Un arrosto al barbecue. Iniettato e lardellato. Dove? Nel Kamado Bono Minimo

[@marcoesposito9324]

Per me SPETTACOLO 💪🏻💪🏻💪🏻👏👏👏

[@pierecko]

Fantastico il Kamado, lo voglio!

[@leon1886]

nell applicazione si vede che nell 'immagine del arrosto è posizionato in verticale al centro dell'arrosto min 6:55 forse era quella la posizione in cui metterlo .

[@lukafree]

il BB lo fanno tutti, tranne te! Rub Futuristico!

[@arinaldi69]

bordons, ma con tutti sti video del kamado mi viene proprio voglia di comprarlo. dici che basta il minimo per un utilizzo normale oppure vale la pena prendere un modello più grande?

[@BBQool]

Minimo perfettooo

[@lucazausa227]

Ma pulire poi il refrattario del kamado come si fa?

[@mihaiionita7957]

Bravo Luca

[@poposu92]

Ottimo! Alle 00:45 mi ritrovo con la testa nel frigo dalla fame che mi hai fatto venire. Bella la cottura. Secondo me è importante anche metterlo a temperatura ambiente sulla griglia così da aver una cottura più omogenea.

[@massimilianorossanese6351]

Spetttacoloooooooo!!!!

[@massimilianorusso8144]

Ultimamente il meater mi sembra non dia delle letture perfette rispetto ai risultati che ottieni. Dovresti provare a usare due termometri diversi contemporaneamente. Complimenti per l'arrosto, e interessantissimo il Kamado Bono Minimo, ci sto facendo un pensierino

[@lucontheweb]

Bisognerebbe, per essere ancora più sicuri metterli in acqua e ghiaccio, e vedere se segnano 0° e poi magari anche in acqua bollente

[@ivan8337]

Se notate nelle icone dell’app Meater per quanto riguarda l’arrosto indica di inserirlo verticalmente al centro dell’arrosto

[@mcolombi95]

@@ivan8337 esatto, secondo me inserendolo dal lato non arriva bene al centro e quindi la temperatura misurata è più verso gli estremi.

[@brifo5779]

Meater questo sconosciuto !!! Quando lo tradurranno in Italiano sarà sempre troppo tardi... 😕😏 👋😂😂😂😂😂👍

[@mirkodallemarke743]

Ciao, ho visto che l temperatura interna era di 2 gradi quando l hai inserito. Forse il termometro da il meglio si se quando il pezzo di carne ha una temperatura uniforme. Puo essere benissimo che intorno a dove hai messo il termometro (la punta) la temperatura era corretta. Ma nella parte centrale essendo congelata...

[@Inquisitore60]

È lo stesso mio pensiero. La carne era troppo fredda all'interno si è cucinato troppo l'esterno rispetto l'interno. Comunque grande come sempre Bordons e soprattutto spettacolare il kamado!

[@TeoneNO]

D'accordo con voi! Troppa differenza fra T esterna e interna! Non è colpa del termometro, anche se io lo avrei infilato non alle estremità ma centralmente

[@andreacavecchia6714]

Questo kamado bono minimo, è il massimo !! ( risate risate risate )

[@franxs10]

Bordonsss t invidio la terrazza. Grande un abbraccio 🤗

[@stigmata77]

ah ecco, mi sembrava di averlo riconosciuto! avevo visto giusto allora :D

[@marianovincenti2773]

salve a tutti,virrri acquistare un Kamado piccolo per 5 persone ,sono indeciso fra kamado bono e kamado Joe,so o digiuno di barbecue ,ma segue le vostre pubblicazioni ,sapete consigliarmi ? grazie in anticipo

[@BBQool]

Io non ho provato joe purtroppo!

[@bozzaPlaza271]

Grande Bordons...video sempre al Top!! Mi stai facendo innamorare del Kamado e vorrei prendermelo per fare bbq al carbone sul mio balcone in condominio, volevo però chiederti a livello di fumo come va? I vicini chiamano i 🚒? 🤣🤣

[@PaoloMarrs]

A prescindere dal risultato, comunque buono, bisogna vedere se la sonda è una multi punto oppure no. La multi punto legge meglio la temperatura dando un risultato omogeneo.

[@danieleChiara]

Bordons non voglio criticare ma se vai a 9:55 si vede proprio il buco del meter ed è troppo in alto. eri al centro per 1 asse quando usi una sonda devi andare al centro sia in X che in Y che in Z :) mi permetto di darti un'altro piccolo suggerimento. Io abbasserei la temperatura almeno di 30°. Meglio farlo con più calma che avere una cottura non uniforme. Per il resto sei molto simpatico e ti seguo perchè mi strappi sempre una risata ma da quando utilizzo la cottura a bassa temperatura la carne cruda non la posso più mangiare. 52° per il manzo sono ottimi per i miei gusti.

[@faziofazio1734]

Ma si, può anche andare. Però ti ripeto il meater provato insieme e contemporaneamente ad un inkbird, dava valori sbalzati. Ottima ricetta cmq! W la figa

[@angelocravotta8977]

dici che l'inkbird sia più preciso?

[@andreatodini8848]

Bravo Bordons, belle Zoomate, bei piani sequenza, finalmente l’utilizzo di un treppiede molto apprezzato e molto buoni gli switch camera. Un consiglio sull’arrosto la prossima volta le legature falle sopra il bacon e non lasciarle sotto. 💪🏻

[@stefanorusso1836]

Non mi fido del meater e me ne hai dato l’ennesima prova.... ciao Bordons

[@aniello.ferraro]

stesso parere, se si rispettano le sue indicazioni la carne è sempre troppo cotta

[@hambs_]

@@aniello.ferraro peccato nel video sia successo il contrario :D

[@aniello.ferraro]

@@hambs_ certo! ma negli altri video non è mai stato affidabile guarda qui kzbin.info/www/bejne/Y2LLZ5afm5aMicU

[@imperumme]

Io c ho il termometro da povero. Ma...funziona.il resto a occhio a tatto e a tempo.

[@stefanorusso1836]

Non capisco perché spendere tutti quei soldi per una sonda singola che non da temperature veritiere l’idea è buona ma magari più avanti la tecnologia sarà migliore

[@alf4076]

È crudo? Mi piace più cotto

[@homarepis3744]

Luca il meatier dava 55 come cottura al sangue, si vede dal tuo cell quando l hai impostato al min 7. Ciao mitico

[@albegarba]

Per i miei gusti direi un po' troppo indietro, lo farò con qualche grado in più. Comunque, ricetta molto interessante

[@DavidSuperFlop]

Forse la temperatura troppo bassa al cuore ha fallato tutta la procedura di cottura. Bisognerà riprovare a settembre...rimandato :)

[@lucapepe2439]

Bordons così è bardato, per lardellato si intende inserire del lardo all'interno della carne con il lardellatore...comunque, video sempre di compagnia

[@BBQool]

Chiaro. Grazie!!!

[@imperumme]

io lo adoro l arrosto cosi. Deve esplodere di liquidi . Top.

[@nicologalli334]

Ciao a tutti. Io faccio speso cotture indirette, e lo stesso risultato bello colorato al centro mi viene per l'uso della pancetta/bacon. Ingrassa la carne, e la rende molto morbida anche se a 55 (cottura media), risulterebbe meno rossa, ho notato che con la pancetta tiene quel colore. Secondo me ricoprire di pancetta, infiltrare e cuocere solo in indiretta, tutto assieme, tende a lasciare troppo umida la carne, e quindi a tenere i succhi all'interno mantenendo quel colore! Next time consiglio di non pancettarlo, o comunque non ricoprirlo completamente, ma lasciare solo qualche pezzettino tagliato 5 mm, sparso nella carne! Complimenti ancora però

[@massimonoris9647]

Perché non usi la ciminiera ?

[@andreagesti8284]

Con il kamado non puoi. Lo shock termico rovinerebbe la ceramica

[@Vintagebrother1]

Kamado top bordons un mito meater mmm nn so

[@mariomessuti]

Per me troppo crudo. Forse la iniezione ha contribuito a falsare la lettura...

[@matteosalamini6628]

Troppo crudo...

[@annazollo2417]

Ma non diciamo baggianate quella carne non é cruda é perfetta se poi alla gente non piace la carne al sangue é un altra cosa. 👍

[@marco-kt2rp]

É un arrosto, non una fiorentina...

[@klausmeine84]

è assolutamente cruda! E' un arrosto, come già detto qui sotto; non può essere al sangue!

[@annazollo2417]

Mangiatevi I sofficini che é meglio.

[@klausmeine84]

@@annazollo2417 mi sa che i sofficini li devi mangiare tu; se "ragioni" così, è meglio se lasci perdere la carne.