Вам нужно его попробовать! Тайваньский БУРГЕР: Традиционный рецепт Гуа Бао

Гуа бао, также известные, как "тайваньский бургер", уходят своими корнями в тайваньскую культуру. Появившись на ночных рынках Тайваня, гуа бао завоевали международное признание благодаря гармоничному сочетанию вкусов и текстур. Это уличное блюдо воплощает в себе суть тайваньской кухни и служит символом яркого кулинарного наследия острова.
Для приготовления 6-8 шт понадобится:
600 гр свиной грудинки (или брюшка)
1 шт лука порей
5-6 зубчиков чеснока
корень имбиря (соразмерно чесноку)
1-2 звездочки бадьяна reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
1 палочка корицы reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
1 стл устричного соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
1 стл темного соевого соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
2 стл соевого соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
2 стл тросникового сахара reddragon-spb.ru/sladosti/sak...
2 стл шаосинского вина, сухого хереса или саке reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
500-600 мл воды
1 стл крахмала (если решите загущать соус) reddragon-spb.ru/muka-tempura...
150-200 гр маринованной горчицы Жа Цай reddragon-spb.ru/novinki/ovos...
3-4 зубчика чеснока
кинза
огурец (по желанию или, как замена горчице)
красный или зеленый чили
дробленый арахис с сахаром (2:1)
Тесто:
250 гр пшеничной муки
175 гр теплой воды (42-44 градуса)
5 гр сухих дрожжей
5 гр соли
10 гр сахара
1 чл растительного масла
Такие булочки гуа бао, могут стать отличным полем для экспериментов. Не обязательно готовить их традиционным способом со свиным брюшком. Вы можете заменить начинку на свой вкус. От жареного тофу или баклажанов до корейской курочки яннём чиккин или вовсе приготовить индонезийские шашлычки Сатай, в качестве начинки!
Приятного аппетита!
Следите за нами в наших социальных сетях:
"Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова t.me/lapsichka
VK: all_for_sushi
RuTube: rutube.ru/channel/25029262/
Одноклассники: ok.ru/group/61060696506508
Telegram: t.me/reddragon_saintpetersburg
Дзен: zen.yandex.ru/id/62399deb4266...
#тайваньскаякухня #азиатскийбургер #гуабао
00:00 - Вступление
02:01 - Тесто
05:52 - Маринованная горчица
07:06 - Тушеная свинина
10:39 - Лепим бао
13:57 - Тушеная свинина
15:48 - Ставим бао на пар
19:01 - Собираем Гуа Бао
20:37 - Заключение
21:41 - Дегустация ;)

[@kodzurin5667]

Моя любимая часть этих кулинарных видео - концовка. Смотреть на то, как Марат балдеет от вкуса блюд, одно удовольствие, хд-

[@oks1002]

За порядок и чистоту отдельный лайк! ❤

[@ellelex5153]

Какой же Вы хорошенький😊😊😊

[@reddragon_spb]

спасибо 🥰🤭

[@user-xw2pk1fg1g]

ДААААААА, когда ешь это, слов не надо!!!!!!! Спасибище огромное за видео!!!! Вы лучший!!!!!

[@reddragon_spb]

Спасибо 🙏🏻

[@lika2872]

Молодец! Кулинар от Бога! Удачи вам и спасибо.

[@reddragon_spb]

Спасибо 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@user-dj2bd2dl4v]

Очень интересный рецепт. Огромное поле для импровизации! Спасибо шеф!

[@user-ec7rg6sk7r]

Какой простой рецепт. Спасибо!

[@andreyberstenyov]

Пожалуйста, сделайте рецепт жареного тофу, либо блюда с ним. Замечательный канал, спасибо за ваши рецепты.

[@reddragon_spb]

На канале есть рецепт Мапо Тофу, но там добавляется свинина и оно острое ) мясо можно не добавлять, сделав ещё полностью вегетарианским )

[@andreyberstenyov]

На сколько я помню тот рецепт - он скорее ближе к вареному, нежели к жареному. Хотелось бы что-то прям с зажаренной корочкой.

[@Iryta1802]

Спасибо, обязательно приготовлю. Булочки готовлю часто , свинину тоже. Осталось только всё соединить. Самый лучший 👍

[@reddragon_spb]

Спасибо 🙏🏻

[@wayperz]

давно хотел попробовать ! лучший !

[@reddragon_spb]

Обязательно готовьте!!! Спасибо 🙏🏻

[@vikingmihinlank969]

Доброго времени суток, недавно на вашем канале, может уже и было, не досмотрел все до конца. Вьетнамские блинчики нэм уже делали? Нэм со свининой или еще с чем.

[@user-dn7kp7lp8u]

Супер! 👏

[@user-fq1ik2qe1z]

Марат, чем можно заменить шаосинское вино? И чем отличается темный соевый от обычного? Насколько соленый этот темный соус? И можно ли использовать обычный?

[@inari526]

Спасибо за видео)) всё таки придётся поккпать бамбуковую пароварку😅 Может, пока сезон клубники еще не совсем окончен, видео-рецепт итиго дайфуку ?? Или любых других японских сладостей-десертов?😋😌🍓🍡

[@ninae8174]

Супер!!!🏆👏

[@seliawern947]

Ооооо, отличный ролик, спасибо большое)

[@user-tk1fc1tl6e]

Красивый!❤

[@timonpumba]

Молодец 👍

[@user-xj2nw5vd7b]

❤, золотой песок, способ приготовления? Или просто измельчается арахис с сахаром?

[@BalynOmavel]

Буквально!!1

[@victorroz8119]

А почему не используют рис муку? Она не пойдёт?

[@Clay286]

Спасибо за рецепт! А вы не думали разфасовать рецепты по плейлистам? Например, супы, воки, лапша, рис, овощи, острое/неострое, по национальным кухням, или как вам покажется логичнее? Рецептов уже много, удобнее было бы!

[@reddragon_spb]

Думал, конечно! Просто руки никак не дойдут) думал по кухням расфасовать. Хотя варианты с супами/воками и тд, тоже кажутся логичными)

[@wayperz]

Шеф! скажите, есть ли у вас планы , снять видео , других вариантов раменов ?

[@reddragon_spb]

Конечно! Совсем скоро будет рамен) просто никак не совпадем по времени с приглашенным гостем)

[@user-zn6nk9vj4k]

Подскажите ,а в пароварке электрической враун можно готовить булочки спасибо

[@reddragon_spb]

Да, но надо будет поиграть со временем приготовления) Я, к сожалению, не знаю программ электрических пароварок )

[@lischnadezhda8681]

Можно наверное вместо горчицы обжарить чеснок с солёным огурцом 😊

[@user-ns1kc4xv2r]

Подскажите, где купить такие бамбуковые пароварки? Рецепт кайф)

[@reddragon_spb]

Спасибо! Можете присмотреть у нас на сайте ;) reddragon-spb.ru/posuda-aksessuary/bambukovaya-parovarka-18-sm/

[@sun5821]

а можо ли брать говядину вместо свинины?

[@GromNeba]

Ох уж эти тайцы❤🎉

[@reddragon_spb]

Тайваньцы )) или Тайваньские китайцы))😂

[@GromNeba]

​@@reddragon_spbточно, они!😊

[@user-xw2pk1fg1g]

А шашлычки будем готовить?

[@reddragon_spb]

Ну как же? Шашлычки уже есть на канале! Они должны были всплыть по подсказке, в видео!

[@xto744]

Все, дегустация меня убедила, что свиной живот is the only way

[@xto744]

5:32 Вооооуу

[@reddragon_spb]

🤭🤭🤭

[@user-cs8fx2ex3u]

🙈🙉