが、紫蘇は入れないと良くないですか? 一部取り出しそのまま食べて(食べられますか?)紫蘇を追加したほうが良いでしょうか?
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
私は入らない時は瓶を2つに分けました。 溢れた分を別の瓶にいれると良いですよ〜。三ヶ月後に食べられますが、紫蘇は入れた方が良いです!
@hf8644
Жыл бұрын
初めまして!梅漬けに挑戦したくて、こちらの動画にたどり着きました!今材料揃えてきたので 早速とりかかります!ワクワクしてます!私も北海道なので、紫蘇が後入れになってしまいますが 3か月後!コメントさせて頂きます!あ~楽しみ!!!!( ´艸`)
@waiwaihusband
Жыл бұрын
コメントありがとうございます。同じ道民なのですね。今日聞いた話によると道産の紫蘇がもうスーパーに出てる所もあるようです。 完成しましたらぜひご報告くださいませ!
@hf8644
Жыл бұрын
ご無沙汰しております! 無事3カ月たち〜 試食! 凄く美味しくできましたー😂 明日、お裾分けします 自慢の逸品になりました ありがとうございます♪ 絶対毎年作ります! とりあえずのご報告🎉です
@ごま-g5w
3 жыл бұрын
水につけてたら梅が黒っぽくなりましたが 大丈夫ですか?
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
水につけた時間が長かったのでしょうか?すぐにザルにあげて水を切ってから漬けてください〜。紫蘇を多めに入れると良い色になるかと思います。
@スミレすみれ
2 жыл бұрын
焼酎ではなく20度の日本酒 苗場山の日本酒でも代用できますか?
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
焼酎で作ってくださいませー!
@スミレすみれ
2 жыл бұрын
返信ありがとうございました😊 早速焼酎で作ってみたいです
@智子栗田
2 жыл бұрын
瓶ではなくジップロックを使用しても大丈夫でしょうか?
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
ご質問ありがとうございます!このレシピはお酒や酢を使用しており、ビニール素材は少し不安ですので、瓶をお勧めしています。
@智子栗田
2 жыл бұрын
ありがとうございます。来週梅が届くので瓶で作ってみます。
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
@@智子栗田 ありがとうございます😊
@youkoishihara1501
3 жыл бұрын
梅干し売り場の横に パック入り紫蘇(漬けたようなモノ)が売っていますが、アレを使ったらダメなのかしら❓こんな作り方が有るなんて‼️梅は薬だと思っているので、作ってみたい❣️
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
パック入りの紫蘇ありますね!私は使った事ないのですが、どうなのでしょう。私はいつも北海道産の紫蘇がスーパーに出たら買って使ってますよ。北海道産おすすめです。梅は薬、おっしゃるとおりですね。失敗しらずなレシピなのでぜひ作ってみて下さい〜
@松岡美和-w4t
3 жыл бұрын
ざらめではなく、氷砂糖でも出来ますか?
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
氷砂糖でもできるかとは思いますが、ざらめの方がコクが出て美味しいですよ✨
@松岡美和-w4t
3 жыл бұрын
ありがとうございます。ざらめで漬けてみようと思います。
@びっちゃんリラ
2 жыл бұрын
青梅でも作れますか?
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
青梅では美味しく作れないので、常温において色がつくまで待ってからの方がよいです👍
@びっちゃんリラ
2 жыл бұрын
@@waiwaihusband ありがとうございます
@茶豆-q4c
5 ай бұрын
3ヶ月経つとアルコールが蒸発して抜けるのでしょうか⁉️
@waiwaihusband
4 ай бұрын
はい!そうです❤
@ヒマ-x7q
Жыл бұрын
紫蘇は入れなくてもいいですか?
@waiwaihusband
Жыл бұрын
ぜひ入れてくださいー!綺麗な赤色になります
@ヒマ-x7q
Жыл бұрын
ありがとうございました。
@納加代子
2 жыл бұрын
紫蘇を揉むときの塩の量がわかりません。 どのくらいの割合にすれば良いのか教えて下さい。 後は紫蘇をいれるだけなのですが悩んでしまって進みません。
@waiwaihusband
2 жыл бұрын
小さじ半分くらいでOkです!
@納加代子
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊 早速やってみます☘️
@大塚伸子-i6g
3 жыл бұрын
南高梅を使う場合でも一晩水に浸けますか?
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
はい、一晩浸けてください。私も南高梅で毎年作ってます✨
@大塚伸子-i6g
3 жыл бұрын
@@waiwaihusband ありがとうございます(*^^*)
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
@@大塚伸子-i6g 水からあげたらすぐに漬けるとよいですよ。(^^♪
@大塚伸子-i6g
3 жыл бұрын
@@waiwaihusband はい。分かりましたm(__)m
@1226-mie
3 жыл бұрын
何度も何度もすみません 動画にでてきた大きい瓶は4L瓶?でしょうか?
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます。酢についてですが、穀物酢か米酢をおすすめします。りんご酢は癖が強いのでおすすめしないです。砂糖については、ザラメの方がコクがでます。上白糖などだとあっさりしてしまうと思います。瓶は4or5ℓだったと思います。材料を色々入れると意外とパンパンになるので大きめの容器をおすすめします。材料さえ揃えてしまえば簡単なので是非作ってみてください〜^_^ とても美味しいのでもう市販の梅干しは買う必要が無くなりますよ♪
@1226-mie
3 жыл бұрын
お忙しい中何度もコメントすみませんでしたお返事頂きありがとうございます とても分かりやすくご説明ありがとうございます 頑張って作ってみます🍯✨
@利弘門馬
3 жыл бұрын
すみません教えて下さい 明日梅干し作ります。梅2キロに入れる焼酎、酢カップ2はいの量教えて下さい
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
1カップ=200mlなので、 2キロの梅を漬ける場合、 焼酎400ml、酢400mlです。😊 明日漬けるのですね!美味しくできますように✨
@waiwaihusband
Жыл бұрын
この動画に寄せられた質問をまとめてお答えした動画をつくりました。(2023年5月) 動画内で必要な材料をスクリーンショットで保存できるようにしました。 ↓↓↓ kzbin.info/www/bejne/rKikZWaNnduhhqs
@Sakurako-14
4 ай бұрын
はじめまして🙇ジップロックで漬けて3日目です。梅酢が大分上がってきました。砂糖を今から入れてもいいでしょうか?
@waiwaihusband
4 ай бұрын
@@Sakurako-14 いまから入れても大丈夫です!
@Sakurako-14
4 ай бұрын
@@waiwaihusband ありがとうございます🙇来年からは動画の通り作ってみます。
@ミニモーク-t6t
3 жыл бұрын
焼酎は、芋、麦などありますが、なんでも大丈夫なんでしょうか?
@waiwaihusband
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます! 芋でも麦でもOKです🙆♀️💕
@shimizu.hana.0304
Жыл бұрын
干さない方が美味しいんですか?
@waiwaihusband
Жыл бұрын
はい、このレシピは干さずにめちゃうまな梅ができるものとなりますー。
@福ちゃん-k8d
Жыл бұрын
早速漬け込みが終わり ほっとしていましたが…なんと 水に漬けてアク抜きをするのを忘れていました。😂 虫がいてたらと10分程度は 水につけていたのですが…アク抜きを…トホホ😅
@waiwaihusband
Жыл бұрын
そうでしたか💦でも早く気づいて良かったです。うまくいきますようにー。良かったらその後教えてくださいね
@福ちゃん-k8d
Жыл бұрын
@@waiwaihusband様 返信有難うございます🙏また お知らせしますね。 2週間前には 2キロ漬け込みました。このときは ちゃんとアク抜きをして 赤紫蘇も入れて 毎日 眺めています。 こちらは うまくいっているようです。
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