Trofie al Pesto con Patate e Fagiolini

[@CA....]

Ottima ricetta: tutto spiegato e realizzato in maniera esaustiva. Complimenti Stefano.

[@MR-or7wf]

Gente allegra il ciel l'aiuta 😉 con l'allegria e l'amore che ci metti la prova dell' assaggio è già assicurata alla bontà! Daje tutta chef 😙

[@stefanogualerzi8332]

Bravo perchè fai sempre ricette semplici e gustose che si riescono a fare senza difficoltà e anche simpaticamente che non guasta mai.

[@enealeoneclassicalguitar]

Ma che spettacoloooo grandissimo!!!!!

[@licatese1357]

Bravo Stefano le ricette li spieghi talmente bene che solo un cretino non riuscirebbe ha farli per bene grande 💪💪😋😋

[@davidebrauzzi9941]

bravo stefano "non ti curar di loro" ottime ricette ottime spiegazioni in ogni tuo video continua così sono solo un ragazzo ma anche io vorrei fare il cuoco da grande e tu mi sei di ispirazione

[@lorislaurencig7098]

Bella ricetta. classica , ma spiegata in maniera impeccabile! Bravo, Stefano, viziaci ancora!

[@simoncino]

le patate le ho , i fagiolini li ho presi oggi , il basilico ce lo fresco , domani vengono a casa amici , posso dire ricetta giusta al momento giusto. Grande Chef.

[@mariademasi1794]

chef complimenti......mi sta venendo l'acquolina in bocca.....che buoni!!!!!!!

[@vitalinadiedova9364]

Sei tutto matto è per questo che ci piaci tanto 😍😍😍 grazie mille per la ricetta.

[@mariabonuso1502]

Sei GRANDE Bravissimo spiegazioni perfette

[@99hagos]

Sarà ottimo, complimenti chef! !!

[@lucianaprovaroni8633]

Grazie cheffo , ottima ricetta😘

[@mariodicriscito9210]

Da quel che si vede sembra essere una ricetta fantastica! Ci proverò.....spero!

[@annaadamo9415]

li faccio da anni fagiolini e patate...buoneee...bravo chef

[@gabrielaghergut193]

Spettacolare Stefano

[@donatosaponara4406]

Sei troppo Bravo e Simpatico voglio fare questa ricetta con i paccheri

[@Zivilschutz1]

¡Se ve buenísimo! voy a hacerlo en casa, a ver como me queda. Gracias por tus maravillosos videos.

[@ilariaboccini4944]

Quelle trofie sono un qualcosa di spettacolare, rende ti trovi così facile.. Ma ci proverò..quel pesto poi super invitante.. Complimenti Chef!

[@ChefStefanoBarbato]

+Ilaria Boccini bravissima sono stupende

[@cipofly]

anche dalla Liguria di Levante 👌 , bravissimo Chef Barbato 🤗.

[@TastyandEasy]

Ciao Stefano, ti seguo sempre con piacere sei simpaticissimo ma allo stesso tempo professionale... dai sempre consigli giusti ed appropriati. Ho anch’io un canale di ricette video se puoi ci dai un’occhiata grazie... mi farebbe piacere sapere la tua opinione ... a presto

[@denydantas2271]

Vendo suas receitas aqui no Brasil. Un bacio a tutti voi!!

[@ConsueloMufc]

Grandissimo è così che si fa il vero pesto. Ora però mi hai fatto venire fame. 😂😂

[@jacitano84]

19 persone non hanno capito nulla dalla vita!! GRAZIE STEFANO...Francesco

[@tedipersonicgraaf1293]

In due anni sono diventate 53 , zagadan zagadan xagadan 🙈🙈🙈🙈

[@mariellamazzola9808]

domani preparerò questa pasta mi è venuta vogli😊Grande chef!😚

[@mariobernabei1076]

Laborioso il vero pesto, MS qualcosa di spettacolare.

[@luigisenatore8466]

Che bellezza guardarti 🙋🙋🙋🙋

[@custodiamoccia3327]

Barbato sei unico👏👏👏👏

[@Lover9072]

Stefano oggi ho fatto le trofie e il pesto proprio come le hai fatte tu, dire che erano buonissime è poco, eccezzionali veramente.

[@sbenedettot]

Ciao Stefano...!!! mmmm Sono le 4 del mattino e mi ha fatto la fame guardando questa ricetta, lo farò, .....la mia mamma anche lo faceba con le patate e fagiolini (i miei sono Italiani il mio babbo da San Benedetto del Tronto, e la mamma da Quinto di Treviso) ...... Dai, guarda il mio canale, cucina Peruviana...!!!! Saluti

[@silviamontano4568]

Ho appena finito di mangiare e mi hai fatto venire fame di nuovo 😂

[@Hectorandfloresdiaz]

Eres un crack ! Gracias por los videos

[@gioiagesuato8599]

Cavolo a noi non piace l aglio !! Lo faro senza 😀 comunque chef io faccio tutte le tue ricette e sono fantastiche buonissime , complimenti sei un grande ! A casa mia sei nominato di continuo "sefano fa cosi stefano fa cola " fai parte della nostra famiglia . Grazie ancora per le tue ricette !!!

[@fioldisabarchetti6320]

sei un grandeeee! un maestro ,e di più piu.....

[@ChefStefanoBarbato]

+Fioldisa Barchetti grazieeee

[@claudiajeannettesuescun8428]

Sei il migliore, mi incantare.

[@virginia453]

Ti ho scoperto solo oggi.. Sei troppo simpatico e cavolo quanto sei bravo!! Ho scorso un po' tutti i piatti che hai proposto e sono tantissimi e fatti davvero bene! Non vedo l'ora di ricrearli (almeno 1/3 ahaha). Complimenti!

[@soundcloudify]

che meraviglia 😍 complimenti 👏👏👏

[@luciagar49]

¿Cuanto tiempo tiene que estar la sémola cociendo? porque me ha salido buenísimo pero noto los trofie algo duro y han estado al menos 30 minutos mas o menos.

[@ellimetamusic3502]

Sei troppo simpatico!!😂😂 e bravissimo!! 👍👍

[@mariagraziamanzoli9620]

Sei proprio uno spettacolo sei forteeeee

[@carminedegiorgi1139]

Bravissimo come sempre!

[@antonyelella]

questo video mi ha fatto venire una voglia ..!

[@giuseppinaprimavera3476]

Buonissimi bravo sceff

[@StraPeppeFile]

Complimenti per le trofie! Altri tipi di pasta? Strozzapreti,orecchiette,passatelli spaghetti alla chitarra oppure pasta trafilata al bronzo con torchio ecc....Grazie di esistere saludos desdè Bolivia

[@d.c.2991]

Consiglio con gli gnocchi, evitando in cottura le patate! ;)

[@carmelopulvirenti9485]

Mitico chef!!!

[@lilianascelta2506]

Che meraviglia

[@giuseppinaprimavera3476]

Caro sceff mi trovo fuori casa è al momento nn ho il frullatore posso farlo con il mini pimer?

[@ritapiana1473]

chef la quantità di trofie che viene fuori da quelle dosi è per quattro persone?

[@chiarab1415]

Buoneeeeeeeeeee 😍 faresti anche le lasagne al pesto?😆😘

[@Testango]

per quanto tempo può rimanere in freezer? Grazie

[@stefania6069]

questo è il vero pesto, bravo

[@rinopanariello4465]

buonissima ma vorrei provare patate pancetta e provola con trofie che dici chef farai questo video?

[@enzaenzaenzaenza3661]

è spettacular veramente 👏👏👏👏

[@battaletube]

Rivincita GRANDISSIMA, in Barbato ai mugoloni Genovesi , hahhahh bella Stefano 👍 👏 ✌️

[@vati702]

Una domanda.. da quando faccio le trofie. . A quando vado a cuocerle... devo farle essiccare? Possono essere cotte direttamente?

[@giovannagermani5045]

sublime!!

[@mauro-wn7nk]

Bravo chef.Un buon pesto alla genovese pura.Dico pura in quanto gli ingredienti sono pochi e semplici.Da altre parti si usa inserire noci,anacardi o addirittura la castagna.Oltre le trofie che andrebbero fatte con metà farina di castagne e semola,si possono anche fare le linguine e le fettuccine.L'apoteosi?Condire con il pesto gli gnocchi.

[@gaebal83]

Questa è spettacolare

[@luciagar49]

¿sémola de que? que quiero hacerlo mañana.gracias

[@virusMiki]

Ciao Stefano!! Ti seguo da un pò di tempo e devo dire che sei molto bravo e simpatico😂😂 Sono di Genova e faccio il cuoco come te quindi col pesto mi tocchi nel mio......devo dire che hai seguito passo passo la vera ricetta del "pesto genovese" ma se posso darti un consiglio la prossima volta devi usare più olio di gomito per renderlo più fine.....deve rimanere una cremina omogenea😉😉😉😉 La trofia(che deve essere un po più corta) condendola deve rimanere verde...... Ma ammiro molto il tuo impegno....bravo!!! Se ti capita procurati un mortaio in marmo ed il pestello in ferro...vedrai la differenza🖒🖒🖒 Ciao da Michele

[@ChefStefanoBarbato]

bravo e preciso. in effetti con quel mortaio ho fatto miracoli....

[@virusMiki]

mauro4363 Si Mauro hai perfettamente ragione per l utilizzo del pestello in legno nella ricetta originale ma negli anni mi hanno insegnato e consigliato di usare quello in ferro o pietra per non far"patire e scurire" troppo il basilico!! Effettivamente rimane più chiaro😉😉 Poi ovviamente per praticità e comodità mi son messo a usare il frullatore😂😂😂 Zeffirino oramai ha solo il nome...

[@tommasoterzano5180]

Unica critica, da ligure: a parte il basilico non genovese, ma ci sta, il problema è il pestello e mortaio, non sono adatti a fare il pesto ma a macinare spezie. Essendo così piccolo, non riesci a fare il movimento giusto, che non è "pestare" ma quasi spiaccicare il basilico lungo le pareti. Comunque sia, ottimo video e pesto quasi perfetto!

[@hayat1366]

Buoneeeeee ne vorrei una mastella 💃

[@byrollo]

Complimenti

[@GDG-qq2oy]

Questo ennesimo caso di stravolgimento della tradizione fa risaltare quest'ultima come più ragionevole, infatti cuoceva le trenette e non le trofie nella stessa acqua di patate (a fette) e bacilli (interi) e poi scolandole insieme una volta raggiunta la cottura ideale, poi aggiungeva il pesto fatto come si deve! Ci si potrebbe aggiungere un po' di cuscus ora! Saluti e baci!

[@ecoballa]

Grande chef....hai colto nel segno ligure!

[@ChefStefanoBarbato]

+Sergio Talamini hehehe mi toccava

[@jackieisler178]

Sergio Talamini o

[@tuzzosecount1106]

Comunque, Grande Chef!

[@giulianadellorto4614]

Sei troppo simpatico e bravo

[@benny-yj1fw]

Ottima ricetta anche come pasta fredda

[@berserkberserk997]

" zagadan zagadan zagadan " secondo me ci dice che ha trombato 🤣🤣🤣

[@arihawi]

Grande!

[@blacklady1114]

Espettacularrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr.👍👍👍👍😃

[@gandu861]

La faccio uguale, solo conservo qualche pinolo che faccio tostare 10/20 sec in padella e metto sopra per un effetto cruncy

[@pizzachefgiorgiotoscano]

grande chef

[@angelamariamicillo3353]

Chef Apprendista unicoooo me gusta!

[@angelamariamicillo3353]

uauauaaaa

[@giuseppinafanelli86]

Angela Micillo il no

[@lilianascelta2506]

Si può congelare? Cosa si fa per non fare diventare scuro il pesto?

[@CA....]

... si può congelare tranquillamente: basta suddividerlo in porzioni (magari in vasetti di vetro) ricoprendo con un filo d'olio, prima di congelarli. Ho provato ad utilizzarli anche dopo sei mesi: perfetti.

[@carminetroiano8442]

Grandeee

[@RobertoP-cb7lp]

Non le taccole o piattoni?

[@chiccomaniaco]

un format , classico vs rivisitato come lo vedi?

[@dianaparedes6164]

Io la faccio sempre cosí e molto buona

[@ghamoz]

Oltre le trofie ci sono altri tipi di pasta che si possono usare e che danno risultati anche migliori . In ordine sparso : 1) mandilli de sea (fazzoletti di seta) sono lasagnette il più possibile sottile, devono essere trasparenti 2) lasagne ,se non riusciamo a fare i mandilli le lasagne vanno bene 3) gnocchi di patate (e magari anche al 50% fatti di farina di castagne)4) le trofie già dette magari al 50% di castagne 5) trenette (pasta lunga tipo linguine per capirsi) 6) al forno ci fate le lasagne( uno strato di pesto e uno di besciamella). Eviterei la pasta secca tipo spaghetti o penne (ma se non ho altro mi adatto). Ho provato anche le orecchiette fresche di Bari portate da giù e avevano il loro porco perché. Un consiglio evitate il pesto preparato dalle grandi aziende alimentari,basta guardare il colore e gli ingredienti per capire di lasciare perdere. E in ultimo l' aglio: non metterlo è un abominio, piuttosto mangiate pasta al burro

[@oliviapiras]

Io ti amo quanto mi piacerebbe conoscerti!!!

[@graziellewingterfranco6668]

Beijos do BRASIL!!!!!

[@giovannitesta5314]

Come si fa il pesto alla genivese

[@megghideve9382]

Che simpaticone che sei si vede che sei genovese😁

[@andreibogdan9614]

eee vaiii ti seguo sempre sei un mito se ti fermi a fare ricete ti amato

[@montalbanovittoria]

bravooo

[@davidramone4916]

Belìn che bone !!!

[@vivigenoa]

Grande Chef! Da una genovese ti dico "ok"!!!!!

[@GANDALF-ml7ck]

Anche se la pasta fresca non la preferisco ( a meno ché non venga fatta essiccare per parecchie ore) Il mio MI PIACE lo ricevi a prescindere. Di solito da appassionato di cucina faccio delle variazioni/migliorie secondo il mio gusto. Ma le tue ricette sono intoccabili. Ottime così. Sei il migliore. Però Però come dici tu alla fine io un po di pepe nero macinato fresco alla fine lo metterei . Se poi i genovesi ci rimangono male ce ne faremo una ragione.. AHAHAHAHAHAH

[@pizzagorgonzola]

THIS is how to make pesto !

[@ritazennaro6773]

bravo chef....solo che mi sorge un problema non so se sei piu' bravo o piu' simpatico....fammi pensare...mmmmmmmm!!! si...sei tutte e due le cose oggi sono stata attaccata dalla nefasta tristezza,ma con questa ricetta sei riuscito a farmi ridere,,,,,,,bravo chef che Dio ti benedica perchè se non esistevi bisognava inventarti

[@ChefStefanoBarbato]

+rita zennaro muakkkkkk

[@silvanavaralda9800]

Chef Stefano Barbato y

[@silviacostanzo7356]

trasecolata ammirazione stupore

[@ChefStefanoBarbato]

+silvia costanzo jejeejje

[@cosimopaparella9782]

imparerò a fare qualcosa!!!!

[@Terry_90]

grazie mitico chef! le farò domani! 😍 ricette sane ed estive.. kombo perfetto! 💪❤

[@user-bw7ks4yk4m]

Les jeux sont faits,spettacular,sarà buono ? Chi lo sà ! , incominciamo con la preeparazione ! 👇

[@danielamartorana3958]

Io però con patate pesto e fagiolini adoro le trenette😄

[@unmarediemozioni01]

Voglia di trofie!!!;)

[@gennyinsuperabile100]

grande cheeeef salutami per favoreee sei un mito

[@ChefStefanoBarbato]

+Genny Insuperabile ciaoooooooo

[@BasilicoIrish]

Belin come ragioniamo adesso

[@silviac8189]

E manco adesso che hai seguito la tradizione alla lettera e mi hai fatto eccitare le ghiandole salivari, ti hanno risparmiato qualche critica...machettenefott, magna alla facciaccia nostra! ;-)

[@annamariarosati2825]

buone

[@zio63587]

ahuahauh eeeespectaculaaaaaaaaaaaaaaar