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「おうちで本格パン焼けました」全国の書店、ネット書店で発売中です。
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• パンのレシピ本「おうちで本格パン焼けました」...
今日は、ふんわりやわらかい生地であんこを巻いて焼く「あん食パン」をご紹介します。
断面は、きれいな渦巻き模様ができあがります。
生地の甘さは少ないので、あんこの甘さが引き立ってとても美味しいです。
あんこは、こしあんでもつぶあんでも、好きなものを使ってください。
あんこがお好きな方は、ぜひ作ってください。
プレゼントにしても喜ばれると思います。
1斤型1個分(材料)
強力粉280g
砂糖大さじ1(10g)
塩小さじ2/3(4g)
ドライイースト小さじ1(4g)
熱湯210g
無塩バター20g
あんこ350g
(作り方のまとめ)
材料を混ぜて30分置く
生地にバターを混ぜ込んで2倍になるまで一次発酵
生地のガス抜きをして30cm角に伸ばす
カードで4等分の印をつける
中心の生地にあんこをのせて均等に伸ばす
両端の生地を折りたたんで麺棒でならす
手前から生地を巻き込んで型に入れる
生地が型から1cm出るまで二次発酵
180度のオーブンで30分焼く
ご視聴ありがとうございます。
タッパの容器で作れるパンを紹介しています。
こねなくても美味しいパンが作れますので、気軽に作ってみてください!
※タッパのサイズ15×20×高さ10cm
※食パン型のサイズ9.5×18×高さ10cm(1斤用)
Thank you for watching.
Introducing bread that can be made in a tappa container.
You can make delicious bread without kneading, so feel free to make it!
※ Conteiner size 15 × 20 × 10cm in height
1 loaf type 1 piece (Ingredient)
280 g Bread flour
10 g sugar,
4 g salt
4 g instant yeast
210 g warm water
20 g Butter (Unsalted)
350 g red bean paste
I started this channel because I wanted to make it easier for the first time to make bread to prevent frustration and failure during the kneading process.
I would be happy if even the first person could make it well and eat it deliciously.
Today, I would like to make "Red bean marbled shokupan".
You can see a nice marbling inside.
Although the dough itself isn't sweet, the red bean adds sweetness to the bread and makes it delicious.
Feel free to use any type of red beans.
This shokupan can be given as a gift too.
This is a must-try recipe for red bean lovers.
(Summary to make)
Mix the wet and dry ingredients together using a card.
Let the dough sit for 30 minutes.
Use a process of folding and cutting to blend the butter into the dough.
Cover the container and place it in a warm location until the dough doubles in size.
Release the air from the dough and form it into a ball and sit for another 10 minutes.
Stretch until you achieve a 30cm (12 inch) square.
Vertically score lines into the dough so that there are four sections.
Spread the red bean paste evenly.
Fold the dough in half and gently roll the rolling pin over the folded dough.
Slowly roll the dough in a greased loaf pan.
When the dough rises 1cm (~1/2 inch) above the rim and bake for 30 minutes at 180C (360F).
生地量の計算式
Calculation of bread dough and flour s
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失敗しない発酵
Don't proof
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How to use a well-baked oven video
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こねずにパンが作れる理由
• (こねなくてもパンが焼ける)理由を説明します...
※使っている強力粉
amzn.to/2LhqxHh
※ライ麦全粒粉
amzn.to/35R7n4f
amzn.to/3cBhTQ1
※粗塩(粗塩など調理用のものでOK)
amzn.to/2WmzPIc
※ドライイースト(赤サフ・青サフ)
amzn.to/2WnSVxF
(赤500)
amzn.to/2Lh3eNM
(赤小分け)
amzn.to/2WIJBU2
(青500)
※カード
amzn.to/3bp7Lbw
※オーブン(シャープ製31L)
amzn.to/30I9UvK
※オーブン用温度計
amzn.to/35Pr6S9
※木製ペストリーボード
amzn.to/3cvgJFG
※大理石
amzn.to/2LhhFkZ
※シリコンマット
amzn.to/2Lj76O2
※1斤用食パン型 サイズ9.5×18×高さ10cm(容量1700ml)
amzn.to/2WmNhM7
※保存用袋
amzn.to/35Tggu5
※ブレッドカッティングボード
amzn.to/2Wp9olc
※ケーキクーラー
amzn.to/2WqUqLH
※柄付きザル(ふるい)
amzn.to/3cqWUir
amzn.to/2WMNdEr
#食パン
#卵・乳製品なし
#バナナ
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