TRONCHETTO SFOGLIATO AL CIOCCOLATO 😋 IL CORNETTO CHE SI TRASFORMA

🤝 Sostieni il canale, dona 1€ con PayPal: www.paypal.com/donate/?hosted...
📸 Seguimi anche su Instagram: bit.ly/3cvfLK1
📩 Per info e collaborazioni: [e-mail]
🛒 Cosa utilizzo in questo video:
✅ Righello pasticceria: amzn.to/352RlIl
✅ Mattarello legno: amzn.to/3Bz2HQH
✅ Stampo rettangolare: amzn.to/3gVPho2
----------------------------------------------------------------------------------------------
Impasto:
500 g di Farina W350/380 (Manitoba)
100 g di Acqua fresca
110 g di Latte
1 uovo di medie dimensioni
50 g di Zucchero
40 g di Burro morbido
25 g di Lievito fresco
15 g di Pasta di arancia (oppure zest)
7 g di Sale
Incasso:
250 g di Burro almeno 82% di grassi
Per il ripieno:
Cioccolato fondente 150 g

[@annacandelari3766]

Non ci sono parole BRAVISSIMO non si può competere con un PROFESSIONISTA! GRAZIE

[@elisabetta8823]

Ciao Luigi,hai un garbo molto particolare nel spiegare..Io ti seguo, e devo dire che le pizze,grazie a te,ho imparato a farle molto bene...Ci vuole un bel po di tempo e tanta pazienza,ma ne ne vale la pena. Anche con i dolci, sei un grande 👍Grande Luigi👏👏

[@Lapizzafattaamano]

Grazie Elisabetta sei gentilissima 😊

[@alenter958]

Sei top. Stai salendo a livelli pazzeschi. BRAVO E GRAZIE!

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille 😊

[@j4ck86]

Wow che meraviglia! Invidio moltissimo la tua bravura in cucina, complimenti davvero!

[@mariapalmafranco7922]

Ciao Luigi 🙂, wowwwww grandeeeeeee, avevo proprio in mente di fare un dolcino con lievito madre liquido, farò questa tua meraviglia 😍. Grazie mille per la ricetta ☺️

[@stefaniamottola9269]

Ciao provata e venuta meravigliosa e buona grazie bravo

[@annamancini4428]

Sei bravissimo, sia per come spieghi le cose , sia per come lavori. Grazie

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Anna! 😊

[@concettagranato7802]

E chi ti abbandona più?! Spieghi in un modo favoloso grazie a te sto facendo buone cose in cucina ❤️ ma o casatiellooooooooooooo spero lo farai 🙈

[@lollyl9324]

Bellissimi 😍😍😍posso fare i classici cornetti con questo impasto 😍😍😍😍😍. Bravissimo 😋😋😋😋😋

[@paolabodini5637]

Ciao Luigi, complimenti!! Ottime ricette e spiegate alla perfezione. Volevo chiederti se ,secondo te, è possibile con questo impasto fare una specie di torta di rose sfogliata facendo delle girelle e mettendole tutte assieme in uno stampo, ovviamente separandole un po' in modo tale che si uniscano poi con la lievitazione. Grazie🤗

[@stefanovarchetta4453]

Sempre altissimo livello Luigi. Grazie ai tuoi video mi sto appassionando tantissimo ai prodotti sfogliati 😍

[@maurizioballarin3403]

Dopo la pizza, pure i dolci mi tocca fare al sabato...... Spettacolare grazie per la ricetta

[@Lapizzafattaamano]

Ahahah eh si! 😊

[@cinziakoss7598]

WOWOW 😃😃😃😃😃😃 da provare ASSOLUTAMENTE!!!!! Grazie 🥰🥰🥰

[@robertagiacobbi2988]

Meravigliosooo fantastico invitanteeeee devo provarlo...di solito faccio i cornetti ma questo e' da urlooooo😅😅😅❤

[@tommasinaiacovone8800]

Video stupendo e dettagliato...una domanda con questo impasto si potrebbero realizzare anche i Croissant?

[@ciro3750]

Salve a mio parere si.

[@nicolaantoniodorazio6520]

Ciao Luigi, complimenti davvero! Ti volevo chiedere, dimezzando le dosi per fare semplicemente 1 tronchetto, si dimezza anche la dimensione del quadrato per l'incasso? Ovvero da 40x20 bisogna fare 20x10?

[@Lapizzafattaamano]

Ciao Nicola si, bada bene che è possibile ma ad onor del vero sarà più difficile lavorare su un impasto così piccolo, per ciò che riguarda laminazione e pieghe 😊

[@nicolaantoniodorazio6520]

@@Lapizzafattaamano Mi hai convinto, la farò 40x20 :D Già la ritengo al di sopra delle mie possibilità come ricetta, non me la andrei a complicare ulteriormente ahaha

[@patriziacarimi4348]

Davvero bravo! complimenti spieghi molto bene e in maniera chiara 👏

[@Lapizzafattaamano]

Grazie Patrizia 😊

[@laurettacaresia1856]

Questa ricetta é semplicemente fantastica da wow. Grazieeeee

[@robertomudadu7607]

Spettacolo Luigi! Queste paste sfogliate sono pura libidine. Un consiglio, se non metto la cioccolata, lascio le dosi di zucchero invariate o si può aggiungere una punta di miele, giusto per diversificare?

[@Lapizzafattaamano]

Puoi salire di pochino con lo zucchero, circa 10 g in totale, o un pochino di miele si. Non salire di troppo con lo zucchero altrimenti ti crea altri problemi. Se non vuoi farcire con nulla, puoi sempre considerare di addolcire un po’ di più facendo una spolverata di zucchero al velo prima di servire 😊

[@robertomudadu7607]

Ottimo! Grazie mille

[@enricogiracca8163]

Ammazza che 💣...Sara' sicuramente delizioso come tutti i tuoi preparati

[@Lapizzafattaamano]

Grazie Enrico !

[@LDMallstar]

No vabbè... Questa è una bomba atomica! Complimenti!

[@Lapizzafattaamano]

Grazie Luigi 😊

[@michelafarano6712]

Meraviglioso! Se volessi impastare con la spirale, quale sarebbe l'ordine degli inserimenti?

[@Lapizzafattaamano]

Più o meno lo stesso, inverti solo sale e burro, mettendo il sale come ultima cosa

[@michelafarano6712]

@@Lapizzafattaamano grazie Luigi. Ci proverò.

[@michelafarano6712]

Ultima domanda, la brioche soft di Dallagiovanna, w320, regge secondo te?

[@francescoiannilli5029]

Ciao Luigi volevo dirle che io ho fatto 3 dosi dell' impasto. Ho un dubbio : siccome che per la forma del panetto da incassare devo usare 3 panetti di burro da 250gr la forma deve essere sempre 20 x20 cm?

[@Lapizzafattaamano]

No no ben più grande... almeno 40x40 se non di più

[@simonascanu8994]

Che meraviglia

[@madamelacuisiniere4707]

Belissima

[@mariellagaglione658]

Con questa ricetta si prende il volo!😋😋😋

[@marcogaiotto2028]

Ottima proposta, Luigi! Sei davvero un maestro...sempre professionale ed umile, tratti che ti distinguono da sempre...Scusami se mi permetto, vorrei chiederti quali siano le dimensioni dell'impasto, prima dell'incasso del burro; spieghi di mantenere un lato uguale alla sfoglia di burro e di raddoppiare l'altro...Intendi, quindi, 40 x 40 cm? Ti ringrazio!

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Marco!.... si esattamente 40x40

[@marcogaiotto2028]

@@Lapizzafattaamano Grazie mille per la risposta!

[@marialuciacalabro138]

Ho fatto un sacco delle tue ricette.. bravissimo un successo.. potresti dirmi come fare la pasta d'arancia? grazie

[@Lapizzafattaamano]

Eccola qui Maria, è molto semplice: Pasta d’arancio super semplice - ideale per dolci e panettone kzbin.infoB_nDudUhbu0?feature=share

[@marialuciacalabro138]

@@Lapizzafattaamano oltre bravo anche gentilissimo 😊😃

[@paolademarco1119]

Sei davvero completo…abbracci tutta l’arte bianca,complimenti!!!

[@qamayasm5075]

Braaaaaavisimo

[@Lapizzafattaamano]

Grazie 😊

[@lamarisadiAnnalisa]

Complimenti!!!!!!👏👏👏👏👏😋😋😋😋

[@Lapizzafattaamano]

Grazie 😊

[@francescovairo8490]

Ottima ricetta! Ce ne fai una dei famosi cinnamon rolls?😋

[@gigliolaguasconi1541]

Stupendo😊😊😊

[@paolopipolo839]

Ciao Luigi, posso usare la farina per panettone? Ho la petra 6384...

[@Lapizzafattaamano]

Si Paolo 😊

[@paolopipolo839]

@@Lapizzafattaamano grazie mille.... Sei sempre il top💪💪

[@ClaudioSilva-tw4lo]

Bien esplicado amigo

[@annalisalisi5100]

Riesci sempre a sorprenderci....☺️ Sei un grande

[@Lapizzafattaamano]

Grazie Annalisa 😊

[@mariamadonnamadonna1691]

bravoooooo !

[@gianfranco2968]

MOLTO BELLO E BRAVO, DIREI CHE I PASSAGGI PER L'IMPASTO E SFOGLIA SONO GLI STESSI CHE HAI FATTO PER I CROISSANT IN UN VIDEO PRECEDENTE?

[@walterl8863]

Bravo Luigi!! 🔝

[@sarahlaura6938]

Meraviglia😍!Bravissimo come sempre!

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Sarah! 😊

[@stefaniamottola9269]

Ciao volevo sapere se si poteva usare il cioccolato al latte cmq è una meraviglia sarà sicuramente.buono bravo😀

[@Lapizzafattaamano]

Certamente si! 😊

[@monicaturano7393]

Bravissimo

[@ambrocado]

🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤 lo haré

[@Lapizzafattaamano]

😊

[@nurninairwani5068]

Hi.. can you share the recipe and step by step in English

[@rosariamaggio1673]

Che bravo pizzaiolo pasticcere bravissimo beata chi ti sposa Luigi Sei grande

[@Lapizzafattaamano]

Ahhaha grazie Rosaria! 😊

[@davide5799]

Ciao, sempre sorprendente.

[@Lapizzafattaamano]

Ciao Davide grazie 😊

[@mariaritadroghetti3282]

bravissimo ma importante sapere quale burro usare, non tutti i burri vanno bene per la pasta sfoglia

[@massimocaluori]

🤤🤤🤤🤤

[@lorenzolori6798]

Luigi, si gruoss! 👌 davvero bellissime! Ma almeno a me, stai chiedendo troppo😂😂 bravo!!

[@Lapizzafattaamano]

Ma noooo 😅

[@domenicovitro2727]

Bravo luigi ,idee per la famiglia sei unico , complimenti

[@Lapizzafattaamano]

Ciao Domenico grazie 😊

[@valentinadellagatta8432]

No vabbè, è STUPENDO

[@fabiofabi4637]

No vabbe ciaone 😍😍😍 che spettacolo

[@tizianapiccolo7324]

ciao, ho provato a fare il tronchetto sfogliato seguendo le tue direttive e lavorandolo in planetaria per 10 minuti ma non è cresciuto e non riesco a capirne la ragione. Puoi aiutarmi per favore?

[@patrickbateman0129]

Ciao Luigi, fai un video in cui mostri come fare un lievitino liquido?

[@davidepera6246]

Peccato per la treccia ma buona l'idea 😉

[@laurettacaresia1856]

Mamma mia che spettacolo

[@chiaradifranco3510]

Ciao Luigi complimenti per questa meraviglia posso chiederti che farina hai usato grazie mille

[@eloisadeluca8813]

Semplicemente meraviglioso. Non ci deludi mai

[@Lapizzafattaamano]

Grazie 😊

[@silviabortolamasi1505]

Sig sig...l'ho fatto ma, non mi è riuscito x niente bene.😭 Non capisco xchè è caduto durante la lievitazione all'interno dello stampo. Comunque, riproverò . Grazie Luigi, per le.rue strepitose ricette.

[@carmelazappulo6488]

Ma una tua ricetta del panettone???😍😍😍

[@asterix4036]

ciao, i pangoccioli ancora non li hai fatti giusto?

[@andreabuffagni6102]

si può riprodurre in impastatrice ?

[@Lapizzafattaamano]

Certamente si 😊

[@valentinazafiro5659]

Bravo ma difficile per me

[@gabricinico3449]

Luigi, ma in che quartiere abiti?

[@salvatoreboccarusso3066]

CIAO AMORE. TIAMO TIAMO TIAMO

[@rahimmou1408]

Perché non metti le ricette con traduzione c'è chi non capisce

[@eddie6351]

Troppo burro..

[@ciro3750]

La quantità del burro è perfettamente x la laminazione 😉

[@eddie6351]

@@ciro3750 ok ma, dal mio punto di vista, il bello è riuscire a fare qualcosa di buono senza utilizzare quintali di burro/grassi.