【焼きうどんはこれでいい、これが良い】調理も材料もできるだけシンプルにした『焼きうどん』が最高に美味しいのでご紹介します。

提供：味の素株式会社
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お塩控えめのほんだしはこちら
www.ajinomoto.co.jp/products/...
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◾️具材◾️（２人前）
うどん　２玉
キャベツ　２００g
豚バラ肉　１50g
■タレ■
みりん　大さじ１
酒　大さじ１
醤油　大さじ１
お塩控えめのほんだし　小さじ２
ごま油　大さじ1
水　大さじ２
塩　２つまみほど
0:00 オープニング
0:47 キャベツの下処理
2:45 豚バラ肉の下処理
4:32 タレの準備
5:35 調味料の準備
5:49 うどんの下処理
7:51 【ほんだし®工場見学】
10:00 調理開始
10:08 キャベツを炒める
11:38 キャベツを引き上げる
12:04 お肉を炒める
13:27 お肉も引き上げる
14:02 うどんと脂を絡める
14:35 うどんを焼く
16:09 具材を戻して馴染ませる
16:48 タレを加えて馴染ませる
17:58 完成！
18:26 盛り付け＆今日のポイント
18:48 試食
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🏭 味の素㈱の工場見学はこちら（事前予約制）
● 川崎工場「ほんだし」コース
www.ajinomoto.co.jp/kfb/kenga...
● 東海工場「ほんだし」コース
www.ajinomoto.co.jp/kfb/kenga...
※「ほんだし®」の製造工程や原料のこだわりを学べるプログラムです。かつお節削り体験やだしのおいしさを実感できる試食も大人気。
※製造プロセスのうち、実際に見学可能なエリアに限ってご案内いたします。
なお、生産状況によっては製造ラインが動いていない場合がありますので、あらかじめご了承ください。

[@sumi.sarry.jiji.reo23]

うどん、たまに食べると、めちゃ美味しいですよね😊 ありがとうございます、勉強になります😊

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@wb2386]

醤油味に胡麻油、一味と、直前に鰹節をまぶすのが好きです。

[@user-kq1ks5vh3u]

本だしの工場見学すごくよかったです。ありがとうございました！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-pl1ix5qs9v]

明日のお昼ご飯に焼きうどん作ろうと思ってゆでうどん買ってきてました！ナイスタイミング!!

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@ssmt3264]

わーい！焼きうどん大好きです😊 色々なるほどがいっぱいありました！ 参考にしてみます。 ほんだし工場紹介もありがとうございました😭安心して使ぇます。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-mh2pt4zo2c]

❤

[@t100make]

昨日焼きうどんでした。油コーティング以外同じでした、次回コーティングしてみます😊

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-ig6kd9og2z]

ぐまぁ👍先生の お料理は丁寧で +愛情満載だから 美味しそう💖 ぐまぁ🎉

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@junjun9025]

めっちゃ美味しそう😋 絶対、作ってみます👍

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-jt3tt8ld8s]

あっさり旨味しっかりで美味しかった。手順も丁寧に教えてくれて作りやすかったです。我が家の定番にします！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@shiropon1613]

今日作りました。確かにうどんがベチャッとせず、しかも焼目が香ばしくて美味しかったです。味もコテコテと言うよりは上品な感じで良いですね。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-om1uu1ny9c]

焼きうどん食べたくて　作りました〜🎵 焼きうどんが好きでは無い子供達が『美味しい〜‼️』と言って完食してくれました！ また作ります！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-hw7hd8nz6d]

おいしそ～～～。キャベツの残りをやっつけたかったので、早速作りまーす😊

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-lv1zv5vg4e]

美味しそう😊 作るの楽しみです😊 いつも美味しいお料理有り難うございます🍴

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-jr4lm2vz7y]

なぜそうするのか、という理由を話してくれるのがとっても助かる。さくらさんの笑顔と話し方に癒されていますが、こういう動画はずっと続けてほしいので無理なさらずに。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@whatwouldjdo1261]

さっそく作ってみました〜　良いお味⭕️

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@uribouribo7572]

コレに乾燥した桜エビ入れて 春の味❤❤❤

[@user-uq5tl4zb4w]

ご飯食べたばっかりなのに超食べたい……絶対作ります‼️

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@m.ys.ac.o-b295]

同じく

[@user-wx7uf6qp1q]

早速、焼きうどんつくりま～す 簡単❤美味しそう❤

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@keiko738]

今日の晩御飯に作ろうと思います。 減塩ほんだしを買いに行って来ます😊

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-pu4cp3yb7g]

最近冷凍うどんでサラダうどんばかり作ってたんですがさくらさんのお勧めのうどんとやり方で超美味しかったです。ありがとうございました。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@himawarinatu]

焼きうどんの作り方知らなかったです。調味料の割合も知らないので作れないわけです。😢焼きうどん作ってみます。ありがとうございます。❤

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@JUN1127JUN]

先程焼きうどん作りました😋 私は、過去に汁だく焼きうどん作ってしまった経験者なので、今回は、美味しい焼きうどんが食べたくて、さくら先生の動画繰り返し見させて頂きました🌀 食材の切り方、計量器の計り方など丁寧にしまして、 ホンマ、又食べたくなるしコクも鰹の旨味もありまして、とってもとっても、ぐまぁ〜になりました😋 さくら先生、ありがとうございます🙇

[@syokujidokorosakura]

嬉しいです！ありがとうございます😊

[@user-vb4sb5cn5k]

さくらさん配信ありがとうございます😆💕✨焼きうどんの作り方について勉強になりました。 作る時、べちゃっとどうしてもなってしまうので今回の配信で理解出来ました。是非とも参考にして作ってみますね。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@Kay-oj8sx]

絶対作ります😊🎉

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-fk1ly6gx5c]

作ってみました ゴマ油なし、キャベツなし 油はサラダ油 キャベツの代わりに白菜 シメジも入れました 作り方は同じ様にしました 白菜✌️ありありですね🤗 美味しくいただきました😁

[@user-fk1ly6gx5c]

すり胡麻を指で潰しながら 入れましたよ あと、タレにマヨネーズを 入れました😊

[@haruooka4209]

テンポの良い語り、大好きです。❤ あと、なぜそうするのかの理由も散りばめてあるので、すんなり納得できて記憶しやすいです😊

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-ol8km4xw3s]

この手の料理はいつも適当に作ってました（笑）　動画を見て勉強になりました。掛ける一手間に必ず理由があるので納得です。なるほど料理も化学変化ですね〜 有難うございました♪

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-of2mp4mx7h]

たまに焼きうどん作るよ🤤また作って見ます🤤

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-np4jg4en6r]

ほんだしとコラボおめでとうございます〜🎉いつも自己流なのでさくらさんのレシピで作ってみます🙌✨材料も少ないし共働きの味方ですね☺️

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-kg5gz1ze9o]

今日のお昼に作りました。美味しかったです。実家の母が作ってくれた焼きうどんはしょうゆ味でした。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-or6no6pc5l]

お母さんに作ってもらいましたがとっても美味しかったです！❤

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-cj1np2wi4b]

そうか、先にうどんを油でコーティングして殻作るのがポイントね。凄く美味しそうなので、作ってみますね〜。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-fb8bd8mk5m]

お塩控え目がイイですね❤ さくらさんとゆかりさんの動画がとても分かり易くテンポも良くて他は削除してリストラしました😂

[@norikoimamura2528]

先生の語り優しいから好きです、とても勉強になります

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-fk6qz1ey4b]

焼きうどんが食べたくなりました。家で作ると多少べちゃっとなってしまいますが、今日の動画を見て作ってみます。若い頃に仕事帰りの居酒屋さんで毎回頼んでいた焼きうどんを思い出して懐かしく思いました😂ちなみにその居酒屋さんは鉄板ごと持ってきてくれて、バターひとかけと生卵一個を熱いうちに混ぜて食べるものでした😊

[@takafumikun1]

バターと卵！それすごく美味そうですねぇ。今度フライパンで作ってみようかな？

[@user-pw9js3jf3s]

お店で食べる感じに作りたいなあ...とずっと思っていたのでありがたい！ 工場見学も貴重な映像を見られて嬉しいです また行く機会があればぜひupしてください！ ほんだしは使っていたのですが次は減塩タイプを買ってみようかなあ

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-vm1tl3sr6r]

焼き饂飩上手く出来ないので美味しい焼き饂飩作りたい工場見学楽しそうです😊

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-hx1em5kq3m]

わかりやすい説明してる料理番組だと思ってたら、いつの間に、みんなに愛されてたんですね〜。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@drankark.k6563]

今日の夕飯は焼うどんにします。以前、味噌うどんを作りましたが、あれも上手かった。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@nekomike5790]

焼きうどんはいつも買ってました。今回、家族にも食べさせたところ買ってきたやつみたいだねーって褒められました。もう焼きうどんは買いません。先生ありがとうございました😭😭

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-qr9hb5gb8k]

サムネに釣られてきました！ 笑顔で楽しそうにお料理されるのでこっちまで笑顔になりますね☺️ 今日作ってみようと思います🥢

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-ov8go1uy6u]

夕飯まで少し時間があったので開いたら「焼きうどん！」日曜のお昼決定、ほんだし減塩お店直行。

[@raytokumoto2200]

I really enjoy your videos!

[@syokujidokorosakura]

Thanks😊

[@rusyanabutsu307]

明日、焼きうどんを作らなくちゃいけないので さくらさんで予習です👍 やっぱり味付けはしょうゆですね😊

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-vi7cl2bh6c]

スゴくおいしかつたです！やみつきになりそう！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-qq1nn1wy1s]

簡単に作れるしめっちゃうまい！ ５日連続で作って喰ってます

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-sr5vx7ws6c]

焼きそばより焼うどんの方がスッゴい旨かったです‼️ 僕は毎週金曜日、土曜日に作ってます。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@kiyo365ify]

焼きうどんってたべるしゅうかんが😢ないので、今度飲み会の作ってみたいと思います。 亡くなった母が長野市出身だけど、手打ちうどんの作り方を教えてくれたので、暇があるときに手打ちうどんで試してみます。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@nekomike5790]

マジ旨そっ！🤤🤤🤤

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@keikoscott7673]

私本当に焼きうどん大好きだよ。　普通の本だしは簡単に手に入るけど減塩は難しいのが難点😅。 これめちゃ美味しそうだな。 普通の本だしならば塩は入れない？？

[@denwa77777]

炒め麺の色々なコツの伝授が とても勉強になりました 焼きうどんじゃなくても 減塩ほんだしじゃなくても（ごめんなさい） 作ってみたいレシピでした 工場見学も最高な学びでしたよ これからもロジカルな料理のテクニックに期待しています

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-ww2rk6il1b]

工場見学大変面白かったです。　　　　　　　　 　我が家はIHなので振らなくて良いトングの使い方もありがたかったです。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-er6mp7dh4g]

明日、さっそく減塩ほんだしかってきて焼きうどんつくるゾー❤

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-tq1jm7vm5u]

減塩ほんだし知りませんでしたので購入してみます

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます！！

[@user-zl1jq3ez9l]

桜さんの笑顔がいいね🎉😆

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-ve5tj1xf8e]

焼きうどんは上手く出来ないので 何年も作っていませんでした😢 さっそくやってみます。😊

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます

[@user-rs1nk2rz1m]

私も冷凍じゃなくて生うどん買うのでメッチャ参考になりました😆

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-wx7uf6qp1q]

さくらさんの焼きうどん最高❤です

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@unanosuke]

工場見学がとても面白かった！生の魚から加工してたとは！推し決定しました。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-xy1xj4fw1d]

こんばんわ😊手軽なレシピを、いつも、分かりやすく動画にしてくれて感謝しております😊さくらさんの声が心地よくて寝てしまう事ありまーす😁😁血圧高いから減塩ほんだし‼️ありがたいです

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@nekomike5790]

先生の動画にはいつもお世話になっております。 レシピどおりだとちょっと薄味ですね。ごま油が効いていて美味しかったです。😊😊😊

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-re8vm4fv9j]

いつも焼きうどんは、なーんにも考えずに、ワチャワチャ混ぜて、炒めて、はい！出来上がりましたぁー🙋って感じでした(笑)。さくら流工程は、焼きそばみたいに、うどんを単品で焼いていましたね。そうだったのかぁー😂。 後半のトング使いは、洋食の手つきで、焼きうどんを料理していて、不思議な感じに見えて、さすが、洋食料理人のさくらさんですね👏

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@mikuchan_e]

ちょっと前に、ほんだしの出来るまでという動画を見ました。こうやって作られているんだとその時にはじめて知りました。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@mi2bon]

焼うどん、結構な頻度で作っています。ほんだし、この様な工程で作られているのですね。 いつも勉強になります。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@siriusdolphin3486]

正直自分料理苦手（とゆーか、嫌い）なんですが😅 サクラさん観てたら作りたくなりました。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-wr7qf4js7s]

冷たいフライパンから材料入れて作っていくのは意外でした。昔は必ずフライパンを温めてからスタートする料理方法がほとんどだった気がします😅(昭和のオバチャン)

[@user-dx4vs5ds3n]

食事処さくら様こんにちは。初めまして。３０歳の者です。焼うどん美味しそうですね。さくら様が作ってくれたの食べてみたいです。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-dx4vs5ds3n]

さくら様コメントありがとうございました。

[@karin_sama]

さくらさんの口福おだしを使って作ってみたい🤤✨

[@syokujidokorosakura]

わー！そう言ってもらえて、とても嬉しいです！！😊

[@tkNoel]

こっ、こっ、これです！ これで 嫁さんに食べたい焼うどんの説明ができます！ 嫁さん（の家）が言う焼うどんは、ゆでたうどんに 上記の具材を軽くフライパンで和えるだけ うどんを”焼く”という概念がないのです。（パスタにパスタソースを和えるよな感じ） それを焼うどんと言われても。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-yq6zl7fs7c]

冷凍うどんだと 何かひと手間以外のことが必要でしょうか⁉

[@user-gx2yf1bt6n]

いいよ！スッキリしている　食材も身近で題材もいいね　ほんだしとタイアップ　今までの同ネタには無い視点でしたね。　人柄もよさげ（かも

[@user-ow5ob5eb4l]

この人のおせっかいなくらい丁寧な説明と優しさの滲み出ている喋り方、とても好感が持てます！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@caph8064]

ハイアングルのカメラ フライパンにピン当てて AF切れば良いと思います。

[@user-ve6gf6zk4m]

さくらさん、スゴーイ😂ほんだし®️さんとコラボだ！そして めちゃくちゃ美味しそうな焼きうどん😋さくらさんのオススメで減塩のほんだしも愛用しているので早速、今夜の夕飯に作ります！ 愛用している商品が どのように作られていのか とてもわかりやすい工場見学ですね✨焼きうどんやパスタの盛り付けにも使えるトングをSAKURA'Sから出して欲しいなぁ～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます！！ そうなんですよ！すごく楽しみながら学ばせてもらった、工場見学でした😊

[@karin_sama]

SAKRA'Sでもっと調理器具作って欲しいよね〜💕キッチン全部さくらさんグッズで揃えたい😁

[@user-ve6gf6zk4m]

揃えたい！揃えたい.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ さくらさんグッズが増えるとテンション爆上がりです(ง ᵕωᵕ)ว♪

[@user-zu2rs5co9z]

先生、こんばんは!今日は焼きうどんを作ってみました。味付けも程好くて、鰹の風味がして、かなり美味しくいただけました。なによりうどんがモチモチのまま食べれたのが、驚きでした。(^^)

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-qw7qo6oh9k]

久しぶりにさくらさんの焼きうどんの作り方美味しそうですねうどんにごま油でコーティングすルコとお知りましたありがとございました🎉

[@user-ep3nd5mv6s]

ここころさんの動画（工場見学）見ててさくらさんが写ってたんであれーと思ってました。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-xu2fj6mc2u]

減塩本だし私も使ってます　うどんをきらしてます　明日買ってきます　楽しみです　😊

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-cw8cq1vi4j]

探してた焼きうどん！！ ありがとうございます😂

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@hoobar1964]

焼きうどんは、仕上げの直前に酢をほんの少し入れてみて。 酸味を飛ばして仕上がり。 決まります。

[@user-nt2oy7gb6m]

おひるに作ります(^_^)　　 このだしは使った事がありません。今度買って見ます。 何時もやすまるです。材料が少なくて美味しい物、大好きです助かります。(^_^)

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@agacomp141]

気を付けているんだけど「焼うどん」っておつまみで食べていたりします。 だから太るんだよなぁ（苦笑） あ、そうそうリクエストして良いですか？ できるなら「新潟のタレかつ丼」をお願いします。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-cw8cq1vi4j]

作りました！！ 半額の18円のうどんを3パックと、あと、もやし38円1袋で作りました 隠し味でタレに残ってたウスターソースをちょい入れました やはり、うどんのゴマ油のひと処理で完璧にモチモチのうどんになりました！ ありがとうございます😂

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@Noir-sj4bh]

私も減塩本だし好きデス(♡´艸`) 塩分は控えたいケドお出汁は効かせたい時にホントに役立ちます( 'ω' و(و"♪

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@keikotate5333]

私はソース味が　好きです❤

[@ripRAakr]

焼きうどんって本来乾麺から作ってたはずなのに、KZbinで動画上げてる人ってほぼ冷凍うどんか茹で済みうどんよな そんな嵩張るうどん常備してないから乾麺うどんで作るのが見たいわ

[@chin-pe-san7989]

森林原人にみえてくる...

[@user-ov8go1uy6u]

追伸、 大人の修学旅行愉しそう。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-ov8go1uy6u]

スパゲティーバ−ジョンでしました。 美味しかった。

[@user-gd6ep4zo5o]

鍋振ると家ではコンロ周りが油飛び散るので、最近はヘラで返して作ってます。そっちの方が綺麗す

[@swansjp]

時間がかかり過ぎ　焼うどんに何分かけてるの？

[@toyosohakmorik9838]

料理人の技は野菜をどう切るかだと思っています。 ただ米国のお野菜は動画にあるお野菜の様に柔らかくなくて お気軽に豚バラ肉は入手できませんので。

[@speedgood3902]

おね～はいってますね

[@kohusue]

焼きそば焼きうどんですからキャベツ細肉バラ肉

[@user-ss6se8jf1y]

二人前全部食べちゃったの？

[@user-lq9dw6wu5b]

焼きそばでもそうだが市販の物と味のインパクトが一味違う。それがスパイスなのか何なのか詳しくないので良く解らない。チャーハンの素の五香粉のどれかの様に焼うどんに合ったそれがないとどう作っても並みの味で美味くない。

[@user-pi5vo2rc2y]

絶対はないかもしれないけど、自分で努力しないが人のせいにしないでほしい！ 言われたことを素直に聞いて素直にやらないからピュアマインドが足りないんじゃないんでしょうか？

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@TV-nr1tk]

ワイプやめれ

[@user-im2sl2sw8p]

宣伝か

[@user-xe4pc2bl2r]

さべり長いから見る気がしない

[@user-yc4ym4ud1p]

わざわざ、コメントしなくても…

[@user-wh9if1kj8s]

教える人として「絶対に」⚪︎⚪︎しませんって言い方はどうかと思います。料理が下手な人にとっては絶対では無いです。失敗してしまいます。

[@user-gb2gs5kl8s]

仮に「失敗」したとしてもそれは「美味しい」のです。味覚は人それぞれだし食べられる食材に失礼。

[@41AT-omom30]

さくらさんが説明しているのは絶対〇〇しないという「方法」なんです。その方法を食品物性のメカニズムを理解できない人にも分かりやすく簡単に説明しています。料理下手な人や失敗しやすい人は「今日の一手間のポイント」だけでもいいので教えられたとおりにやってみる事をおすすめします。

[@makajunn]

つまらんことにガタガタ言うな！嫌なら見るな！

[@user-fd6dj6ei5e]

そこまで「絶対に失敗しない」の言葉に反応しなくていいんですよ。さくらさんが伝えたいのは失敗しやすい所を注意してここのポイントを押さえると大丈夫ということなんですから。もし何かで失敗したとしても反省を踏まえて、また挑戦してみてください。きっと自分の味覚に合った美味しいお料理が出来るはずです。どうぞ楽しんでお料理してください。

[@EVIL-ODA-JOE]

些細な点にわざわざコメントで文句つけるのはどうかと思います。料理が下手なあなたの意見が絶対では無いです。投稿者も視聴者も不愉快になってしまいます。