Takiej szynki jeszcze nie jadłem! Pierwsze wędzenie (Wędzarnia balkonowa)

Moje pierwsze wędzenie szynki w wędzarni balkonowej - testy i pierwsze wrażenia z tego sposobu robienia wędlin :)
➨ Kupuj taniej gry na stronie: g2a.com/r/bonkol
➨ Mój drugi kanał (Archiwum Live): / bonkollive
➨ Live: / bonkol
➨ Facebook FANPAGE: / bonkolpage
➨ Facebook GRUPA "MOCARZE BONKOLA": goo.gl/74w25t
➨ Discord: / discord
➨ Twitter: / bonkoltv
➨ Instagram: / bonkoltv
➨ Grupa Steam: steamcommunity.com/groups/Bonkul
Kontakt / Biznes / Współpraca: [e-mail]
#wędzarnia #szynka #gotowanie

[@toothlessdaily]

słuchaj kup sobie rurę z PCV Średnica ok 10 12 cm a długość też około 10 cm i na rurze rozciągnij siatkę a potem z drugiej strony włóż szyneczkę i ostrożnie wyjmij rurkę. naprawdę polecam zaoszczędzisz mnóstwo czasu i siły lajkujcie żeby Bonkol zobaczył. EDIT: dzięki za 21 laików

[@mixu813]

Miałem o tym napisać

[@annasiennicka8642]

Jest jakiś filmik żeby zobaczyć jak to działa?

[@toothlessdaily]

@@annasiennicka8642 kzbin.info/www/bejne/rIjUlaKoas2Zg6c

[@user-cb7wb5ok4v]

Masz kolego rację z tą rura. 100 procent

[@toothlessdaily]

@@annasiennicka8642 wiem bo sam wędzidłem i naprawdę ta rura się przydaje i zaoszczędza czas

[@user-cb7wb5ok4v]

Damianie jeśli mogę Ci doradzić to pod pokrywę podłuż 2 listewki ,2 cm pod pokrywę i nie będzie wilgoci pod pokrywą i też wyjdzie świetnie. Widzę że Ci super wyszło. Trochę dłużej ale bez wilgoci na pokrywie. Pozdrawiam

[@skatd5073]

Dzięki za filmiki takiego potrzebowałem. Przymierzam się do kupna takiej właśnie mini wędzarni i zastanawiałem się czy warto w coś takiego iść, więc jak to mówią bez ryzyka nie ma wędzonej szynki :D . Dzięki wielkie i pozdrawiam.

[@Scamitar]

Mega szynka aż mi ślinka cieknie jak ja widzę. Smacznego jedzenia Bonkol.

[@Bartaspotrafi]

Fajnie pokazane od a do z 👍 tego szukałem bo moje pierwsze wędzenie to dramat i zniechęcenie

[@wojtekbezmojtek]

Ja pekluję w garnku parę dni, wyciągam z wody pakuje do rękawa i od razu do wędzarni. Zawsze wychodzi. Ps do wędzenia najlepiej z drzew owocowych opał typu jabłoń, śliwa. Co do tej wody to może w przypadku twojej "wedzarki" trzeba by było sucho. Jeśli chodzi o parzenie ja zawsze stosuje metodę 1kg=1h w 85 stopniach. Dla przykładu 1.5kg=1h 30 minut. Szare plastry jak to nazwałeś pojawiały się zazwyczaj jak ciut szybciej wyciągaliśmy szynkę. Za dzieciaka znajomy robił bez parzenia to prawie całą szynka była szarawa.

[@kup_sio7999]

O dobry film dawno nie było z podwórka

[@radekwm]

Pięknie upieczone :)

[@Kempus16]

Dokładnie powinno być wędzone 60-70max stopni, nie więcej i tak dobre pewnie było😉

[@christianpawlas2118]

Super--tez mam takom wędzarke i czasem robie nawet kiełbasę Twoje szyneczki wyglondajomt super robie tez często schab i szynki suszone dojzewajace bez wędzenia mogę tylko polecić popróbować takiego wędzenia Twoje szyneczki napewno są świetne

[@szalenstwamaegowkuchni5585]

Też mam taką i jest ok i mam jeszcze taka w garnku od browin i też robi robotę jak na warunki w bloku

[@danielmok8588]

Gotuj z Bonkolem :)

[@aguulka.s]

Sztosik 🔥

[@maxiek7930]

Więcej gotuj z bonkolem

[@Lesandi]

Nie no, Dawid szacun!

[@slavatrybukhivsky6249]

Dzięki! Jutro zrobię to samo!!:)

[@zenonwaszczuk341]

Witam kolego bardzo ładnie wygląda czy mógłbyś podać przepis na solankowa z góry dziekuje

[@nygorek]

Teraz czas zrobić tak samo!

[@Piotrasini]

Ile razy w ciagu 2 godzin uzupelniales zrebki?

[@piotrwydra9283]

Gdzie kupić taka wedzarke i jaki koszt zakupu.

[@damok87]

a mozesz pokazac jak peklowales to miesko ?

[@arabek_ttv420]

Nowa seria gotuj z Bonkolem

[@martusia1984abc]

Jak dlugo trzeba peklowac mieso?

[@user-cb7wb5ok4v]

Kolego kup sobie mufe 100 do rur, i włożenie mięsa będzie łatwe do siatki, jeśli mogę Ci doradzić. Super wyszło. Pozdrawiam

[@rafakawa2159]

jaki był czas wędzenia ?

[@BeneQ86]

muzyka z Gothic'a pepeSadJam peepoSwing / Mam nadzieje, że była naprawdę pyszna. Pozdrawiam

[@luki_pogu5799]

Kto nie jadł swojsko wedzonej szyneczki na wiśni wycietej ze swojego ogrodu tez nie wiem co to jest xD

[@Piotrlive]

No pachnie inaczej bo sklepowe przede wszystkim nie są wędzone. Jedynie podgotowane i pomalowane żeby wygląd miały. Pamiętasz zakaz wędzenia z unii? :D

[@wojciechkornatzki8636]

Gdzie kupię takie termometr i wędzarnie?

[@jerzyjuskiewicz8542]

Ile.czasu wędziles i ile parzyles ?

[@filip12181]

Bonkol proszę daj jeszcze Prison Simulator ta seria jest super

[@TwoSoulsTM]

Super pomyle o mobilnym gotowaniu wkrótce! Szto

[@Kacperek0427]

Polecam Ci wędzarnie borniak

[@kazmizdupak7119]

Swietne w prison simulator maja to na obiad

[@Adrian-vs3po]

Ciekawe czy w miastach można to robić bo jest zakaz palenia?

[@tadeokaboomnowak3207]

Ja jestem wegetarianinem ale uwielbiam twoje filmiki =.

[@Black-df2dz]

W tle jest muzyka z gothica :D

[@SKOT1A]

Jak przeprowadzić suszenie w piekarniku elektrycznym.?

[@MrGoro1990]

Włącz termoobieg

[@ksz9974]

Te paliwo nie jest szkodliwe?

[@marekmarkoni1282]

Oj chłopaku chłopaku!

[@macisc4184]

ale fajne

[@Monika-vq5rr]

Zakupiłam taką wędzarkę po obejrzeniu filmiku o serkach ala oscypki. Proszę o odpowiedź na 2 pytania : 1.czy taką wędzarkę można uruchomić w domu 2. Czy jeśli jest zima, to można uruchomić wędzarkę na zewnątrz? 3. Czy można wędzić w piwnicy w bloku ? Z góry dziękuję za odpowiedź.

[@dropsenterteyment9630]

Mozna odp na 1 i 2

[@jakubgadzala7474]

Widziałem, jak ludzie wędzą na kuchence pod okapem. Myślę, że można. Sam będę niedługo próbować.

Witaj, pozdrawiam :)

[@aaaabbbb7772]

Tylko dwa razy wymieniłeś zrębki? No to jesteś debeściak, ja już od roku ją używam. Jedna uwaga dorobiłem do tego obudowę bo w wietrzne dni i zimą był problem z utrzymaniem temperatury. Ogólnie jestem zadowolony z wędzarki. Jeszcze uwaga, żeby zaoszczędzić czas polecam stosowanie foli aluminiowej w miejscach gdzie są płyny. Ułatwi to utrzymanie w czystości wędzarkę. Ogólnie wyszły bardzo dobre wyroby, małe a cieszy. Pozdrawiam

[@witekfoto69]

Co to za termometer? :D A może polecasz jakiś inny do podobnej wędzarni? A materiał spoko, dużo mnie "naumniał". Dzięki.

[@adammalinowski6757]

Tego typu termometr był do kupienia w Ikei :)

[@Padauschiy_Meteorit]

Поляки тоже любят 🥓!

[@jakubgadzala7474]

Pół godziny parzenia to trochę mało. Generalnie 10 min na cm grubości, a najdokładniej to sonda w mieso i do 68-72C.

[@stazorro1628]

Bonkol kiedy my summer car?

[@dariobossky495]

Patrzysz w wodzie 75 stopni a termometr wbijasz w mięso. Szynkę do 68 stopni,schab do 59 stopni w środku mięsa.

[@piotrk5210]

Ale bzdury piszesz

[@dariobossky495]

@@piotrk5210 A co się nie zgadza

[@piotrk5210]

@@dariobossky495 np to że mięso powinno mieć w środku minimum 67stopni dla bezpieczenstwa

[@dariobossky495]

@@piotrk5210 Napisałem że 68. Polędwica w tej temperaturze jest przeciągnięta więc należy zmniejszyć temp. Co do bezpieczeństwa. E tym celu stosujemy peklosol oraz reżim chłodniczy podczas produkcji. Zauważ że polędwicę łososiowe nie obrabiane są do owych 68.

[@piotrpiotr6288]

Musi być 68 panie w środku robiłem wiele razy.

[@S.N.A.J.P.E.R.]

To nie jest wędzenie tylko pieczenie w wysokiej temperaturze w dymie.mam taką samą

[@abielasz1]

Ten koło ciebie też ma nieźle na łbie zrobione. QWA czy wyście powariowali z tymi fryzurami?

[@themanieq]

2:34 Panie Dawidzie, a co to takie brzydkie dziury w tych panelach? Nie było maskownic w Castoramie?

[@andrzejm9371]

Pięknie upieczone tej wędzarce.

[@_weztopoczuj8655]

Witam posiadam wędzarnie elektryczna używana 2 razy przez mojego ojca obecnie ojca z nami już niema a wędzarnie wystawilem na olx. Zapraszam do kontaktu

[@karolinagolebiowska7332]

Hej

[@marekszwed-lipinski1594]

Ja bym: 1) termometr (drugi) wraził w mięso żeby kontrolować temperaturę w środku. 2) skoro to eksperyment, to z ostrożności próbę smakowo-organoleptyczną przeprowadził na Niklausie Pieronie ;D

[@abielasz1]

Jelonek, ten co cię czesał to chyba litr lakieru na łeb ci wylał

[@szymonwozniak6289]

Twoje odcinki z gotowania były popularne jak nie nagrywałeś my summer car

[@MrGoro1990]

Przeciągnięte

[@zabijaka80xxx36]

Ja po wedzeniu nigdy nie parze mięsa bo smak i zapach zostaje przez wodę wyciągnięty !!!! Parzyc boczek po wędzeniu czy inne mięso to profanacja !!!!

[@piotrk5210]

Guzik się znasz

[@ingonagel4208]

Widac ze za sucha,kolego!!!

[@piotrpiotr6288]

To z wędzeniem nie ma nic wspólnego ale jak ci smakowało to 👍

[@pawenawrocki5964]

A czy mógłbym prosić o odrobinę więcej informacji? Czemu nie ma nic wspólnego z wedzeniem? Bo chciałbym zacząć, ale zależy mi żeby miało dużo wspólnego z wedzeniem 😉 i w domowych warunkach. Pozdrawiam.

[@piotrpiotr6288]

@@pawenawrocki5964 w wędzarni musi być przepływ dymu ,tu jest duszenie,w wędzarni ma być sucho,te spalane paliwo też pewnie trochę wejdzie w mięsko,no kto co lubi.

[@pawenawrocki5964]

@@piotrpiotr6288 Dziękuję kolego. A przerabiając metalową beczkę np. jak od piwa, robiąc palenisko jakoś poza nią. Do tego wylot z którego dym wędrował by do też osobnego zbiornika a dopiero z niego do tej beczki. To taki sys może mieć rację bytu? W bloku :) w pomieszczeniu gdzie stabilnie było by utrzymać ok 20 kilku C? Widziałem to i zastanawiam czy odtworzyć :) Tylko gość robił to w dużej beczce typu olej w serwisie lub beczka po ropie. Napędzał pompką do akwarium ;). Pozdrawiam

[@tamitu956]

​@@pawenawrocki5964to jest wędzenie

[@marekkozak4884]

Zapal godny podziwu ale schab zmieniłby kolor po kilku dniach a nie po ,, wędzeniu" Pozdrawiam

[@abielasz1]

Jelonek czy ty lustra nie masz. Coś ty sobie na łbie zrobił?

[@michalwielanek6714]

Masakra

[@giver666]

Nic tak dobrze ci nie wyszło jak te szynki.

[@misiek5204]

Wykastrowana wędzarnia za dużo pieprzenia się z tym szkoda kasy.😙😋

[@abielasz1]

Jelonek mniej gadaj. Zmień fryzjera

[@mmiqq2]

Pierwszy

[@przemekdomagaa2818]

KZbinr jest pierwszy :)

[@15kuba15]

Do gały

[@przemekdomagaa2818]

@@15kuba15???

[@15kuba15]

@@przemekdomagaa2818 ten co napisał "pierwszy"

[@niskiezawieszenie]

Jutro będziesz ostatni :)

[@MrTheMiko1]

Ch*uj nie wędzenie... Zbuduj albo kup małą wędzarnie drewnianą

[@tumek3212]

Dno z pomyjami