This Milk Bread recipe is a triumph

So fluffy, soft and moist
Milk Bread
Ingredients
강력분(bread flour) 300g
설탕(sugar) 30g
소금(salt) 3g
인스턴트 드라이 이스트(instant dry yeast) 5g
우유(milk) 120mL
생크림(heavy cream) 80mL
계란(1 egg, room temp) 1개(실온/특란)
Oven
170도 예열 후, 17분
Preheat oven to 340 degrees F, n bake for 17 mins
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BGM
Dreaming Rain
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#하다앳홈

[@user-fw6zp2et8p]

부드럽고 생크림 들어가서 풍미가 더 있는것 같애요. 어제도 만들어 잘먹었고 오늘도 만들고 있답니다. 신랑도 아이도 맛있대요~♡ 최애 빵레시피 될것같아요. 레시피 감사합니다~♡

[@hadaathome9589]

가족과 함께 맛있게 즐겨주셔서 감사드려요 주연 님 :)

[@user-fw6zp2et8p]

@@hadaathome9589 하다앳홈님 덕분입니다~^^ 다른 레시피도 도전해봐야겠습니다~^^ 즐거운 하루되세요~^^

[@user-oe2fw6hn1c]

촉촉하니 엄청 맛있어보여요 집에서 쉽게 따라할수있다니~~우와👍 구독하고 맛있는 홈베이킹 많이 배우겠습니다❤

[@user-mr8qk4vz7i]

아웅~~요거폭신폭신맛나겠어요..영상에서의반죽저두기계말고손으로해봐야겠어요 하다님래시피감사해요

[@user-yn7gq1xt1y]

하다님 감사합니다 :) 이번에도 가족들이랑 피크닉 가서 이 레시피 대로 맛있게 구워서 나눠먹었어요 처음 만든건데도 가족들이 파는 빵 같대요

[@couldbecooking]

You make some of the most beautiful videos I've seen! 😊 Have a lovely weekend! 😊

[@user-ky2yg3sb2u]

우아 소리가 절로 나와요 닭고기처럼 찢어지는 비주얼 대박이예요~~❤

[@BZGR22002]

정말 영상 보기만 해도 행복하네요….🤤🤤🤤

[@hadaathome9589]

다정한 눈과 마음으로 시청해주셔서 감사드려요 쌀모아 님 :)

[@haeguelli]

하다님 마들렌 정복하고 지금 두번째 도전중인데!!! ㅇㅅㅇ!!! 벌써부터 두근두근하네요~ 정말 맛있을 것 같아요😍 꺄악!!

[@user-uz1vj6wt1y]

진심 쉽고 맛있고 빵사러 갈일 없게 해주십니다❤ 사랑스러운 영상과 더 사랑스러운 빵👍🏻

[@hadaathome9589]

요거요거 저도 무척이나 좋아하는 빵이랍니다 🥰🥰

[@moojjill]

쨈발라서 먹으면 너무 맛있겠어요!! 우왕👍🏻♥️

[@hadaathome9589]

맞아요 근데 그냥 결대로 찢어 먹어도 맛있어요 :)

[@user-po8kn1mz1p]

진짜 맛있어보여요ㅠㅠ 꼭 해먹어볼게요 저런 반죽은 해본적 없지만 도전해보고싶은 비주얼이네요🤍🤍

[@hadaathome9589]

이런 기본빵이 평소에 먹기 가장 좋더라구요 :)

[@flyhighbirdjh]

요즘 빵 열심히 만드는걸 어찌 아시고 감사합니다 ~~~크림치즈와 블루베리잼에 요즘 빠져있는데...큭 살은 어쩌나...

[@wadangtang]

정말 부드러운 생크림 식빵 맛이 날 것 같아요 😊 뚝뚝 떼먹으면 순삭각!

[@hadaathome9589]

맞아요 이런 기본빵이 평소에 먹기 가장 좋더라구요 :)

[@user-rg7ub9me4c]

맛있고 쉬운 레시피 너무 감사드립니다. 기본빵이 가장 어려운 것 같아요. 덕분에 가족들과 주말에 맛있는 빵을 즐기고 있습니다.

[@hadaathome9589]

저야말로 언제나 다정한 눈과 마음으로 시청해주셔서 감사드려요 가족분들과 화창한 주말 즐기셨길 바라요 닌드룽 님 :)

[@user-zb4pw1sk2m]

믿고 먹는 하다님 레시피🍞🍞이번 주말 조카 놀러오면 만들어봐야겠어요 😍

[@hadaathome9589]

주말에 만들어보셨나 모르겠어요 머루 님 :)

[@irenek6295]

맛나보여요~저 하다님 과자 만들기로 알게 됐는데, 레시피북 덕분에 점점 빵 만들기에도 재미가 붙고 있어요. 빵반죽할 때 뭔가...말랑하고 귀여워요ㅋㅋㄱㅋ

[@hadaathome9589]

맞아요 점점 탄력있는 말랑한 반죽으로 변하는 그 촉감이 넘나 좋더라구요 Irene K 님 :)

[@user-ji5lu6ih9g]

와 이 빵 진짜 역대급 맛이었어요 따뜻할때 잼 발라 먹으니 어머 대박이네가 절로 나오는 맛^^ 귀한 레시피 감사합니다❤

[@hadaathome9589]

요거요거 저도 참 좋아하는 빵이랍니다 맛있게 즐겨주셔서 감사드려요 아기 말티즈 구름이 님 :)

[@user-xf6kh9mg7s]

제가 좋아하는 하다앳홈님이 귀한 영상 올려 주셨네요~♡♡♡♡ 번번히 식빵이 잘 안나와서 요번주부터 식빵 연습하려고 맘먹고 있었는데 너무 좋아요 만들어 보고 다시 글 올릴께요 감사합니다^^

[@hadaathome9589]

만들어보셨나 모르겠어요 여체리핑크 님 :)

[@user-gk8ii4zv4v]

진짜 썸네일 보자마자 '이건 대박이다!!' 생각하며 들어왔어요😍 부드러우면서 너무 맛있을 것 같아용💛🧡 꼭 만들어서 먹어보겠습니다😆 행복한 저녁 보내세요🌷🌼

[@hadaathome9589]

이런 기본빵이 가장 활용도 높고 좋더라구요 :)

[@jennysuh1279]

빵이 너무 잘나와서 신기할 정도네요 어쩜 그렇게 부드럽고 맛있는지 벌써 몇번을 구웠는지요 좋은 레시피 상세하게 잘 알려주셔서 정말 감사드립니다 😊

[@hadaathome9589]

저도 이 빵은 정말정말 좋아한답니다 Jenny Suh 님도 맛있게 즐겨주셔서 감사드려요 :)

[@kkokkochoi]

이 레시피로 처음으로 발효빵 성공했어요..!! 고맙습니다 ❤️

[@hadaathome9589]

맛있게 즐겨주셔서 감사합니다 :)

[@user-eg5jx3dt6m]

지금 만들어서 먹었는데 너무 맛있어요!! 반죽이 좀 질어서 힘들었는데 다음엔 반죽기로 해야겠어요. 고소하고 부드럽고 생크림의 풍미가 정말 좋아요~~

[@hadaathome9589]

네네 반죽기로 만드셔도 되세요 오드 님 :)

[@pyellowshoes]

하다님 레시피 짱이예요😊❤❤❤

[@hadaathome9589]

맛있게 즐겨주시면 감사하겠습니다 옐로우슈즈 님 :)

[@ann1206]

반죽 ,발효 ~ ^^ 쬐금 겁이 나서 미뤄두고 있었어요ㆍ 발효가 저는 잘 안부풀더라구요ㆍ 두 배까지 부풀진 않았지만 반죽의 느낌이 갠찬은듯 해서 구워밨어요 충분히 부드럽고 고소한 맛이~~ 👍👍 😍 날씨는 흐리지만 행복하고 감사한 하루 시작입니닷♡

[@user-jf5cd3zs6w]

영상 올라오자마자 만들고 싶은거 참고 오늘 저녁에 마트가서 강력분 사와서 내일 만들어야지 하려다 못참고 밤 10시에 만들어 12시 다되서 완성했어요! 맛 비쥬얼 완전 제가 좋아하는 우유식빵맛이구요 동거인이랑 앉은자리 다 먹었습니다 ㅠㅠㅠ 좋은 레시피 감사드랴용

[@hadaathome9589]

동거인분과 맛있게 즐겨주셔서 감사드려요 호잇굿맨 님 :)

[@user-oh2jr5qf7u]

우와~~~💯

[@sujinseo6251]

이거 세번이나 만들어서 친구들이랑 나눠먹었어요 ㅎㅎ 저는 갈릭버터 만들어서 안에넣어서구워서 마늘빵으로 만들었는데 너무맛있었어요!! 부드럽고 촉촉한게 만능반죽으로 딱인거같아요 ㅋㅋㅋ

[@hadaathome9589]

맛있게 즐겨주셔서 감사드려요 Sujin Seo 님 :)

[@user-bada]

하다님 이게 베스트 3면 혹시 나머지 두개는 뭔지 알수 있을까요??

[@aaapplejiwon346]

생크림대신 휘핑크림으로 했는데도 너무 맛있었어요!! 평소에 식빵종류는 탕종식빵만 해먹었는데 탕종 준비하기도 은근 귀찮았거든요. 근데 요건 레시피도 너무 간단하고 촉촉하고 결도 너무 잘나왔네요ㅎㅎ제 인생레시피 할래요...좋은 레시피 너무 감사합니다♥♥

[@hadaathome9589]

저도 이 빵은 가장 자주 만드는 것 중 하나인 것 같아요 aaapplejiwon 님도 맛있게 즐겨주셔서 감사합니다 :)

[@cmj1001s]

오늘 만들어봤어요. 굽기직전에 아들이 학원차를 놓쳐서 태워다주고왔더니 엄청 커져서 😂 그래도 굽고보니 빵에서 나는 풍미하며 맛도 좋아요~ 맛있는 레시피 감사해요.❤

[@hadaathome9589]

과발효 되었군요! ㅠㅠ 그래도 맛만 좋으면 성공입니다 : )

[@jennifery2555]

이건 진짜 참을수 없죠!! 갓구운 빵에 버터와 커피...누구나 못참을 거에요.. 저는 배가 고프면 제일 먹고 싶은게 버터와 식빵인데.. 밥 보다 느끼한게 더 땡기더라구요...조만간 만들어 볼려구요 이번 일요일이 Mother's day 거든요 이번엔 한국 어버이날이랑 겹치네요 ~ 하다님도 특별한 이벤트가 준비되어 있겠네요...가족분들과 따뜻한 날이 되시길 바랄게요 🎁❤️🍞🤎🍾🧡🙆‍♀️🙋‍♀️🌟

[@hadaathome9589]

아드님, 따님과 함께 Mother's day 잘 보내셨나 모르겠어요 제니퍼 님, 큰 선물보다는 같이 퀄리티 타임을 보내는 게 중요한 것 같아요 :) 지난 주에는 뭔가 정신 없게 보내서 이번 주까지 살짝 피곤함이 남아있는데 얼른 으샤으샤 하고 일상으로 돌아가야겠어요 제니퍼 님도 한 주 잘 시작하시길 바라요 :)

[@leejy5]

우와 저 이런 식빵류는 한번도 안 만들어봐서 시도해볼 생각에 너무 두근두근해요!! 굽자마자 다 해치우면 어쩌죠… 레시피 감사합니다🌸

[@hadaathome9589]

이런 기본빵이 평소에 먹기 가장 좋더라구요 :)

[@leejy5]

@@hadaathome9589 맞아요! 이런 기본빵은 끊임없이 먹게되는.... 여기에 밤 넣으면 밤식빵일까요.. 너무 좋아하는데 못 먹어본지 몇년 되었네요ㅜㅜ

[@user-jb4iy6ln1n]

항상 잘 보고 있어요 나머지 베스트 2가지는 뭔지도 궁금해요~~

[@user-jb4iy6ln1n]

밀크브레드 여섯번은 넘게 본 듯해요 넘 만들어 보고 싶어서요 ^^ 오늘은 빵의 날 이었답니다 3가지 빵을 만들었는데요 바나나쵸코 머핀, 버터스콘 만들어서 우유와 함께 남편 회사로 슝~~~~ 같이 고생하는 직원들이 맛나게 먹었다니 뿌듯하더라구요 제일 기대했던 밀크브레드가 발효가 덜 된건지 결은 있는데 덜 부드럽네요 구움색이 안나와서 발뮤다 보다 좀 높은 오븐(약 10년전에 사서 방치한 일렉트로룩스 오븐입니다)에 170도(다이얼 식이라 정확한 온도가 아님 150도 200도 이렇게 되어있어 눈대중으로 맞춰야 하네요) 30분 정도 구운거 같은데 좀 딱딱하네요 총체적 문제였던거 같아요 발효 및 온도 ^^ 그래도 하다님 레시피로 집에서 만든 빵인데 대박이라는 소리까지 듣고 너무 기쁜 하루였답니다 오늘의 저녁은 하다님의 오므라이스로 마무리 합니다 감사합니다 하다님❤

[@jinheelee9854]

아이 만들어주면 엄청 잘 먹을 것 같아요^^

[@hadaathome9589]

아이도 아마 잘 먹을 거예요 jinhee lee 님 :)

[@user-gc6uq9cj9u]

하다님:) 감사합니다! 저 도전해보려구요! 빵을 조금 달콤하게 하고싶으면 설탕을 얼마까지 추가하면 좋을까요?

[@miastar3663]

하다님 매번 귀한 레시피 공유해주셔서 감사합니다. 혹시 통밀이나 쌀가루로 바꾸면 맛이 많이 달라질까요?

[@hadaathome9589]

통밀은 수분흡수율이 다르기 때문에 레시피를 조금 조절하셔야 합니다 :)

[@user-tl8wn6mf8u]

생크림 대신 요거트 대체해도 되나요?

[@hamandlee4255]

우유대신 물로 대체하고 탈지분유 써도되나요 ?

[@ssskim339]

혹시 설탕대신에 감미료도 가능한가요??

[@yj_favebox]

오 너무 촉촉 부들 할거 같아욬ㅋㅋ 혹시 틀이 없으면 그냥 낱개로 구워도 상관없나요??

[@user-jf5cd3zs6w]

저 그냥 모닝빵 처럼 구었는데 맛 좋습니당

[@yj_favebox]

@@user-jf5cd3zs6w 오 감사합니다. :) 해먹어 봐야 겠어요!

[@user-rd2qz1wr5c]

지금반죽해놨어요ㅋㅋㅋ T65반정도 썼는데ㅡ밀가루가 수분이 너무 많은지 반죽이 너무 묽어서 혼났네용ㅠㅜ 오븐에 들어가서 풍길냄새가 기대가 됩니다♡

[@hadaathome9589]

맛있게 완성되었나 모르겠어요 와니와니 님 :)

[@user-rd2qz1wr5c]

@@hadaathome9589 엄청 맛있어서 요뒤로 3번구웠답니당ㅋㅋㅋㅋ

[@graceyoon6886]

마지막 발효는 사워도우만들때처럼 냉장고에서 하룻밤 발효해도 괜찮나요?

[@stellaschoice3779]

반죽에 버터가 안들어가도 부드럽게 보입니다^^

[@hadaathome9589]

맞아요 생크림이 들어가서 맛도 부드럽고 좋답니다 :)

[@user-gd1fr3bn2s]

생크림 대체는 없을까요 ?

[@user-vw8tk4qb9w]

하다님 안녕하세요 혹시 빵팬 구울때 바닥에 쿠키팬 하나더 넣고 굽자나요 케이크 종류는 꼭 쿠키팬에 담아서 같이 구워야하나요? 쿠키팬 안받히고 구우면 안되나요? 쿠키팬깔고 구우니까 하다님 바나나케이크도 그렇고 잘 안익더라구요^^;;

[@eomker]

강력쌀가루로 대체할 수 있을까요? 밀가루 못먹어서 쌀가루로 만들고싶어요ㅠㅠ

[@user-py7bh9wk2b]

혹시 이스트양 반으로 줄이고 저온발효해도 되나요? 전날에 반죽하고 다음날 구울수있게요. 가능한가요?

[@jiashizheng3242]

안녕하세요. 혹시 식팡 풀무원 스팀에어프라이어로 가능한가요?

[@tabascokim7221]

보물레시피 공개 감사합니다! 실례가 안된다면 강력분 구매는 어디서 하셨는지 여쭤봐도 될까요? 똑같은 맛을 재현하고픈 맘에 여쭤봅니다^^

[@hadaathome9589]

그냥 마트에서 파는 가장 기본적인 강력분 사용하고 있습니다 풍미가 브랜드마다 많이 다르는 버터 같은 재료를 제외하고는 주로 일반적인 재료 사용합니다 구하기 쉬운 재료가 가장 좋은 재료입니다 :)

[@wowsun21]

영상보고 그대로 반죽했는데.. 넘 묽어서 애먹었네요. ㅠ 뭐가 잘못된걸까요?

[@diva_yoga5425]

생크림 사려고 보니.. 가당 무가당 또는 동물성 식물성이 나뉘어져 있던데 ㅠ 뭘 사야 할까요??

[@aaapplejiwon346]

하다님 생크림 대신 휘핑크림으로 해도될까요??

[@hadaathome9589]

가능합니다 :)

[@user-hg3hp8ev4e]

레시피대로 했는데 왜 제 반죽은 너무 질척거릴까요 ㅠㅠ

[@user-qy1id7lf1c]

저는 이스트를 5g 넣긴 했는데 발효가 많이 되어서 그런지 알콜냄새처럼 이스트 냄새가 강한데 뭐가 잘못된 걸까요? 식감도 좋고 맛있긴 한데 이스트 냄새가 알콜향처럼 나는데 왜 그럴까요??

[@hadaathome9589]

말씀하신 대로 과발효가 문제일 수도 있고요 이스트 바꾸기(이스트가 프레쉬하지 않으면 바꾸셔야합니다) , 드라이 이스트 말고 생이스트 사용하기 등의 방법이 있습니다 업장에서는 생이스트 사용합니다 이스트 냄새 싫으시면 저온발효하는 빵 만드시는 것도 방법입니다

[@jungmilee5509]

생크림넣어서 버터는 따로 반죽에 안넣는건가요?? ^^

[@hadaathome9589]

네네 재료 있을 때 한번 만들어보세요 Jungmi Lee 님 :)

[@user-nc7vw1ss1f]

혹시 반죽에 설탕대신 사탕수수원당도 가능할까요?

[@user-rd2qz1wr5c]

오지랖으로 알려봅니당^^흰설탕은 단맛도 있지만 제빵시에 빵의 질감에 영향을 줘서 맛이 달라질거예요^^

[@user-nc7vw1ss1f]

@@user-rd2qz1wr5c 앗 집에 원당밖에 없어서 여쭤봤어요ㅎㅎ 그냥 설탕 사야겠네여! 감사합니다~

[@user-iv9tn6tm5l]

스콘을 너무 맛있게 해먹어서 밀크브레드 도전했는데 1시간이 넘도록 발효중인데 부풀지 않아요ㅠ 왜일까요? 안부풀면 버려야하나요? ㅠ

[@hadaathome9589]

다양한 원인이 있겠지만 이스트를 실온 보관했거나(드라이이스트는 냉동, 또는 냉장 보관) 유통기한이 지나서 발효가 안 되는 게 대부분입니다 따뜻한 물에 이스트 조금 넣고 3분 이상 지나도 거품이 생기지 않음 죽은 이스트라 버리셔야 합니다 이외에 반죽 온도, 실내 온도 등 많이 원인이 있겠지만 저는 일일이 온도 측정 하지 않아도 지금까지 한 번도 발효 안 된 적 없었습니다 날씨가 추워져도 대부분의 가정이 실내 온도는 낮지 않기 때문에 발효는 당연히 됩니다

[@user-we7ir7cr4c]

틀 사이즈 궁금해요

[@hadaathome9589]

틀 사이즈는 항상 영상에 나옵니다 3:18

[@user-nx3jf3ys1n]

안녕하세요. 빵레시피대로 만들어봤는데요.잘 부풀고 맛있어요. 그런데 혹시 빵에서 밀가루 냄새가 나는건 제가 굽기를 잘못해서일까요?

[@hadaathome9589]

덜 구워져서 그런 게 아닐까 추측해봅니다 아시겠지만 오븐마다 사양은 천차만별이라 그 누가 오븐 온도, 시간을 제시하더라도 동일하게 하시면 안 되고, 가지고 계신 제품에 맞게 변경하셔야 합니다 참고로 제 오븐은 스메그입니다