糖醋雞丁_琥珀油亮酸甜可口的最佳便當菜_章新快手眷村菜，深夜上菜

糖醋雞丁_琥珀油亮酸甜可口的最佳便當菜_章新快手眷村菜，深夜上菜
#糖醋，#便當菜，#眷村

[@huangdaisy]

我昨天做了這道菜，很好吃我很喜歡。我把作法打在下面，供需要的人參考 (括弧中的量是目測): 材料: 雞柳1斤，去筋，切成一口大小 蒜1瓣，切末 全蛋1顆 作法: 1. 醃肉 - 雞肉放入鹽 (1/2小匙)、白胡椒粉 (1小匙)、米酒 (1大匙)，抓勻後打入蛋，攪散，加入太白粉 (3大匙)，拌勻備用。 2. 醬汁 - 3大匙番茄醬 + 3大匙白醋 + 2大匙糖，拌勻備用。 3. 油炸 - 油鍋加熱至放入筷子會起泡，轉中火，散放入雞肉避免沾黏，再轉大火，麵衣定型後稍做翻動，炸至表面金黃即撈起瀝油備用。 4. 拌炒 - 起新鍋，放入少許油，下蒜末與醬汁，大火燒開後放入雞肉，翻炒均勻，轉小火，撒上白芝麻，即可出鍋。

[@章新]

哇，實在太棒了，我可以把您的文字放在置頂留言嗎？萬分感激

[@huangdaisy]

@@章新 當然啊，就是想說協助大家先看一遍文字食譜佐以影片，就會更容易準備。量的部分我試過，應該跟你的配方差不多~謝謝喔！

[@陈彩枝]

、、

[@yunyun1197]

吗。9 9

[@林曉羚]

l

[@huangtzuhua]

能吃到父母準備的便當菜是最幸福的孩子!!!

[@章新]

午安，在我的經驗當中，通常每天帶便當的小孩最羨慕能夠吃外食的小朋友，而每天吃外食的小朋友就羨慕那些能夠帶便當的人了，所以我們家的小孩子有時候在學校會偷偷和別人交換便當吃呢，我覺得這樣最好了，各取所需，偶爾換換口味也是不錯的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一

[@克斯雷-f4i]

糖醋口味確實是百搭，這道菜只有下酒是最對味，感謝賢伉儷的分享。

[@章新]

兄弟午安，糖醋雞丁真的很好吃啦，不過我倒很少拿它來下酒，我都是配飯比較多，謝謝您的留言，祝兄弟天天開心愉快

[@elenachin1530]

看了流口水。

[@章新]

晚安，自己動手做一下吧，其實並不難，加油，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末夜晚

[@joycehuang2615]

糖醋料理超適合帶便當，熱過還是好吃。

[@章新]

晚安，真的，我也這麼覺得，尤其酸酸甜甜的最下飯了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@Fatima17818]

最喜歡吃雞胸肉料理了，豫魯姐分享的作法很簡單易學。

[@章新]

晚安，這樣做真的很好吃喔，我們這一次用的是雞柳條，口感有比雞胸肉再嫩一點點，有機會可以試看看，謝謝你，祝你有個愉快的星期天夜晚

[@李惠-k2p]

讚！大廚玉如！

[@章新]

晚安，謝謝你

[@林美玉-b5k]

小時候也是會偷吃爸爸煮的東西 在那個貧窮的年代炸豬油渣渣卻意外的好吃 還有用大鍋子煮的飯好香鍋巴又脆又好吃

[@德明歐]

哈哈！我們可能差不多＇同年代

[@章新]

晚安，其實我們都走過同樣的年代，經歷過類似的生活，這就是屬於我們那個年代的共同回憶，有那麼一點點苦澀，但回憶起來又充滿了甜蜜，謝謝你的分享，祝你有個愉快的夜晚

[@肥仔-w4d]

這個菜簡單又美味一定要做一次。以前每天給孩子做便當菜，也是絞盡腦汁變化菜色，這道菜帶便當一定好吃。

[@vivienhong6394]

太白粉是什么粉？

[@章新]

太白粉就是馬鈴薯澱粉或者是樹薯澱粉^_^

[@章新]

晚安，這道菜真的可以試試看，很容易而且很好吃，帶便當也很方便，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天夜晚

[@anita7269]

晚安 跟您分享上次做了您分享的山東小酥肉，因為炸多了，隔天不想再回炸，於是做了糖醋，味道很不錯😋。

[@章新]

太棒了！謝謝你告訴我

[@修改師]

太棒了，我愛吃的糖醋的味道讚

[@劉美雲-w1f]

鹹甜味~喜愛😋👍

[@章新]

晚安，還有一個酸味喔，真的蠻好吃的，有機會一定要試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@harvey6454]

看了就有了食慾，回家就試。

[@hazelchou8216]

超級好吃❤謝謝您

[@蘇桂蘭-d1n]

兩位早安 雞肉切成小丁比較好入口，覲麗老婆好廚藝，糖醋雞丁，整盤油亮，色香味俱全👍

[@章新]

晚安，謝謝姐姐的留言，切成小丁的糖醋雞肉真的比較好看，感覺起來也比較精緻，謝謝你，祝你有個愉快的週末夜晚

[@人魚美-r8q]

愛心便當想必兒子在同學就耀眼👀一回，有一次章嫂還幫同學做便當（成本價）天氣涼爽了再學著做。謝謝分享

[@章新]

晚安，真的，很多時候便當一打開同事或者是同學都會眼睛一亮，有便當帶的時候不懂得珍惜，當沒有便當的時候就知道外食的辛苦了，謝謝您的留言，祝姐姐有個愉快的夜晚

[@蔡小娥-h9j]

​@@章新·

[@vince6495]

Looks delicious (as usual)🤗

[@wenhwaku214]

今天按您的做法真的太下飯了，謝謝

[@pgpg7136]

搭放鳳梨片感覺也不錯

[@user-ww9uf7tv6y]

老美喜歡的糖醋料理超甜又酸，適合我們華人，學章哥章嫂做，味道一定適中，謝謝 !

[@章新]

晚安，其實這樣子的多寡就可以控制酸甜的味道，先用一筆一筆一的比例，第二次就可以隨著自己喜好的口味做調整了，自己抓出自己家裡喜歡的味道，就可以做出獨一無二的糖醋料理，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末夜晚

[@淑清游-e7z]

好吃的糖醋料理.已習慣性的每天收看您倆的視頻學些料理和常識.

[@章新]

晚安，謝謝您的留言，這也是我們家庭的小紀錄，每天做一些不一樣的菜，其實也蠻有趣的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@tbo92]

哈哈哈… 這在我家是永遠無法留到做便當 每次都是做多少吃多少。 說實在的 別說小朋友我也不喜歡甜椒類放做便當的。 🤗

[@章新]

哇，那我相信你家做的菜一定特別好吃，我們早期都是把剩下來的菜包便當，後來就特別為便當來做幾道料理了，還挺好玩的，謝謝您的留言，其實我還挺喜歡吃甜椒類的菜放到便當裡，總覺得軟軟的別有一番風味，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@davisreed9002]

得此賢妻 夫復何求

[@章新]

晚安，謝謝謝謝，我老婆看了一定很開心，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@fatcaptaincuisineliving2244]

哇 開學了

[@章新]

船長午安，您的留言哇開學了，到底是興奮？還是驚訝？還是開心？😃不過，小孩真的開學了，又是家長打仗的開始，小孩辛苦，大人也受累不少啊，放假難，開學也難，謝謝您的留言，祝船長天天開心愉快

[@fatcaptaincuisineliving2244]

@@章新 都有!! 哈 結果開學之後 馬上就被停課了 阿咧 裝肖ㄟ~~ 然後就繼續居家煮防疫餐了，再看看下周可不可以回的去! 再次感謝大哥來看小船這種 小頻道的影片!! 哈

[@章新]

@@fatcaptaincuisineliving2244 我發現周遭好多朋友也是小朋友開學第一天就回家休息了，好不容易盼到開學夫妻兩一起出門走走，走到一半就接到電話叫他們去學校接小孩，哈哈哈，這個疫情真是改變了很多人的生活，加油加油，您最近頻道的表現方式變得很多元，我覺得還挺好看的，加油

[@喬慧萍-j6v]

讚！放九層塔。

[@章新]

晚安，放九層塔…….我就真的沒有試過了，下次來嘗試看看，謝謝你的分享，祝你有個愉快的夜晚

[@綉群李]

謝謝感恩章新您們夫妻的美食佳餚敎學我雖生你們都可以過勒但我還在學習不錯吃有機會有緣滴話我跟我女兒去拜訪您們夫妻不知方便嗎？

[@chulihsia775]

聽章新說菜，好像在聽故事

[@章新]

午安，其實人生就是一個故事，不管是做什麼事情，只要舉例子打比方講故事就會更吸引人，也會把枯燥的事情變得更有趣，這是我的想法與你分享，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@酒空小宗]

明天剛好可以給小孩帶便當👍👍👍

[@章新]

午安，真的，就是做來帶便當的，又要開始天天做便當的日子了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@酒空小宗]

@@章新 辛苦了 還一個一個回覆訊息👍真有心

[@章新]

@@酒空小宗 早安，您太客氣了啦，大家留言也是要花時間，現在社會人情味逐漸消失，我希望這裡還能夠找到一點點的人情味，大家就像好朋友聊天一樣，謝謝你的關心，祝您中秋佳節愉快⋯⋯雖然您要連續上三天的班^_^

[@酒空小宗]

@@章新 今天單攻爬玉山前峰終於成功了

[@陳庭誼-h3r]

又是一道大人小孩都愛吃的美味菜餚👍流口水啦🤤🤤🤤。想請問炸物您都用那種油呢？🙏

[@章新]

晚安，我們家用的是沙拉油，就是大豆油，我們覺得還挺好用的，這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的星期天夜晚

[@anniechang2686]

讚！

[@游年君]

特別來學章新哥的糖醋比例

[@章新]

早安，我們平常使用的都是1:1:1，這樣子的比例最簡單，然後再按照自己家裡的口味稍作調整，就可以找到自己最喜歡的口感和口味囉，謝謝您的留言，祝您料理成功愉快

[@王世傳]

👏👏👏👍👍👍

[@a_moon]

我家基本上不煮油炸的東西，因為吃飯的人數少😂😂之後那些油不知道要用到什麼時候。不過看到你們炸的還是會想吃😋😋👍👍👍👍👍

[@章新]

晚安，也是也是，我們也是把這些油炸的油丟下來過幾天炒菜用，如果用不完也就倒掉了，說實話還有點可惜了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末夜晚

[@秀香林-v9j]

開學了，可以教做便當菜嗎

[@章新]

晚安，謝謝你的留言，我們現在晚上的菜都會考慮第二天的便當需求，謝謝你的提議，我們收到了，祝你有個愉快的週末夜晚

[@建成-l9u]

老師們好！ 謝謝，又學到了，那，韓式炸雞是不是也是類似的做法？

[@章新]

晚安，韓式炸雞的麵糊好像不大相同，而且他們醃漬時候的味道會更重一些些，等我們再研究一下下，如果我能做的成功，有機會就和大家分享，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@建成-l9u]

@@章新 好咧！謝謝兩位老師，韓式炸雞敲碗等待中！

[@nene0040]

帶便當不會讓酥脆變軟嗎？但是這是一份充滿愛的便當菜

[@章新]

晚安，會的會的，其實在板上糖醋醬汁的時候，外面酥脆的麵皮就已經稍微軟化了，所以放到便當裡面影響不大，這是我的經驗與你分享，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天夜晚

[@呂美玉-o5v]

❤❤❤🎉🎉🎉

[@紫羅蘭-n6g]

鐵鍋不宜放醋喔！

[@yangyangyang1862]

請問一定要雞柳嗎？一般的雞胸肉可以嗎？還有炸時要怎么知道炸的剛好外酥內軟，謝謝

[@anitachang2660]

大哥今天的口條有點奇怪，還沒吃還沒聞就覺得很好吃了‼️應該是還沒吃，光聞很好吃了，我完全知道您在說什麼，因為看完好餓喔！知道您是一口氣說完錄完的很厲害👍

[@章新]

哈哈，你還聽得真仔細，實在太厲害了吧，偷偷跟你說一個小秘密，其實我已經偷吃好幾口了，哈哈哈^_^，腦袋裡面想的東西，嘴巴就說出來了，實在是不能騙人啊^_^

[@anitachang2660]

@@章新 因為隔著屏幕都覺得他很像又很好吃我今天喝咖啡喝多了睡不著！謝謝大哥回我真開心，我真心喜歡大哥大嫂口條清楚！感謝你們的美食分享

[@謝亞貞]

陴縣豆瓣醬、生抽、老抽、十三香蝦皮都有賣哦！

[@章新]

哇，太棒了，謝謝你分享的訊息，我相信對大家一定很有幫助，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@lanarenaluk7935]

我也是這樣處理的喔

[@章新]

晚安，果然英雄所見略同，料理手法一次，謝謝你的留言，祝你有個愉快的週末夜晚

[@林子婷-j9w]

可以請問你有一次你們有作皮蛋苦瓜，怎麼做苦瓜有蛋香味？？前幾天有做苦瓜是苦瓜，皮蛋是皮蛋，不能合為一體

[@章新]

晚安，我們是藉著勾芡的方式，讓苦瓜上面帶有醬汁，而醬汁內有皮蛋的味道，這樣兩者比較容易融合在一起，不然在短時間的炒製過程當中，並不容易讓皮蛋的味道深入苦瓜的內部，謝謝你的留言，這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的星期天夜晚

[@林子婷-j9w]

@@章新 謝謝妳啦！

[@hflee3691]

喜歡章新說的：菜挨到青紅椒的味道，小孩就不吃了。哈哈，完全贊成"不勉強吃不喜歡的食物"，特地來留言。

[@章新]

午安，謝謝您的留言，現在我也這麼覺得，世界上可以吃的菜這麼多，人生也沒有那麼長，那何必花時間去讓自己承受不喜歡吃的食物呢？哈哈，謝謝您的支持，祝您有個愉快的一整天

[@賴力奇]

🤩🤩🤩🤩🤩

[@游年君]

您確定？章新哥是在為孫子輩準備便當菜了吧？呵呵

[@章新]

哈哈，沒有啦，我的小孩才國中呢，是為我自己與小孩子準備便當而已^_^

[@黃玉英-m4u]

1🤔🥳😀

[@章新]

姐姐晚安，第一名，太厲害了，放鞭炮🧨

[@張淑宜-e1g]

老師，您所用的雞柳(或是雞胸肉)，是仿雞或是肉雞呢？

[@章新]

早安，不要叫我老師啦，我們是去大潤發買的，他上面沒有特別標明，但我看它的大小應該就是肉雞的尺寸而已，這是我的經驗與你分享，祝你有個愉快的一整天

[@e2224088]

影片到底是加地瓜粉還是太白粉?

[@邊自翔]

請問一下用一般的酢可以嗎？

[@吳小佩-m7b]

想問鐵鍋有牌子嗎？

[@章新]

晚安，您好，向您報告，我們的鐵鍋就是地攤買的，我印象中就是在市場裡面五金行的地上買的，那個時候買好像三百多塊錢台幣吧，謝謝你的提問，祝你有個愉快的夜晚

[@馥馥-k8q]

那裡可以買到雞柳

[@marianwang100]

全聯就有賣喔

[@章新]

沒錯沒錯，我們就是在全聯買的，一般的大賣場也都有賣喔，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@李豫銘]

現在還有在帶便當嗎？

[@章新]

晚安，有啊，兩個小孩到學校上課都帶便當，我到台北的公司上班，也都帶便當去公司裡面吃午餐，總覺得自己帶東西好像比較好吃一點，謝謝您的留言，祝老鄉有個愉快的夜晚

[@鄧大玉兒]

看了都垂涎⋯⋯

[@章新]

晚安，這個很容易做，真的可以自己做看看，好吃得很，謝謝您的留言，祝你有愉快的一天

[@funfanny9799]

太白粉是什么？

[@tauenjaikansathit8916]

ควรจะแปลเป็นไทยพุดไวมากด้วยภาษาค่ะ