VINO di ANGURIA fatto in casa - VINO fatto in casa come si fa

[@andreatrabatti6644]

Complimenti! Fai un sacco di esperimenti e ricette interessanti e fai sembrare tutto semplice! Grazie!

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie a te 😬

[@rosario8832]

Fantastica la cosa del palloncino, confermo che funziona bene.

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie Rosario 👍🏼

[@DanteVelasquez]

Ora sto facendo lieviti di uva, mela e uva passa per fare il vino. Oggi sarà il primo giorno che faccio vino con loro. Sono molto emozionato :-)

[@IU5SGP]

Grandissimo come sempre

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼

[@tonycammarata151]

Bellissimo le sai tutte sei un grande

[@cuoredicioccolatoit]

😂

[@alessandroconsalvi5122]

Mille grazie!! Da grande voglio diventare come te!!

[@cuoredicioccolatoit]

🙂 grazie per questo bellissimo commento 😂👍🏼

[@S97O6]

No mano Rotante no convinto... Quella è il top del video :D come sempre sei un grande :)

[@cuoredicioccolatoit]

😂 la Mano rotante è ormai un unità di misura 😉

[@claudioromeo4490]

Seguito da spettacolo ahaha

[@francescasantoru6657]

Complimenti per il cambio look!!! Molto più easy 😂

[@cuoredicioccolatoit]

Questo è il look per la fermentazione 😉

[@francescasantoru6657]

@@cuoredicioccolatoit ahhhhhh... 😂😂😂... mi avevi illuso 😁

[@cuoredicioccolatoit]

😂😉

[@fraublucher1332]

Ottimo..da provare. Grazie👍❤

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼 facci poi sapere 😉

[@patriziacaroli5386]

Buon pomeriggio simpatico esperimento!praticamente si può fare il vino da qualunque cosa 😂👏👍🤗

[@cuoredicioccolatoit]

Esatto 😂

[@Manufalket]

Super like 😀👍

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 🤩

[@giuseppeserra8863]

Ahahah Grande come sempre!

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼😉

[@alexis8303]

Ciao grande!! Ti ho appena scoperto e sei un genio!! Domani compro ingredienti e provo subito a fare il vino di cocomero e di banane! Mia moglie mi ha chiesto di provare a fare il vino di melone, hai una ricetta? Un saluto dall'Australia!!

[@cuoredicioccolatoit]

Con il melone seguirei lo stesso metodo del vino di banane 😉 che è uno spettacolo 🤪

[@alexis8303]

@@cuoredicioccolatoit perfetto!!! E nemmeno a farlo a posta due giorni fa ho fatto il mio primo vino di banane che è in piena fermentazione! Non vedo l'ora di assaggiarlo e poi proverò con il melone di sicuro!! Complimenti ancora per i tuoi video!!!

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼 facci sapere quando assaggi 🤪

[@Advængels]

Grazie mille per l’idea, lo sto preparando con l’anguria gialla, ma invece un fermentato con il guava come verrebbe?

[@cuoredicioccolatoit]

Non ho mai provato ma puoi fare una prova 😉

[@magdalusenti8544]

ciao ho provato la ricetta .....mj sembra di aver prodotto aceto e non un vino pensi che lo posso comunque usarlo....grazie il tuo formaggio mi e' riuscito per fortuna cosi mi da coraggio per continuare con gli esperimenti ....complimenti perche' sei spiccio ma molto preciso

[@cuoredicioccolatoit]

Probabilmente si è ossidato ed è diventato aceto 😉 puoi usarlo come aceto, o tipo cocktail con acqua frizzante rimane dissetante. La prossima volta prova con il vino di banane o di fragole 🍓

[@caribelifes3690]

ciao, complimenti per il tuo canale. Provo a farlo, ma se l'anguria la centrifugo potrei avere dei problemi nel gusto finale?

[@cuoredicioccolatoit]

L’importante è non spezzare i semi 👍🏼

[@brontolo2164]

Ti volevo chiedere se posso usare come starter il kefir di acqua... grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Si ma sarà leggermente acido come il kefir

[@lillorossi4061]

Ciao scusa il disturbo si può mettere lo zucchero bianco quello normale grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼

[@teresaofthefaintsmile6031]

Il braccio rotante 😁

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼

[@mattiacasali2364]

Ciao Andrea a che serve il tè e il lime?

[@cuoredicioccolatoit]

Il te per aggiungere i tannini e il lime per dare acidità

[@carlorossi7633]

Bella idea, complimenti come al solito! Hai mai provato a fare il "pruno", detto anche "prison booze"? Si fa praticamente con quello che si ha a disposizione di fermentabile, anche se in giro si trovano delle ricette "standard". Comunque è sempre a base di frutta. 😉

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille per l’idea 👍🏼

[@giacomobigoni3327]

Ciao, complimenti per il tuo canale, mi piace un sacco! Per fare questo tipo di vini alla frutta posso utilizzare il lievito ricavato dai fondi della fermentazione della birra? Ne ho un sacco e per ora lo sto utilizzando per pane e pizza

[@cuoredicioccolatoit]

Si andrà benissimo 👍🏼 ti consiglio il vino di banane e di fragole 😉

[@giacomobigoni3327]

Grazie mille. Ora mi sto dedicando a birra e nocino, poi ci provo 😁

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼 tienici aggiornati 😉

[@giacomobigoni3327]

Alla grande!! Buona giornata e grazie ancora 😊

[@karl7321]

Ciao ,una domanda faresti una prova di vino o birra con il lievito per pane ? Come esperimento intendo

[@cuoredicioccolatoit]

Ho provato anni fa a fare la birra e ti posso dire che non va bene 😂

[@karl7321]

@@cuoredicioccolatoit ha un sapore troppo forte?

[@mamu7232]

Nono fa proprio schifo anche io ci ho provato, sa di diluente😂

[@karl7321]

@@mamu7232 ottimo direi 😂

[@cuoredicioccolatoit]

😂

[@paulbrick60]

Ottimo proverò ma chiedo si può fare una rifermentazione in bottiglia per averlo frizzante? Posso usare un lievito secco magari di quelli selezionati per birra? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Si se usi lieviti per birra o vini frizzanti 😉

[@nellysugeilylake664]

Bellissimo video complimenti. Io dovrei comprare il tutto non so dove comprare gli attrezzi e il gorgogliatore. Eventualmente si può fare così la birra? Grazie mille.

[@cuoredicioccolatoit]

LIEVITI: amzn.to/2wcfoCy amzn.to/38yAGc9 LUPPOLO: amzn.to/35IRdIE KIT BIRRA: amzn.to/2pCpaq5 KIT BIRRA IPA: amzn.to/36R038z TERMOMETRO: amzn.to/2x1WOdd DENSIMETRO: amzn.to/2x1qUgV MALTO: amzn.to/2tgm2r1 BOTTIGLIE: amzn.to/2h6v4jP TAPPO CON FORO 33/29mm + GORGOGLIATORE: amzn.to/2NSagu9 FERMENTATORE 30 Litri completo: amzn.to/36fhnCZ LIEVITO per IDROMELE: amzn.to/36lVh1G ALCOLOMETRO con TERMOMETRO: amzn.to/36fN9Qx

[@jackname49]

Il procedimento per la birra è un pò più complicato (anche se in sostanza è quello).. ti consiglio il canale e il sito di Birramia dove puoi trovare tutto a livello di apprendimento e attrezzature.

[@emiliano6525]

L'uvetta passa, che metti spesso, ha qualche scopo nella fermentazione?

[@cuoredicioccolatoit]

Si a dare un po’ di corpo al vino, anche il te serve per i tannini

[@mariannosal817]

Lo stó provando anche io a fare il vino all’anguria , e dopo averlo fatto ti volevo scrivere se non lo vuoi fare anche te ma come vedo mi hai anticipato 😃 comunque sto provando a fare un mix...vino di fragola e banana che ne pensi ?

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼 facci poi sapere come viene 😋 anche il vino di banane e fragole

[@rinolugiano1342]

Ahahah il braccio rotante mi mancava😂😂

[@cuoredicioccolatoit]

😂

[@rogerbenetti4203]

@@cuoredicioccolatoit ciao. Si puo' sostituire il gorgogliatore con il palloncino?

[@cuoredicioccolatoit]

Si ma appena si sgonfia va imbottigliato

[@rogerbenetti4203]

@@cuoredicioccolatoit molte grazie!

[@cuoredicioccolatoit]

😉

[@francescopiscopo3492]

Sempre interessantissimi I video grazie mille, una domanda sto preparando il lievito con le mele per il vino alle fragole, devo agitare la bottiglietta di lievito per utilizzarla dato che si depositano in fondo? Grazie mille

[@cuoredicioccolatoit]

No 😀 puoi bene il liquido sopra perché è vino di mele 🤪 e usare il deposito come lievito 😉

[@francescopiscopo3492]

Scusami se ti disturbo, sono passate più di 48 ore ancora il palloncino non si è gonfiato(lievito con le mele) ci sono delle bollicine attorno e una poltiglia galleggiante...la lascio ancora o devo rifare tutto? Grazie sempre e scusami ancora

[@cuoredicioccolatoit]

Sei sicuro che non sfiata?

[@francescopiscopo3492]

Ho controllato il palloncino è perfetto ti manderei una foto per farti capire, oggi ho comprato L' uva provo a rifarla

[@cuoredicioccolatoit]

Se metti l’orecchio vicino alla bottiglia senti il rumore delle bollicine? Prova a sentire l’odore e scopri subito se è andato a male

[@samuele1988]

ciao, bravissimo e interessantissimo come sempre. se posso permettermi l’unico aspetto che manca nei tuoi video è l’indicazione della conservazione dei prodotti che realizzi (temperature, tempistiche e metodologie) dato che si tratta di prodotti artigianali senza conservanti ecc, per completezza di informazioni.

[@cuoredicioccolatoit]

hai ragione dovrei essere un po’ più dettagliato ma la quantità è veramente minima che si consuma in pochi giorni, comunque in cantina è sempre il posto migliore 👍🏼

[@francescoschiavo2262]

Ciao ma se vorrei venisse frizzante?tipo il vino di riso?

[@cuoredicioccolatoit]

Devi usare lo stesso lievito e poi aggiungere lo zucchero in bottiglia ( 8 g per litro) 😉

[@blando4482]

Mi complimento per questo bellissimo video Inoltre ti vorrei chiedere una cosa che non riguarda questo video ma quello della pancetta fatta in casa, dopo 3 giorni in cantina ha fatto una leggera muffa bianca é normale? C'è qualcosa che posso fare?

[@cuoredicioccolatoit]

Solitamente bianca è buona, dovrebbe essere la stessa dei salami 😉 com’è l’odore? Profuma o puzza? Quanti gradi ci sono in cantina?

[@francescopiscopo3492]

Ciao, da due giorni ho tolto il mosto dal fermentatore travasandolo, mi sa che la fermentazione si è bloccata non gorgoglia, che fare? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Puoi imbottigliare

[@daniele7431]

Preferisco il nebbiolo grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Anche io 😂

[@fabioconsonni3232]

Soprattutto se parla piemontese

[@daniele7431]

@@fabioconsonni3232 fuori dal Piemonte nebbioli decenti purtroppo mai trovati ma sa com'è le Langhe sono solo da noi

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼🍾

[@fabioconsonni3232]

@@daniele7431 in valtellina non scherzano, ma da lì al Barolo o a un Gattinara Antoniolo...

[@mamu7232]

Grandissimo, ho provato a fare un lievito mettendo in un filtro del caffè un po di pane ed averlo bollito, secondo te è valido?

[@riccardosacchetti]

Di solito i lieviti muoiono oltre i 35/40 gradi. Non credo che di quel poco, eventualmente, lievito sia rimasto qualcosa!

[@cuoredicioccolatoit]

🤔 no , facci poi sapere il risultato magari mi sbaglio

[@riccardocrespi7514]

Io adoro l'anguria e a blocco finito ci provo; ho perso il giro per il vino di fragole purtroppo, ma le mie due bresaole (so che non è la sezione giusta ma colgo l'occasione) sono uno spettacolo, ma davvero. Se ci fosse il modo di mandare foto...

[@cuoredicioccolatoit]

🤩 #cuoredicioccolato.it su Instagram 😉 così mi dai un po’ di soddisfazione 😀

[@riccardocrespi7514]

Ok

[@cuoredicioccolatoit]

😉

[@Flavy_world]

La fermentazione nel frigo continua ancora?

[@cuoredicioccolatoit]

Si ma molto lenta

[@Flavy_world]

@@cuoredicioccolatoit ho aggiunto un cucchiaino di zucchero in ogni bottiglia e ora le faccio riposare una settimana fuori e poi una dentro. Vediamo cosa succede.

[@federicopinfari2749]

Ciao, ti seguo da tempo facendo I tuoi esperimenti a casa. 6 giorni fa ho iniziato a far il vino di frutti di bosco. Ho usato lo lievito per brewing e vino ma sta ancora fermentando. Nel senso l airlock fa ancora bolle e all interno si vedono bollicine emergere. E normale?? Grazie. Ps ho la banana cake in forno con la ricetta presa dal tuo channel.

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼 si è normale 😉 aspetta che il gorgogliatore si fermi Facci poi sapere cosa ne pensi della banana cake 😋

[@buckrugera]

Non ho i palloncini posso usare un preservativo?

[@cuoredicioccolatoit]

😱 scelta personale 🤔

[@milliery53]

Interessantissimo come sempre ma perché il thè?

[@cuoredicioccolatoit]

Per aggiungere i tannini

[@milliery53]

@@cuoredicioccolatoit Grazie, immaginavo, ma a che cosa servono?

[@redinapoli81]

@@milliery53 a compensare un'eventuale dolcezza residua

[@carlorossi7633]

Credo a dare maggiore "asprezza", per farlo somigliare di più ad un vino dry

[@cuoredicioccolatoit]

Esatto 👍🏼

[@maya-the-cat]

ma il thè a cosa serve? grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Per integrare i tannini che a differenza del vino classico con altre frutti non riesci ad avere

[@jessicaj9507]

Ho messo proprio le piante di anguria baby quest'anno ottima idea per consumarle visto che coi semi ho sempre paura non germogliano e ho messo 5 piante dicendomi che su 5 almeno 1 sarebbe nata invece sono nate tutte e non volevo buttarle insomma sono esseri vivi quindi le ho messe tutte in terreno..

[@cuoredicioccolatoit]

Brava 👍🏼 presto uscirà il video per utilizzare una anguria come fermentatore

[@Amoreperidisegni]

Ciao ho provato a fare il buco al palloncino ma sembra che sia il vino che il succo di mele tenuto da parte, si trasformino in aceto. Se il buco non lo faccio cosa succede? Va a male tutto?

[@cuoredicioccolatoit]

Se viene in contatto con l’aria diventa aceto, prova a non fare il buco. Per quanto tempo hai lasciato fermentare?

[@Amoreperidisegni]

Non so ma un bel po Se non faccio il buco e il palloncino si gonfia, come faccio a capire quando ha finito di fermentare?

[@cuoredicioccolatoit]

Quando diventa trasparente ha finito

[@Amoreperidisegni]

Grazie mille sei gentilissimo Ti chiedo se potresti fare la prova di un vino d'uva con il lievito di birra 😊

[@cuoredicioccolatoit]

Per l’uva non ti servono i lieviti perché sono già sull’uva 😉 se usi il lievito per il pane poi si sente il sapore 😬

[@manueisuoivideorandom57]

Io ho provato a far fermentare il miele (il palloncino si è gonfiato) sopra sta mostrando delle chiazze (tipo schiuma) e col tempo aumentano, è normale o sta andando a male?

[@peppowski84]

Almeno quest'estate saprò cosa farmene di tutte le angurie che usciranno eccessivamente mature😂

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 😂👍🏼

[@s8a4c]

A cosa serve il tè?

[@cuoredicioccolatoit]

Per aggiungere i tannini

[@Archsteef]

Ho fatto idromele e vino d'anguria usando i lieviti d'uva come in questo video, ma come mai il vino d'anguria ha un cattivo odore ed entrambi sono un po' aspri? (non al sapore d'aceto, ma dal sapore aspro), pensi che ho sbagliato qualche procedimento?

[@cuoredicioccolatoit]

Hai usato il gorgogliatore? O cosa hai messo sul fermentatore?

[@Archsteef]

@@cuoredicioccolatoit palloncino bucato che non ho il gorgogliatore ahah il punto è che il sidro così acidulo è anche molto buono, ma il vino d'ananas ha proprio un cattivo odore ma al gusto non è neanche troppo male, solo è molto acido come se fosse limone e non aceto

[@cuoredicioccolatoit]

Strano 🤔 credo abbia preso aria e si sia inacidito

[@francescopiscopo3492]

I lieviti di pesca e di uva vannooo alla grandeee fanno pure la schiuma perfetti, consiglio per il vino di fragole uso il lievito di pesche o quello di UVA...? SONO ALLA FASE DI COTTURELA DELLE FRAGOLE.

[@cuoredicioccolatoit]

Non ho mai provato con le pesche 😬 quindi non so dirti. Facci poi sapere come procede

[@francescopiscopo3492]

Buon giorno, ieri ho innestato il lievito e tutta la notte a gorgogliatore, ma ha formato un sacco di schiuma è pure uscita e continua ad uscire dal gorgogliatore, che faccio è normale? Scusami per tutti questi messaggi ma è la prima volta che faccio i vini, grazie sempre

[@jackname49]

Ciao, ma perché ci metti l'infusione di tè?

[@cuoredicioccolatoit]

Per aggiungere i tannini

[@kintaroggg7068]

Bello, però hai l energia e lo scazzo di uno che ha dormito un ora e striscia per casa aspettando che il caffè salga.

[@cuoredicioccolatoit]

😂

[@jackname49]

Ciao non era meglio forse coprirlo il fermentatore, in modo da non fargli prendere luce?

[@cuoredicioccolatoit]

Si in una cantina al buio sarebbe l’ideale 😉👍🏼

[@robertotintori583]

ho fatto tutto secondo le istruzioni.dopo 4 giorni travasato e dopo altri 7 imbottigliato .nessun errore,fermentazione col lievito di succo d'uva costante e gorgogliatore regolare.7,24 gradi col densimetro.Il fatto è però che NON SA DI NIENTE,si sente solo un avanzo di aroma di anguria quindi mi è venuta un'idea(dato che faccio anche la birra),cioè delle 7 bottiglie in 6 ho messo un cucchiaino di zucchero e via a rifermentare 2 settimane.vi farò sapere se almeno con un po' di gasato migliora il sapore o è un po' più bevibile.Poi passerò a quello con le banane,dal quale(da fare sempre con uva )spero di usare il lievito avanzato per fare birra(dato che anche nell'uva c'è il solito Saccaromyces Cerevisiae

[@cuoredicioccolatoit]

Si hai ragione, è questione di gusti 😉👍🏼 sicuramente quello di banane ti piacerà di più 🤪

[@filipponosi4128]

Ma il tè a cosa serve?

[@cuoredicioccolatoit]

Per aggiungere i tannini

[@vioricabuta3783]

Scusa la mia curiosita ,ma che mestiere fai tu ,perche conosci tante riciete ? :) O forse non e collegato con il tuo mestiere, ma con la tua pasione ? :) :) :)

[@cuoredicioccolatoit]

😂 ho fatto un po’ di tutto, ma è più collegato al piacere del mangiare 🍽️

[@lorislaurencig7098]

Un fermentato con un anguria... E pretendi che me lo perda? 🤣🤣🤣🤣

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼 spettacolo 😉

[@jackname49]

Non sarebbe meglio bollirlo il succo prima di procedere oltre?

[@cuoredicioccolatoit]

Se vuoi uccidere i lieviti selvatici dell’anguria si

[@gabrieleguarinoni3957]

Ciao, visto che non hai con te i gorgogliatori ti linko un video che insegna a costruirne uno con dei bicchieri..io ne ho costruiti alcuni apportando delle piccole modifiche rispetto a quello che si vede nel video ( ad esempio aggiungere un po' di colla a caldo per assicurarmi che il liquido non fuoriesca e inoltre nel bicchiere interno quello più piccolo ho fatto dei tagli quadrati alla base per far si che le bolle di CO2 possano uscire) e devo dire che funzionano benissimo! kzbin.info/www/bejne/gZmrqWOsZ8pssK8

[@Archsteef]

ma la storia "c è più zucchero, quindi riesce più alcolico" è vera o è solo una leggenda?

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼 vera ma ti servono anche i lieviti giusti 😉

[@Archsteef]

@@cuoredicioccolatoitcapito! grazie, sempre il numero 1, a causa tua ho riempito la cameretta tra vino d'anguria, idromele e sidro di mele! domani tocca al kvass e allo spumante di riso ahah

[@francescoschiavo2262]

Oggi l'ho assaggiato dopo un mese,non so cosa ho sbagliato ma il risultato è venuto pessimo 😥😥

[@cuoredicioccolatoit]

Che gusto ha ? Magari ha preso aria e si è ossidato, tipo l’aceto

[@francescoschiavo2262]

@@cuoredicioccolatoit no di aceto non sa!si sente un odore sgradevole tipico della fermentazione malolattica(mi è capitato anche qualche anno col vino bianco che faccio annualmente) nota positiva aggiungendo lo zucchero è venuto frizzantissimo

[@SweeneyCrow]

Noooo il braccio rotante haahahah

[@cuoredicioccolatoit]

😂

[@buckrugera]

Il vino ai bimbi?😱

[@cuoredicioccolatoit]

Solo da assaggiare 😂 basta allungarlo con l’acqua 😉 in questo periodo che sono a casa possono fare qualcosa di costruttivo e imparare i principi della fermentazione

[@Antonio-fg2nc]

GANZO

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼 un esperimento da fare in famiglia 😉

[@frzpoe3510]

Ma prendersi un caffè prima di fare i video no eh?

[@cuoredicioccolatoit]

😂 fatto ma non è sufficiente 🤣

[@frzpoe3510]

@@cuoredicioccolatoit apposto😃