Трюфель классический, ну очень подробное приготовление

Трюфель шоколадный классический. В этом видео я расскажу и подробно покажу, как сделать шоколадный трюфель своими руками. Видео получилось большим, за то подробным. Я надеюсь оно поможет вам сделать шаг в мир конфет ручной работы.
Ингредиенты:
Шоколад 70% - 500 гр
Сливки 35% - 250 гр
Масло сливочное комнатной температуры - 70 гр
Сироп сахарный инвертный - 60 гр (можно заменить глюкозой или медом, или вообще не класть)

[@user-cx5cj1jr7e]

Что за народ у нас! Просмотров 24000. лайков 500 - 400. А ведь ни каждый кондитер будет выдавать свои секреты. А мы смотрим бесплатно пользуемся и еще пишем что видео нудное.Спасибо большое за рецепты. Я думаю остатки можно не выкидывать, а сварить какао напиток.👍👍😊

[@user-bv2xb9qi2o]

Отправь ему бибариков

[@sevdaafandiyeva2353]

Согласна, пока только его рецепт капкейка получился отлично

[@annazotova7223]

Более того, просмотры увеличились до 58 тыс, а лайки всего до 2,3 тыс. Я тоже не понимаю, почему люди не ставят лайки? Не знают, что так надо делать, что это самое маленькое проявление благодарности? Алексей, надо в каждом видосе призывать, чтобы люди оценивали)

[@user-oc8mi5im3p]

А в каком месте смотреть непосредственно рецепт с коллисесвом ингредиентов для приготовления? Рецепта то нет.

[@1patashka]

@@user-oc8mi5im3p под видео

[@jennybliss6653]

Да этот парень вообще золото. Спасибо большое за Ваши видео! Народ ленится поставить лайк. Ведь это так сложно, конечно.

[@user-mf6ws6ob1f]

Нисколечки не сложно❤❤❤❤❤

[@user-zp7do3ft8h]

Алексей, огромное Вам Спасибо! Вы так доступно объясняете, что даже просмотрев кучу видосов по темперированию шоколада, я всё равно вернулась к Вам. Очень боялась даже начинать работать с профессиональным шоколадом. Покупала в магазине плитку шоколада, растапливала и рисовала на торте. Но не нравилось, что при нарезке торта весь шоколад лопался кусочками. Нашла Ваш канал и теперь, потихоньку, почти) перестала бояться работать с ним. У Вас очень интеллигентная внешность и речь👍Желаю Вам успехов и процветания! И здоровья обязательно!

[@user-nu3xl4md9r]

Одно удовольствие смотреть и слушать, спасибо

[@valentinazaripova4908]

Алексей, Вы супер!!! Люблю смотреть Ваши мини-спектакли! Удачи Вам в творчестве!!!

[@system_error_osu]

Спасибо за видео!!! Здорово, что вам не жалко информации!!!)))

[@disayn2012]

Добрейшей души человек!!!

[@Anna.Channel]

Вау! Не могла оторваться от видео! Благодарю! Очень приятно смотреть.

[@elenagrushevska3545]

Благодарю. Очень познавательные и интересные видео.

[@elenazgr]

Делала трюфель по вашему рецепту. Всё получилось и оооооочень вкусно 😋 спасибо за подробный рецепт

[@yanaminsk09]

Спасибо Вам за такое подробное видео! Буду пробовать сделать конфетки по Вашему рецепту )

[@user-gs2pd8wn8m]

Алексей,замечательная подача,лёгкое,доходчивое объяснение,вы просто Супер,а Ваш лёгкий юмор делает ролик очень интересным.

[@eugeniyalobanova3024]

Алексей, вы обалденный, клёвый, суперский кондитер. Вас приятно смотреть и слушать. Информацию даете понятно и доступно, вызываете улыбку, настраиваете на позитив, дарите хорошее настроение и вкусные конфеты. Люблю и жду Ваши видео

[@user-fn8ok7rq7y]

Боже,вы такой классный! как я раньше без вас жила!

[@user-zp6ek9qi9k]

Обожаю смотреть ваши ролики, настроение сразу на весь день хорошее.

[@Miranda-jz3fs]

Вот это круто!!! Благодарю за такой подробный рецепт! Взяла на заметку! Обязательно буду такое волшебство творить!!!

[@MariiaShevchuk]

супер видео :) и не чуть не нудное! спасибо

[@ver9624]

Большое спасибо, уже приготовила. Очень вкусно)

[@user-pc8pw6cy7s]

👍👍🤣🤣😁😁 Я тя обожаю, ты красавчик Канал просто супер, а главное все четко, конкретно и просто

[@user-su5fs8vm6h]

Спасибо большое, буду делать конфеты, очень интересно)

[@user-im5po8ey9s]

Молодец какой ! конфетки получились вкусные.Спасибо за рецепт.

[@user-lh4bt6xk1y]

Супер 😻 Спасибо 🙏🏼

[@Kres-Ka]

Супер ! Все просто доступно и с юмором ! Удачи вам

[@lenalebedieva638]

Спасибо большое за видео. Как раз начинаю делать конфеты ручной работы.

[@user-ku5on8il8j]

Алексей, спасибо,класс!!!

[@yuliakashtanova6150]

Крутотень, спасибо!!

[@radinka1116]

Благодарю! Полезная информация!

[@Lilija-lh4io]

Посмотрела видео , отдохнула. Так приятно, спокойно рассказывает.

[@Iren3000]

Отличное видео! А Вы-прекрасный актёр! Огромное спасибо за Ваш труд!

[@user-mc4bw8uo7e]

Это бомба🔥🔥🔥 все получилось👍❤❤❤❤ Консистенция просто шелковая😋😋😋

[@zlyudmilaz]

Огромная благодарность!!!

[@user-pu7sv3hh3t]

Потрясающая подача

[@user-ot4ng6sn8o]

Спасибо Вам огромное за рецепт! 😀

[@vadilarus7847]

Готовлю конфеты только по Вашему рецепту. Спасибо!) Чудесный канал!)

[@user-mf6ws6ob1f]

Подписалась сегодня и рада: пойду тоже попробую🎉🎉🎉

[@taniasemenova8536]

Спасибо 🙏 все понятно

[@user-jo1ep7ro4l]

Высший пилотаж!!

[@manymany4456]

Спасибо Бро. Продолжай делать ролики. Видео бомба)))

[@user-uu8to6hh5x]

Как мы скучаем по Вам, где же Вы 😥 но добрым словом всегда вспоминаем вас ♥️

[@user-wn2lg8qv9k]

Спасибо большое, всё понятно и доходчиво. Здоровье тебе и удачи.

[@user-hq2pu8by2o]

Понравились конфеты. Будем готовить. Спасибо.

[@kasa2123]

Замечательный, эрудированный Кондитер❤ 💖❤️

[@user-pl3jm7rm8m]

Юмор объединяет🤩вы классный.

[@user-wb9gv7op2n]

Супер!!! Молодец,Алексей!!!

[@ecosweet]

Я обожаю ваши ролики, вы очень и очень круто снимаете ваши замечательные видео! А главное доходчиво и красиво. Здоровья вам!

[@user-py7dc7ys2u]

Спасибо за ваш канал, умница

[@jffa100]

Ну ооочень подробное и понятное видео, особенно для Нас, начинающих. Пасиб большой!!! Получились и вкусно и оригинально, хэнд-мэйд однако! )))

[@user-nr5vs5yf7r]

Спасибо еще раз, каждый раз пересматриваю, когда после перерыва собираюсь делать трюфели.

[@user-ip7jv5ys7q]

Спасибо, подача материала класс! Спасибо. Алёна

[@kuzykalessandro44]

Офигеть трюфели. Не отчаевайтесь, я пробовал и белый и черный, и Вы тоже еще попробуете! Благодарю за крутое видео. Снимайте побольше, очень полезный у Вас контент!))

[@_marylya]

Как круто! Обязательно попрбую!

[@user-vx9wv6sf7e]

Спасибо за рецепт !попробую первый раз сделать,надеюсь получится..

[@elenaoletich884]

Спасибо!Лайк

[@eugeniyalobanova3024]

Алексей, я не зас...ла!))) всё получилось и удалось. Спасибо Вам, мой любимый Кондитер

[@user-gw6tr3ix8i]

Бесподобно ты супер

[@user-di1tx2qg5v]

Спасибо за рецепт и удовольствие! И еще. Теперь буду культурно ругаться: ну, ты и ганаж!!!🤓

[@user-cq7rz1lg1t]

спасибо большое супер. умничка так доступно объяснил удачи во всем..

[@valtsvch3082]

Удача--божок, которому приносили в жертву младенцев.Пожелаем необходимых благодатей, любви и радости.

[@carmenfortuna2510]

Какое забавное и полезное видео, спасибо.)

[@user-ef7si1te4o]

Вы очень классный! 👍Я на одном дыхании смотрела видео! Очень полезное и интересное! А про ганаш вообще супер! Продолжайте в том же духе!☺

[@user-rj2yj6qv1e]

Бальшое спасибо

[@olgakozlova3883]

Спасибо, Алексей! Видео классное! 👍🏻🍫💐

[@user-qm3gp2ru8y]

Ты супер👍 умничка, я восхищаюсь вами! Спасибо огромное за МК за подробное объяснение 👍👍👍👋👋👋

[@lilialiss]

Круть, спасибо!:)

[@zerkovnye_podobny]

Благодарю за подробное руководство и по темперированию шоколада тоже! Все получилось отлично! Даже не верится, что сама сделала такие конфеты. И тем более шоколад! Это такой интересный процесс, оказывается, а не страшный, как думала поначалу.))) Белый шоколад вроде тоже получился, не очень понятно.

[@user-mc4bw8uo7e]

А где можно посмотреть рецепт белого шоколада

[@user-mt7fe5oz8k]

Класс!

[@user-qq1lm3hc2t]

СпасиБо!!!

[@user-hi6pu9ms6j]

Красава, Алексей! Классное видео!)))

[@shahruzatbabaeva351]

Спасибр👍

[@user-fe7gt3mk1b]

видео понравилось .кроме концовки когда Вы сказали выкинуть то .что просеяли .Сразу вспомнился фильм операция Ы Когда хозяин сказал балбесу разбить водку.

[@user-dh4fu4wr2q]

Всё сделала в точности до грамма. Шоколадная основа простояла в холодильнике день, вечер и ночь. И всё равно не смогла катать шарики, потому что липло к рукам и было жидко. Пришлось добавить толченый орех. Тогда скатала шарики. И получилось вкусно!

[@nataliyamelhem5482]

Спасибо за ваш труд и обьяснения,только, бы побыстрее,и покороче ролик,все мы куда-то спешим и у нас мало времени,лайк и подписка

[@neznakomka1363]

Спасибо за рецепт! Но сейчас я худею и попробую переработать на то, что мне можно.

[@user-ix2np1oc9o]

У Вас очень интересный и полезный канал! Спасибо !

[@AnzheliVLOG]

Ахахахаха, смеюсь 😂😂😂Очень классный у Вас канал!!!

[@Bro-lo5tp]

Посмотрите новогоднюю конфету, один из моих любимых и позитивных роликов)))

[@allufolie3411]

ТрюфельBro , ты правда Позитивчик !))) Плюй на всех зануд и будь самим собой ! Ты класс! И знание даёшь и настроение 😂😂👍👍👍😘👏👏👏

[@valtsvch3082]

@@allufolie3411 Плевать ни на кого нельзя, каждый человек имеет достоинство.

[@allufolie3411]

Valt Svch , но не каждый его достойный .

[@sweetcake5797]

Уважаемый Алексей, не подскажите, какие пропорции для сливок и тримолина будут для трюфелей на белом шоколаде? Очень уж они мне нужны в скором времени

[@user-fn8ok7rq7y]

спасибо вам большое!! сделала трюфели, они прекрасны!! правда вся изспачкалась , как хрюня

[@zerkovnye_podobny]

Аналогично)) И кухня тоже. Поэтому на вторую порцию обваливания в шоколаде и потом обсыпке позвала маму на помощь. Я наношу шоколад, она трясет контейнер с обсыпкой. Думаю, детям было бы интересно, если их привлекать к такой поиощи. Семейное дело.

[@user-jo1ep7ro4l]

Скажите пожалуйста, можно ли делать в молочным и белом шоколаде? Его как правильно темперировать?

[@user-pd2ou7nj7w]

Алексей. а для чего нужно именно кипятить сливки?

[@arrghgrogh1267]

Верно ли я понимаю то, что в разделе Ингредиенты, указанны цифры на одну порцию (условно)? А значит для того, чтобы приготовить две порции и более, мне нужно будет просто умножать эти граммы?

[@user-en1sl1gr2v]

Алексей, есть ли какие то нормы по весу для 1 трюфеля? Какого размера вы делаете?

[@user-km2ni1kz9k]

Алексей, спасибо! С удовольствием смотрю Ваши видео.) У меня вопрос, даже два. Какой марки шоколад Вы использовали? Покрывали тем же шоколадом, что и внутри?

[@Bro-lo5tp]

kzbin.info/www/bejne/kJe6fYBjr7qZY6s

[@user-kq9if1uk4g]

здравствуйте) спасибо большое за рецепты, подскажите, пожалуйста, срок и условия хранения таких конфет) Спасибо

[@annashape6610]

Огромнейшее спасибо за рецепт и за харизму. Вопрос - насколько необходимо масло в рецепте, вижу, что кто-то его использует, другие же стараются обходить стороной. Для чего оно служит, если есть рецепты без него?

[@user-zq5ek4et1e]

Спасибо. Сколько хранятся конфеты в какао?

[@irina1777]

Благодарю за видео ! А где посмотреть рецепт по граммовкак ?

[@user-yj9lz5qp6u]

Подскажите пожалуйста, каким какао-порошком Вы пользуетесь?

[@user-wd6hb7xv8m]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 Ну вобщем тысяча лайков!!!!!!!

[@ivangessler9847]

Молодец. Спасибо!

[@user-lw2oi3of8d]

Итить-колотить, родинка на третьем глазе !!! Наверно ясновидящий :))

[@vladimirdanilov1642]

А еще такой вопрос. Когда глазирую шоколадом, у меня корпус у конфет трескается. Шоколад оттемперирован норм, блеск есть у конфет, температура ганажа около 12 градусов. В помешении 21-22 градус. Не подскажите в чем может быть проблема?

[@fimidakruz9439]

Очень хороший видео урок❤ Подскажите пожалуйста есть, есть доделать всё до конца с тейпер.шоколада, то какой срок годности?

[@user-lx4kl4mt5i]

Здравствуйте!!! Набрела на ваш канал, очень понравилось, подписалась!!!

[@EkaterinaKaterina_]

Здравствуйте! Скажите, а можно шоколад заменить какао порошком и сколько его понадобится?

[@user-ql1js8rr4t]

Алексей, спасибо большое за вашу работу! Ваше видео всегда поднимает настроение (причем, на любую тему). Скажите, пожалуйста, сахарный инвертный сироп и тримолин не одно и то же? И что лучше взять тримолин или глюкозу (просто они оказались в наличии)?

[@Bro-lo5tp]

Тримолин это и есть инвертный сироп, просто производитель так называется. Для конфет лучше взять инвертный сироп, глюкоза даёт немного другую консистенцию, как мне кажется (если конечно это не психосоматическое расстройство у меня :).

[@user-ql1js8rr4t]

Большое спасибо за ответ

[@user-mf6ws6ob1f]

Assalaumagaleikum ua Rahmatullahi ua Barakatuh. Liked, subscribed. Sat, 25.03.23🎉🎉🎉

[@zerkovnye_podobny]

Алексей, напишите пожалуйста срок хранения конфет и как правильно хранить.

[@Maxim_Andreev]

Спасибо Алексей , у меня получилось с первого раза . Только вот начинка было немного холодная и некоторый треснули . ))) 👍

[@ohLidaLida]

А сколько хранится трюфель без глюкозного сиропа и с ним?

[@MilaLihachowa]

А можно вместо сливочного кокосовое масло?

[@user-fz1cm8io4s]

Шоколад он выкидывает! Ничего себе, жирует!

[@user-ip7jv5ys7q]

Алексей, а можно шоколад 54% использовать?

[@user-nr5vs5yf7r]

Можно, конечно, я часто использую 50%, только количество сливок, возможно, придется уменьшить. Хотя в рецепте Мартина Диеза (трюфели с ромом) пропорция шоколад/сливки почти 1:1. Но там надо отсаживать из мешка, два раза выстаивать и пр.