VINO di ARANCE fatto in casa 🍊 Come fare il VINO usando le ARANCE invece dell'uva 🍷

[@Becky15778]

Davvero spettacolare questo vino! È qualcosa di fenomenale! Grazie per aver condiviso la ricetta!

[@cuoredicioccolatoit]

Spettacolo 🥳 grazie per aver condiviso la tua esperienza 🍹

[@larisaboyko1323]

La combinazione di utile (il succo d'arancia è un magazzino di vitamine e microelementi, rigenera il tessuto osseo dopo le fratture, stimola le difese del corpo, migliora le condizioni del sangue, normalizza il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni) con piacevole (gusto, aroma, basso contenuto di alcol) rende questa bevanda indispensabile per il corpo, soprattutto in questo momento. Grazie per questa ricetta.

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie a te per la spiegazione 👍🏼

[@larisaboyko1323]

@@cuoredicioccolatoit Di niente. Sono una persona curiosa e guardo i tuoi esperimenti con grande interesse. Mi piace imparare qualcosa di nuovo non solo dai monumenti storici, ma anche dalla "cultura del cibo" di diversi paesi. Ammiro le persone che non solo sperimentano, ma condividono anche i loro risultati con gli altri)))

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie ancora ☺️

[@larisaboyko1323]

@@cuoredicioccolatoit 😊

[@mororasa3156]

Tu non meriti un solo mi piace, ne meriti mille

[@cuoredicioccolatoit]

😂 grazie 👍🏼 non ti resta che condividere il video con mille persone 😉 grazie mille 🤪

[@marxio1]

Ciao e grazie per la ricetta. Avendo alberi di arance volevo provare a fare il vino ma purtroppo in rete non ho trovato nulla,ne su google e ne su youtube....poi sei arrivato tu con la tua ricetta...sei l'unico ad averla proposta e ti ringrazio di cuore(di cioccolato)!!

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼 facci sapere come viene 😉

[@marcoandreetto5855]

Ricetta interessantissima, come tutte le altre!!! Tantissimi auguri per te ed i tuoi Cari! Ciao!!!

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie 😉👍🏼 facci sapere se provi

[@vincenzosavarino6149]

Grazie se riuscirò a portarlo in bottiglia ti farò sapere grazie di tutto, comunque i tuoi video sono ottimi e spiegati alla perfezione, buona giornata e buon lavoro alla prossima ciao

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼 buona giornata anche a te

[@ky4a296]

You are always on top! A wonderful drink! I'm waiting for KZbin to be able to transmit smells and tastes)))))))))). Happy Christmas and new year, good health to you and your loved ones. Be happy.

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼

[@silviaquarta]

augurissimi, buon NATALE

[@cuoredicioccolatoit]

😉👍🏼

[@federicocarlet3274]

ho provato a fare il vino di kiwi su base di quello di fragola! vediamo come viene.. complimenti per il canale, davvero molto interessante!

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 👍🏼 anche io volevo farne uno ma poi non sono riuscito ad organizzarmi 😩 facci sapere che sono curioso 😉

[@lorislaurencig7098]

Questa poi... Adesso non resta che provare...! Buon Natale,Andrea!

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 😉 provare per credere 🤪🍾

[@alessiosinforiciperez633]

Ciao, sembra molto buono e bello il modo di correggere l'acidità, credo che non sia stato un problema solo di tenuta del tappo. Per fare un vino spumante dovresti usare bottiglie più robuste, come appunto quelle da spumante, e aggiungere più zucchero, tra i 20 e i 25 grammi al litro. Poi grazie alla pressione che si crea, anche con quei tappi si riesce ad aprire facilmente le bottiglie come le bottiglie di spumante classiche.

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie per il consiglio 👍🏼

[@felicitadelfuoco8460]

Che paesaggio 😮 adoro

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼 grazie 😉 puoi vederlo se vieni a fare le vacanze qui www.airbnb.it/rooms/843140354839353893?guests=1&adults=1&s=67&unique_share_id=02285b5b-6fa4-42f8-a5af-1c0eb9c59c9d

[@crisrianotosatti4123]

Sei un grande ma veramente il rum e il wiski sono perfetti

[@cuoredicioccolatoit]

😉👍🏼 provare per credere

[@pescadurmatt4885]

Tappi di melassa !😂😂😂😂 No no ti dico io di cosa sono fatti di me...❤😂😂😂bel video complimenti ❤️

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼🤪

[@giovannisanson6335]

Ciao, grande ricetta. Io produco Arancello ed ora so cosa fare con il succo delle arance. Una domanda, a cosa serve il te? Vedo che lo metti in tutte le ricette dei vari vini. Serve per i tannini?

[@cuoredicioccolatoit]

Esatto per aggiungere i tannini. Tienici aggiornati 😉

[@lightpainting]

Ciao scusa, che liquido hai messo nel gorgogliatore? grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Puoi usare grappa, rum, vodka…..

[@seannnnn5]

Ciao, ricetta interessantissima, complimenti. Quanto è la densità iniziale del solo succo di arancia senza aggiungere altri ingredienti? grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Purtroppo non mi ricordo e ogni volta cambia

[@michelemarchi7789]

Grande!!! Una specie di aranciata alcolica, ora provo a farlo

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼 si praticamente 😉

[@marcomancini8909]

Io amo il tuo canale

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie 🤩

[@sebastianoemanuele6090]

Ciao, ho appena fatto la degustazione, è riuscito!! BUONISSIMO GRAZIE Ho una domanda per te se non ti disturbo, dove conservo le altrebottiglie? In frigo o in cantina?

[@cuoredicioccolatoit]

Spettacolo 🥳🍾🍷 grazie per aver condiviso la tua esperienza 👍🏼 Puoi posizionare in cantina

[@ritamoschella7080]

É possibile fare un contenitore per la fermentazione come il tuo con gorgogliatore?

[@cuoredicioccolatoit]

kzbin.info/www/bejne/kJ6Zq4ywfdeth68 😉👍🏼

[@ritamoschella7080]

@@cuoredicioccolatoit grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie a te

[@ilmario1310]

Ciao, perdona la mia ignoranza, ma la bustina di tè a cosa serve? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Per aggiungere tannini

[@fabioconsonni3232]

il tè nero viene usato per aggiungere tannini, che servono ai lieviti per portare avanti la fermentazione.

[@giacomochiarelli7409]

Ciao. Complimenti per il canale. Io ho realizzato più volte questa ricetta e devo dire che IL VINELLO DI ARANCE viene sempre buono. Tuttavia non riesco a renderlo bello frizzante. anche se prima sembrava solo un vinello per aperitivi ora invece sembra un frizzantino con il retrogusto leggermente acidulo dell'arancia. proprio come piace a me. volevo chiederti. ti capita che dopo 30, 40 giorni si deposita sul fondo della bottiglia ancora materiale? come posso ovviare a questo problema? grazie mille in anticipo e complimenti ancora.

[@cuoredicioccolatoit]

Spettacolo 👍🏼🤪 Puoi provare a fare un travaso in un secondo fermentatore, prima di imbottigliare. Ma con la rifermentazione in bottiglia, ci sarà sempre un po’ di fondo

[@ivancanevari8659]

Ciao anche se in ritardo........mi permetto di consigliarti uno spremi agrumi elettrico!Almeno per queste quantità!Comunque continuerò a seguire i tuoi video SPLENDIDI!!1

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille 🤩

[@cristianocastellan1975]

👏🏼👏🏼👏🏼 Un'altra bella ricetta

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie 🤩🍊

[@progettospeculum]

Da provare! Grazie!

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 👍🏼

[@marcolarcher6220]

Ciao come mai hai usato il te nero? Si può usare anche un'altro tipo o meglio quello? Grazie mille e buone feste a tutti 🎄🎁🍾😁

[@cuoredicioccolatoit]

Per aggiungere i tannini, il te classico va bene 👍🏼

[@fabioconsonni3232]

il tè nero viene usato per aggiungere tannini, che servono ai lieviti per portare avanti la fermentazione. Il tè verde ne contiene di più, quindi in teoria andrebbe meglio, ma ho sempre visto usare il tè nero, mai quello verde.

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 😉 come sempre

[@marcolarcher6220]

Grazie mille 👍🏻

[@federicotrevisani7713]

Invece di usare l'uva o il lievito di birra per fare questo vino va bene utilizzare il lievito madre rinfrescato o un kvas di arance come starter per la fermentazione?

[@cuoredicioccolatoit]

Sicuramente fermenta ma ricordati che anche i diversi lieviti lasciano il loro sapore, come per il pane

[@federicotrevisani7713]

@@cuoredicioccolatoit lo so che lo starter influenza il sapore di un fermentato, in questo caso forse lo starter migliore non era lievito secco ma un kvas di arance🤔, sarebbe bello provarci 😃. Comunque il kvas Di arance che intendo sarebbe una bevanda leggermente fermentata e se non bevuta in tempo fermenterebbe ulteriormente, io il kvas di arance lo realizzo cosí: in un vaso a chiusura ermetica di 4 litri metto:1 litro di acqua declorata, sciolgo 120 g di zucchero e aggiungo 1kg di arance bio tagliate a tocchetti, chiudo il barattolo e lascio a fermentare mescolando spesso la miscela per attivare la fermentazione, dopo qualche giorno le arance verranno a Galla per l'inizio Della fermentazione e li filtro e imbottiglio il kvas ottenuto.

[@cuoredicioccolatoit]

@federicotrevisani7713 ok 👍🏼 usi i lieviti sulle arance 🍊. Sicuramente viene buono 🥳🍾

[@riccardotastardi7209]

Sono alla seconda fermentazione. Cone posso core reggere ulteriormente l'acidità?

[@cuoredicioccolatoit]

Prova ad aggiungere ancora 1/2 cucchiaino di bicarbonato

[@giachindomenico]

Ciao, complimenti, volevo fare la stessa cosa ma con i pompelmi rosa.... userò il lievito recuperato dalla birra che sto per imbottigliare..... secondo te, l'acidità dei pompelmi e più o meno come le arance???? C'è anche da considerare l'amaro dei pompelmi .... qualche consiglio??? Magari e una idea per un tuo futuro video.....

[@cuoredicioccolatoit]

Si credo sia simile, per l’amaro 🤔 non credo si possa risolvere

[@marcocasadio9701]

Sei un grande, ti seguo sempre, complimentoni, pensi di fare in futuro il vino di prugne?

[@cuoredicioccolatoit]

Vediamo se trovo qualche albero quando è stagione 😉

[@marcoturco9694]

non sai quello che fai

[@cuoredicioccolatoit]

😱 perché?

[@pallinaspuntata]

il vino di prugne non mi piace... fa cagare

[@cuoredicioccolatoit]

😂

[@catellodisomma9977]

ciao è banale ma te li meriti ....complimenti buone le ricette e il tuo modo di spiegare . Gia sto provando a fare qualche birra è presto poi ti faccio sapere , per questa delle arance invece dello zucchero che ne dici se ci metto del lambiccato ? magari sia per la prima fermentazione che per quella in bottiglia . Il problema sono le quantita . Coasa mi consgli . Ciao

[@cuoredicioccolatoit]

Dovresti conoscere il grado zucchero e fare la proporzione

[@catellodisomma9977]

Ciao riesco a risalire al grado di zucchero , come dispongo la proporzione ?

[@cuoredicioccolatoit]

Quando raggiungi lo stesso grado zuccherino dell’uva che solitamente usi a fare il vino 😉 avrai la stessa gradazione

[@catellodisomma9977]

@@cuoredicioccolatoit 👌 grazie alla prossima ricetta

[@cuoredicioccolatoit]

😉👍🏼

[@vincenzosavarino6149]

grazie x il suggerimento, in questo modo si evita la sboccatura e la perdita di prodotto. Ora dammi un altro suggerimento a riquardo lo spumante, ho fatto 20 bottiglie però ho fatto uno sbaglio dal quale capisco che lo devo buttare, quando lo ho preparato dovevo mettere 1ml di metabisolfido di potassio invece con la siringa che usavo ne ho messo 10ml.Oggi ho fatto la sboccatura naturalmente viene di assaggiare, a dire la verità si gustava un tantino in più di potassio;che faccio lo butto? Tu che mi consigli, un'altra cosa ti chiedo scusa perchè ti ho dato de tu. (e poi la siringa era quella da 20 cm, quindi 1 linea corrisponde 10ml ) sembra più che brut. Buona serata

[@cuoredicioccolatoit]

Facendo sempre pochi litri, causa tanti esperimenti 😂, non ho mai usato il metabolismo, quindi non posso aiutarti. Volendo il prossimo vino che fai invece di usare il bisolfito puoi usare una bottiglia di vino ogni 10 litri di vino nuovo. Bisogna anche vedere se il bisolfito non perde il suo potere nel tempo 🤔 mi sa che non sono stato di grande aiuto 😂 Comunque possiamo tranquillamente darci del tu tra appassionati di cucina 😉 o almeno per me non è un problema 👍🏼

[@giuseppelagrasta6531]

Ciao Andrea scusa se ti stresso su ogni ricetta. Sto provando anche questa ma non ho capito se il tè va messo in acqua fredda o riscaldata. E che funzione ha? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Il te serve per aggiungere tannini, prepara il te quando si raffredda lo aggiungi

[@marcopalmieri9402]

Scusa se ti disturbo nuovamente ma vorrei chiederti cosa posso farci con la posa che ho raccolto?

[@cuoredicioccolatoit]

Sono ottimi lieviti per la prossima fermentazione o per fare il pane

[@BurninVinyl]

Hai una bella cucina, il top in particolare. Sai dirmi dove potrei acquistarlo? Grazie in anticipo

[@cuoredicioccolatoit]

Non so dirti 😬 sono in affitto e la cucina era già montata 😂 ma tanto ho già cambiato casa

[@emiliorossi3077]

Saluti dal Brasile, che ph è necessario per questa fermentazione? Analizzerò la mia acqua e apporterò le correzioni necessarie Saluti!

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao 😀 non so dirti 🤪 sorry

[@ArmandoSchianodiCola]

Ciao, complimenti per il canale innanzitutto! dove potrei trovare un contenitore di plastica lungo e stretto simile al tuo dove ci versi il liquido per calcolare la densità? ho comprato il densimetro da uno dei tuoi link ma la confezione cilindrica con cui è arrivato è troppo stretta e non va bene per il calcolo.

[@cuoredicioccolatoit]

io uso la confezione 😉 la mia cambia solo che è quadrata, solitamente per la misurazione è cilindrico 🙂 quindi va meglio il tuo

[@adrianosoldi4574]

Buon Natale

[@cuoredicioccolatoit]

🤪

[@Dànticodiassiniroberto]

Video interessantissimo. Se metto una pugna d'uva cosa non devo mettere? Come ingrediente

[@cuoredicioccolatoit]

Puoi mettere tutto

[@Dànticodiassiniroberto]

Metto lo stesso Lievito?

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼

[@angelanoci8905]

Dove si compera il fermentatore? Un appunto se comperi uno spremiagrumi elettrico ?

[@cuoredicioccolatoit]

Negozio specializzato o su internet o qui KIT BIRRA: amzn.to/38QFDjO

[@giuseppemenclossi9309]

Complimenti...volevo chiedere qualche dritta sulla salsiccia secca . Ho fatto 2 produzioni. Una l’ho tenuta in casa per circa 3/4 giorni e poi passata in garage. Dopo 15 giorni Non presenta muffa e sembra che in alcuni punti il budello non aderisca bene . Ne tagliate 2/3 è una presentava una piccola parte un po’ più scura . Devo preoccuparmi? Il sapore è buono a parte la parte un po’ più scura . La seconda produzione l’ho tenuta in casa circa 25/30 ore e poi anche loro passate in garage e sono ricoperte di muffetta Bianca . In piccoli punti dove ho bucato il budello si è formato un punto nero. Il profumo è buono ... mi potete dare qualche dritta ? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Che ricetta hai seguito? Te l’ho già chiesto ma per sicurezza, quanti gradi hai in garage?

[@giuseppemenclossi9309]

Ho seguito tutte e due le ricette sia quella dolce che quella piccante ... ho diviso la produzione in due metà. Sinceramente non ho un termometro per misurare la temperatura però dato il periodo non penso che passi i 15 gradi. Oggi vedo di procurarmi un termometro e ti so dire qualcosa di più preciso .

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼 se è più di 10 ti conviene spostare in frigo

[@giuseppemenclossi9309]

Ciao e auguri di buone feste . Ho piazzato il termometro in garage e la temperatura è di 10,3 gradi con umidità al 65% . La stagionatura prosegue bene profumano di salame di brutto. L’unico dubbio sono ancora sti punti neri che si sono formati nel bucarli una volta insaccate. Ho usato un chiodino piccolo ma forse conviene un ago in modo da avere dei microfori. 5/6 della prima produzione le ho messe in frigorifero e ieri tagliandone altre 2 sembrano ancora un po’ fresche ( buone sia quelle dolci che quelle piccanti)

[@cuoredicioccolatoit]

In teoria stagionando i buchi dovrebbero chiudersi

[@vincenzosavarino6149]

buon pomeriggio sei informato sul vino frizzante, dopo la seconda fermentazione si deve fare la sboccatura o no, se si fa, si deve aggiungere la liquefar come nello spumante o no ? x riaquistare le bollicine e sufficiente aggiungere la liquefar Ti ringrazio fin dora x tutte queste domande , buona serata ciao

[@cuoredicioccolatoit]

No io lo bevo così, anche se c’è un po’ di lievito sul fondo è buono comunque 😉

[@RobertoPenzo]

Sei un grande

[@cuoredicioccolatoit]

🤪👍🏼 grazie 😂

[@JoeMarino84]

Ciao Andrea, va bene il livieto per vino?

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼

[@JoeMarino84]

@cuoredicioccolatoit grazie! (P.s. stai ancora a Ruffano? Così se scendo ti porto una cosa)

[@cuoredicioccolatoit]

@JoeMarino84 fino al 23 November, tu quando scendi?

[@JoeMarino84]

@@cuoredicioccolatoit se tutto va bene in settimana, ma ancora non so con certezza il giorno. Ti scrivo appena so

[@cuoredicioccolatoit]

@JoeMarino84 👍🏼

[@vgt5997]

Grazie per ogni tuo video,sono sempre geniali ed interessanti👍👏..Volevo chiederti.Sono passati 22 giorni ma ancora qualche gorgoglio lo fa,aspetto ancora prima di imbottigliare??

[@cuoredicioccolatoit]

Se sono solo un paio al giorno si puoi dovrebbe essere pronto

[@vgt5997]

Mi sa che aspetterò ancora ,allora!!!Sono al ritmo di uno ogni 25 min circa.Non vorrei imbottigliare dinamite🧨💥😂.grazie per la tempestiva risposta.

[@cuoredicioccolatoit]

😂 si aspetta ancora qualche giorno

[@vgt5997]

👌🥂

[@vgt5997]

Ho aperto dopo 16 giorni .SPETTACOLARE .sembra un prosecco.Grazie ,magico Andrea 👏🍾

[@vincenzosavarino6149]

buonasera io lo fatto 2 giorni fa, però vorrei un chiarimento il lievito x far partire la lievitazione che temperatura ha bisogno; ho una temperatura al di sotto gei 20 gradi ed infatti la fermentazione non è ancora partita , cosa mi consigli mettere il contenitore in un luogo più caldo

[@cuoredicioccolatoit]

Si la temperatura ideale è 20 gradi, conviene posizionare in casa visto che adesso fa freddo

[@emilianomazzetti]

Ciao!!! Sto provando le tue ricette e mi sembrano davvero ottime e realizzabili in casa da chiunque! Poi sei davvero piacevole da seguire quando spieghi. Ti volevo chiedere una cosa sul vino di Arance...la fermentazione è andata avanti qualche giorno (tipo 4 o 5)...e adesso sembra ferma. Lo ha fatto anche a te? Posso rimediare in qualche modo?

[@cuoredicioccolatoit]

Stai usando il gorgogliatore?

[@vincenzosavarino6149]

buona sera io sto bene e tu, volevo chiedere come mai questo vino a me viene chiarissimo, invece il tuo ha il colore dell'arance,e un altro chiarimento x quanto tempo si può conservare questo vino, grazie e cordiali saluti

[@cuoredicioccolatoit]

Salve 👍🏼 anche io sto bene 🙂 grazie Il colore può dipende dal tipo di arance e dai lieviti. Probabilmente i tuoi lieviti si sono depositati subito e non sono rimasti tanto in sospensione 👍🏼 che credo sia un ottima cosa. Secondo me è meglio berlo entro l’anno 😉

[@lillorossi4061]

Ciao una info, o nella mia disponibilità più di 20 kg di arance vorrei sapere devo raddoppiare. Le dosi di zucchero e tutto il resto grazie per la risposta

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼 raddoppia tutto

[@lillorossi4061]

Ciao ti volevo aggiornare che ieri sera o spremuto le arance sono venuti 20 litri tra succo e acqua, oggi o notato che c'è schiuma sul succo ma il gorgogliatore non è partito ad ora sono passati 14 ore circa

[@lillorossi4061]

A come zucchero era 1080

[@cuoredicioccolatoit]

@lillorossi4061 perfetto 👌🏼 probabilmente il fermentatore non è chiuso bene, sfiata da qualche parte. Controlla dove perde

[@lillorossi4061]

Grazie per la risposta cmq sembra che stia partendo ora sono trascorse 24 ore, già iniziato a mettere in pressione, grazie per i video che ci proponi, Buone feste

[@gesuinocannas8711]

Ciao, seguo i tuoi video da un po’! Ho anche riprovato due dei tuoi vini. Posso chiederti a cosa serve il bicarbonato in questo caso?

[@cuoredicioccolatoit]

A ridurre l’acidità 😉 Grazie per il supporto 👍🏼

[@gesuinocannas8711]

@@cuoredicioccolatoit sei troppo forte!

[@cuoredicioccolatoit]

Che vini hai fatto?

[@gesuinocannas8711]

@@cuoredicioccolatoit ho provato quello alla banana e alle fragole! Alla banana è venuto malissimo! Alla fragola era più buono

[@cuoredicioccolatoit]

Peccato 😩 hai usato il gorgogliatore ?

[@dariomicocci1]

Devo ancora assaggiarlo...ti tengo aggiornato 😄😄😄😄

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 👍🏼

[@VivaIsraele]

Sei un fico Che bellissimo posto

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼

[@pimerafina1]

Ciao andrea a me su 9 kg. Di arancie sono usciti 5.5 litri di arancia, continuo a rispettare le dosi che consigli ?

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼

[@ANGELOPZ1]

Si possono usare i mandarini?

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼

[@mariateresafederico7807]

Scusami Andrea se non trovo l'uva posso usare anche i lieviti del vino di melograno che ho conservato?

[@cuoredicioccolatoit]

Si vanno benissimo 👍🏼

[@mariateresafederico7807]

@@cuoredicioccolatoitok, quanto ne devo mettere?

[@cuoredicioccolatoit]

1 cucchiaio

[@mariateresafederico7807]

@@cuoredicioccolatoit scusa Andrea purtroppo è passato un po' di tempo e non sono riuscita ad utilizzare i lieviti del vino di melograno che a questo punto non credo siano più attivi. Però prima che finisca del tutto il tempo delle arance vorrei fare il vino. Oltre al lievito in bustina potrei usare qualche altra cosa? Altrimenti che lievito mi consigli.. nei negozi qui da me non si trovano articoli del genere quindi preferisco prenderlo su internet con il tuo consiglio.. grazie in anticipo

[@cuoredicioccolatoit]

Se hai conservato il lievito chiuso in frigo dovrebbe essere ancora buono, è solo dormiente. Quando lo metti con il mosto a temperatura ambiente 😉 vedrai che riparte

[@ramonacommendatore2022]

Salve, che tempo di conservazione ha?

[@cuoredicioccolatoit]

1 anno tipo il vino bianco

[@dylan.bosskk]

Ultima domanda studio enologia da 3 anni, volevo chiederti a che temperatura deve restare il fermentatore per favorire questa fermentazione? Io lo tengo in casa ad una temperatura che varia dai 18 ai 20 ( calcolando che la fermentazione genere anche calore vanno bene come attività?)mi ha iniziato a fermentare dopo poche ore 1/2 , normale? Grazie sei bravissimo.

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 👍🏼 sui 20*C Tienici aggiornati 😉

[@santinonitti9696]

Roberto io ho comprato il succo di arancia al 100% come devo comportarmi con lo zucchero cioè quanto ne devo mettere per litro ? Grazie

[@santinonitti9696]

Comunque io ormai bevo solo vino fatto da me grazie Riby

[@cuoredicioccolatoit]

Roberto? 🤔 segui la ricetta 😉 che non sbagli Nel video dico quando succo di arance usare , ti basterà fare la proporzione

[@Manufalket]

Super like, 🤩👍

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 👍🏼

[@lucareverdito9441]

Ciao, l'ho appena provato, ha funzionato tutto come hai detto tu, l'unica cosa è che è venuto molto ma molto amaro.. insomma è più amaro di un amaro, però ci siamo divertiti

[@cuoredicioccolatoit]

Dipende un po’ dal tipo di arance e soprattutto dalla spremitura, se schiacci troppo esce anche l’amaro della parte bianca 😬 sorry

[@silviaquarta]

complimenti al papa', sono astemiaa, ma mi piace regararli.

[@cuoredicioccolatoit]

Brava 👍🏼 ottima idea

[@dylan.bosskk]

Il gorgogliatore sopra deve avere il tappo o no?

[@cuoredicioccolatoit]

Come preferisci

[@Menico596]

Le arance come maturazione devono essere molto dolci o vanno bene anche non completamente mature? Comunque..👏👏👏

[@cuoredicioccolatoit]

Vanno bene entrambi, più dolci sicuramente aumentano la gradazione alcolica

[@alteregoita]

Prima di tutto complimenti per il canale. Volevo fare un paio di domande, se posso. E’ possibile rendere il vino più chiaro? In che modo? Per quanto tempo si conserva?

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille ☺️ Se lo lasci più tempo nel fermentatore, o dopo qualche travaso dovrebbe essere più chiaro ma occhio a non fargli prendere aria che diventa aceto. Meglio consumarlo entro l’anno

[@guirguisyoussef5422]

Bellissimo

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie 🤩

[@maxziliani304]

Ottimo visto che sto in Calabria e ho gia tutto in casa dal terreno ora voglio provarlo a fare sperando di essere alla altezza e di non fare errori

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 🥳 tienici aggiornati

[@maxziliani304]

@@cuoredicioccolatoit ci provo ma non so se sarò così bravo come voi

[@cuoredicioccolatoit]

@maxziliani304 verrà uno spettacolo 😉

[@marcopalmieri9402]

A me la fermentazione è finita dopo 10 giorni. Che faccio imbottiglio o aspetto? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Il gorgogliatore è a livello? Se si aspetta un paio di giorni e poi imbottiglia 👍🏼

[@ubrew73]

Ottimo, per i tappi la prossima volta puoi usare quelli a corona. Con quelli a fungo di plastica ho avuto problemi anche io. Spesso è anche difficile stapparli.

[@cuoredicioccolatoit]

😂 esatto per toglierlo mi sono spezzato il polso 😩

[@famiglialuccarelli37luccar12]

Buongiorno. Per 20 kg di arance si raddoppiano anche le dosi degli altri ingredienti?

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼

[@alessiotalarico4180]

Ciao vorrei provarla con 18 kg di arance, per la fermentazione utilizzo sempre una sola bustina di lievito ?

[@cuoredicioccolatoit]

Si 1 una bustina basta

[@rosaannaatzeni6065]

Ho guardato con attenzione il video ed ho eseguito alla perfezione ciò che hai fatto premetto che ho usato le arance del mio giardino ma a tutt'oggi non è partita la fermentazione. Ho iniziato sabato 2 gennaio ma il gorgogliatore è ancora a livello il fermentatore è chiuso ermeticamente ma d'altronde non è la prima volta che uso queste tecniche in quanto ho fatto birre strepitose. Mi sapresti spiegare il perché c'è solo una schiumetta intorno al fusto del fermentatore che di plastica come il tuo?

[@cuoredicioccolatoit]

Ok apri e dagli una bella rimescolata così da ossigenare il mosto e magari puoi anche aggiungere un 100 g di zucchero 😉 Facci poi sapere se parte. Quanti gradi ci sono dove tieni il fermentatore ?

[@rosaannaatzeni6065]

Ok ho aggiunto la dose di zucchero come da te consigliato per quanto riguarda il fermentatore lo tengo in un locale con 21 gradi naturalmente in casa abito a Reggio Calabria

[@cuoredicioccolatoit]

Ok 👍🏼 sicuramente domani partirà, tienici aggiornati 😉

[@rosaannaatzeni6065]

Devo dirti che ancora non è partita la fermentazione'ho persino coperto con una copertina il fusto . C'è un modo per inviarti le foto per farti vedere al momento come si presenta il succo d'arancia?

[@cuoredicioccolatoit]

Si su Instagram

[@ANGELOPZ1]

Non si può fare il liquore con lo stesso procedimento? Come per il melograno che ho fatto, seguendo la tua ricetta e dal risultato eccezionale. Comunque bravissimo e beato te che abiti in una zona dove non mancano le materie prime per fare queste cose.

[@cuoredicioccolatoit]

Questo è un vino ma puoi fare una cosa simile al liquore di melograno 👍🏼😉

[@ANGELOPZ1]

si può fare anche con i mandarini?@@cuoredicioccolatoit

[@dylan.bosskk]

Per quanto tempo posso conservare questo vino?

[@cuoredicioccolatoit]

1 anno

[@lorenzochianetta4309]

Bella ricetta💯, ma volevo chiederti una cosa in pratica il vino non ha ottenuto l'effetto spuntino per i tappi,che non hanno sigillato bene la bottiglia?

[@cuoredicioccolatoit]

Esatto, almeno credo. Se leggi nei commenti anche altri hanno confermato che a volte danno problemi 😫

[@lorenzochianetta4309]

@@cuoredicioccolatoit m allora conviene prendere,le bottiglie che utilizzavi nelle dirette precedenti con chiusura ermetica?

[@cuoredicioccolatoit]

Si o usare altri tappi 😉

[@lorenzochianetta4309]

@@cuoredicioccolatoit Anche di sughero che magari erano di altre bottiglie che combaciano,con la bottiglia che si andrà ad utilizzare giusto?

[@cuoredicioccolatoit]

Meglio sempre tappi nuovi per non sbagliare se si vuole una bella frizzantezza 😉

[@lusydesantis]

No va be' pure il vino di arance!!! SPETTACOLO 😜

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼

[@pierofran70]

Altri lievitI hanno agito durante la fermentazione. Il t58 da solo non arriva ad una densità sotto i mille. Probabilmente qualcosa dalle bucce. Penso che proverò a farlo.

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie per l’informazione 👍🏼

[@Falconature413]

Ciao, dovrei acquistare il lievito per fare questa ricetta, sapresti consigliarmene uno in particolare?

[@cuoredicioccolatoit]

amzn.to/3fKQbTK io uso questo

[@santinonitti9696]

Roberto quando farai il cidro di pere ?

[@cuoredicioccolatoit]

Questa primavera 😉👍🏼

[@fabriziocandia8134]

Appena fatto oggi pomeriggio...vorrei farti una domanda...praticamente dopo 10 min nel fermentatore ha già iniziato a gorgogliare ma sul fondo vedo depositato lo zucchero che evidentemente non ho sciolto bene, avrò problemi?

[@cuoredicioccolatoit]

Apri e dai una bella mescolata così da sciogliere lo zucchero

[@fabriziocandia8134]

@@cuoredicioccolatoit pensavo si potesse alterare il mosto....cmq fatto...grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Il problema sorge una volta che si è formato l’alcol perché a contatto con l’aria diventa aceto

[@fabriziocandia8134]

@@cuoredicioccolatoit grazie delle info

[@cuoredicioccolatoit]

😉👍🏼

[@francescovella8562]

Salve, ho fatto il vino di arance, erano arance un po' aspre le ho raccolte a febbraio e la pianta era troppo carica, adesso dovrei fare il travaso in bottiglia ma il sapore non è eccezionale, sono indeciso se buttare tutto e ripartire da zero oppure continuare perché con la seconda fermentazione migliora, cosa mi consiglia?

[@cuoredicioccolatoit]

Che gusto ha ? Hai usato il gorgogliatore?

[@francescovella8562]

Si ho usato il gorgogliatore. Forse c'è un piccolo passaggio di aria in un punto della guarnizioni perché quando ho fatto la prova con il densimetro l alcool del gorgogliatore si è alzato ma poi è sceso senza il passaggio dell aria. Il sapore è forte, un po' amaro, non puzza ma ha un sapore molto forte. Già quando ho fatto la spremuta non era eccezionale ma gli zuccheri compensavano ma con il consumo degli zuccheri da parte dei lieviti il sapore non è gradevole.

[@cuoredicioccolatoit]

Se era amaro all’inizio sicuramente quello è rimasto. Vedi tu in base al tuo gusto. In bottiglia può migliorare leggermente ma non tantissimo

[@francescovella8562]

@@cuoredicioccolatoit alla fine ho imbottigliato, un altro errore che ho commesso è stato di utilizzare l estrattore questo ha fatto sì che rimanesse della polpa anche se inizialmente non si vedeva. Ho usato bottiglie da 750 spesse con i tappi con la griglietta, la domanda è questa, c è la possibilità che non avendo ottenuto un risultato ottimo le bottiglie possano esplodere?

[@cuoredicioccolatoit]

Quanto zucchero hai messo in bottiglia?

[@ilDreadmakermichele]

Per essere pronto in tre settimane a che temperatura lo tieni?

[@cuoredicioccolatoit]

20*C

[@ilDreadmakermichele]

@@cuoredicioccolatoit se sta intorno ai 10 gradi secondo te quanto tempo dovrebbe stare?

[@cuoredicioccolatoit]

Dipende dai lieviti, ti conviene tenere il fermentatore in casa . 10*C sono pochi potrebbe anche non partire la fermentazione

[@dylan.bosskk]

Ciao ho finito entrambe le fermentazioni ma il vino mi risulta tanto aspro , nonostante ho aggiungo il bicarbonato....cosa posso fare per aggiustarlo ?

[@cuoredicioccolatoit]

Tipo aceto o amaro?

[@dylan.bosskk]

Non mi fa vedere se ho risposto o meno....nel caso di aver risposto 2 volte scusa..... comunque aceto

[@cuoredicioccolatoit]

Tranquillo ho ricevuto solo questo messaggio Hai usato il gorgogliatore? Credo abbia preso aria e dopo essere diventato vino si è trasformato in aceto

[@dylan.bosskk]

Ho usato il gorgogliatore si , mi hanno consigliato di mettere all'interno acqua però....potrebbe essere quello il problema ?

[@cuoredicioccolatoit]

Si probabilmente hai abbassato la gradazione alcolica 😬

[@simontemplar11]

Noi abbiamo cominciato oggi. Abbiamo seguito tutti i procedimenti e le stesse quantità a differenza di aver aggiunto un kg di uva schiacciata e filtrata! Speriamo di non aver sbagliato…. Può andare bene? Adesso si aspetta solo che cominci “incrociando le dita” a fermentare…. Grazie!

[@cuoredicioccolatoit]

Tienici aggiornati 👍🏼 se non parte puoi aggiungere l’uva anche tra qualche giorno

[@tonycammarata8089]

Ciao Andrea io lo fatto pure seguendo alle lettere ciò che ai fatto tu oggi lo associati e molto alcolico ma a il retrogusto amorostico ..mi chiedo se è normale ? Se il tuo è venuto pure così

[@cuoredicioccolatoit]

Leggermente amaro potrebbe essere, ma come una classica spremuta. È l’amaro che esce dalla buccia mentre spremi le arance

[@tonycammarata8089]

@@cuoredicioccolatoit ok grazie pensavo di avere sbagliato comunque sto producendo moltissime delle tue ricette dai salumi ai vini bravo su tutto Andrea complimenti veramente dovresti provare a fare il vino di tarassaco sono dei fiori di campo io o trovato la ricetta online prova pure tu. Un bacio 😘

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie ☺️ Com’è venuto il vino di tarassaco? Sapevo che veniva usato per il caffè, ma non per il vino

[@tonycammarata8089]

@@cuoredicioccolatoit ancora e in fermentazzione io o preso la ricetta su internet c'è la ricetta passo per passo provala Andrea e fai un bel video ricetta un bacio

[@tonycammarata8089]

@@cuoredicioccolatoit un'altra cosa sto facendo fermentare anche il vino di manderini sto usando la stessa tecnica per quello all'arancia vediamo che esce fuori

[@massimilianopadalini9354]

Chiedo scusa, ma in mancanza della bustina di lievito e di un grappolo d'uva per poterlo creare (non essendo periodo) , in cosa si potrebbe optare?

[@cuoredicioccolatoit]

Ti conviene usare il lievito in bustina LIEVITI: amzn.to/2wcfoCy Oppure una mela non trattata

[@massimilianopadalini9354]

@@cuoredicioccolatoit grazie mille. Ovviamente il contenuto della bustina rapportato alla quantità di vino realizzato? Peso in Grammi della bustina: 11,5 Quantità consigliata: 11,5 g/ 20-30 litri Nel nostro caso trattandosi di circa 5 lt di prodotto si dovrebbero utilizzare 2/2,5 gr.

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 👍🏼

[@salvomamas102]

Ma un grappolo d'una di circa che peso e come usarlo come lievito?

[@cuoredicioccolatoit]

Stesso principio di questa birra kzbin.info/www/bejne/mGfFdp-boLF1iq8

[@genoa1993]

scusa, ma il succo d'arance non andrebbe bollito?

[@cuoredicioccolatoit]

Perché?

[@genoa1993]

@@cuoredicioccolatoit bè, per sterilizzarlo.... come per altro avevi fatto con altri tipi di birra, ad esempio quella di ananas

[@cuoredicioccolatoit]

A ok 👍🏼, si puoi se preferisci stare più tranquillo

[@crimisimona]

Ma gli strumenti che hai usato tipo dove metti il succo di arance con quel corsetto sopra come si chiama e lo trovo su WhatsApp?

[@crimisimona]

Scusate su amazon

[@cuoredicioccolatoit]

Si su Amazon o siti specializzati 😉 SANIFICATORE: amzn.to/3iHnacd KIT BIRRA: amzn.to/38QFDjO KIT BIRRA BELGA: amzn.to/3lHWybZ TERMOMETRO: amzn.to/2x1WOdd DENSIMETRO: amzn.to/34wRr8Q LIEVITI: amzn.to/2wcfoCy LUPPOLO: amzn.to/35IRdIE MALTO di SEGALE : amzn.to/34yxn5P MALTO: amzn.to/32texui BOTTIGLIE: amzn.to/2h6v4jP TAPPO CON FORO 33/29mm + GORGOGLIATORE: amzn.to/2NSagu9 FERMENTATORE 30 Litri Acciaio Inox: amzn.to/32Scy3G LIEVITO per IDROMELE: amzn.to/36lVh1G ALCOLOMETRO con TERMOMETRO: amzn.to/36fN9Qx STARTER KOMBUCHA: amzn.to/2O7kaZ1 Alcool Etilico Puro 96% Vol. - 1L: amzn.to/3k5hQjb BIRRA FATTA IN CASA: kzbin.info/aero/PLvRAQFPxY9VSwtuJJBK0wHbhyjMHcxSj8 TRUCIOLI di QUERCIA TOSTATI : amzn.to/3eGndDe TRUCIOLI di QUERCIA : amzn.to/2UBU9nb

[@vincenzosavarino6149]

Buona sera come stai, toglimi una curiosità il vino di arance quanto tempo deve fermentare,il mio sono già 4 giorni, ciao e buona serata ci sentiremo ancora ciao

[@cuoredicioccolatoit]

Dipende dalla temperatura, stai usando il gorgogliatore ?

[@vincenzosavarino6149]

Ma se la fermentazione non parte cosa faccio, lo butto via, ciao e grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Dagli una bella rimescola con un mestolo, richiudi il fermentatore e aspetta 😉 Che lievito hai usato? Quanti gradi ci sono dove hai il fermentatore? Da quanto tempo hai messo i lieviti?

[@vincenzosavarino6149]

@@cuoredicioccolatoit Buongiorno ho una temperatura di 10-a16 circa a riquardo il lievito ho fatto un miscuglio di attivatore x mosti e 2g. X spumanti, grazie e buona giornata ciao

[@cuoredicioccolatoit]

Ok posiziona in casa dove vicino ad un termosifone e aggiungi altri 2 grammi di lievito dando una bella mescolata

[@liviobabich952]

Ottimo come dici tu per un aperitivo! ....ma oggi Carlos non c'è? 🐕 auguri di Buon Natale 🎅

[@cuoredicioccolatoit]

😂 no era in giro a scorrazzare 🐕

[@7972renward]

Mi ricorda il mio esperimento con il vino fi pompelmo 😅 Una domanda: ma a cosa serve l'aggiunta del tè?

[@cuoredicioccolatoit]

Per aggiungere i tannini Com’è andata con i pompelmi

[@7972renward]

@@cuoredicioccolatoit a che scopo aggiungere tannini ad un fermentato che ne è privo per natura? 🤔 Te lo avevo raccontato com'era andata... Riassumendo: bene ma non benissimo 😂

[@cuoredicioccolatoit]

Perché i tannini in piccola quantità danno corpo al vino e aiutano la conservazione 😂 pensavo ci avessi riprovato , sorry 😬 ogni tanto mi perdo

[@simonefagiolini9077]

Ciao Andrea,sono ancora qua🤐 il vino di arance ha gorgogliato per i primi 4 giorni, adesso è fermo e il gorgogliatore sta tornando a livello,cosa faccio? Ho fatto tutto metà dose rispetto al tuo.grazie mille

[@cuoredicioccolatoit]

Aspetta qualche giorno fino a quando diventa limpido e poi imbottiglia 😉

[@simonefagiolini9077]

@@cuoredicioccolatoit che paura...te se non erro lo hai tenuto 21 giorni..e chi ci arriva..cosa succede? E se mettessi altro lievito?

[@cuoredicioccolatoit]

Puoi provare ma non credo che cambi molto

[@simonefagiolini9077]

@@cuoredicioccolatoit potrei aver sbagliato lievito? Si chiama vinoferm Basic bayanus( saccaromyces Cerevisiae sp.bayanus)

[@cuoredicioccolatoit]

Il lievito va bene 👍🏼 hai controllato la densità?

[@leomazzoni5274]

Saludo desde colombia

[@cuoredicioccolatoit]

Saludos

[@lucacastagnetti1388]

Ciao! Come mai hai usato come lievito il t58 e non il solito 04? Chiedo perchè ogni tanto (oltre alla birra) faccio esperimenti con la frutta e uso lo 04 o lo 05

[@cuoredicioccolatoit]

Perché quando ho ordinato il materiale l’altro era finito 😂

[@nikelinoable]

Ma secondo te si può fare anche con i limoni???

[@cuoredicioccolatoit]

In teoria si ma non ho mai provato, il limone però è molto più acido 😬

[@yankiedudu]

Ciao, scusami volevo solo capire come funziona la proporzione tra la quantità di succo ricavata dalla premitura delle arance e la quantità di acqua con il the nero. Tu hai messo un litro di acqua in quanti litri di succo?

[@cuoredicioccolatoit]

Su 4 o 5 litri di succo

[@yankiedudu]

@@cuoredicioccolatoit quindi la proporzione è 1:5? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Si all’incirca 👍🏼

[@morriscrusca1700]

Ma che ne sa Benedetta Parodi grande ottimo video e vino 👍👍👍👍👍

[@cuoredicioccolatoit]

😂 povera Benedetta 🤣

[@luigitestino476]

Ciao! Ho provato a farlo raddoppiando le dosi e seguendo la tua ricetta. A distanza di 4 giorni, dopo una fermentazione molto attiva, la fermentazione ora è quasi ferma. La feccia è sul fondo. Non so se imbottigliare già ora. Ho assaggiato un pochino: c'è un forte odore di lievito e mi pare un po' acido. Come mi consigli di procedere? Grazie

[@luigitestino476]

La tua fermentazione è durata 21 giorni, se la mia è durata così poco temo sia andato storto qualcosa

[@cuoredicioccolatoit]

Che lievito hai usato? Stai usando il gorgogliatore ?

[@cuoredicioccolatoit]

Quanti gradi ci sono dove tieni il fermentatore ?

[@luigitestino476]

Ciao! Ho tenuto il fermentatore in cucina a 20 gradi. Ho usato un fermentatore identico al tuo, ovviamente con gorgogliatore. Ho utilizzato una bustina di lievito per vinificazione consigliato anche per vini di frutta

[@cuoredicioccolatoit]

A volte può essere più veloce, comunque aspetta che il gorgogliatore torna a livello. Si vede che hai usato un buon lievito 😉👍🏼

[@ANGELOPZ1]

lo farò certamente e vi dirò cosa ho combinato con le bucce.

[@cuoredicioccolatoit]

🥳👍🏼 bravo

[@Wipeace]

Ciao hai un libro?

[@cuoredicioccolatoit]

No 😬 mi dispiace

[@cuoredicioccolatoit]

Ce l'abbiamo fatta! Ma sui liquori 😉 Dopo tanto impegno e dedizione, siamo felicissimi di annunciare che il nostro libro è finalmente disponibile! 🎉 Se ti va di dare un'occhiata, puoi trovarlo qui: amzn.to/4g69IMD . Il tuo supporto significa davvero tanto per noi! Grazie mille 🤩

[@ANGELOPZ1]

Premetto che io ho usato i mandarini e un torchietto per spremerli. Li ho sbucciati ridotti a spicchi e torchiati 2 volte. Tu che ne pensi?

[@cuoredicioccolatoit]

Avendo tolto la buccia 👍🏼 dovrebbe andare bene 😉 tienici aggiornati