Три дня и готово | Холодная засолка сыроежек

#Тихаяохота #грибы
ССЫЛКА НА МОЙ ПРОФИЛЬ В ТГ ДЛЯ ПОКУПКИ ГРИБОВ:
t.me/denis_tihay_ohota_gribi
Ссылка на мой канал на ЯНДЕКС Дзен: zen.yandex.ru/id/5dd977a53028...
Моя группа в ВК: public197391446
Если у кого-то есть интересные грибные фото, то кидайте туда!
Ссылка на мой канал на RUTUBE: rutube.ru/channel/23753860/
Я создал канал в телеграмм, там будут статьи про грибы и другая флора и фауна подписывайтесь: t.me/denistihayohota
Чат в телеграмм:
t.me/+92N70XOmRoEyOWU6

[@user-pu6mo1kv8w]

У вас самый лучший рецепт, как учила бабушка👍

[@user-bj4bn9oq9g]

Наконец нашел адекватного грибника который не издевается и не портит грибы варкой🤝

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Благодарю! Полных вам корзин! 🤝

[@user-bj4bn9oq9g]

@@denis-tishay-oshota-gribi спасибо)

[@user-wh9yj1df4n]

Вот это муж! Повезло кому-то! 😅👍

[@user-gb9il6ew5e]

Денис добрый вечер, ездили в лес, собрали грибы. Груздей два вёдра, сыроежки. Вот сейчас только, что засолила сыроежки по вашему рецепту. Дальше в баночки переложу. Всё делаю как вы. Денис может вы подскажите рецептик груздей, как вы солите. До войны в Луганске в 14 году мы ездили в лес по грибы. Да там конечно собирали белый гриб, маслята лисички, синеножку, ой грибов полно. Если я правельно поняла, что вы с Воронежа. Мой родственики тоже в Воронеже живут. Ну а мы с семьёй сейчас в Крыму. Но по грибочки ездим очень часто. Всём кто читает, всём мира, добра и крепкого здоровья.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Здравствуйте! У жены моей родственники в Луганске живут, бывал я там в 2010 году, хороший город. Всем мирного неба! Грузди солю вот так, как и в этом видео я солил валуи, всё так же: kzbin.info/www/bejne/qXiThIhqZairn5Y Полных вам корзин!

[@user-gb9il6ew5e]

@@denis-tishay-oshota-gribi спасибо вам огромное. Удачи вам и вашей семье. Всём мира и добра.

[@puteshestvuemekonomi]

Добыл грибов, намыл, насолил! Мужчина- мечта поэтэссы!))))))

[@denis-tishay-oshota-gribi]

😂🤣😂😁👍

[@user-nj4xz3ju3j]

Вот прям без заморочек.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Да, всё по быстрому! 😁

[@wowanwow7283]

Дайте полотенце, слюнки подотру.. 😂👍

[@denis-tishay-oshota-gribi]

😁👍

[@user-pm2ve5dw2q]

Доброго времени суток всем. Мтра и добра вам. Спасибо за интересное видео. Супер мастер класс

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Благодарю! Полных вам корзин!

[@user-yi7ng6zx5h]

))) я тоже вечно эти тарелки ищу...

[@denis-tishay-oshota-gribi]

😁

[@galinaoksuta1972]

Добрый день, Денис. Отличное видео. Спасибо за рецепт. Если получится набрать сыроежки в достаточном количестве, то обязательно попробую 😀. А у нас встречается сыроежка жгуче-едкая или рвотная. Очень красивый гриб😀. Но очень несъедобный. Ещё раз спасибо за видео. Всего Вам самого доброго и полных корзин круглый год 😁.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Благодарю! Полных вам корзин!

[@user-fr9wk6xt8h]

Спасибо! Отличное видео! 👍👍👍

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Благодарю!

[@gunagrants49]

Krasota!

[@user-lr8ip4vx2n]

Очень хороший рецепт, спасибо.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Благодарю! Полных вам корзин!

[@user-lr8ip4vx2n]

@@denis-tishay-oshota-gribi спасибо, и вам тоже!

[@user-lr7be4bi7l]

Очень интересно . Молодец . спасибо за видео. Ждём видео ещё!

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Благодарю! Полных вам корзин!

[@aldonatimofejeva7987]

Vkuuuuuusno. Objedenije.👍😋👍😋👍😋

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Да, их хочется есть и есть 👍

[@user-py7hr3xf7h]

Добрый вечер, Денис! Молодец, на всё руки мастер. Спасибо за видео.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Благодарю! Полных вам корзин!

[@bardzukmarkopol6322]

Сыроежки - класс! У на соли хватило, Хреновые листья на огурцы оставляю.. Но можно, осинку стружки, для аспирина, но я по первых без гнёта, а с женой - точно! Хрен что найдёшь в доме....

[@user-nk2wi2lc3z]

Спасибо за видео

[@karasurt]

Всё понятно. Теперь осталось найти сыроежек!) Буду солить грибы, обязательно воспользуюсь вашим методом.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Благодарю! Полных вам корзин!

[@user-jm2di4jf3h]

Какой вы хозяйственный мужчина! А жена оператор?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Благодарю! Да, жена в этот раз снимала и заодно подсказывала где посуда 😂😁 Полных вам корзин!

[@user-pp6md9dy1o]

Моя мама солила сыроежки вот так , мыла складывала в кастрюлю посыпала солью и под гнет .

[@user-el5qk7rq6j]

Обязательно попробую Ваш способ засолки. Очень понравилось. С жгучей сыроежкой я познакомилась да вно . Жарила сыроежки и попробовав не поняла ,что за черт ,оказалось собрала несколько жгучих и испортила все грибы .А на вид они очень красивые.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Благодарю! Да, сыроежки лучше при сборе на вкус пробовать! 👍 Полных вам корзин!

[@bardzukmarkopol6322]

Со сметанкой, - рекомендую рассол купустный! Как и на борщ!

[@antoninahlushenko3294]

Я сверху накрывают хлопковое тканью смоченая и отжатая в спирте. Хлопок хорошо плотно накрывает и плесень не заводится.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Благодарю! Я по старинке листом хрена, но если нет листа хрена, то можно и так. Полных вам корзин!

[@antoninahlushenko3294]

@@denis-tishay-oshota-gribi я давно живу в Италии. Очень люблю ходить в горы проходя леса разных пород. Тут мало собирают разные грибы. Помешан на лисичка, белых и осенних опятах. Что можно солить горячим или холодным способом не знают. Только под маслом, консервированные и сушёные. Я очень люблю и собирать и кушать. Вам желаю наслаждаться природой и совмещать приятное с полезным.

[@olga12345933]

@@denis-tishay-oshota-gribi А можно еще сверху накрывать дубовыми листьями, тоже хорошо от плесени)) Спасибо за Ваш метод засолки сыроежек!

[@user-rv7dt4kd9i]

Здравствуйте, надо попробовать так посолить, а с жгучей сыроежкой я столкнулась, сначала она мне показалась очень подозрительной , темно-бордовая и идеальная какая то, попробовала.... Потом долго отплевывалась))))

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Благодарю! Вот это вы правильно сделали, что попробовали, познакомились с грибом непосредственно и теперь знаете что за зверь! Полных вам корзин!

[@user-lr8ip4vx2n]

Лучше не пробовать, а при малейшем сомнении выбросить. У меня была другая история. Замариновала подберезовики, а они оказались все горькими. Пришлось всё выкинуть.

[@annaadamchuk6660]

Я так чёрные грузди солю.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Вобщем да, почти всё так, кроме вымачивания и выдержки в 40 суток

[@annaadamchuk6660]

@@denis-tishay-oshota-gribi ну это дано кае вкусно.

[@olgaleiman504]

Добрый день! А как вы их мыли, они ведь хрупкие, крошатся?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Молодые не хрупкие

[@user-lr8ip4vx2n]

Смотрела одного блогера. Так вот он заливает грязные сыроежки кипятком, а потом моет. Мотивирует это тем, что они очень мягкие и податливые. За всю жизнь более абсурдного маразма не видела. Я очищаю сухой губкой только что сорванные сыроежки от грязи, заливаю на пять минут холодной водой, мою губкой шапочку, а струёй воды убираю грязь с пластинок. Очень быстро.

[@user-hy6kq1zi8c]

Денис, я тебя обожаю и уважаю, вижу твои ролики, но не отвечаю никак, с апреля-засуха, вот в сентябре кое-как промочило, собрала аукулярия, луговой опенок, шампиньоны-все что смогла, что нашла, что успело вырасти.....

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Здравствуйте! Давно вас не было 😁👍 Ещё весь октябрь впереди, много чего ещё будет, а там и позднеосенние грибы ещё и зимние опята, не переживайте

[@olgaleiman504]

Добрый день! Посолила по вашему рецепту, через три дня переложила по банкам. Через два дня из под крышки начал вытекать рассол, сначала одна банка затем ещё одна ( стоят на балконе, там прохладно ). Что делать, выкидывать ?? Что это идёт брожение ?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Да, брожение, вы наверно в тепле хранили? У меня такое в жару было, летом слишком тепло в погребе было и тоже так потекли, попробуйте, если перекисли или запах неприятный, то выкинуть

[@olgaleiman504]

Спасибо!

[@user-xr4zc2nw7n]

Используйте не чеснок, а чесночные стрелки- очень вкусно! Мы заготавливаем стрелки в заморозку, чтобы потом использоыать для засолки груздей.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Благодарю! Можно и стрелки заморозить. Полных вам корзин!

[@kudesnicalesa4550]

Грузди тем же способом засаливаете?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Не, вот таким: kzbin.info/www/bejne/qXiThIhqZairn5Y

[@kudesnicalesa4550]

@@denis-tishay-oshota-gribi спасибо

[@nika090575]

Скажите пожалуйста, вы моете в холодной воде грибы?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Я вымачиваю в холодной воде грибы, но те, которые вымачивать нужно. Полных вам корзин!

[@nika090575]

А сколько вымачивать ?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

3 суток, 3 раза меняя воду, вода должна быть холодной и всё это в прохладном месте

[@wowanwow7283]

Денис скажи а так можно с любыми грибами?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Нет, многие грибы нужно предварительо вымачивать и выдерживать 40 суток в засоле. Можно так солить рыжики, подгруздок белый и некоторые другие виды сыроежек

[@user-ki3lf5ko6x]

@@denis-tishay-oshota-gribi а подгруздок чёрный? Я в прошлом году насобирала чёрного, отварила оставила на ночь, а утром увидела, что сверху всё в белых крапинках, как плесень, ооооочень удивилась тогда, ничего не поняла, в общем ещё надо узнавать этот гриб! Если поймать момент, когда он массово и прохладно и он не червивый, то собирать его одно удовольствие! Большой, твёрдый, , а вот про особенности его приготовления мало инфы.

[@user-ki4jh5yh8p]

Хорошее видео. Особенно понравилось, как Вы тарелку доставали. Насмешили.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Благодарю! С тарелкой самый смак наверно 😂😁 Полных вам корзин!

[@user-tb6dw2oy9p]

У меня почему-то обратный эффект. Если листья положу сразу, особенно хрен.... Всё трындец. Моментально заводится зеленая плесень.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Может соли мало или жарко?

[@user-tb6dw2oy9p]

@@denis-tishay-oshota-gribi скорее всего в квартире споры этого грибка живут. Когда заквашиваю грибы, процентов 30 нормально ферментируются, остальные приходится выбрасывать. Вот, день назад тоже сыроежки засолил. Посмотрим как пойдёт. Пока чистые.

[@garik.khvyoutube1897]

Александр Пушной уже не тот)

[@user-kx6cd2ep9u]

Сыроежки не солила а вот грузди то пересол то недосол,по 5 ведер выкидывала.Кстати майские рядовки почти все червивые.Печалька.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Вот я такой же, тоже то недосол, то пересол, пока весы не купил ювелирные, теперь 50 грамм на 1 кг грибов сыплю, не больше. Полных вам корзин!

[@user-ok1ng5rw6v]

Под водочку ?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Да в любом виде

[@user-vl1rq3zb5o]

Как же это ужасно жить с женой.....По твоему лицу это прям видно было )

[@denis-tishay-oshota-gribi]

😂😁

[@sunnyass7267]

стоит ли есть сыроежки я их не беру никогда ждем рецепты про подосиновики и подберезовики)

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Дело в том что сыроежки подходят для засолки и очень даже, а подосиновики и подберёзовики очень хорошо подходят для сушки, в этом их плюсы, а вот если выбирать для жарки, то подосы и подберёзовики конечно в приоритете 👍 Полных вам корзин!

[@user-zp6qb6es3l]

Блин ты женат!

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Да, а что?