Водяная лилия из карамели! Без молда!

Для карамели:
100 г сахара
70 г сиропа глюкозы
20 г воды

[@КираШембелили]

Большое спасибо за знания которыми вы делитесь. Вы очень подробно все рассказываете и вас очень приятно слушать, у вас очень приятный тембор голоса. Процветания вашему каналу и всего самого хорошего вам!

[@АннаКаралкина]

Спасибо большое!

[@innahamed5964]

Вы - большая МОЛОДЕЦ! Сразу подписалась и не могу оторваться от Ваших видео!

[@АннаКаралкина]

Спасибо большое, Инна!

[@kseniya.martinova]

Прекрасный у вас цветок получился

[@tatiananicorici9207]

Желаю ВАМ, ВСЕГО самого наилучшего:Здоровье, Счастьк и Благополучье! Спосибо за ВАШ труд и желание поделится Вашими навыками! УДАЧИ!

[@АннаКаралкина]

спасибо большое!!!

[@ЛадаМосолкова-т6и]

Анечка,Вы большая умничка и рукодельница!

[@НатальяЛипина-э3п]

Какая красота!!! Вы просто умничка, спасибо за подробный МК, обязательно буду пробовать. Процветания вашему каналу

[@lyubovkalitkina9741]

Изумительные лилии!

[@лейлушонок]

вот уж действительно, всё гениальное, - просто!!

[@leyla7239]

очень хорошее здоровье твоим рукам 👍😍❤❤

[@nevenkabugarski9571]

Прелепо је! Све похвале , поздрав из Србије.

[@ТатьянаХочай-м4ч]

Очень красиво 👍👍👍

[@АннаКаралкина]

Спасибо!

[@alesia3866]

У вас замечательный канал, все шансы на 1000 000 подписчиков, успехов Вам!

[@АннаКаралкина]

О, спасибо большое!!! Аж настроение поднялось!

[@ОльгаШирокова-ь5ш]

Волшэбница!

[@НадеждаПетрова-э8н]

Очень понравился Ваш цветочек , спасибо !

[@minurasinko3459]

Восхитительно ❤👍💯💯🙏🌹

[@НатальяАнисимова-х1ъ]

Спасибо большое 🧚‍♀️🧚‍♀️🙏

[@ВасилийСимонов-л5ч]

Очень красиво.

[@НатальяРубан-й4ю]

Очень красиво Спасибо

[@ashimoll6708]

Вау, какая красота) обязательно попробую для украшения торта!

[@viktoriaelvirastelter4025]

Шикарно получилось

[@НадеждаАблясова-ь9з]

Умница, суперрр!

[@Безешка.рф]

Супер. Классно.

[@vikaulanova1574]

Большое спасибо! 👏❤

[@sweetcakes1337]

Супер ,amazing❣

[@АлёнаКлименкова-г2с]

👍👍👍Супер,

[@ГалинаКоролева-х8з]

Здорово

[@ТатьянаМкртычева-ъ3б]

Супер!!!

[@АннаКаралкина]

Спасибо!

[@jannaxasiyeva1872]

Супер золотые руки надеюсь нсучиться

[@АннаКаралкина]

Спасибо!

[@ОльгаСидало]

Очень нежно.Анна,а не потечёт цветок после покрытия красителя с водкой?

[@АннаКаралкина]

Не течет, т.к. водка быстро испаряется

[@АннаЛукьянченко-ю5к]

Здравствуйте спасибо за видео, скажите пожалуйста за сколько времени до сборки торта можно делать такое украшение, и как его можно хранить?

[@АннаКаралкина]

за сутки, хранить в закрытом контейнере, при комнатной температуре, вдали от влаги, света и тепла.

[@artbeg7392]

Здравствуйте! Спасибо, очень интересно! Можно ли вместо сиропа глюкозы использовать патоку?

[@АннаКаралкина]

да

[@tatjanasemenichin5058]

Здравствуйте Анна,скажите глюкозный сироп чем можно заменить? Спасибо.

[@АннаКаралкина]

медом, но от этого измениться выносливость карамели (лучше в холодильник торт с таким декором не ставить, чтоб не потек), и еще мед может дать желтизну

[@ларисаЦыбина-ь1т]

Анечка, хотела повторить Ваш шедевр,,, но у меня почему то, при температуре 142 градуса ,начинает сироп менять цвет на желтый, варила и на большом огне и на маленьком, ничего не получилось, просто наварила жжёного сахара😀😀. Подскажите в чём моя ошибка?

[@MDGooder]

Какая красота, обязательно попробую такую сделать 😊

[@galinaMalinovka7]

Так захотелось сделать👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 А из изомальта теже пропорции и структура цветка получиться?

[@АннаКаралкина]

из изомальта вообще красота получится! он же прозрачный, как стекло, и поддатливее в работе, и отливается легче. Точно так же: держит форму, так же бороздки сохраняет.

[@galinaMalinovka7]

@@АннаКаралкина а какие пропорции надо? Хочу на д.рождения сделать и удивить гостей! Спасибо вам за то,что делаете такую красоту

[@АннаКаралкина]

@@galinaMalinovka7 , если будете использовать изомальт, то его ни с чем смешивать не надо. Просто в кастрюле с толстым дном растопите его и уварите до 180 градусов.

[@Йойо-б5ф]

Анна Каралкина а изомальт не течёт в холодильнике ?

[@НаталияПервак-ж8н]

Скажите,каким красителем вы тонировали?

[@karinamilentii9156]

Здравстуйте, а если нету сиропа глюкозы то цветы не получатся? У вас получился очень красивый цветок, восхищаюсь вашей работой.

[@АннаКаралкина]

Здравствуйте. Без стропа глюкозы получится карамель с желтым оттенком и менее устойчивой к влаге. Сироп глюкозы можно заменить мёдом (но эффект тот же: желтее, не устойчива к влаге)

[@karinamilentii9156]

@@АннаКаралкина спасибо

[@karinamilentii9156]

Если заменить медом ,то можно будет сделать лепестки? Оно будет эластичным?

[@АннаКаралкина]

@@karinamilentii9156 да, будут

[@n_238]

Очень красиво.А лилия при комн.температуре не липнет?

[@АннаКаралкина]

Спасибо)) хранить, как и любые леденцы, надо в пакете или в коробке, чтоб защитить от лишней влаги. Иначе будет липнуть

[@готовоедомашнеезадание-д6ж]

А что такое сироп глюкозы?

[@АннаКаралкина]

Это продукт, продается в магазинах для кондитеров

[@zulyamamedova1010]

Здравствуйте Анна, сделала лотос по вашему рецепту, но почему-то лепестки так и не застыли и при сборке,цветок просто"раскрылся". Может я слишком сделала тонкие лепестки?

[@АннаКаралкина]

Здравствуйте! Если не застыла карамель, значит ее не доварили.

[@ЛюбовСтепко]

Дуже дякую ,а замінити можна чимось

[@АннаКаралкина]

Что заменить?

[@quwertyuiop8985]

Скажите пожалуста где можно найти сироп глюкозы

[@АннаКаралкина]

Он продается в кондитерских магазинах

[@ohLidaLida]

А на муссовом торте (на зеркальной глазури) не поплывет?

[@АннаКаралкина]

не поплывет - из пластичного шоколада. Шоколад с зеркальной глазурью хорошо дружат. А карамельная может растаять, мне кажется. но я не пробовала.

[@ohLidaLida]

@@АннаКаралкина то есть немного шоколада, а на него уже цветок?

[@АннаКаралкина]

@@ohLidaLida , да, цветок можно изолировать шоколадом, или какао-маслом. Но ставить желательно перед подачей. Из-за того, что массовые торты очень влажные, карамель на них долго не простоит, не смотря на изоляцию.

[@АленкаАртёменко-ш1ф]

А если нет сиропа глюкозы,что делать?

[@АннаКаралкина]

есть рецепты карамели на меде, или просто сахар и вода

[@КаролинаПугачева-г1у]

Чем красите цветок?

[@АннаКаралкина]

Краситель с водкой

[@Viktoria-ne6dh]

Глюкозу можно в аптеке купить?

[@АннаКаралкина]

Нет, глюкоза в аптеке - это жидкость. А сироп глюкозы из кондитерского магазина - тягучая, как мед. И это совсем разные вещи.

[@НаташаГубанова-и6м]

за сколько дней можна сделать такой цветок на торт и где его хранить?

[@АннаКаралкина]

Карамель - вещь капризная... Поэтому я делаю максимум за сутки. Хранить в коробке или плотно закрытом пакете, вдали от влаги, тепла и света. В холодильнике - нельзя. В темном шкафчике, где не жарко.

[@НаташаГубанова-и6м]

@@АннаКаралкина спасибо большое .хочу попробовать сделать такую красоту.а еще скажите, аэрографом цветок окрасить нельзя?

[@АннаКаралкина]

@@НаташаГубанова-и6м , можно. Но краситель разбавить водкой, чтоб она быстро испарялась и карамель чтоб не успела растаять. И конечно, тонким слоем окрашивать, т.к. влага губительна для карамели. Удачи!💛

[@elenamerkulova4600]

Я первая

[@ОльгаДементьева-п2н]

Вам спасибо! Очень доступно, просто! Результат отличный!

[@yenimulyani7031]

Jika mau jadi bahasa indonesia gmna

[@oksananakonechna1702]

Красиво!!!!

[@НаталияСтрюкова-д8о]

очень красиво прекрасная работа удачи вам во всем

[@АннаКаралкина]

Спасибо!

[@танясерова-ь9ф]

Красотень 🌷

[@СветаКлопова-б2ъ]

Красота а почему вы не отвечаете на вопросы?

[@АннаКаралкина]

Это не так, стараюсь отвечать на все вопросы. При этом уведомления о новом комментарии не всегда приходят, и ещё (в это трудно поверить), но у меня есть основная работа, дом и семья😉😉😉, которорым тоже нужно время успеть уделить))) так что стараюсь отвечать по возможности. Вдруг, кто не понимает: в день я получаю больше 100 комментариев с вопросами, и здесь, и в Фейсбуке, и в Инстаграм)))🌷🌷🌷

[@ЛюдаГалстян-з6р]

Очень красивая а скажите пожалуйста можно сделать домашним сиропом который сома готовила .

[@АннаКаралкина]

Я не пробовала

[@ЛюдаГалстян-з6р]

@@АннаКаралкина спасибо за ответ

[@DungTran-ix7cy]

👍

[@МаринаСмирнова-ч4ц]

Здравствуйте, совсем недавно подписалась на Ваш канал и ни о чём не жалею!!!! Спасибо Вам за Вашу трудоемкую, ювелирную работу!!!! Подскажите, пожалуйста,если нет градусника, сколько по времени варить до 145 градусов сироп. Спасибо за ранее!

[@АннаКаралкина]

время невозможно сказать, т.к.сила огня (или нагрева) может быть разной. Если нет термометра, то можно ориентироваться на пробу на "твердый шарик карамели". Это очень просто. Вы варите карамель, после закипания она сначала бурлит активно и бурно, потом становится бурление более спокойным, медленным, ленивым. Через 3-4-5 минут после ленивого кипения возьмите тарелку с ледяной водой, налейте в нее чайной ложкой немножко бурлящей карамели. Если через пару секунд эту карамель вы можете взять пальцами и она при этом становится твердым "шариком" - как стекло, то карамель готова. Если шарик скатывается, но он еще мягкий, тягучий, то надо еще уваривать.

[@МаринаСмирнова-ч4ц]

@@АннаКаралкина Вы супер!!!! Спасибо за подробное объяснение 🤗

[@МаринаСмирнова-ч4ц]

@@АннаКаралкина на БЗК варю сироп 7 мин и получается твердый шарик, буду пробовать, может что-то и получится как у Вас😁

[@АлёнаЛукянченко-с3к]

Большое спасибо вам за видео. Вы умничка, так держать!!!

[@ИринаЧекалова-е3ю]

Шикарные цветочки !Спасибо за урок !

[@jahanna47]

Отличная и простая технология. Спасибо

[@ЛюбовСтепко]

А де можна купити глюкозний сироп ?Зарання дякую

[@АннаКаралкина]

Он продается в кондитерских магазинах

[@ИринаРусанова-к6с]

Здравствуйте, цветок очень красивый получился, скажите а глюкозный сироп можно заменить на инвертный?

[@АннаКаралкина]

Я не пробовала

[@adlmil2]

Подскажите пожалуйста, ничем нельзя заменить глюкозный сироп??? ( в городе нигде в наличии нет(

[@АннаКаралкина]

карамель получится и без него, но именно он дает устойчивость к влаге.....

[@msoksana1000]

Закажите на wildberis 🙂