TULUM CHEESE FROM SOFT CHEESE 👌 Tulum Cheese Recipe - HOW TO HARDEN SOFT CHEESE

[@serapbaltacoglu]

eski peynirleri ne yapacağımı bilemiyordum çok faydalı bir video teşekkürler

[@evsenmedyahaber1422]

Sayenizde peynirleri kurtardım teşekkür ederim eline koluna sağlık

[@dogununlezzetleri]

Teşekkür ederim Böyle gelen mesajlarla çok mutlu olurum afiyetle tüketin inşallah ❤️❤️

[@nesrinevren6469]

VAY BEEE BİLMEDİĞİM NE GÜZEL BİLGİLER ÖĞRENİYOM TEŞEKKÜR EDERİM

[@ebruyildiz9769]

Allah razı olsun emeğinize sağlık

[@nursengoktas8825]

Eline emeğine sağlık kardeşim çok güzel oldu teşekkürler afiyet olsun teşekkürler bunu arıyordum teşekkürler teşekkürler teşekkürler 👏 🇹🇷

[@faridaxudaverdiyeva6800]

Çok güzel. Ellerinze sağlık!!!

[@dogununlezzetleri]

Çok teşekkür ederim💖

[@HegehveVvvcdhzhs]

Tereyağ yerine evde yapacağınız süzme yoğurt ta katabilirsiniz çok güzel oluyor annem yapardı tadı harikaydi

[@kadimedemircigil9752]

Gayet güzel oldu elinize sağlık

[@dogununlezzetleri]

Çok teşekkür ederim

[@ayselbozkurt1044]

Harikasınız.Tam aradığım video😍 Bunu deneyeceğim. Ellerinize sağlık🌿💐

[@dogununlezzetleri]

teşekkürler 🥰❤️

[@fatmadogan7481]

harika bir fikir

[@ahmetpekedis]

Elinize sağlık çok güzel olmuş

[@dogununlezzetleri]

Çok teşekkür ederim

[@nevined3870]

Ellerinize emeğinize sağlık 🤗

[@dogununlezzetleri]

Çok teşekkür ederim

[@fatmadogan7481]

ellerinize sağlık

[@dogununlezzetleri]

Çok teşekkür ederim ❤️

[@necmettindursun8396]

Ellerinize saglik

[@dogununlezzetleri]

Teşekkür ederim

[@turkanyilmaz5529]

Çok güzel görünüyor ellerinize sağlik .Yaniliz peynirin pastörüje olmasi gerekiyor kaynatinizmi.Bende yapmak istiyorumda.

[@dogununlezzetleri]

Teşekkür ederim. Peyniri kışlık salamura peynirdir kaynatmadım köyde yaptırmıştık yumuşayınca bu şekilde tulum peynire çevirdim değerlendirdim

[@SeldaAydemir-w8h]

Bende yapmak istiyorum ama peynirin çok tuzlu suda beklersem iyice krem gibi olcak ne yapabilirim teşekkür ediyorum

[@dogununlezzetleri]

@@SeldaAydemir-w8h güzelce yıka 2 - 3 saat suda beklet yeterli olacaktır çok bekletip yumuşatmanıza gerek yok süzülüncede biraz daha tuzu gidecektir 💖

[@SeldaAydemir-w8h]

@@dogununlezzetleri duyarlı olup cevap yazdığınız için ayrıca kocaman teşekkür ederim. Ben kavanozda yaptım sırayla açıp tüketiriz inşallah iyice peçete kuruduğunda en son ki peçete içinde kalsın mı tüketmediğim kavanozda.sonrz kavanozda düz bir şekilde mi koyayım

[@SeldaAydemir-w8h]

Birde aalamurada erimiş peynire basma işlemi uygulamadım.desiğinşz gibi 2 saat kadar soğuk suda bekletip süzülürken yoğurup kavavoza bastım.yanlışmı oldu acaba

[@dogununlezzetleri]

@ canımsınız😊 elimden geldiği müddetce dönüş yapıyorum. peçete kuru çıktıktan sonra içindeki son peçeteyi atıp kavanozu duz bırakın kapağını sıkıca kapatınız. Buzdolabında 4 derecede muhafaza ediniz yeri sıcak olursa küflenebilir bilginize

[@dogununlezzetleri]

@SeldaAydemir-w8h sudan çıkarttıktan sonra süzme işlemi yapacaktınız ondan sonra bir torbada baskı yaparak suyunu iyice bıraktıktan sonra yoğurup kavanozlayacaktınız 😔

[@SevgiYlmaz-bu7zy]

Merhaba peynirin biraz tuzlu nasıl olacak

[@dogununlezzetleri]

Bu şekilde yaptığında suyu süzüldüğü zaman tuzu biraz daha azalıyor

[@SevgiYlmaz-bu7zy]

@@dogununlezzetleriçok teşekkür

[@Meka.Mortis1]

iyi gunler buz dolabinin normal yerindemi buzluktami bekletelim.bizde ddreceli olmafigi icin buz dolabi

[@dogununlezzetleri]

@@Meka.Mortis1 hayırlı günler normal yerinde

[@necmettindursun8396]

Tebrik ederim

[@dogununlezzetleri]

Teşekkür ederim

[@ELİFSENAÇİFTÇİ]

Halime hanim yumusamis tagli oeyniri baskiya koydum ama cok sertlesmedi gene yumusak bidonlara bastim ama sertlesirmi siz mesala baskiya koymussunuz sertlesmis ben koydum sertlesmedi simdi bastigim halde tulum peyniri olurmu biraz peynir civik halde

[@dogununlezzetleri]

Kapların ağzı yere bakacak şekilde bırakın bıraktığınız peçeteyi sık sık değiştirin peçete kuru çıkıncaya kadar. Peçete fazla suyunu alacaktır Böylelikle peyniriniz kuru hale gelecektir inşallah

[@fatmakarakox7460]

Daha kisa surede yenecek sekile nasil getiririz evde eriyen peynirimizi acaba basma peynir olarak

[@meryemdursun8675]

çok guzel

[@dogununlezzetleri]

Teşekkürler

[@luckygirl3453]

Ablacigim oncelikle cok tesekkur ederim, cok bilgilendirici bir video olmus. Salamura peynirim cok tuzlu, tuzunu almak icin sicak suda bekletip isleme baslasak olur mu.

[@dogununlezzetleri]

Teşekkür ederim. O şekilde hiç denemedim. Yanlış yönlendirmek de istemem

[@FtmIzmr]

Limon tuzu eritilmiş suda bekletılecek dıe duymuştum

[@dogununlezzetleri]

@user-zi9in4uy5z denemek lazım

[@nurayider804]

10 numara 5 🌟🌟🌟🌟🌟

[@dogununlezzetleri]

Çok teşekkür ederim🌹

[@ayfergok6521]

Salamura peyniri yogurmadan once kaynattiniz mi acaba benim salamura peyrim var kalillar halinde tadi biraz agirlasmis boyle yogurmadan once kaynatmak mi lazim o nu bir turlu anlamadimda Nasilboyle tane tane llacak

[@dogununlezzetleri]

Kaynatmasın. Yoğurmadan önce bir bez torbaya doldurup ağzını kapatın. Geniş delikli bir süzgecin içine bırakın süzgecin Altınada çukur bir kab bırakın üzerine ağır bir bidon yada başka şey bırakınki içindeki suyu tamamen süzülsün içinde su kalmadığını emin olduktan sonra yoğurmaya başlayın.

[@muammerbayraktar6675]

​@@dogununlezzetleriYaklaşık 36 saat boyunca peyniri süzdük. Ancak sonra tereyağını da koymama rağmen daha akışkan bir peynir oldu. Sizin yaptığınız gibi olmadı. Ele çok yapışıyordu. Kaba koyduğumuzda elimize çok yapıştı. Kavanozlara da tam oturmadı.Boşluklu oldu yer yer. Buzdolabına koyacağımız ters süreçte Acaba bu 2 günlük ıslak peçeteleri alırken tekrardan şıkıştırma yapsam fayda olur mu. İlk 4 de 2 günde bir peçete değiştireyim. 8 günün sonunda 2 defa 4 günde yapıp. Sonra 1 Defa haftalık. Sonra olgunlaşma için yaklaşık 75 gün siyah poşetle sebzeliğin üstünde bekleyeceğim. Ama süreç uzun ve meşakkatli yazık olmasın. Ayrıca peynirde çok tuzlu. Bunun sonrasında tulum peyniri ola ki tutarsa tuzuna ne çare bulabiliriz. Şimdiden teşekkürler.

[@dogununlezzetleri]

@muammerbayraktar6675 eğer çok akışkan ise demek ki tam suyu süzülmemiş üstüne ağırlık bıraktınız mı acaba

[@muammerbayraktar6675]

@dogununlezzetleri Evet 36 Saat Süzgeç de Beklettik. Üzerine de 5 kg su (Ağırlık)koyduk. Ters/Düz Yaptık. Peyniri de Sonrasında Önce Püreledim. Sonra da Tereyağı Kattım. 3 Kg Peynire Yaklaşık 100 Gr Civarı Tereyağı Kattım.

[@dogununlezzetleri]

O zaman öyle cıvıksa sık sık peçeteyi değiştirin ki suyunu alsın baktınız biraz katılaştı tekrar kavanozu elinizle sıkıştırın boşluk kalmasın ki peynir de bozulma küf olmasın

[@birgulsonuvar4616]

Merhaba 1 ay once 40 kilo ya yakin pwynir yapmistim fakat peynirlerde erime ve koku olusmus bu sekilde degerlendirebilirmiyim

[@dogununlezzetleri]

Kokusu için 1 gece soğuk suda bekletin sonra iyice süzün bu şekil de yapın. Kokusu tam geçmese de daha iyi hale gelebilir

[@birgulsonuvar4616]

@@dogununlezzetleri baska bi sekilde degerlendiremezmiyiz yiyemedik tadi kotu

[@brshsmn]

Ablacım az buçuk peynir işini bilirim yaptığın şeyler çok doğru teryağıyerine sade yağ kullanırsan daha iyi olur çünkü tereyağında %15 civarı su bulunur sade yağ susuzdur ve peyniri baskıya bıraktığın yüzey delikli olmasın (plastik kevgir süzgeçler gbi) iyi süzülmez PEYNİR TÜL PERDE İLE SARILI, DÜMDÜZ BİR ZEMİNDE VE ÜZERİNE PEYNİRİN HERYERİNE DEĞECEK ŞEKİLDE GENE DÜZ VE DELİKSİZ BİR TEPSİ İLE KAPATIP ONUN ÜZERİNE DE AĞIRLIK KOYABİLDİĞİN KADAR KOYDUĞUN TAKTİRDE O PEYNİR DAHA İYİ SÜZÜLÜR AKSİ TAKTİRDE SULU KALIR.

[@dogununlezzetleri]

Güzel bilgilerin için çok teşekkür ederiz 😊

[@yorukyoruk1808]

Kardeşim ben peyniri yanlışlıkla yüksek sıcaklıkta mayalandim sonra fark ettim yanlışlığı, tekrar soğumaya geldiğinde sizdenim bir tatlı kaşığı daha attım ve uyuşma oldu ama biraz fazla soğuk suzdum sanırım ne yaparsam yapayım yeterince suzulmuyor ve sertlesmiyor ne yapabilirim

[@yorukyoruk1808]

1 tatlı kaşığı şirden

[@brshsmn]

@@yorukyoruk1808 fırınını 45-50 dereceye getir at peyniri içine borcama koyup 4-5 saat kalsın fazla suyu atar

[@brshsmn]

Buzdolabından çıkardıysan 6 saat kadar kalsın fırında ama 50 yi geçmesin derece

[@saniyecakmak4882]

Evde bastığım peynirli cokeligimin tuzu az gelmiş. Açtığımda hafif acısı bir tat ve koku vardı bunu nasıl kurtarabiliriz,yardımcı olursanız sevinirim 5kg kadar var

[@dogununlezzetleri]

Onunla ilgili hiç bir fikrim yok 😔yanlış yönlendirmek istemem

[@zuhalerten1324]

Çiğ sütten mayalayip salamuraya basmistim yaklaşık 1ay oldu erimeye başlamış nasıl kurtarırım pastörize olmadığı için bu tarifi uygulayamam sanirim acil cvp verirseniz sevinirim teşekkürler

[@dogununlezzetleri]

Peynirin yenmesi için en az 30 gün bekletilmesi lazım 1 ay olmuşsa pastörize olmuştur. Bu şekilde yapabilirsiniz.

[@zuhalerten1324]

Çok teşekkür ederim 🙏

[@yusufkkklc1]

Ablacıgım ben günlük yenen mandıra peynirinden kışlık 15 kilo aldım 3 ay oldu peynir acıdı ne yapabilirim şimdiden téşekkür ederim

[@dogununlezzetleri]

Yumuşayan peyniri kurtarabildim de maalesef acıyan peynire daha çare bulamadım😌

[@selma4787]

Tutmayan peynir nasıl değerlendirilir acaba. Mayaladığım peynir lor gibi oldu. Dağılıyor. Toparlanmadı bi türlü. 4 kg çiğ süt 1 kg kaynamış soğutulmuş süt ve dolapta yarım litreden biraz fazla market sütüm vardı hepsini karıştırıp mayaladım. Sanırım bu karışıklıktan tutmadı. Şu an dağılıyor ne yapabilirim acaba. Dönüş yaparsanız sevinirim

[@kartalice17]

bi çözüm bulabildiniz mi acaba

[@selma4787]

@@kartalice17 tutmadı evet kavanoza koyup dondurucuya attım pogacalarımda kullanmak ıcın

[@cekmorisyes1137]

Abla bişey soracam basma inek peynir yaptim bidonlara ve kavanoza ve bidona iki ay önce hata yaptım az ıslak basmisim ama bir bidon açtık hafif acilasmis şimdi yiyoruz ama sanki bir aya dayanmicak ne olur bir akıl verin nasıl kurtaririm

[@dogununlezzetleri]

Buzdolabı poşetlerine koy dondurucuya at. Havalar çok sıcak peynir sıcağa gelemez. Birde susuz kalamaz. Buzdolabında muhafaza etseydiniz acılaşma asla olmazdı.

[@cekmorisyes1137]

@@dogununlezzetleri abla Ilgın için teşekkür ederim lakin zaten dolapta peynir ben şimdi kapaklarını açıp ustelrni sıyırdım peçete katıp ters çevirdim yarın bidaha peceteyi degisecem difrize az az buzdolabı poşetine katıp katsam yicegimde çıkarsam mantiklimi

[@dogununlezzetleri]

@@cekmorisyes1137 peynirin buzlukta ömrü uzun olur siz bilirsiniz

[@zeynepozdemir2855]

Kokmuş peyniri nasil degerlendirebilurim acil lutfen cope atmakta istemiyorum

[@dogununlezzetleri]

@@zeynepozdemir2855 o peyniri kurtaracağını sanmıyorum yinede siz bilirsiniz yanlış yönlendirmek istemem

[@baharhas]

Bnde bu şekilde basmaya çalıştım. Kac haftada tulum hale felir

[@dogununlezzetleri]

Üstündeki peçeteyi sık sık değiştirinpdçete kuru çıkıncaya kadar toplam 2-3 ayda tulum peyniri haline gelir

[@gayretsebat601]

Bizim bidonda salamuraladığımız peynir acı olmuş nasıl kurtarabiliriz

[@dogununlezzetleri]

Acılığı nasıl giderilebilir bilemiyorum çünkü öyle bir şey yaşamadım. Peynir çok hassas Soğuk yerde saklanmalı benim hafif yumuşadığını fark ettiğim gibi yumuşayanları bu şekilde tulum peyniri yaptım kalan yarısını da birkaç poşet buzluğa attım sert olanlarıda 5 litrelik bidona doldurup üzerini peynir suyu ile doldurdum buzdolabında sakladım çok şükür zerre ziyan olmadı. yani peynirimi bu şekilde kurtarabildim

[@gayretsebat601]

@@dogununlezzetleri Soruma döndüğünüz için teşekkür ederim inşallah biz de peynirimizi kurtarabiliriz🤲🤲

[@merveavsar9932]

Peyniri kurtarabildiniz mi? Benim de peynirler acıdı.

[@gayretsebat601]

@@merveavsar9932 maalesef anneme çok ısrar ettim bu yöntemi denemek için ama denemedi

[@ilknurcevik5871]

Nerede muhafaza etmeliyiz küflenmemesi için

[@dogununlezzetleri]

Buzdolabında kapak kısmı yere gelecek şekilde

[@yasemintascoglu1302]

Teyeyağim tuzlu ama olur mu

[@dogununlezzetleri]

Katmasanızda olur. Peynir çok tuzlu değilse tuzlu tereyağıda katabilirsiniz olur

[@nisanurunarkadaslari]

Peynirin salamura tuzu kalıyor mu içinde ona bir işlem yapılmıyor değil mi

[@dogununlezzetleri]

Süzüldüğü zaman fazla tuzu gidiyor geri kallan içinde kalıyor

[@furkanakar6898]

peynirlerim hamur gibi oldu bunu yapsam kurtarır mıyım birde 75 gün demişsiniz 75 gün boyunca kullanmayacak mıyız peyniri

[@dogununlezzetleri]

Peynirler acı olmamışsa olur. Üzerine ağırlık bırakıp iyice suyunu süzdürün. Bir kısmını da buzluğa börekler içine atın. 75 gün kalırsa lezzetini tam oturur ama biz de dayanmadık 2-3 haftadan sonra yemeye başladık

[@FeridunGün-j4u]

Peynirde acılanma olursa çözümü varmı

[@dogununlezzetleri]

Onla ilgili hiçbir fikrim yok yanlış yönlendirmek istemem

[@selametagirman]

İçine tereyağ koymasak olur mu?

[@dogununlezzetleri]

Eğer peynir yağlıysa koymasanızda olur tereyağı lezzet veriyor

[@selametagirman]

Tamam teşekkürler

[@mdem41]

😊

[@missnacaroglu]

Ellerinize emeğinize sağlık. 10 kg tulum peyniri elde etmek için kaç kilo taze peynir gerekir acaba

[@dogununlezzetleri]

Tartmadığım için bilemeyecem yanlış bilgilendirmek istemiyorum.

[@fatmakarakox7460]

​@@dogununlezzetlerikeşke sesli yapsaydiniz videoyu benimde salamura peynirim var yumuşadı onu nasıl yapabilirim ıslatıp tuzundan arindirmammi lazım içine ne katmaliyim püf noktalarını duysak daha faydalı olurdu

[@basak9]

Aynı şekilde yaptım peynirimin tadı acı oldu neden

[@dogununlezzetleri]

Süzerken suyu tam süzülmeli. Üstündeki peçetede kuru çıkıncaya kadar değiştirmek gerekir kaba bastırırken de boş yer kalmamasına dikkat etmek gerekir ve buzdolabında soğuk yerde muhafaza edilmeli bunlarda bir tanesi eksik olursa bozulur bunlardan birini eksik yapmış olabilir misiniz acaba

[@arasroksi8992]

🥀🥀🥀

[@haticegunes4247]

İnşallah 74gün sonra sonucu göreceğiz

[@dogununlezzetleri]

@@haticegunes4247 peçetesini nemli bırakmayın ve söylediğim derecede saklayın Allahın izniyle çok güzel olacak😊

[@haticeeroglu1416]

Okadar islakki yine bozulur

[@RahsanGulcan-fj6bb]

Peynir kapları aynı degil dikkat edin ya i yaptığı peynir degil baska

[@dogununlezzetleri]

Eğer videoyu sonuna kadar izlerseydiniz kapların niye aynı olmadığını anlardınız. Hem videoda da anlatıyorum zaten gösterdiğim daha önce aynı şekilde yapıp beklettim peynir

[@mehmetocalonline]

Aman git abam uzun iş bu 😂😂😂

[@CemalTunc-ux8ie]

Ellerinize sağlık

[@dogununlezzetleri]

Çok teşekkür ederim