УХА-КОНСТРУКТОР из трёх частей с СОУСОМ Саламур! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона

Моя любимая техника: comfort-max.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить вкуснейший суп Уха с саламуром. Это Одесский вариант ухи, где ингредиенты подаются отдельно. Рыба, овощи, юшка(бульон) и саламур соус.
Приятного аппетита.
_______________________
Суп уха:
-Рыба (Карп)
-Морковка
-Картошка
-Репчатый лук
-Соль
-Лавровый лист
-Укроп
Саламаур соус:
-Помидоры
-Чеснок
-Жгучий перец
-Рисовый уксус
-Соль
_______________________
Сотрудничество : [e-mail]
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#СупУха #Рецепт #Лазерсон

[@tatamitina4091]

Одесса приветствует!Всем счастливой,благополучной и сытой жизни.

[@ulrihg]

🤦

[@cherrypie1624]

сколько человек сожгла?

[@ulrihg]

Кушай жваво...

[@yanika6279]

@@cherrypie1624 у тебя вава в голове. Психиатр в помощь.

[@cherrypie1624]

@@yanika6279 почему в Одессе, стараются забыть свой позор и дикость,даже виновных не судили, первобытные дикари!

[@sevdadushdurova4705]

Есть люди, которые оставили яркое впечатление в твоей жизни, вы один из тех людей. Спасибо. Удачи вам и вашей семье.

[@ЛенаЛеночка-п4ч]

Мы как- то с друзьями отдыхали на озере Ялпуг(юг Украины) ,и местные рыбаки пригласили на уху,вначале они варили бульон на разной мелочи- выбрасывали её, потом в этот бульон закладывали крупные куски рыбы и да,они делали такой соус,но помидоры и чили подпекали на гриле а затем перемалывали с чесноком ,это была бомба!! Навсегда запомнила такую подачу ухи,спасибо за рецепт)))

[@ЮлияКозак-о5ы]

Да, уху мы варим именно с двумя подходами. Первая мелкая рыбка даёт сладкий привкус бульону. А крупную уже подаём на стол. Овощи ( лук, морковь, картофель и сладкий перец варим целиком) на блюдо выкладывается рыба и овощи, а уха должна быть идеально прозрачной и подаеться в чашке или в пиалке. А соус мы называем Зяма )).

[@Запахкостра]

Пробовал такую , отличный рецепт !

[@ТатьянаШевардина]

Я живу в Одессе,как вы описали уху,так варят у нас, если позволяет бюджет,и только в казане на углях,соседи дохнут от запаха🤣

[@НинаЖунтяева]

НЗ мг ч@@ЮлияКозак-о5ы

[@merezhkovitaliy6674]

Чили на гриле-это вам какие то гламурные рыбаки попались.🤣 Обычно все делаеться без особых затей.

[@rabiatunusilai5356]

Как же мне нравится как он объясняет процесс готовки. Очень доступно с юмором. Красавец!!!

[@ГригорийТугалёв]

Илья! Знаком с вами лет 10 ( к сожалению не лично) благодаря вашему творчеству многому научился ( вы мой наставник). Илья Исакович, Вы крутой мастер. Спасибо вам за ваше творчество.

[@ВячеславКузбасс]

Когда сочетаются вкусное приготовление и вкусный рассказ, то понимаешь, что такое гармония. Ну и плюс ироничность и тонкое чувство юмора добавляют какую то домашность этому действу. Люблю этого еврея, как умного человека, профессионала и педагога, он ведь учит нас быть добрее и терпимее, через свои многонациональные рецепты и самоироничные пассажи.

[@АлисаАлексеева-з7с]

Привет с Одессы))) большое спасибо за такую вкусную программу. Кое что повторяю)

[@coolstuff5400]

Одесса поддерживает!) супер просто и вкусно! спасибо!)

[@ТатьянаШевардина]

@@НурияРавильевна Спасибки большое! Я живу в Одессе! Всем Здоровья и Благополучия Желаю!

[@larisag5051]

Обожаю Вас смотреть и слушать. Многому у Вас научилась. Благодарю.

[@user-184-2]

Люблю прозрачную, как слеза ушицу! Данный рецепт позволяет это сделать, причём, если рыбка жирная употребить её с кисло - сладким - острым соусом (я бы добавил в саламур сахарку)! Спасибо за рецепт и подачу!

[@ВикторПовар-т3е]

Здравствуйте любимый наш шеф! Сапасибо за весьма интересный рецепт!

[@СветланаСерова-ь1о]

Уха супер.Муж не любит рыбный суп,но он был потрясён как можно есть отдельно рыбу, картошечку,соус и запивать вкуснейшим бульоном👍👍👍

[@esmarhov_ss]

Точно! Рыбный суп!!! Уха с картошкой не бывает... Хотя Илья может делать что угодно!

[@СергейПодорожний-л5в]

Илья Исакович! Вы как всегда на высоте. Спасибо вам за вкусный рецепт ухи.

[@annaborisova3374]

Это так суперски выглядит, что уже на рынок за карпом бежать хочется! И не могу не провести аналогию с французской кухней,где на самом деле все гениально просто и всегда есть место соусу.Спасибо,Илья Иссаакович!

[@ЭльвираРябикова-н5е]

Браво, Саламур Исакыч, непременно приготовлю это блюдо🤗👍😁

[@ЛарисаХортицкая]

Уважаемый Шеф!!! Очень ценю Ваши знания, умения, их подачу на Вашем канале! Полностью солидарна с Вами : кожица помидоров /перцев - очень неприятная! Главный девиз - не лениться, все усилия окупятся! Спасибо за рецепт! Здоровья,успехов Вам и Вашим близким, новых интересных кулинарных рецептов/вариантов!!!

[@ТамараАбрамова-о2ч]

Ах, как аппетитно, дорогой Илья Исакич! Этот рецепт наполнил меня кулинарным счастьем:))❣️😋

[@СеменСавонько]

За Сало-мур отдельное спасибо!

[@НеллиЯ-э6с]

Браво 👏👏👏это то, что я обожаю 👍👍👍Вы, настоящий мастер своего дела !

[@natalin2478]

"Приход"есть,но не сильный!😄👍 Илья Исаакович Вы лучший,надо попробовать приготовить такую уху.☝️

[@НатальяБезус-р1в]

В ваших рецептах есть надежность Спасибо за куленарную радость

[@anaspanik8091]

КЛАСС!!!! СУПЕР!!!!! ВСЁ ПРАВИЛЬНО И ВЕРНО!!!! РЕСПЕРК И УВАЖУХА ХОРОШИМ ПРОФЕССИОНАЛАМ!!!

[@liudmilasmagarinskaya4741]

Многоуважаемый Илья! Часто смотрю ваши передачи, была на вашем мастер классе в Петербурге в большой синагоге. Тема была "Фаршированная рыба"....., но это было "недавно, это было давно"....уже много лет живу по другую сторону Атлантического океана, но передачи ваши смотрю....Очень рада была посмотреть передачу "Уха по-одесски"... вспомнилось детство и юность, которые я прожила в городе Измаиле, единственном крупнейшем порту на Дунае,. городе сверкающем красотой, с интереснейшей историей, турецкой крепостью, которую взял Суворов и в котором проездом в Вилково и в туристические поездки по Дунаю до Вены побывали практически все советские поэты , писатели, артисты... и, конечно, там был В.ВЫСОЦКИЙ, КОТОРЫЙ В ТЕХ МЕСТАХ участвовал в съемках фильма "Служили два товарища".Про уху с саламуром я знаю не по наслышке, потому как иначе ее в тех местах и не готовят. Ваш рецепт абсолютно правильный ,кроме одной детали... в саламур местные жители добавляют не уксус, а местное молодое красное вино и готовят его более жидким, обмакивая в него содержимое ухи и запивая юшкой, в которую тоже добавляют это же вино. С уважением и пожеланиями успехов.

[@ОленаР]

Муж как раз вчера с рыбалки отличный улов привёз))) и тут уха на канале) Спасибо! обязательно сделаю саламур!

[@ТатьянаШеховцова-з3п]

Спасибо большое за видео! Были в Вилково и на остртвах пробовали эту уху, действительно очень вкусная. Теперь я знаю как приготовить. Спасибо ещё раз!

[@СветаБуква-н7ы]

Илья Исакович, спасибо огромное за рецепт, попробуем!

[@1654045]

Рассказка от повара это +30% к вкусу блюда. Словесный усилитель вкуса от Лазерсона.

[@sergeysergeev9709]

Илья Исаакович, вы как всегда на высоте!!! Снова непрочитаная книга!!! Прекрасный учитель и шеф повар!!!

[@johnthrash6334]

Скоро будем отмечать миллион подписчиков

[@MeAgainstMyselfDaily]

Черноморские рыбаки саламур прямо в уху льют. Особенно обалденно когда тройная уха с саламуром. Эххххх!!!!!

[@ПавелТучков-е5м]

Илья Исаакович шедеврален, восхитителен, и неимоверно обаятелен! Ну а рецепты просто космос!

[@ТамараКорень-я8э]

Прекрасный вариант рыбного блюда! Спасибо за рецепт!

[@ishebanov]

Хороший, рецепт. Сам с Одессы, часто так ел. Большое спасибо, на выходные проверну. ;)

[@katelynsinitsina4349]

Спасибо большое, Илья Исаакович, будем готовить!

[@ВикторСолонецкий]

Добрый вечер Маэстро!! Ваш рецепт липованской ухи с саломуром - супер! Смотрел приготовление подобной ухи в блоге у Одесского Липована.. куча пантов и пыли в глаза!! Спасибо за доходчивый и вкусный рецепт!)) Вся гениальность в простом объяснении и великом опыте!!! Удачи вам!!

[@ВладиславБалдин-б5ц]

Просто у Сереги цели другие, а рецепты иногда реально хорошие.

[@ВикторСолонецкий]

@@ВладиславБалдин-б5ц Ну что Серега шоумен - с этим не поспоришь!))

[@5_to4ka]

Мой дедушка жил в городе Болграде. Всегда готовил саламур к ухе. Вкуснее ухи я не ела никогда. Обожаю бессарабскую кухню.

[@ИльяБалакин-ж2г]

Вы очень хороший человек!!! Дай Вам Бог здоровья!!!

[@marisya_sh]

вау, просто вау!!! для меня как "рыбного наркомана" это совершенно новая и потрясающе интересная версия ухи!))) также понравилась подача, т.к. любое первое люблю есть именно так: отдельно жидкость, отдельно кусочное, и в такой подаче нет лишней мороки, кайф, чистый кайф!)))

[@balt78]

Спасибо, Илья Исаакович! Будем пробовать (во всех смыслах)! )

[@evgeniynegara5989]

Как всегда душевно и апетитно.

[@ЮрийКалинкин-э4и]

Однозначно вы мой кумир.смотрел вас на канале еда мне этого мало.я очень вас уважаю за ваш профессионализм.

[@АнатолийСидоренко-ц6ю]

Благодарю за интересный рецепт.

[@СветланаЭмрих]

Спасибо за рецепт. Недавно делала уху с соусом, только забыла, что там ещё перец острый... спасибо, что напомнили. Вы так аппетитно попробовали, что пойду завтра за карпом...😀👍🏻

[@test201202]

Привет из Белоруссии, Илья Исакович. Минск. Но и Бобруйск хороший город. Кто бы за Бобруйск не говорил. Индивидуальный город. С удовольствием смотрю ваши видео.

[@juliad472]

Целая интереснейшая лекция. Спасибо! Приготовлю.

[@ГалинаКазакова-ч7э]

Тот случай,когда и смотришь и слушаешь с удовольствием

[@pakimon55]

Ооооо, дражайший Илья Исакович , я Ваша подписчица, я из Одессы!!! Ах Одесса, ах Вилково, ах дунайская селедочка, раки!!!! Озухенвэй!!!!! Дай Бог Вам много счастья!!!!

[@СветланаКозека-д4з]

Большое спасибо. Очень люблю смотреть и готовить по вашим рецептам. Уха супер.

[@maks2787]

Ох как !привет Одессе из Харькова !!старому повару несомненно 🤝 👋 привет 😜

[@baxhren1525]

Умеет "старый" Шеф рассказать и показать так, что слюной изойдёшь. 👍

[@АлександрГлабец-с6ъ]

Бомбически! Лазерсон, красавчик! Очень аппетитно👍👍👍

[@Man4zhur]

Исакыч- не рыбак... 😊 Юшку ложкой не хлебают. За рецепт 👍

[@ЗояКурбанова-я9г]

Спасибо вам большое за рецепты, все они очень очень вкусные,я очень хочу чтобы побыстрей млн подписчиков у вас был👍👍👍👍👍👍👍👍

[@viktorkramer5133]

Спасибо вам за интересную подачу. Здоровья вам и вашим родным и близким !

[@nellyandryshina174]

В Вилково вкусная уха из угря да под саламурчик привет из Одессы люблю ваши передачи

[@alexvilkov6800]

Уха замечательная. Надо соус попробовать.

[@amecom]

Илья, спасибо вам за ваш труд! Скоро миллион, надо помочь ускорить этот момент!

[@shushkutush]

Только замечательный друг может подарить подарок который ты должен доделать

[@ЖамильЗанут]

Это как бишбармак, только рыбный. Очень круто, спасибо!

[@valeriyv]

Даёшь до конца осени 1М подписчиков! (ну хотя-бы до конца года 😋)

[@marinazelenkova295]

Спасибо, первый раз готовила уху из щуки. Суп получился вкусный.

[@vitaliyvitalyos8980]

Ну шо сказать! это кулинарный шедевр!!! Все больше вас не смотрю! Нет сил и слюны не хватает)))

[@ЛеонидВолков-с6о]

Шеф- всё супер люблю карпа. Вернусь с Кипра -через 5 дней и сделаю))

[@unfortunately-z9i]

Сегодня, в ходе приготовления, впрочем как и всегда, матом НЕ РУГАЛСЯ ИЛЬЯ ИСАКОВИЧ СОЛОМУРрррр (Лазерсон). *СПАСИБО*

[@rrpuhj7939]

Спасибо, Илья, прекрасный рецепт! Хочу такую уху, и, будьте спокойны, сделаю)

[@dit3415]

Приход от перца- шедевр

[@valeriyv]

Впервые о саламур узнал, когда познакомился с будущей женой и тогда это была маринованная рыба (слабосоленая, даже сыроватая), а теперь узнаю, что это ещё и соус! 😯🤔 😋

[@ЖЕНСКАЯЛОГИКА-д1у]

Очень люблю рыбную селянку, но из саломона. В таком виде не пробовала, но очень интересно. За помидорный лайфхак отдельное спасибо. Душа просит сюда черных, греческих оливок... Спасибо. Буду ждать новых вкусностей.

[@fainadubson1493]

Посмотрите рецепт у блокера «Ксюшина кухня без фанатизма . Мерилинд . США.» Она даёт рецепт рыбного супа с двух разных рыб ( салмон и треска филе). Туда входят каперсы , греческие оливки и прочее. Я делала по ее рецепту несколько раз и посоветовала друзьям и всем понравилось. С уважением!

[@pegasovich]

Пожалуй лучшее чувство юмора после комиков!❤

[@ЛидияКотикова-б3м]

Интересно посмотреть приготовление, полезно узнать новое в этом блюде,!

[@МихаилШиршов-э3щ]

За одесский юмор отдельное спасибо.)

[@СлаваТолкачев-ы5я]

Вы ещё и мысли читаете! Сижу ем уху и смотрю приготовление ухи в вашем исполнении! Совпадение)))

[@error-free139]

Спасибо за рецепт, выглядит очень аппетитно.

[@chef.golyshev1898]

Очень горжусь , что учился и учусь у тебя Шеф !!!! Скоро ужин у меня в нижнем Новгороде - не забудь)))))

[@BaBaYaGa777shirt]

Отличный рецепт ! Обязательно попробую

[@ВалентинаКажаева-е2л]

Даёшь миллион!!! Ну давайте, друзья, не только смотрины, но и подписки!

[@ЗагороднаяЖизнь-л7д]

Нет такого предмета,который не смог бы стать еврею фамилией! Браво маэстро!!!

[@ЮраВнуков-й2в]

Очень аппетитный рецепт! Спасибо Шеф!

[@Aleks_Anders]

Я человек простой. Вижу видос Ильи Исааковича,ставлю лайк и смотрю)))

[@ЛеонидЧернышов-в4о]

Как всегда на высоте. Здоровья и удачи, а остальное приложится само.

[@ИвановДмитрий-ь5м]

Интересный вариант. надо пробовать

[@yanika6279]

Одесса с вами).. лайфхак с помидорами в микроволновке - отдельное Спасибо)

[@angeliiinaa]

Как же вкусно Вы готовите!

[@ЛидияКотикова-б3м]

Как все интересно, вкусно, насыщенно!

[@АлексейГадаев-ь2ъ]

Здравствуйте 👋 смотрю ваше видео в 2023 годы и попробовал рецепт очень понравилось кто смотрит это видео готовьте не пожелеете . С меня лайк и подписка

[@IGilin-xh6zb]

ну не издевайтесь,Илья Исакович..как можно..такая вкуснота.... завтро пойду варить!

[@ГорыДагестана-к4л]

Вы кулинар от Бога!

[@ИринаПопова-в5ч]

Заслушалась и засмотрелась!

[@ЛидияКотикова-б3м]

Как всегда готовите с увлечением, стараетесь больше донести нам советы, объяснения, мы Вам за это благодарны!

[@АнатолийТрефилов-ф4с]

Я попробовал, реально очень вкусно. Спасибо.

[@Mykola969]

Илья Исакович ... сильно уважаю Ваше творчество

[@anatoliykorokhov3104]

Пространство вариантов) Респект, Илья Исаакович!

[@СветланаРожкова-з7ф]

Спасибо за видео👍👍👍👍👍😊💖🌹🌹🌹

[@ЮрийКалинкин-э4и]

А мои друзья вас давно знают вы из Питера дай вам бог здоровья.

[@Aleksandr1969ist]

Смотрю Вас давно, ещё с ТК "ЕДА". Готовлю по Вашим рецептам, всё получается отлично! Всё очень круто! Покажите пожалуйста, если будет такая возможность, блюда из филе сома, чем больше вариантов тем лучше, потому, что сома много, рыбка то не маленькая...)

[@alexkrechmar3491]

Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!

[@МарияФоломкина-в1г]

Большое спасибо за рецепт!

[@marinaarushtova898]

Здравствуйте, овощи нарезаем крупно, лучок- нвдрез на четыре части бросаем целиком у него задача убрать запах рыбы но его тоже конечно подают с основными овощами. А так всë прекрасно, спасибо!

[@СергейБойченко-г5я]

Доброго времени ,давно присматриваюь сегодня подписался

[@ЖаннаДерптова-ж4з]

Вы самый лучший шеф повар!!!