Варка домашнего пива в кастрюле | Клон Jaws APA |

Варка домашнего пива в ксатрюле. Клон Jaws APA
jawsbeer.ru/bee...
Оригинальный рецепт на 20л:
НП: 13.5
КП: 3
IBU: 43
SRM: 6
ABV: 5.5%
4 кг Pale malt
0.35 кг Melano
30 минут 63С
15 минут 75С
Промывки до 25 литров в варочнике
Chinook (60 минут) (4г)
Cascade (30 минут) (4г)
Chinook (30 минут) (4г)
Chinook (15 минут) (6г)
Cascade (15 минут) (6г)
Chinook (5 минут) (11г)
Cascade (5 минут) (15г)
Amarillo (5 минут) (16г)
Dry hop 7 дней:
Cascade (20г)
Amarillo (20г)
Centennial (13г)
US 05
P.S. как оказалось, на сайте пивоварни, в рецепте появился Mosaic. Видимо, это уже последующая версия рецепта, отличающаяся от первичного, что объясняет разницу во вкусе и появления в нем тропических тонов.

[@user-yo4oy4hl9j]

Почему перестали выкладывать видео с варками? Очень нравится как Вы освещяете любую тему.Респект!!!!!!!!!!!!!

[@89652403309]

Времени не хватает на съёмку/монтаж и тд, к сожалению

[@antilapoffsalcokitchen7523]

Сколько раз я варил и не перестану варить этот сорт! Отличное пиво! Отличная варка!

[@ПавелФедоров-к8п]

Не зря зашёл к Вам! Очень лаконично 👍🏻

[@azerbouf]

Блин, выздоравливай скорее!! Ахереть. Надеюсь все будет хорошо. Ждем новых рецептов :))

[@89652403309]

Evgeny Averboukh да уж выздоровел давно, спасибо) На днях постараюсь залить

[@user-fg9tk1up8t]

Очень жду квейка, сам на нем делаю, так же очень жду неипу, уж очень мне нравится, с меня как обычно лайк, и успехов в вашем творчестве.

[@89652403309]

артем буторин ну и на что этот квейк похож? Спасибо 🍻

[@user-jd4qp4br4u]

Класс! Все никак до АРА не доходят руки. А квейк варил на выходных, ещё не знаю что получиться, но думаю будет супер!!!

[@Приморщина]

Доброй варки! С некоторых пор для себя использую стекляную тару для хранения пива 🍺, так как вкус в пластике через две недели становится пустым и не свежим, всем рекомендую только стекло!!! 👍

[@89652403309]

Доброй. Ну не надо так категорично. У меня в пластике хорошо хранится. Пластик разный бывает.

[@stenlee556]

Спасибо за видео! Выздоравливайте полностью, эта дрянь может пойти по второму кругу( на себе испытал, пришлось жрать амоксициллин). И помнится вы обещали снять промывку дрожжей?

[@89652403309]

sten gorben выздоровел уже как несколько недель, спасибо) Промывку уже почти всю снял и смонтировал, после выходных выставлю.

[@ШуркеШакуров]

Все буду варить. А вам👍

[@89652403309]

Шурке Шакуров Удачной варки 🍻

[@ШуркеШакуров]

ПАПА HomeBrewery и вам

[@Владимирнепутин-в9д]

Отличные видео, всегда смотрю с интересом и удовольствием, спасибо! Где покупаете хмель в таких удобных упаковках? Благодарю за ответ, удачи и вкусного пива!!!

[@89652403309]

Владимир Баронин спасибо 🍻 yakhops.ru

[@kostusha]

Круто подписка )

[@user-su9wu8jo7y]

Обоняние и вкус,точнее их отсутствие,это херня,по сравнению с тем,что тебя могло и не быть,Слава Богу,что всё обошлось!

[@beers_highlight]

Папа, подскажи где брал нерж полосу, и уголки к которым крепится мешалка, да и вообще был бы благодарен обзору мешалки. Я делал тестовый образец на шпильке и алюминиевом уголке)) И так и варю уже пол года. А по поводу краника на 45 ответ простой - у фильтр слоя есть своя скорость фильтрации, а при стекании сусла создается обратное давление (всасывание) как при подключении насоса. То есть если краник открыть на всю, то давление увеличится и фильтр слой начнет спрессовываться и фильтрация может встать. По этому нужно сток сусла сделать медленнее чем скорость фильтрации фильтрующего слоя. Парадокс))

[@89652403309]

Пивные хайлайты она покупная, тут продают samogon-i-vodka.ru/catalog/1306/50788/. Ролик с обзором на используемое оборудование давно планирую, думаю, в ближайшее время сделаю.

[@bee-sk]

@@89652403309 фильтр система интересна, размер дырок.

[@user-rr5rr8xo5n]

Добрый день .Видео класс . Колд краш при какой температуре делаете ?

[@89652403309]

Юль Сергевна МИР ПИВА доброго) спасибо 🍻 13 плюс минус

[@user-rr5rr8xo5n]

@@89652403309 Спасибо )

[@platon_blogTV]

Конечно есть отличия, свая АПА вкуснее и лучше пахнет

[@89652403309]

Серж 48RUS не сразу понял, но у Jaws сейчас уже другая версия APы. С прошлой, сходство по вкусоаромату гораздо больше

[@user-rd8vr8ir8n]

В рецепте указана начальная плотность 13.5 и конечная плотность 3. Причём содержание алкоголя 7.5%. Не пойму каким образом поучилась такая крепость? По примерным расчётам ну никак выше 6.75 не получается. Может ошибка в описании?

[@89652403309]

Алексей Аккер да, ошибка. Из другого рецепта цифра осталась. Я по одной «рыбе» вбиваю рецепт, не заметил. Там 5.5% примерно. Спасибо что заметили. Исправил.

[@user-hq3kq4zl5b]

Скажите будет ли у вас на канале рецепт биттера класичекого английского?

[@89652403309]

Илья Говжеев 146% будет

[@Narkxmania]

Расскажите, в какой программе проводите монтаж видео и на что снимаете?

[@89652403309]

Narkxmania Final Cut Pro X. iPhone X.

[@VitalsonVolgograd]

Всегда удивляло - что мешает взять 2 одинаковых бокала что бы точно сравнивать цвет и прочее?

[@89652403309]

Да чтоб кто-нибудь написал о этом.

[@user-vn3cm7bj8f]

Добрый день! Подскажите пожалуйста можно ли заменить хмель Amarillo другим? А то в ближайших магазинах его нет.

[@89652403309]

Добрый день! Можно, но не совсем то получится, но это не значит что будет хуже) Симко, Мозаик, ЭльДорадо... вообщем что-то с тропическим ароматом

[@user-vn3cm7bj8f]

@@89652403309 Спасибо, попробую мозаик

[@АнтонБасонов]

Здравствуйте, скажите пожалуйста,а как вы меняете температуру брожения? Где у вас весь этот процесс происходит? Спасибо!!!

[@89652403309]

в данном случае в термобоксе, снижается температура аккамуляторами холода и/или замороженными пэт бутылками

[@АлександрСмирнов-щ3ю]

Всем доброго времени суток, Отцы-пивовары, а зачем мыть дробину? :) а что, если, скажем изначальный гидромодуль сделать, скажем 1:6 или больше и не заморачиваться с промывками? :) Заранее Спасибо за ответ:)

[@VitalsonVolgograd]

Затем чтоб вымыть максимальное количество сахаров с дробины. Это раз. Во вторых сама дроббина занимает обьем, и имея кастрюлю 37литров вы на кип без промывку не пустите больше 30 литров. Сусло останется в дробине. А после кипа будет и того меньше 25-27 литров примерно. Что после брожения даст еще - пару литров.

[@АлександрСмирнов-щ3ю]

@@VitalsonVolgograd спасибки:)

[@slam31rus]

День добрый. Хмель на сухом охмелении нормально оседает?

[@89652403309]

Александр Сивцев добрый) Нормально, используя вирфлок.

[@slam31rus]

@@89652403309 на сухое вирфлок тоже кидать??

[@SergRogev]

Папа, подскажите, почему Вы применяли многопаузное затирание, а никак в оригинальном рецепте? 30 минут 63С 15 минут 75С

[@89652403309]

Сергей да я чаще всего так затираюсь под подобную стилистику

[@SergRogev]

@@89652403309 ок, ждём новых видюх

[@ГеннадийЧеловеков]

держись по НП/КП попал с оригиналом??

[@89652403309]

Геннадий Человеков держусь) по НП недолёт на 0.5, по КП попал

[@vitsochi]

Солод какого производителя использовали?

[@89652403309]

Виталий Сочи ирекс и Симпсон

[@jconnar]

Нашел кто рецепт с Мозаиком?? в брошурке нету его

[@jconnar]

аа рецепта нет, но прсото они в ингридиентах пишут мозаик и все. ладно будем варить эту ) кто думает на м55 пойдет? или 05 надо. просто м44 есть от прошлой импы трипс си )

[@user-ev6jh1ue8e]

здравствуйте я правильно понял 18 литров промывки не много удет?

[@89652403309]

Здравствуйте. Да, правильно. Я под своё оборудование столько промывки использую.

[@user-ev6jh1ue8e]

@@89652403309 спасибо за ответ

[@Dikiy-22]

18 л на промывку , а изначально сколько литров в бак заливаете при добавлении солода ?

[@Dikiy-22]

28л это готовый продукт?

[@Dikiy-22]

В общем у Вас 6 кг солода, на него при гидромодуде 1:4 нужно 24л . + промывка 18 получается 42л, ну выкипет 5л ????? Ни чего не пойму !!!

[@mikebelovolov7809]

Выглядишь не очень, сидишь мокрый... Точно выздоровел !? )))

[@89652403309]

Mike Belovolov Сейчас на ИВЛ уже)) шутка) да жара на балконе солнечная сторона, а пока всё настроишь, установишь, пропотеешь что в бане) Спасибо за заботу 🍻