Что важно знать о крепких напитках начинающим. Ответы на вопросы подписчиков. "Счастливчик"| Матвеев

Добрый день, друзья! Мы продолжаем серию роликов про крепкие алкогольные напитки. Сегодня мы беседуем с Павлом Жажиным, автором ютуб-канала «Счастливчик». Мы будем говорить про крепкие напитки и ответим на вопросы, которые прислали нам подписчики. Поговорим про выбор дрожжей и перегонку, обсудим литературу для домашних винокуров, расскажем, что же такое «головы и хвосты» и ответим на другие интересные вопросы!
Мы обсудили довольно много тем, поэтому для вашего удобства подготовили тайм-код. Желаем приятного просмотра!
Тайм-код:
2:50 В чем отличие дистилляции и ректификации
4:33 Что такое головы и хвосты
9:40 Какие вредные примеси содержатся в головах и хвостах
11:17 Как правильно сделать брагу?
14:00 Какие дрожжи можно использовать?
24:00 Как готовить водку?
27:30 Бочки для крепких напитков
33:00 Как избавиться от запаха рыбы?
36:46 Какие книги лучше читать?
38:08 Советы начинающим самогонщикам
45:44 Дрожжи для водки
Канал "Счастливчик" / theluckychip
Товары для пивоварения и дистилляции malt.ru/
Будьте в курсе наших новостей!
Подписывайтесь на наши аккаунты социальных сетей: / grainrus
grainrus
/ grainrus
t.me/s/grainru...

[@мойканал-д8ы]

Очень позитивно и максимально информативно👏. Спасибо. Поддерживаю в каждом слове.

[@МатвеевСергей-ф7э]

Спс,работаем для вас

[@Kent_1977]

Очень рад увидеть Павла Счастливчика в ролике. Не до конца понял ответ в отношении уменьшения спиртуозности до 25% содержания спирта. Предполагал услышать в отношении коэфицента ректификации и улучшения разделения спиртов при меньшей спиртуозности((

[@ВячеславБелых-й4й]

Очень грамотно, и чётко! Спасибо!

[@МатвеевСергей-ф7э]

Работаем для вас

[@SLAVASOK]

С удовольствием послушал, понравилось. Немного хочу придраться к двум нюансам: 1) Всё-таки, водочный вкус водке придаёт уголь, а разбавленный спирт- это, просто разбавленный спирт. 2) "Классический метод Габриэля" найти очень легко, это соответствующая тема на всем известном нам форуме.

[@МатвеевСергей-ф7э]

Спс за инфу,напишите пожалуйста что за форум,я пока не знаю его...

[@adeptusmechanicus2289]

@@МатвеевСергей-ф7э ХД. Хоум Дестилерс

[@МатвеевСергей-ф7э]

@@adeptusmechanicus2289 спс большое,обязательно зайдем

[@gator9419]

Спасибо. Очень познавательно!

[@МатвеевСергей-ф7э]

Будем дальше развивать тему

[@duna6158]

Рад видеть у вас Павла (Сщастливчика) я изготовил самостоятельно медную колону "Прима" по его инструкции на 42мм. Вэйн 6 про очень похожа на Приму. Очень хороший продукт получаю.

[@ЕвгенийИванов-з1п5р]

Крутейшая коллаборация! Рад видеть знакомые лица за одним столом, нехватает только стопочек или бокалов, чтобы, так сказать, перейти от теории к практике)) Для себя нового не узнал, но посмотрел с удовольствием. Новичкам будет очень полезный ликбез. Продолжайте в том же духе!

[@МатвеевСергей-ф7э]

Спс за теплые слова,работаем для вас

[@DrNikich]

Сергей, отличное видео. Спасибо.

[@МатвеевСергей-ф7э]

Работаем для вас

[@eugeniuspirantel1086]

Спасибо за ваши труды! А не хотите пригласить Сергея Юрьевича Макарова? Вот уж голова -- так голова!

[@МатвеевСергей-ф7э]

Если честно пока не знаю кто это ещё,но буду рад знакомству и контактам,тему дальше нужно освещать начинающим

[@stenlee556]

А мне выпуск понравился! Живинько так, без занудства, пробежались по азам, а дальше хочешь книжки почитай и практикуй или в магазин за готовым продуктом)))

[@МатвеевСергей-ф7э]

Именно,батенька, никтотне кого не пренуждает,у каждого есть выбор....

[@АлексейВасильков-ш4я]

Павел, дрожжи для регенерации никто не снимает в конце брожения, да ещё и из осадка Рассу дрожжей для регенерации берут вместе с суслом в момент максимального брожения(через 15-24 часа) Разбавлять СС для ректификации- какого лешего? Воду лишний раз выпаривать из куба, электричество тратить?

[@Николай-о7е5у]

Какой градус должен быть в Браге и какой процент сахара. Зарание благодарю.

[@user-wx7zy1mk1s]

Хорошее видео ребята!

[@stenlee556]

Сергей, а можно заменить НУК или Стар Сан на Бетасептин? (маленький расход, не воняет и не дорогой)

[@МатвеевСергей-ф7э]

Думаю что нет,так как это дезинфектор для рук,имеет в составе смягчителя для рук, а это жир.Это вещество придется тщательно смывать,а это опять возможное повторное заражение...

[@lifepersonedmitriy1186]

Хороший материал, а просмотров мало. В самогоноварении уже полгода, просмотрел тысячи роликов и вот только сейчас ютьб показвл ваше видео. Но в ленте один алкоголик Витальсон, а тут приличные люди или вы двагода назад были приличные?

[@АлексХмельнов]

Прошу поставить для имперца Счастливчика песни "Байрактар" и "Русский военный корабль".

[@ИванСидоров-р8н]

Здравствуйте приятно увидеть Павла на вашем канале разностонне развиваетесь

[@МатвеевСергей-ф7э]

Стараемся всем угодить,новая страничка для нас

[@andreyandrey9838]

павел весьма посредственно разбирается в винокурении. говорит немало ошибок,как в этом видео,так и на своем канале

[@Rustem-928]

Надо было вас лучше пригласить

[@Rustem-928]

У вас наверное автоматика лучше чем у счастливчика

[@andreyandrey9838]

@@Rustem-928 при чём здесь автоматика,милейший? не нужно на большой аудитории показывать некомпетентность, и отсутствие системных знаний

[@eugeniuspirantel1086]

Азеотропная смесь -- это немного не то. Уж дистилляцией азеотропные смеси не разделяются.

[@TheLuckyChip]

Нет черного и белого))) дистилляция это одно переиспарение. И хоть плохо, хоть грязно, но разделение присутствует. Иначе бы у Вас ни голов ни хвостов на второй перегонке не было.

[@eugeniuspirantel1086]

@@TheLuckyChip , я не о том, что грязно и негрязно. Я о том, что вы термин неправильно употребляете. Просто не употребляйте его -- и всё. Азеотропная смесь -- это смесь, в которй концентрации веществ в жидкой и паровой фазе совпадают. Вот, что означает "азеотропный". Когда у вас кипит в кубе бражка, там нет речи об азеотропии. В парах концентрация веществ одна, а в жидкости другая. А вот, когда у вас в кубе при атмосферном давлении кипит 95,5 % смесь этанола и воды, вот тогда азеотропия присутствует, потому что в парах концентрация этанола тоже 95,5 %. Азеотропные смеси перегонкой не разделяются. Они поэтому называются азеотропными. А те, котрые разделяются, называются по-другому. Например, неазеотропными. Я с большим уважением отношусь к вашей, Счастливчика, просветительской деятельности (хоть мне и не нравятся ваши, Счастливчика, ролики и канал). Но, пожалуйста, употребляйте физические термины правильно.

[@161kamen]

Матвей! Не тому налитое-хуже пролитого...

[@sergejfadeef7005]

Метод габриэля совсем о другом

[@sergejfadeef7005]

Для зерновых дисцилятов очень хорош. Последний год делаю только по габриэлю. Ароматика и отсутствие похмелья

[@budem.prevozmogat]

Согласен! У меня почти основной метод! И это не совсем то, о чем высокомерно говорит Жажин!

[@ТотсамыйИваныч]

Улыбнуло... (просто добавь воды) ребятки, это просто еще сортировка... необходимо раствор пропустить через угольную колонну... как то так.

[@МатвеевСергей-ф7э]

Мы в этом направлении медленно идём как слепые котята,а вы нас направляйте

[@antonborisenko5974]

Добрый день. Мое мнение - приглашать других блогеров-самогонщиков - не самая лучшая идея: теряется индивидуальность каждого из участников, и все усредняется.

[@МатвеевСергей-ф7э]

Это начало новой странички ,поэтому пока только общая теория

[@ТотсамыйИваныч]

Всем доброго времени суток! На 20.31 времени просмотра в ролике, сразу прошу прощение за резкость и возмущение... но это полнейшая чушь, бред и заблуждение... складывается впечатление что вы ребятки, как говориться, сладче редьки ни чего не едали... Скажу честно, я сделал такой продукт - супер ароматный, кристально чистый, мягкий, с приятным послевкусием, одним словом - застольный. Пьется как вода не требующий молниеносного закусывания и это можно приготовить в домашних условиях с использованием вакуумного оборудования... да это затратно и утомительно, но поверьте это того стоит, так как делаем в первую очередь для себя любимого и близких... снова прошу прощения, но большая часть людей, в том числе, здесь присутствующие, это как тесть "счастливчика", пьют все что горит, лишь-бы вставило и хорошенько торкнуло... при этом они еще и убеждены что тяжесть, головная боль, похмелье - это нормально. Нет это не нормально. Безусловно алкогольный раствор коварен, но в первую очередь должен приносить наслаждение и удовольствие, ну и конечно опьянение... как без него...

[@МатвеевСергей-ф7э]

Спс за глубокий анализ,очень интересно,учту ваши комментарии в дальнейшем.Мы только в начале пути

[@dmitriiilkin6010]

Противоречивый выпуск, - с одной стороны справедливо сказано, что лучше почитать литературу советских ученых вместо форумов знатоков, с другой "выдача" про бессмысленность спиртуозности 25% в кубе😆.

[@MrGreyskill]

о чем можно говорить с счастливчиком он же ни в чем не понимает, напитки его пробовал они отвратительны, во всем остальном одна жажда наживы, да и по поведению, человек который считает что любой кто высказал обоснованную критику в его сторону достоин только бана, такие люди не могут чему то научится а тем более чему то научить

[@dmitriy_zharov]

Согласен!

[@vista_video]

+

[@МатвеевСергей-ф7э]

@@vista_video если честно,я не знаю,просто нужно постигать эту тему,а Павел в ней уже долго,и помните,что все мы разные,поэтому все бывает,в любом случае Павел говорит полезную и новую инфу для пивоваров,которые ещё в начале пути

[@andreyandrey9838]

+1

[@ТДД-Технологиидлядома]

Ну слишком поверхностно, вообще, вообще, .......................

[@dmitriy_zharov]

Олег, моё почтение!✌

[@dmitriy_zharov]

А вообще ты не к тем заглянул!😱

[@МатвеевСергей-ф7э]

@@dmitriy_zharov простите нас люди,мы только начинаем...

[@ТотсамыйИваныч]

@@МатвеевСергей-ф7э все отлично, все когда то начинают, вы все делаете правильно, адекватно реагируете на критику... P.S. не ошибается тот, кто ни чего не делает

[@МатвеевСергей-ф7э]

@@ТотсамыйИваныч спс за поддержку,будем набивать шишки,а вы нам помагать)))