Урок: Шоколадная магия: Как создать идеальный ганаш.

[@OlgaSchool-DessertSchool]

По Вашим просьбам прикрепляю ссылку на сам рецепт ганаша: (vk.com/doc-183791943_680566527?hash=zEkfshjZ9SG1OQ62DBiYU5jd8VDlZQYq6wd4m70PpfD&dl=OyCoU7JmJeNOo4DwzPgZFWznCJbsol9eCsODkOccOMg)

[@kolyadkorosaliya6840]

@@OlgaSchool-DessertSchool Большое спасибо за рецепт

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Большое спасибо за ваш отзыв! Рада, что рецепт оказался полезным. Пусть ваши десерты радуют вас и ваших близких! 🍰✨

[@ОльгаКострыкина-ы9с]

Спасибо за урок, рисунок отличный!!! Подписка и лайк!!! Надеюсь, что уроки будут познавательными!!! Развития вашему каналу !!!

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Спасибо огромное за такие добрые слова, подписку и лайк! 😊 Очень рада, что урок и рисунок понравились. Обещаю, впереди будет ещё много интересных и познавательных уроков. А ещё заходите в гости в нашу группу ВКонтакте 'Olga School | Школа кондитерского искусства' - там много полезного для вашего творчества. Ссылка на группу в описании профиля! ✨🍫

[@ТатьянаПечорина-о2я]

Спасибо за подробное изложение темы. Подписываюсь. Опыт работы с шоколадом есть, но познанию нет границ. Спасибо

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Большое спасибо за тёплый отзыв! Мир шоколада - бесконечный источник вдохновения, и так здорово, что вы открыты к новым знаниям. Если тема ганаша вызвала интерес, буду рада, если решите подписаться. А ещё приглашаю в нашу группу ВКонтакте - там делюсь эксклюзивными рецептами и советами! 🍫✨

[@sunshinelorane]

Подписалась на ваш канал. Надеюсь будет много полезной информации и рецептов!!!

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Спасибо за подписку и доверие! 😊 Уверена, вам понравится - впереди много интересного, от полезных советов до подробных рецептов. Добро пожаловать в наше сладкое сообщество! 🍫✨

[@НаталияБойко-л1щ]

Спасибо за МК❤❤❤❤❤❤

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Спасибо вам за такую поддержку ❤❤❤! Рада, что мастер-класс понравился. Пусть вдохновение всегда сопровождает ваше творчество! ✨🍫

[@ЖаннаКострица]

Спасибо! Подробно и интересно! ❤

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Спасибо большое за тёплый отзыв! ❤ Рада, что вам понравилось. Пусть ваши кулинарные шедевры всегда радуют вас и окружающих! 😊🍫

[@АллаБелоусова-м8ф]

Большое спасибо за интересный урок шоколадная магия

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Спасибо вам за такой чудесный отзыв! 😊 Рада, что урок по шоколадной магии вдохновил вас. 🍫 Пусть творчество приносит только радость! ✨

[@ИринаКолотий-и9ь]

Спасибо за МК! Я подписалась, будем общаться

[@ч3й3ч]

Спасибо большое 🎉

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Спасибо вам за добрые слова! Очень приятно, что видео оказалось полезным. Если будут вопросы или пожелания - обязательно пишите!

[@NinaLobanovska]

Замечательное объяснение, чётко, понятно. Жаль, что не сказали о количестве шоколада, сливок, а назвали лишь сколько нужно глюкозного сиропа. 😂 очень важны для того, чтобы получился качественный ганаш. Если Вам не будет трудно, пожалуйста, укажите пропорции продуктов.

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Спасибо за ваш отзыв! Очень приятно, что объяснение понравилось. Нам действительно не трудно - мы об этом позаботились! 😊 Детальный рецепт ганаша с точными пропорциями всех ингредиентов вы найдете в нашей группе ВКонтакте ‘Olga School | Школа кондитерского искусства’. Для вашего удобства мы создали кнопку, которая ведет прямо к рецептам - рецепт ганаша находится под номером 12. Ссылка на группу есть в описании профиля. 🍫✨

[@МаринаБронникова-е2п]

Вы до конца не досмотрели ролик

[@NinaLobanovska]

Досмотрела до конца

[@ВалентинаМаслова-ф1й]

​@@NinaLobanovska Темный шоколад 1 часть+ 1 часть сливки 33% Молочный шоколад 1,5 части + 1 часть сливки 33% Белый шоколад 2 части + 1 часть сливки 33%. Это в конце ролика сказано

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

​@@ВалентинаМаслова-ф1йСПАСИБО !!!

[@Лариса-ф7э5ц]

Я очень рада что попала на ваш канал. Замечательный мастер класс. Спасибо огромное. Успехов вам в развитии канала.

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Большое спасибо за такие добрые слова! Рада, что мастер-класс вам понравился. Ваши пожелания вдохновляют двигаться дальше. Успехов и вам во всех начинаниях! 🍫✨

[@ИраЛюбовьВсегоМира]

Все хорошо, но музыка очень раздражает!

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Спасибо за обратную связь! Очень ценю ваше мнение - буду учитывать такие моменты в следующих видео. Надеюсь, что содержание урока оказалось полезным! 😊

[@quotes.truth_oflife]

Спасибо за урок! После хранения 2-3 недель в холодильнике сколько времени можно хранитл в морозилке? Если сразу отправить в морозилку, на сколько увеличится срок хранения?

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Спасибо за вопрос! 😊 Лично я не рекомендую хранить ганаш в морозильнике больше месяца. Если контейнер максимально герметичный, срок хранения можно продлить до полутора месяцев. Однако, если ганаш уже хранился 2-3 недели в холодильнике, в морозильнике лучше не держать его дольше трёх недель. В нашей группе ВКонтакте 'Olga School | Школа кондитерского искусства' есть статьи о правильном хранении - заходите, ссылка на группу в описании профиля. ❄️🍫

[@quotes.truth_oflife]

@OlgaSchool-DessertSchool Спасибо! Подписалась 🙂

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Спасибо за подписку! 😊 Добро пожаловать, впереди много интересного! ✨🍫

[@kolyadkorosaliya6840]

Шоколад сейчас такооооййй дорогой

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Согласна, цены на шоколад действительно выросли. Нам остаётся приспосабливаться и искать возможности для создания вкусных десертов даже в таких условиях. Пусть ваши кондитерские шедевры всегда приносят радость и вдохновение! 🍫✨

[@Тамара-ю2й1н]

А где брать глюкозный сироп?

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Спасибо за вопрос! Глюкозный сироп можно купить в магазинах для кондитеров или заказать онлайн. В нашей группе ВК «Школа кондитерского мастерства OlgaSchool» есть статья «Глюкозный сироп: от истории до совершенства десертов», где подробно рассказывается о его использовании. Ссылка на группу есть в описании профиля.

[@00Create]

Я выписала через Озон

[@Тамара-ю2й1н]

Сколько сливок, сколько шоколада?

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Спасибо за ваш интерес к видео! Пропорции зависят от желаемой консистенции ганаша: классический вариант - это равное количество тёмного шоколада и сливок (например, 100 г на 100 мл). Полный рецепт с подробностями доступен в нашей группе ВК «Школа кондитерского мастерства OlgaSchool» во вкладке «Файлы», рецепт №12. Ссылка на группу указана в описании профиля.

[@СергейКоростелев-г8е]

Надпись этим же ганашем?

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Да, всё верно, надпись сделана этим же ганашом! 😊

[@ОксанаИванова-ю7ь]

Для чего глюкозный сироп ?

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Добрый день! Глюкозный сироп используется для улучшения текстуры и предотвращения кристаллизации сахара. Он особенно важен в рецептах ганаша, карамели и других десертов, где нужна гладкость и пластичность. 🍬 На тему ганаша и глюкозного сиропа у нас в группе ВКонтакте ‘Школа кондитерского мастерства Olga School’ есть подробные статьи - ссылка на группу в описании профиля. Заходите, будет полезно! ✨

[@ОксанаИванова-ю7ь]

@OlgaSchool-DessertSchool спасибо за ответ

[@ТамараРадченко-л8у]

Далеко показываете всё непонятно

[@ВалентинСмирнов-ш5л]

Я художник, я так вижу

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Шоколад и творчество - два мира, которые прекрасно дополняют друг друга. Рада, что эта идея нашла отклик!

[@larissash9326]

Все, как в большинстве подобных видео, подается по принципу - «да, но нет». Ни за что не поверю, что мастер такого уровня СЛУЧАЙНО забыла дать полный рецепт ганаша, упомянув только чайную ложку глюкозного сиропа - сразу пропал интерес и доверие к автору, несмотря на ее внешнюю профессиональную харизму и обаяние. Речь грамотная, видеоряд солидный, продуманный, именно поэтому «упущение» не кажется случайным. Очень неприятно!

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Спасибо за ваш отзыв и приятные слова! Очень ценю ваше внимание к деталям. Детальный рецепт ганаша уже выложен в нашей группе ВКонтакте 'Olga School | Школа кондитерского искусства' (ссылка есть в описании профиля) под номером 12, и вы можете скачать его совершенно свободно. Более того, там вы найдёте множество других рецептов, которые регулярно пополняются. Мы отличаемся от других именно тем, что всё, о чём говорим, обязательно дополняем рецептами и подробной документацией. Я учла ваше замечание и уже добавила рецепт в описание видео, чтобы вам не пришлось переходить по дополнительным ссылкам. Если вам интересно развиваться в кондитерском искусстве, добро пожаловать в нашу группу ВКонтакте - там собрано множество полезных материалов и вдохновляющего контента. Мы вкладываем не только свой многолетний опыт, но и душу в каждое видео и каждую статью.

[@АннаПолякова-ч8ь]

Такое впечатление, что нужно кучей лишних слов заполнить время. 😂😂😂

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Спасибо за внимание к видео! Основной фокус моего канала - делиться опытом и полезной информацией. Радует, что каждый замечает что-то своё, но именно содержание всегда остаётся в центре моего внимания.

[@АннаПолякова-ч8ь]

​@@OlgaSchool-DessertSchool Не благодарите. )) Только минуту смогла прослушать. И то - в ускоренном 'режиме". )))

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Спасибо за ваш комментарий. Я создаю контент, чтобы делиться своим 47-летним опытом в кондитерском деле, а не демонстрировать ораторское мастерство. Если ваша цель - не обучение, возможно, шортсы - лёгкий и короткий формат - подойдут вам больше. Удачи в поиске подходящего контента. 😉

[@валентина6566]

Что то горы , не как горы , да и цветы не очень

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Спасибо за ваше мнение! Творчество прекрасно тем, что каждый видит мир по-своему, и в этом его уникальность. Было бы здорово, если вы поделились своим вариантом - всегда интересно вдохновляться разными взглядами!

[@quotes.truth_oflife]

Решили добавить ложку дёгтя? Сделайте у себя лучше.

[@ОльгаКострыкина-ы9с]

Очень красивые горы!!!

[@Лариса-ф7э5ц]

Я очень рада что попала на ваш канал. Замечательный мастер класс. Спасибо огромное. Успехов вам в развитии канала.

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Большое спасибо за такие добрые слова! Рада, что мастер-класс вам понравился. Ваши пожелания вдохновляют двигаться дальше. Успехов и вам во всех начинаниях! 🍫✨

[@Лариса-ф7э5ц]

Я очень рада что попала на ваш канал. Замечательный мастер класс. Спасибо огромное. Успехов вам в развитии канала.

[@OlgaSchool-DessertSchool]

Большое спасибо за такие добрые слова! Рада, что мастер-класс вам понравился. Ваши пожелания вдохновляют двигаться дальше. Успехов и вам во всех начинаниях! 🍫✨