Вишневое домашнее пиво (пивоварение)

[@ВикторДурасов-п2р]

Супруга очень любит все вишнёвое! Надо попробывать сварить! Спасибо большое!!!

[@АндрейКуркуедов-л2п]

Здравствуйте рецептик по закладке по закладке вот это что больше понравилось хотелось бы или где-то посмотреть его можно

[@АлексейМатвеев-ж8х]

Так и не наше́л в видео, на какой объём сусла 1300 и 2500 г вишни добавлялось. На 20 л? Кто-нибудь понял?

[@pae5284]

Делал цитрусовое пиво (грейпфрут) Аромат цитруса идеально сочетается с ароматом хмеля "Херцбрюкер" , но эфирные масла цитрусовых очень летучие и пиво которое просто благоухало при брожении, по окончании оного стало почти без запаха. Именно так как сказал Андрей, если не знать что там, то не поймёшь что оно есть. Больше цирусовое не варил, но теперь точно знаю, что смогу удержать аромат. А вот насчёт вишни мне как-то неинтересно было. Хотя была как-то "Балтика" №2 вишнёвое мне помниться очень нравилось.

[@sergeyermilov9381]

Здравствуйте, вишню использовали сладкую? И не ушли ли все вкусовые качества в алкоголь? Имею ввиду что все сахара из вишни должны были переработаттся дрожжами и только кислота остаться. Разве нет ?

[@РусланПархоменко-ю4б]

Спасибо за рецепт. Делал второй вартант с домашней вишней, вишня была с кислинкой, но полулучилось вкусно. Деликатный вкус вишенки. Зрело месяца 1.5 и по прежнему улучшается. Через месяц пробовал - брага непонятная. Пробуйте, варирите, рецепт годный, но дайте созреть.

[@АлексейФирсов-к6г]

В тему👍только что буквально с вишни слез. Сижу мозгую куда угнать. Попробую сварганить Ваш рецепт где вишни побольше, спасибо

[@СветланаТаныгина-в7ц]

Здравствуйте, где взять рецепт 4 варианта где вишня и сок?

[@nashe_hobbi]

Пробовал от Волковской! Интересное такое. Но свое должно быть вкуснее! 👍

[@Andronik_Metlin]

Пил волковское вишневое, жесть, кислое не ароматное, не зашло !

[@dimassadam]

Здравствуйте, не понятен момент с вишней в духовке. Это вы размораживаете или что-то еще с ней делаете?

[@1vova526]

Заинтересовали, надо попробовать.

[@АлександрПиняев-б5к]

Подскажите пожалуйста как лучше вишню пастеризовать для внесения ?

[@nasibanasirova1655]

Здравствуйте можно рецерт ПОЖАЛУСТА

[@antonvolkov1284]

Добрый день. На сколько я понял добавление вишни и праймера у Вас было на дображивание и карбонизацию. Непосредственно перед розливом в тару, верно?

[@ПашаСеверский]

Скажите если вместо вишни добавить вишнёвое варенье второй перегонки, как вы думаете лучше будет?

[@СашаИванова-й3з]

Добрый день. Хотелось бы услышать ваше мнение, стоит ли для прозрачности вишнёвого пива использовать мох?

[@Боцман-ю8л]

Доброй ночи. А во втором варианте 1.3 кг вишни на сколько литров пива?

[@АлександрСоловьев-т9я]

Вишня ещё на вино идёт весьма неплохо.

[@andjeyagafonsky6952]

Красиво и вкусно показано! Надо пробовать. В итоге сколько пива получилось?

[@КузьмаБыков-б8б]

Я как-то сварил IPA и на карбон добавил сок из тетрапака. Что получилось: открываем бутылку - половина пива на столе. Дикий гашинг! Причем сама IPA получилось отличной!

[@Кнехт-о9к]

Позновательный ролик!

[@Krakozyabl]

Интересно спасибо.

[@АндрейКО8]

Я как-то поставил брагу из вишни на дистиллят, так её друзья чуть всю не выпили, оч вкусная была.

[@ИгорьРукавицын-н4о]

Подскажи пожалуйста: - какой гидромодуль -сколько использовал промывочной воды - время кипячения - и по подробнее по засыпке хмеля?

[@ДокторГрадус-ж5е]

- 1/4 - 700-900 мл на 1 кг сырья - время кипа 60 минут - первая половина вносим за 50 минут до конца вторая половина за 5 минут до конца

[@pzotov]

@@ДокторГрадус-ж5е а сколько всего хмеля?

[@АлександрРыбаков-я6г]

в холодильнике бутылочка покупного вишневого эля стоит. Пойду, налью, да настойку поставлю на вишне с мятой)

[@ВасяПупкин-ы3ь9т]

не понял понятия вторичное брожение это что ? брожение одного вишневого сока ?

[@ДокторГрадус-ж5е]

Под вторичным брожением подразумевают перелив сусла после завершения активного брожение в аналогичный ферментатор при котором пиво отделяется от осадка и оставляется для дальнейшего брожения.

[@ИгорьД-д8о]

При повторном брожение надо опять дрожжи добавлять?

[@ДокторГрадус-ж5е]

Добрый день, не нужно.

[@Павелдепутат-р8е]

Как сделать так, чтоб оно ещё и сладковатое было? Без добавления сока

[@ДокторГрадус-ж5е]

Паузу в 72 градуса держать 40 минут, декстрины дадут плотность и сладость.

[@Павелдепутат-р8е]

Большое спасибо! Видео супер!

[@pavlovam]

А можно рецепт самого насыщенного? Поэтапно, что когда куда

[@ZloBaska]

Вопрос, а солод засыпать весь сразу?

[@ДокторГрадус-ж5е]

Добрый, да весь.

[@ЕвгенийЮдин-д7ю]

А сок я так понимаю вы перед разливом добавляли??

[@ДокторГрадус-ж5е]

Да, праймер

[@MrR3d3]

Лимонка в вишневом соке не сильно повлияла на вкус пива?

[@ДокторГрадус-ж5е]

Немного.... Безусловно лучше бы найти концентрат или выжать сок самостоятельно, тогда будет ещё вкуснее.

[@superpirogoff]

@@ДокторГрадус-ж5е Можно ли в качестве праймера использовать сок от замороженной вишни? Или проще повысить pH у тетропака? К сожалению сейчас вишни нету, а сварить хочется)

[@ДокторГрадус-ж5е]

@@superpirogoff Так даже лучше! Сок от вишни даже покупной на много лучше покупного сока. Если заморозка глубокая, то даже не нужно прогревать вишню в печке. Главное посуду продезинфицированную использовать.

[@vladimirvladimirovich4343]

1300 вишни это на сколько литров?

[@ДокторГрадус-ж5е]

20-25

[@doctorsam6003]

👍👍👍✔

[@dalvmip4312]

Очень полезное видео 👍🏻. А вишню принципиально без косточек?

[@ДокторГрадус-ж5е]

Лучше без косточек. В них содержится цианид, да его очень мало, но зачем будить лихо...

[@ПашаСеверский]

Косточки в гореч отдают, лучше без них.

[@ИгорьРукавицын-н4о]

А замороженная вишня подойдёт?

[@ДокторГрадус-ж5е]

Я делаю исключительно на замороженной вишне. Размораживаем, а потом дезинфицируем в печке 80 градусов на час.

[@1980zax]

Во втором варианте пропорция 1.3 кг вишни на 10 литров пива? И сколько сока на карбонизацию?

[@ДокторГрадус-ж5е]

1.3 кг на 20-25 пива. 1 литр сока на 10 литров У меня ня было 22-23 литра пива, использовал только две литрушки

[@ВладимирМатвеев-ч2э]

А хмеля сколько на 30 л?

[@ДокторГрадус-ж5е]

60 гр.

[@ВладимирМатвеев-ч2э]

@@ДокторГрадус-ж5е есть 4.8 и 8.7 какой)?

[@ВладимирМатвеев-ч2э]

@@ДокторГрадус-ж5е или укажите горечь которая должна быть

[@ВладимирМатвеев-ч2э]

Я пока за пшеничным поехал)))))

[@ДокторГрадус-ж5е]

@@ВладимирМатвеев-ч2э от 3.5 до 5.5. Лучше взять 4.8

[@net2665]

Что за солод мелех

[@SemBrazhnikov]

Доброго времени суток. Отличный эксперимент получился. Пробовал от Бельгийского производителя Hoegaarden грейпфрутовое пиво, очень понравилось. Вишня домашняя наверно вообще огонь.

[@vladimirvladimirovich4343]

То что вы пробовали тупо ароматизатор...

[@SemBrazhnikov]

@@vladimirvladimirovich4343 доброго времени суток. Это конечно так, или почти так. Мне нравится и это главное.

[@ПилиГрим-ы6х]

Многие страны поработили демократнули

[@АлександрЮрченко-ь1м]

Это вишьняк, старо русский напиток