ТВЕРДИЙ СИР у домашніх умовах ПРОСТО (покрокова інструкція без "води")

[@ВалентинаВалентина-ч7щ8р]

Наша сім'я захоплюється Вашими відео і просвітницькою роботою! Дуже дякуємо Вам, здоров' я і мирного неба!

[@Євгенвселі]

Дякую за відгук і побажання. Мені приємно) Вам бажаю того ж!

[@shalena_zirochka]

Як ви детально все пояснили . У вас посто талант . Лайк і підписка ❤

[@Євгенвселі]

Дякую

[@IntGenius]

корисно, дякую... Відео надихнуло спробувати)

[@Євгенвселі]

Не відкладайте, пробуйте!

[@МирославаПацалай]

Все чітко і ясно, дякую.

[@Євгенвселі]

Будь ласка!

[@alhachlibou3lam94]

انتي مبدع صاديقي

[@Євгенвселі]

Дякую!

[@МаріяСтасів-ь1щ]

Дуже дякую я вже кілька років роблю сир а тепер попробую солити так як ви

[@Євгенвселі]

Будь ласка

[@Fisija]

Клас

[@ЛюдмилаЧерноусова-ш4э]

Друзья главное берём молоко да с такой козочкой молоком натуральным раз и в дамках козочке привет всем мира!!!

[@ВікторіяРомаш-х6щ]

Підкажіть як приготувати сольовий розчин щоб тримати сир довше ,і як часо треба змочувати чи поливати 😊

[@Євгенвселі]

Якщо хочете тримати саме в розчині, то зробіть 150-200г солі на літр води, і буде плавати. Щоправда, вийде солонуватий) Але для конкретної рецептури треба розшифрувати ваше розуміння "довше".

[@ВікторіяРомаш-х6щ]

@@Євгенвселі 3 місяці,реально?якщо брати 0.5 кг бринзи то солі виходить так само 150-200г чи менше , А взагалі дякую дуже крутий канал і сир😁✨️

[@agnemedia624]

👌 чудово А знаєте рецепт на сир адигеський?

[@Євгенвселі]

Трохи. У мене нема на каналі. А взагалі я більше моцарелу роблю.

[@agnemedia624]

Дякую, пошукаю (в українському контенті не знайшов ще) @@Євгенвселі

[@HsHd-ey5wq]

Скаж1ть що. таке. тяк. чи. тяг. Велике Вам дякую

[@Євгенвселі]

Тяк - це така качка, а тяг - вид парового механізму.

[@vyacheslavdvorskiy6744]

Добрий день! Підскажіть будь-ласка у мене холодильник з продуктами де температура 4-6градусів ,можливо просушить сир при цій температурі або при кімнатній 22градуси.

[@Євгенвселі]

Холодильник сушить. Якщо треба просушити, то просушить.

[@Fisija]

А сметану з молока робите

[@Євгенвселі]

Робимо. Але з козячого тільки через сепаратор, бо з нього не збирається.

[@ВікторіяРомаш-х6щ]

Скільки потрібно ферменту наприклад для 3 л молока саме сечух

[@Євгенвселі]

Ви питаєте за сам сичуг, тобто шлунок? Якщо так, то залежить від віку тварини. Треба підбирати. Почніть з відрізка площею 1 кв. см.

[@ВікторіяРомаш-х6щ]

@@Євгенвселі ні за куплений порошковий

[@Євгенвселі]

@@ВікторіяРомаш-х6щ це треба уточнювати що ви саме купили. З ним повинна йти інструкція. Або ж її легко знайти по назві в Гуглі.

[@ВікторіяРомаш-х6щ]

@@Євгенвселі дякую,вибачте що загружаю вас)

[@Євгенвселі]

@@ВікторіяРомаш-х6щ не страшно)

[@judgin411]

Доброго дня, дайте контакти ваших ферментів, дякую

[@Євгенвселі]

Користувався різними. Зараз переходжу на натуральний сичуг.

[@wasss.m]

Перепрошую, за вашим рецептом виходить так званий будз. Після соління - бринза. І скільки б я її не зберігав, вона чомусь залишається бринзою, в сир перетворюватися не хоче...

[@Євгенвселі]

Скільки і як ви солите? Як довго і в яких умовах витримуєте?

[@wasss.m]

@Євгенвселі Жменю солі на приблизно отакий як у вас круг сиру, і у великий пластиковий контейнер. Там і зберігається поки не з'їм )

[@Євгенвселі]

То це не називається "зберігається")

[@ЛюдмилаГалайда-б7н]

Добрый день,вы лично до скольки градусов нагреваете

[@Євгенвселі]

Є первинний нагрів, є вторинний нагрів. Є різні типи сиру. Що саме вас цікавить?

[@АннаМозолюк-г8я]

А простіше закип'ятити молоко,дати на 1л.молока 1столову ложку оцту,хай постоїть і викладайте у форму.Я її зробила з відеречка з -під сметани,пробила дірки і підібрала покришку,на яку кладу літрову банку з водою.

[@Євгенвселі]

Може це й простіше, але це зовсім інший сир - панір.

[@DariaKiniuk]

Ми з бабусею дивилися рецепт і як ти почав показувати козячий шлунок тоїй стало погано

[@Євгенвселі]

Це страшна правда про сир)