Что такое эмульгация

Что такое эмульгация и как она происходит - еще один наш научно-популярный ролик.
___________________________________________________________
Наш сайт и журнал: eda.ru/journal
___________________________________________________________
Поварская онлайн-школа: eda.ru/school
___________________________________________________________
Рецепты: eda.ru/recepty
___________________________________________________________
Присоединяйтесь к нам в наших других соц.сетях:
Vkontakte eda_ru
Facebook / afishaeda
Одноклассники goo.gl/Urkq1U
Instagram / edaruofficial
Telegram telegram.me/edaruofficial

[@DanilishinAleksandr]

Невероятно! Очень круто!

[@Slavacook]

А есть инфа что стабилизирует эмульсию соуса венигрет?

[@edaru]

ну это больше салатная заправка, а не соус