USAR OU NÃO GELATINA PARA CLARIFICAR CERVEJA | EDSON PERRONE

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Hoje vamos falar sobre processos para clarificar a cerveja durante a fermentação e a maturação.
Bem como se é aconselhável, ou não, usar gelatina para clarificar a sua cerveja.
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[@gabriellui7404]

Boa noite. Utilizo bombona fermentadora ( semelhante as de transporte de combustível) a boca dela é pequena (50mm). Utilizo sifonamento. Somente despejando a gelatina no pequeno bocal sem mexer com colher, ja terei um bom resultado de clarificação com gelatina? Vc disse no video que faz o cold crash por 7 dias. Utilizando gelatina esse tempo pode ser diminuido?

[@romariosilvadaconceicao4437]

##grande mestre aprendo.muinto com suas dicas

[@felipepsoares]

Grande Edson!! Ainda estou com receio de usar esta técnica porque já ouvi relatos de experiências de outros cervejeiros no sentido de que aparecem "gosmas" ou excesso de resíduos na garrafa. Já ouviu relatos assim? Vc já ouviu algo a respeito ou já vislumbra a razão pela qual esses outros cervejeiros não obtiveram sucesso?

[@JBcabeleireiros]

Opa cheguei pra ficar gostei da sua dica para clarear cerveja

[@cavernadaceva]

Valeu veio tu é top das galáxia

[@fernandofreitas9821]

Canal fera! Excelente conhecimento técnico e didática! Ganhou mais um seguidor e um fã. Continue o bom trabalho!! Abraçoss!!

[@hopzonebr]

Muito obrigado Fernando!! Um grande abraço

[@nilogeda255]

E da reutilizar as leveduras, usando gelatina?

[@romulofagundes7605]

Muito bom o canal, parabéns pela aula.

[@fagnerribeiro3182]

Boa noite. Posso esquentar A água até uns 70°C pra depois jogar e mistura o pó da gelatina pra depois jogar na cerveja?

[@hopzonebr]

Fala amigo, esse artigo aqui pode te ajudar bastante: www.mundokveik.com/p/gelatina-como-clarificante.html

[@sergiomoreira181]

Fermento biologico seco da Certo???

[@Rickguerramaringa]

Parabéns pelo canal! Seus vídeos são tops

[@hopzonebr]

Muito obrigada 😁

[@Alves.59449]

Show de bola

[@hopzonebr]

Show Jose!! Espero ter ajudado de alguma forma

[@tiagojesuspassos8531]

Ótimo aprendizado, Porem tenho uma dúvida, coloco a gelatina no 1 dia ou no 2 dia após baixar a temperatura, ou adiciono a gelatina assim que atingir a temperatura de cold?

[@misterclaudio3246]

Vi num outro canal que a gelatina deve ir no fim do cold. Ela vai ficar só 2 ou 3 dias no fermentador e depois parte pro envase!!!

[@joseejuribeiro4976]

Estou fazendo 10 litros uso 4 gramas de gelatina?

[@robsonaraujo9461]

Edson, parabéns pelo canal, show... Tenho uma dúvida que acredito que você já tenha se separado anteriormente... Mas me diga quando usado a gelatina para clarificação eu posso reutilizar está lama para outra leva???

[@hopzonebr]

Respondemos essa no novo episódio do Pergunte ao Mestre Robson!! Vai ao ar essa semana :)

[@ricc90]

Parabéns pelos vídeos, sempre estou atento ao conteúdo. Uma dúvida e alguns testes que eu fiz, vc acha que realmente a gelatina remove os aromas quando faz o dry hopping? Eu fiz um teste com e sem gelatina, com toda certeza a cerveja ficou muito clara, porém perdeu muito aroma. Confere? Obrigado.

[@hopzonebr]

Fala Henrique! Essa ainda é um tema um pouco nebuloso... Muitos cervejeiros também relatam essa mesma perda de aroma que você relatou...enquanto outros dizem não perceber isso (eu mesmo nunca percebi, mas costumo usar gelatina em cervejas menos lupuladas como Lagers, Cream Ales etc...) Acho que no seu lugar eu tentaria ou aumentar o tempo de maturação e não usar gelatina, ou diminuir a quantidade de gelatina e comparar como teste

[@ricc90]

@@hopzonebr Muito obrigado pela rápida resposta, estou fazendo realmente alguns testes e nao usarei tanto para cervejas IPA's e etc.

[@Fan_de-brawl123]

Professor, fiz com um pacotinho adicionei e a cerveja ficou ficou "gosmenta" alguém sabe me dizer se é normal?