Szechuan-Pfeffer: Ein Pfeffer, der kein Pfeffer ist | 花椒

[@stefanp8137]

Vielen Dank für die Erklärung. Ich habe mir vor 3 Jahren 2 kleine Szechuan-Pfeffer Pflanzen gekauft. Die sind sehr gut gewachsen, und dieses Jahr ist es endlich soweit, und zum ersten Mal werde ich ernten können.- Bin schon ganz gespannt 😃

[@NingKocht]

Das habe ich auch noch nie gemacht. Braucht da sehr spezielle Pflanzbedingungen?

[@stefanp8137]

@@NingKocht Nein, die Pflanzen sind sehr unkompliziert. Winter und Frost machen denen nichts aus, wachsen auch in Deutschland ganz wunderbar. Allerdings muss man etwas Geduld haben, bis zur ersten Ernte. Wenn die Pflanze 3 oder 4 Jahre alt ist, geht es los. Hatte meine bei "Rühlemann" bestellt. kzbin.info/www/bejne/eYrSk4uee51resU

[@emil-proactivity]

😊👍 Koche damit seit 1993, früher musste ich immer zum Chinaladen um Szechuan zu bekomme, heute kennt man das Gewürz auch in ganz Europa! Danke für die interessanten Infos, einiges wusste ich noch nicht!

[@Mamiseelen]

Toll!!! Mehr davon 😍👍🏻

[@monikastein2159]

Ein sehr informatives Video. Danke, hat mir gut gefallen 👍💚

[@nozee77]

Sehr interessantes und toll gemachtes Video! Wieder was gelernt. 👍

[@thinktwice-me7ie]

Total spannend! Danke!

[@gabrielestapel4033]

ich finde diese Informationen so etwas von genial und informativ. Ich habe meinen Szechuan Pfeffer selber gemahlen und ich finde er riecht ein wenig nach Zitrus

[@burnerlewis2759]

Sehr schönes Video 👏🏼

[@bastig333]

Ich liebe sezuan pfeffer

[@sandrabeck9418]

Bei Szechuanpfeffer hab ich das Gefühl, als ob meine Zunge zu tanzen anfängt. Ich liebe dieses Gefühl und auch die Gerichte damit 😋

[@laoyoutai921]

Ich liebe ihn. Besonders in 麻辣火锅-extra scharfem Feuertopf. Daher freue ich mich schon auf málà.

[@mafr3552]

Geil. Hab den Pfeffer heute entdeckt. Erinnert mich stark an die Buzzflower

[@andreasfett6415]

Hat sich Sascha da ne echt ne handvoll ungerösteten Sichuanpfeffer in den Mund gestopft? Ganz schön Hardcore. Aber ich liebe das Zeugs auch. Was ich mich übrigens immer noch frage, ist wo der Unterschied zwischen dem grünen und dem roten Sichuanpfeffer ist... Aber klasse Video. Ich freu mich auf Ma La!

[@krisskross3076]

Wie intensiv ist die Betäubung und wie lange hält sie an?

[@NingKocht]

Nicht super intensiv und sie hält nur 1-2 Minuten, wenn man nur sie isst.

[@georgp7172]

Wird der „Pfeffer“ beim Kochen verwendet wie er ist oder im Mörser zerrieben?

[@NingKocht]

Man nimmt den "Pfeffer" direkt wenn man den intensiven Geschmack in Gerichte möchte.z.b originale Sichuan Gerichte. Sonst nimmt man die Pulver.

[@TubeDupe]

Und wie verwende ich den Szechuanpfeffer?

[@snaskasten]

Den benutze ich auch gern

[@vanhungle2657]

Szechuan-Pfeffer: Ein Pfeffer, der kein Pfeffer ist. Thai-Curry: Ein Curry, der oder das kein Curry ist…