「湯種牛奶土司」柔軟香甜、像羽毛般牽絲。TongZhong Milk Bread|俏媽咪潔思米

「湯種牛奶土司」柔軟香甜、像羽毛般牽絲。TongZhong Milk Bread|俏媽咪潔思米
詳細圖文食譜 yummymum.tw/tongzhongmilkbread/ ‎
牽絲柔軟，有彈性，沒有添加物，就是麵粉香!!!
利用湯種法保水度更高，好好吃!!!
愛死了~~~這個才叫吐司阿!!!
[材料]1條土司份量 20X10X6公分模具
高筋麵粉 20g
水 100g
高筋麵粉 280g
細砂糖 40g
雞蛋 1顆
鮮奶 90ml
無鹽奶油 30g
酵母 5g
鹽巴 5g
烤箱記得提前預熱，
上下火180度，烘烤30~35分鐘即可。
.............................................................................................................
✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
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#俏媽咪潔思米 #湯種吐司 #湯種牛奶土司 #MilkBread #TongZhong Milk Bread #湯種 #山型吐司 #山形吐司 #湯種鮮奶吐司

[@manso902]

你好呀～我今天試做，成功呀～超軟熟，好開心呀！！！！多謝你的食譜🙏🥰

[@maychen5026]

照這個配方試做，很成功👍👍謝謝妳的分享！

[@Amanda72q8q]

超搭配Bach style 的音樂，讓人超舒壓!

[@bellam3173]

今天按照配方做了很好吃！就是和面的时候面团特别粘，然后不停的加干粉，加了好久呢，不过做出来真的很成功，很好吃！谢谢！

[@helenlin2364]

这么好的视频居然没有一条评论，我来抢沙发！方子很棒~下次尝试做😋

[@fascinating0521]

真心感動~大大感謝阿~^^~ 往後還請繼續支持~

[@KangScopeacupunctureandwellnes]

你好喜欢粉色呀！给你点个赞哈！我也喜欢做好吃的东西。现在刚开始学烤面包。

[@bayer54]

I love it ! Home made bread is the best ! Yes I know what you mean about American breads 😂

[@iriskwan6180]

如果字體能再大點就更好了，謝謝用心製作的視頻😊

[@nathaliemounien8182]

J'adore la recette merci 😊

[@p1211113]

照著做 成功✌️✌️✌️✌️ 謝謝你

[@HCH0118]

您好 請問您用低速打多久麵團才成團呢？如果打好幾分鐘都快升溫了還是黏糊糊需要加些粉下去嗎？感謝🙏

[@avril09272001]

你好，請問如果想要做全麥口味的話，高筋麵粉與全麥粉的比例，該怎麼調整，放多少呢，感謝你

[@brooowar2001]

想請問 牛奶的部分可以用鮮奶油替代嗎？

[@chilingtsui4965]

謝謝教學！ 請問啲煲具是甚麼牌子？

[@chiangchiang5525]

請問這個麵團可以做包餡的甜麵包嗎？ 謝謝

[@wongjacky657]

想知道哪裡買？看到你用的用具都粉紅色的！好想要

[@user-pr7ri6ru9f]

今晚來做

[@momowu8354]

請問字幕湯種100ml跟資訊欄內的湯種100g是一樣的份量嗎？我用100g水倒進量杯，有超過100ml，是以哪個單位為主呢？謝謝

[@mrsclarasin]

這個recipe非常好吃！想問一下，雞蛋可以不放或隻加多點牛奶/whipping cream代替嗎？ 我兒子雞蛋過敏不可吃蛋。 謝謝！

[@fascinating0521]

可以喔 雞蛋份量替換成液體就好~

[@sherry23601]

請問如果不加糖可以嗎？

[@leunglaiting]

請問奶可以用水代替嗎？如果可以分量是一樣？

[@wendyyung5675]

請問我晚上弄好，第二天早上食， 皮很硬，是什麼原因

[@jingwenmei1841]

请问如果汤种从冰箱取出直接用，还是要等到室温才可以用呢？如果放之室温，大概多久？

[@fascinating0521]

回溫後才能用喔~ 大概20~30分鐘左右喔~

[@yanirusli2881]

Could you please have English translation. Thanks. Love your recipe but can't read :p

[@amo5446]

您好～ 請問我第一發酵時麵團有點黏，跟你影片中的不同，是為甚麼呢？有可能是麵團溫度太高嗎？成品出來是好吃也有拉斯但就好像沒有妳影片中的緊實感，以上問題，謝謝🙏

[@amo5446]

你好，我的麵團打起來有點濕，是否我的水分要縮減呢？謝謝

[@rongdaniel3262]

请问这个配方可以做成8份左右的小面包吗？

[@fascinating0521]

rong daniel 可以的喔😃

[@clynn9510]

俏媽咪請問粉色鍋具哪裡買的請告訴我～謝謝你的資訊😍

[@fascinating0521]

C Lynn 這是在美國買的台灣好像沒有一樣品牌 但是我知道台灣neoflam有出很像的喔 也是粉色的很美 您可以參考喔🥰

[@mochilliboo]

你的烤模因該是無沾的吧? 如果不是無沾, 許要刷油嗎?謝謝 :)

[@fascinating0521]

mochilliboo 是喔 不沾膜可刷點油喔😀

[@tanwayping1234]

你好，今天我或做

[@gj-yeh702]

最近用高筋麵粉high gluten flour做吐司（買不到麵包麵粉bread flour) 結果超慘! 請問？

[@sho-gh4qe]

请问中筋面粉是”all purpose flour” 还是“standard flour”? 可以用高筋面粉制作吗？感谢您的指导！

[@fascinating0521]

是all purpose flour喔~

[@cottonslinens1]

请问中高速是几度？我用同款厨司机呢

[@fascinating0521]

我大概調4或6喔~

[@jotsang4542]

我沒有stand mixer請問用Hand mixer 可以嗎？

[@fascinating0521]

Jo Tsang 不建議喔 手持的機器馬力不夠喔 建議手揉喔 可以看我最新影片分享手揉麵團喔😀

[@jotsang4542]

俏媽咪潔思米 感謝你，成功了，真的很好吃！

[@user-yk7ze5rl9h]

@@jotsang4542 請問你是用手揉的嗎

[@user-mv3cj1pb3r]

为什么把面包叫做吐司

[@Wendy-sv1qk]

請問您 湯種的目的是什麼？我是初學者。

[@fascinating0521]

讓麵包保水更加柔軟喔！😃

[@queeniewuuu747]

請問如果一次做2條，配方是直接乘2就好嗎？

[@fascinating0521]

Queenie Wu 沒錯喔😃

[@queeniewuuu747]

謝謝！跟著學真的很成功！請問可以也教教湯種生吐司配方嗎？就是現在很紅那種，沒加蛋，加鮮奶油那食譜

[@fascinating0521]

@@queeniewuuu747 好的 之後會找時間排進分享的食譜中喔~

[@xuezhenleung4424]

請問這個食譜可以做頂角吐司嗎??

[@fascinating0521]

xue zhen leung 可以的 但是總重會太多 最後麵團可以用510g左右做一斤的帶蓋吐司 剩下的揉圓做小餐包便可喔🙂

[@user-zl2gn3ep3s]

請問湯種麵團是全部放嗎？

[@fascinating0521]

這個配方的湯種重量是全部放喔^^

[@user-zl2gn3ep3s]

謝謝你

[@qingfanghu5965]

请问汤种要是马上用的话最好放冰箱几个小时拿出来比较好，请问你低速搅拌用的是几档的?中速用的是几档的，谢谢

[@fascinating0521]

建議隔夜八小後澱粉酶產生的更好~ 我的低檔是2 忠檔是4或6喔~

[@qingfanghu5965]

谢谢，还有请问汤种是直接做好后包保鲜膜放进冰箱还是等他冷却后再包保鲜膜放冰箱，谢谢你

[@fascinating0521]

@@qingfanghu5965 冷卻後再以保鮮膜貼覆在湯種表面再去冷藏喔^^

[@user-ds2im9kw4o]

照食譜做了可是麵糰很黏，是哪裡不對嗎？

[@fascinating0521]

您好 每種麵粉也許吸水度不同 建議您可以減少些許水分 或著牛奶的部分可以慢慢倒入調整喔~

[@user-ds2im9kw4o]

@@fascinating0521 謝謝你~加了一些麵粉後，烤起來很好吃,會在試試。

[@chefmama6921]

請問湯種是什麼

[@fascinating0521]

Spykidcousins Love 湯種是製作麵團的一種方式 可讓麵包更為柔軟保水。😀

[@fenglanliu3787]

一一

[@vivienyangg]

多点语言解析提神点，看得想睡觉了💤