KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
「器材」世界最小的智能商用烘豆機,自動咖啡烘焙能完全複製貼上嗎? 盧貝思
22:33
10個你想知道的居家烘豆問題
20:53
Motorbike Smashes Into Porsche! 😱
00:15
😮 Прикол с динозавром пошёл не по плану! | Новостничок
00:16
How To Choose Mac N Cheese Date Night.. 🧀
00:58
Кеттік бәрін таста - Қызық Times | Қайрат Әділгерей, Уәлибек Әбдраимов, Диана Ягофарова, Қанай
1:05:24
銀皮很多!又硬又大!淺焙咖啡是怎麼烘的?
Рет қаралды 111,014
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 127 М.
Tigers' Coffee Roaster
Күн бұрын
Пікірлер: 105
@hungkailin7903
2 жыл бұрын
這款真的蠻讚的 好用 可以烘出不錯的品質 不過很吃火候拿捏技術 看不太到豆子的顏色變化 要靠銀皮跟一爆聲音 沒調好火太大會直接爆衝冒煙變深培 感覺要懂一些烘培曲線原理協助判斷豆子狀況烘起來會更順手 老闆在影片13分鐘處講解烘豆曲線的精隨所在 讓人茅塞頓開非常精彩 還有烘好的豆子不能直接裝袋真的會澀 沒注意到
@阿挺哥哥
3 жыл бұрын
我很喜歡老闆以講故事的神情在介紹咖啡,真的喝咖啡就是聊~~~!! 快樂就對了!
@tingkunglin6346
Жыл бұрын
紅外線溫度槍,優點是免接觸,缺點是光線碰到金屬表面是銀白色的,例如:鋁、不銹鋼,紅外光線會反射,測量的溫度就不準確。
@masaka7605
3 жыл бұрын
谢谢Alex的科普~希望星期五咖啡日回归,闲聊一下很舒服
@persondayang
3 жыл бұрын
安清手沖壺那部影片發表當天,下午安清手沖壺就售鑿,真的很熱門。 真的沒想到大家那麼喜歡💕
@tengjoselas1706
3 жыл бұрын
影片發表當天10分鐘,我看到老闆說他還有兩支那段,馬上跳去網站找,就賣完了
@宋小玉-y8w
Жыл бұрын
請問大師,我的櫻花木很多,我直接燒材烘焙咖啡,不知會不會產生毒素,烘焙後咖啡味沒了,只有櫻木的香味跟甜味,是還蠻好喝,但喝了兩天心悸好像蠻嚴重,頭昏,是不是不能直接燒材烘烤,特此向你請教了,烘烤時櫻花煙燻蠻大,所以咖啡都是櫻木煙燻香味
@猫一滩
2 жыл бұрын
这跟做饭一样嘛,小火久一点,里面熟,大火短一点,外面熟。跟做牛排一样的
@ArchieLiang
3 жыл бұрын
老闆您好 請問一下 關閉放豆的閥門容易滑動 使用幾次後就完全鎖不緊 有解決的辦法嗎 謝謝
@yansson
2 жыл бұрын
哈囉老闆,我想請問萬元以下手搖烘焙器,手網是否最適合新手? 方便性+手感+品質+CP值綜合評價最推荐哪一個?
@chankeyen2951
3 жыл бұрын
這種方形的手搖烘豆機還是kogu的好看👍
@林昀達-k8p
3 жыл бұрын
真的很喜歡看虎記的影片
@黃郁嵐-s1z
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 請問為何陶瓷刀盤磨豆機,在機器以及手搖的差異會差那麼多呢? 例如: Kalita Next G,或是醇鮮系列的評價都不錯。 應用在電動上有什麼不一樣呢? 那假設都是電動的,陶瓷與金屬刀盤又有什麼差別呢?
@defeattop
3 жыл бұрын
剛開始喝咖啡的新手,喜歡中深焙的味覺深度,昨晚剛下訂了「瑪莉亞」,超期待🤩🤩🤩
@膩膩-x5x
2 жыл бұрын
很想請問哈囉老闆系列的開始的背景音樂>
@yu-chuntsao9263
3 жыл бұрын
請問老闆對陽明山的咖啡豆的風味有興趣嗎
@陳嬋娟-q8s
3 жыл бұрын
這則虹吸式煮法很讚,果然是虹吸達人 如何克服清洗上壺,咖啡粉流到水管,長期阻塞問題耶
@tigercoffee
3 жыл бұрын
奶瓶刷!!
@minchen611
3 жыл бұрын
這一集太好了 完全解鎖我原本就想問的問題 不過,有一題我自己想問的是 有時候的豆子中深烘好脆脆的,手指壓一壓就變碎粉了 是我水份排太多了嗎?打開風門的時間該縮短吧? 謝謝你 #哈嘍老闆
@tigercoffee
3 жыл бұрын
結構破壞比較嚴重 酥酥的正常啦
@tonybai168
3 жыл бұрын
加入一點糖一起烤會非常好!
@hubert0615able
3 жыл бұрын
請問散熱器的牌子
@kirin7349
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 為啥二次烘豆需要將豆子冷卻後才進行第二次的加熱 如果直接加熱又會有什麼影響
@tigercoffee
3 жыл бұрын
第二次的起始溫度太高的話升溫不好控制 冷卻期間水分也能適當回覆 個人想法
@Presso99
3 жыл бұрын
老板,这是什么豆?Colombia?
@KevinChenCafeStudio
2 жыл бұрын
請問咖啡飲用時後段有紙味就是dry的感覺如何使用烘焙方式修飾讓其口感圓潤?多謝
@Dino-1209
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 想請問一下 人家喝咖啡都會說前端中段和後段的味道 那是什麼
@apki9223
Жыл бұрын
哈囉老闆 想知道 這樣的手搖烘豆機也能烘出水準之上且少量營業可用的咖啡嗎?
@tigercoffee
Жыл бұрын
營業的話產能過低 出品穩定度比較難
@apki9223
Жыл бұрын
感謝老闆解惑@@tigercoffee
@lukitv3523
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 因為想要在日本開一間自己的咖啡店, 所以最近在學習各種咖啡知識, 感謝老闆提供的寶貴知識讓大家參考, 無意間看到youtube的推薦影片, 手沖冠軍跟烘豆師的訪談裡面談到烘豆時會產生pm2.5,所以建議不要去聞,或是要帶口罩或防護,不然會照成職業傷害。 想請問老闆的看法是? (查過台灣、日本網站沒有看到相關資訊)
@tigercoffee
3 жыл бұрын
跟廚師一樣,要試才知道味道😀 空氣也有二氧化碳,這樣的概念
@lukitv3523
3 жыл бұрын
@@tigercoffee 謝謝老闆的回答, 我也是這樣覺得...所以戴口罩聞結案😆
@王美如-u5r
2 жыл бұрын
老师,这是我听过的最快乐的课。你的烘豆机比较扎实,什么牌子?可以透露一下吗?
@王美如-u5r
2 жыл бұрын
看到了KOGU,Thanx.
@hellojiangrenhua
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 请问可以展示一下手冲咖啡的技巧吗?内之外?还是外至内?闷煮和萃取的时间怎样拿捏?谢谢老板
@LKBryan
3 жыл бұрын
#哈嘍老闆 影片中老闆說淺焙咖啡豆烘的時間跟深焙烘的時間是一樣的,可是要到達深焙的過程(比如說到二爆)就會比淺焙長,那預計要烘深焙的豆子的時候,是不是ROR 就要比淺焙高?那如果這樣的話,豆子排水會不會來不及排完呢?麻煩請老闆解惑,謝謝老闆~
@tigercoffee
3 жыл бұрын
盡量接近 會比較長是正常的 排水可以安排不同階段的火力
@yoloyo2014
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 請問您對公平貿易咖啡有什麼看法?真的幫到豆農嗎?謝謝分享
@tigercoffee
3 жыл бұрын
這個水很深....
@yoloyo2014
3 жыл бұрын
@@tigercoffee 老闆你好,其實我超級久以前都問過同樣的問題,你有回覆可是好像也沒後續了。。。如果有點敏感的話我也明白
@tigercoffee
3 жыл бұрын
@@yoloyo2014 如果公平交易真的有公平 農夫已經開跑車了
@yoloyo2014
3 жыл бұрын
@@tigercoffee 但是些認證至少能改善農民生活嗎?我好奇的原因是想知道選擇公平貿易真的有幫到嗎?能改善一點都好還是只是中了商人的marketing campaign
@mRshenxx
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 想問問老闆關於購入適合大小的濾杯。比如Hario V60 有01,02,03,我自己一般也就只冲煮20克左右的咖啡豆,咖啡約250ml。那我因該購入 01 還是02? 謝謝!!祝老闆生意興榮!
@tigercoffee
3 жыл бұрын
個人偏愛02 覺得01空間不夠揮灑啦!
@mRshenxx
3 жыл бұрын
@@tigercoffee 謝謝老闆!!
@梁雲霞
2 жыл бұрын
謝謝您仔細的說明
@stickyamor
3 жыл бұрын
我朋友喝到我的銀皮茶 為之驚艷
@sp9931
3 жыл бұрын
老闆解釋很清楚
@sara006430
3 жыл бұрын
用時間溫度量化結果!而不是虛無飄渺的形容!
@myu7069
3 жыл бұрын
刚看到這片,虎哥抄得好溫柔呵🤣🤣
@caomei33
3 жыл бұрын
完了,看完也想入坑烘豆了
@Matt-mv2qz
3 жыл бұрын
好棒的解说!谢谢分享
@soochowtw1484
2 жыл бұрын
獲益良多,感謝!
@kakaisthecat
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 可以教我們怎麼烘越南咖啡豆嗎?聽說以前的越南咖啡羅布斯塔豆因為品種和海拔的關係,在烘焙的時候會加入糖(?)和奶油(?)讓它變好喝?真的是這樣的嗎?如果是這樣還挺好奇烘焙過程的~搜了下KZbin沒有看到相關教學
@tigercoffee
3 жыл бұрын
南洋咖啡? 我有認識新加坡烘焙廠的 也不一定用羅布斯塔 但是糖奶油必須要有 配方需要技術經驗
@又齊-h7i
3 жыл бұрын
#哈嘍老闆 請問手沖咖啡如果購買的單品咖啡豆子用到剩一點點 不足泡一杯的量 請問這些豆子要怎麼使用?
@tigercoffee
3 жыл бұрын
找烘焙度差不多的 最好產區差不多的 添加重量
@gwfeng74
2 жыл бұрын
之前都聽說烘完要放一個禮拜
@markhung3608
3 жыл бұрын
烘豆補充好多喔 期待下一個產區小故事😂😂
@tigercoffee
3 жыл бұрын
要準備一下!別急別急
@賴嶸德
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 想問關於衣索比亞的豆子 大小不一的問題 你自己都是怎麼處理的 是挑豆讓他大小差不多 還是不管 直接下去烘焙
@tigercoffee
3 жыл бұрын
原生種的通常大小不一 買品質好一點的有過篩的 或者延長前期脫水時間
@beloyachen
3 жыл бұрын
這集滿滿乾貨
@karenai3475
3 жыл бұрын
#哈囉老闆,请问如果没有意式咖啡机,只有手冲工具和法式滤压壶的话,有办法制作咖啡拿铁吗?谢谢。来自马来西亚。😊
@waihong3962
3 жыл бұрын
可以试试摩卡壶
@po10m4lu8
2 жыл бұрын
有沒有人試過用焗爐烘豆?
@Marco-iq9se
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 最近看到象豆咖啡豆這品種,大部份都看人拿來用手沖,想了解如果拿來用義式也適合嗎?謝謝老闆
@tigercoffee
3 жыл бұрын
沒什麼問題吧! 看烘焙度 象豆現在也有體格沒那麼大的育種了
@Marco-iq9se
3 жыл бұрын
@@tigercoffee 好的,謝謝老闆🙏
@1234timk
3 жыл бұрын
深培的總烘焙時間不是會比淺培長嗎? 多了從一爆到二爆的發展時間,還是說老闆是指到一爆的時間?
@ZetaZanKa
3 жыл бұрын
總時間不變,透過火力大小去改變
@weisszucker8309
3 жыл бұрын
老板啥时候试下9Barista呀,很好奇这个
@tigercoffee
3 жыл бұрын
快寄到台灣了
@woodyy
3 жыл бұрын
這集有淺到深 好喜歡 謝謝老闆!
@讀書人-q7q
3 жыл бұрын
谢谢老板!喜欢您的视频
@陳彤-k9c
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 想請問有關手沖技法有很多種 真的有一種技法打天下嗎?感覺每位咖啡師都有自己的一套方式 而且當遇到不同濾杯 當流速不一樣時 是不是就要改變沖法了? 謝謝老闆看到這篇留言!!!
@tigercoffee
3 жыл бұрын
經驗調整吧?
@shengxilee6651
3 жыл бұрын
想知道烘完的试验豆子哪里去了 哈哈
@tigercoffee
3 жыл бұрын
我們喝掉啦
@房子-z2d
3 жыл бұрын
#哈囉老闆虎記商行 哈喽老板您好,请问手网天然气直烘 老感觉会有异味~会有吗?
@tigercoffee
3 жыл бұрын
不會 味道只是提示你瓦斯記得關
@房子-z2d
3 жыл бұрын
@@tigercoffee 哈~~谢谢~
@KIeeew
3 жыл бұрын
又硬又大,短短十分鐘激勵一點就變小 8:36
@kennnycheung
3 жыл бұрын
不要太猛 太猛剎車剎不住XD
@b8803820
Жыл бұрын
煮東西....都一樣.....每一個感官都要用.....久了....就知道怎麼協調運作
@shanghuang6394
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 老闆你的味覺會有波動的情況嗎?今年初的時候我感覺自己的味覺特別敏銳,一口就能喝到很多味道,但現在感官就比較木,喝咖啡只覺得「哦,好喝...」就完了。你會有這樣的問題嗎?(還是說我其實得過covid自己都不知道🤣🤣)
@tigercoffee
3 жыл бұрын
晚上就疲勞了 哈哈
@eggtan8229
3 жыл бұрын
你好老板,手摇烘都可以用家里的燃气炉去烘培吗?会有什么不好吗
@tigercoffee
3 жыл бұрын
瓦斯應該是乾淨能源 沒有大問題 小心燒焦即可 聞起來臭臭的是為了避免人們缺氧
@Johntanching01
3 жыл бұрын
講解的好
@muntungfung539
3 жыл бұрын
我也有,滿好用...
@kenmasters3517
3 жыл бұрын
想買一個試炒豆啊
@tigercoffee
3 жыл бұрын
好用又好玩呀!快快快
@microinsect5905
Жыл бұрын
这个好浅啊
@咖啡喝明白
3 жыл бұрын
感谢老板
@MeTaFarmVN
3 жыл бұрын
I'm come form Viet Nam, like fin aluminum.
@stiferlin6712
3 жыл бұрын
#哈囉老闆 請問是姓莊嗎
@lintaichen
2 жыл бұрын
又硬又大…真的是 我的夢想…
@zhaoluyangdytfqd6068
3 жыл бұрын
我怀疑你在开车,但是我没有证据
@tigercoffee
3 жыл бұрын
沒時間解釋了
@benitotseng1508
3 жыл бұрын
大大方方不藏私!
@AJsmoke911
3 жыл бұрын
😂👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@AJsmoke911
3 жыл бұрын
😂👍🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@wildkidT
Жыл бұрын
5000🧐😅
22:33
「器材」世界最小的智能商用烘豆機,自動咖啡烘焙能完全複製貼上嗎? 盧貝思
虎記商行
Рет қаралды 72 М.
20:53
10個你想知道的居家烘豆問題
虎記商行
Рет қаралды 29 М.
00:15
Motorbike Smashes Into Porsche! 😱
Caters Clips
Рет қаралды 23 МЛН
00:16
😮 Прикол с динозавром пошёл не по плану! | Новостничок
НОВОСТНИЧОК
Рет қаралды 11 МЛН
00:58
How To Choose Mac N Cheese Date Night.. 🧀
Jojo Sim
Рет қаралды 75 МЛН
1:05:24
Кеттік бәрін таста - Қызық Times | Қайрат Әділгерей, Уәлибек Әбдраимов, Диана Ягофарова, Қанай
Marat Oralgazin
Рет қаралды 756 М.
9:28
你猜!?深焙/淺焙 哪一個咖啡因比較高? ☕️ 冰釀、美式、手沖排行? 綠原酸瞭解一下! #哈囉老闆
虎記商行
Рет қаралды 55 М.
21:23
[教學] 來個KOGU烘豆流程 | 微教學 | 耶加雪菲 科契爾 日曬
小雨Wayne Shih
Рет қаралды 33 М.
11:39
咖啡烘焙中的几个关键转折点
孙某某
Рет қаралды 3,1 М.
13:50
#哈囉老闆 烘豆新手大補帖
虎記商行
Рет қаралды 72 М.
13:46
透明!超直覺感官烘豆
虎記商行
Рет қаралды 45 М.
15:39
「開箱」在家烘豆BocaBoca初代機
虎記商行
Рет қаралды 148 М.
23:57
【咖啡】《烘豆大學問》烘焙計畫怎麼做??烘豆新手必看!手把手不藏私!歡迎老手一起看!!
愛來發現 Lydia's Discovery
Рет қаралды 27 М.
14:39
「咖啡控必備」烘豆樂趣無價!日本川崎手搖烘豆機
虎記商行
Рет қаралды 38 М.
16:13
為什麼你的濃縮沒有Crema #哈囉老闆
虎記商行
Рет қаралды 83 М.
18:21
咖啡没有那么多废话
鞑厨高寒
Рет қаралды 187 М.
00:15
Motorbike Smashes Into Porsche! 😱
Caters Clips
Рет қаралды 23 МЛН