TARTA casera de YEMA tostada y CREMA PASTELERA - Postre fácil de Eva Arguiñano

Eva Arguiñano explica cómo hacer una tarta casera de yema tostada y crema pastelera con base de masa quebrada, un postre fácil y muy cremoso ideal para servir en Navidad, cumpleaños y ocasiones especiales.
📌 RECETA COMPLETA:
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4:10 Ingredientes
0:25 Hacer crema pastelera
2:14 Cómo hacer crema de yema
3:59 Montar la tarta de yema tostada
4:30 Caramelizar la tarta
📌 INGREDIENTES:
- 200 g de masa quebrada
- Azúcar (para caramelizar)
PARA LA CREMA PASTELERA:
- 350 ml de leche
- 100 g de azúcar
- 3 yemas
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina de maíz refinada
- 1 vaina de vainilla
PARA LA CREMA DE YEMA:
- 160 g de azúcar
- 120 g de agua
- 4 huevos
- 10 g de harina de maíz refinada (maicena)
- 45 g de mantequilla
- Gotas de limón
PARA DECORAR:
- Hojas de menta
- Grosellas
- Frambuesas
🍰 En esta receta Eva Arguiñano utiliza masa quebrada para la base de la tarta. Si lo prefieres, puedes sustituirla por una base de galleta y mantequilla.
🎂 La crema pastelera y la crema de yema se pueden utilizar en otros postres, como un brazo gitano o un bizcocho, o como relleno en profiteroles, bollos y otros dulces.
⏲️ Si quieres preparar esta tarta con antelación, la puedes dejar hecha el día anterior y caramelizarla justo antes de servir.
Anímate a preparar esta tarta de yema tostada y disfruta de un postre casero.
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[@carmenlago6775]

GRACIAS por la receta y también por lo bien que lo explicas.

[@rosamariagalindogiron4173]

Super rica👌☺

[@Recetas_de_SALASJC]

Riquísima receta ✅ nos vemos en ambos canales 👍🏻 un fuerte abrazo

[@QueLindoesNayarit]

Que delicia gracias por compartir la receta

[@antoniovinadersanchez9304]

Gracias Eva son tan parecidas las dos cremas ! Pero que ricas son en los los postres dulces un saludo 😋😉☀️🌄🌌✨👏👍

[@marthaquirogapaco5507]

No entendí nada,

[@LauraGarcia-jd8tx]

Pues que me perdone Eva, a la que admiro, pero esa crema nada tiene que ver con la crema de yema, que como sin duda sabrá, solo lleva yemas y almíbar. Ni tiene ese sabor, tiene textura de engrudo, y es como una crema pastelera pero más insípida por hacerse con agua. He hecho un bizcocho relleno de natillas caseras, y debía haber ido rematado con crema de yema. 🤦🏻‍♀️ En qué momento se me habrá ocurrido 😩