Vino Rosato fatto in casa

Ecco un'altro vino fatto in casa da aggiungere alla nostra lista, il Vino Rosato o vino Rose'. Essendo fatto in casa è tutto naturale, una bomba (anche nella gradazione). Nel realizzarlo proverete grande soddisfazione. Ricordatevi di premere il tasto MI PIACE e di condividere il video con i vostri amici.
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[@vincenzosavarino6149]

comuque i tuoi video sono ottimi. Buona serata

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille 😊 ricordati di condividere i video con i tuoi amici 😉

[@edaiee]

Ciao! complimenti per tutti i tuoi video così ben fatti ed istruttivi!! ti volevo chiedere se è possibille usare un altro starter naturale per la fermentazione invece di un bicchiere di spumante? grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille 😊 Se vuoi ti basta aspettare e la fermentazione inizierà spontaneamente con i lieviti che si trovano sui grappoli d'uva 😉

[@giuseppecorsi1253]

Ciao Andrea e complimenti per i tuoi fantastici video. Volevo chiedere se puoi fare un tutorial su come fare in casa lo spumante metodo classico (tipo Champagne) e/o come far rifermentare una bottiglia di vino bianco acquistata al supermercato o in enoteca. Grazie mille

[@gianbattista]

non sa fare nemmeno il vino gli chiedi dello spumante informatevi da gente seria questi sono procacciatori di laik e basta

[@gianniaime1547]

@@gianbattista leoni da tastiera sempre attivi... Bevete lieviti particolari? Latte di asina??

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao Giuseppe, ho visto il messaggio solo adesso 😞 vediamo se riesco ad organizzarmi prima che finisca il periodo, visto che adesso sarebbe il momento giusto 👍🏼

[@seroton11]

Ciao, Andrea! Avevo pensato di provare a fare anche io un Rosato... Ma pensavo di usare un estrattore a freddo per l'uva ed il Bayanus come lievito... Secondo te dovrei "pastorizzare" portando ad alta temperatura il mosto per uccidere i lieviti "autonomi"? ... Usando l'estrattore a freddo serve comunque l'operazione di travaso fra due fermentatori?

[@cuoredicioccolatoit]

Se vuoi usare lieviti selezionati io porterei a bollore il travaso ti conviene farlo per avere un vino più limpido

[@omret823]

Tanta RobA😎

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille 😊 ricordati di condividere il video 😉

[@alexzanon1172]

Grandissimo il rose😉👍🍷🍷🍷🍷un bon taj

[@cuoredicioccolatoit]

😊 grazie mille

[@dariobiondi9107]

Video stupendo come sempre, ma al minuto 2:21 dici di aggiungere lo spumante per renderlo frizzante, se voglio farlo liscio quindi non lo devo aggiungere? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao, dipende dai lieviti che usi, se la bottiglia di spumante è buona e vera, risciacquando le bottiglie con lo spumante recuperi dei lieviti 😉

[@carmelovitale1853]

Ciao, dove compri i fermentatori e il corvogliatore, gentilmente mi lasceresti un link, grazie. p.s. mi sono iscritto al canale e ti ho lasciato un bel mi piace 😉

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie per il 👍 Il fermentatore è fatto in casa trovi il video sul canale 😉 Il gorgogliatore lo trovi su internet o nei negozi specializzati 👌

[@adrianbeqiri3367]

👏👏👏👏👏

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille 😊👍😋🤩

[@antoniopagani3568]

Buongiorno...molto interessanti i video che propone e molto chiare le spiegazioni.. complimenti ! una domanda alquanto banale, non si metta a ridere 😄 l'uva una volta raccolta deve essere lavata prima della pigiatura ? grazie !

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille 😊👍. Solitamente non si lava

[@antoniopagani3568]

@@cuoredicioccolatoit grazie per la risposta👍😄

[@gianniaime1547]

Complimenti ti seguo da poco ma ho già avuto ottimi risultati con le tue ricette. Mi permetto: se non è venuto frizzante c è stata poca fermentazione in bottiglia. Lo zucchero non si è trasformato in anidride carbonica. Era dolciastro il vino?

[@cuoredicioccolatoit]

No 😩 è rimasto secco ma poco frizzante 👍🏼 comunque ho capito cosa intendi 😉

[@haihayun3425]

Salve Ho fatto come la video pero dopo 36 ore non vedo I bollicini nel colgogliatore posso travasare il mosto in un altro fermentatore? Grazie buona giornata

[@cuoredicioccolatoit]

Sì ma perché non fa le bolle?

[@marcodirenzo1748]

Domanda : il gorgogliatore messo ha una damigiana di 40/50 litri lo devo togliere ogni tre giorni il tempo che misuro li zuccheri o magari nn si fa e si deve aspettare che il gorgogliatore va a livello ?

[@cuoredicioccolatoit]

Quando va ha livello la fermentazione è finita e può controllare gli zuccheri

[@gianniaime1547]

Ciao. Sono a casa da un mese e passo il tempo tra la cantina e i tuoi video. Grazie mille!! Ascolta: ho trovato al mercato almeno 50 kg. Di mirtilli neri maturi. Non hai ricette per i mirtilli. Faccio come il vino o le banane? Io comunque 3 kg di zucchero e 2 limoni li ho messi e la fermentazione è partita molto bene. Tra quanto devo togliere le bucce? Cioè quanti giorni per la prima fermentazione? Ancora grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Fai come le banane 😉👍🏼 e tienici aggiornati

[@marcolarcher6220]

Ciao ma devo per forza andare a prendere l'uva nei vigneti o la trovo anche nei supermercati? Ma posso farlo in qualsiasi mese o solo nel periodo di vendemmia? Grazie mille

[@cuoredicioccolatoit]

Solitamente si usa l’uva da vino , ma per fare una prova con una decina di kg puoi usare l’uva che trovi e farlo quando hai tempo 😉

[@marcolarcher6220]

@@cuoredicioccolatoit allora ci proverò poi scriverò come è uscito 👍😁

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 👍🏼

[@ilariafinetti8244]

ciao il fermentatore per fare la birra va bene lo stesso?

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼 perfetto

[@vincenzosavarino6149]

intanto buona sera quello che ti avevo descritto possibilmente era qualcosa ne fondo bottiglia che non ho visto,ma se faccio la sboccatura tutto il gas va via, come faccio a ripristinare, mi puoi aiutare e spiegare

[@cuoredicioccolatoit]

Se fai la sboccatura ti basta rimettere mezzo cucchiaino di zucchero e dovrebbe rigasarsi , ma non ho mai provato 😬 Facci poi sapere cosa combini 😉

[@vincenzosavarino6149]

@@cuoredicioccolatoit certo che ti faccio sapere , però prima devo assaggiare?

[@haihayun3425]

Salve Come si fa il vino dolce Merci et bientôt

[@cuoredicioccolatoit]

Ti consiglio uva bianca e un po' appassita 😉

[@vincenzosavarino6149]

Buona sera due mesi fa ho fatto questo tipo di vino ed è riuscito perfettamente però oggi vado a vedere è trovo lo zuccero sul fondo che gironzola x la bottiglia, cosa consigli di fare.Se devo travasare cosa devo fare, mi puoi spiegare come fare.Buona serata

[@cuoredicioccolatoit]

Strano 🤔 che non si sia sciolto, se agiti la bottiglia non si scioglie?

[@vincenzosavarino6149]

Buon giorno tu dici strano che non si sia sciolto, dentro la bottiglia se si capovolge scendono come foglioline grosse perché non arrivano ad entrare nel collo bottiglia, x questo dico che è zucchero, penso di fare la sboccatura giusto. Buon pranzo e buon pomeriggio ciao

[@maggiulli_7imo675]

Ma io se non ho il fermentatore posso mettere il vino nel colino e tirar fuori il succo e il sotto rimane nel colino?

[@cuoredicioccolatoit]

No perché così lo ossidi e diventa aceto

[@haihayun3425]

Salve Una piccola domanda si fare come il video pero' in un bottiglione di vetro Grazie e Buona giornata

[@cuoredicioccolatoit]

Sì va bene, se poi riesci a sciare e imbottigliare.

[@frankyroad7988]

Mezza bottiglia di vino...così, per iniziare 😂

[@cuoredicioccolatoit]

Sì sì, per finire il bicchiere ho dovuto aspettare cena 😂

[@ernestofiliberti6737]

Quando ce lo fai un video per fare il prosecco ?

[@cuoredicioccolatoit]

Non lo so 😭 ma presto vedrete il video per fare il passito 😉

[@marziaf.6075]

Bella la ricetta, vorrei provare ma a me piace solo il vino frizzante....se devo aspettare 2 anni per berlo non posso farcela!!!!! Altri modi per renderlo frizzante? Magari dico un'eresia, ma mettere del lievito?

[@cuoredicioccolatoit]

Perché 2 anni ? Bastano 2 settimane. Si dipende dai lieviti, se vuoi essere sicuro ti basta utilizzare lieviti da spumante 😉

[@marziaf.6075]

@@cuoredicioccolatoit ok, mi puoi dire esattamente che tipo di lieviti, la quantità e in che momento inserirli? Grazie, sei sempre gentile

[@cuoredicioccolatoit]

😉 LIEVITO per VINO SPUMANTE: amzn.to/399gHnw Va messo subito quando metti il vino nel fermentatore

[@vincenzosavarino6149]

buona sera x quello che avevamo detto ho fatto la sboccatura durante questo lavoro ho perso un litro vino, ma parte questo mi rifarò lanno che verrà,tutto sommato è venuto abbastanza bene, non c'è la pressione che aveva prima però qualche bollicina si vede che devo dire,non è da buttare ha un buon sapore,.Certo dopo la sboccatura ho riempito il vuoto con lo stesso ed ho messo 1 bustina di zucchero ed ho chiuso,secondo la mia opinone ci voleva un pizzico di ,sai la bustina che si usa x fare l'aqua frizzante, questo x avere un po' di gas in più ,chiudo se no ti annoio troppo . Cordiali saluti amico

[@cuoredicioccolatoit]

Tra 2 o 3 settimane sarà più frizzante 🤩

[@vincenzosavarino6149]

Grazie x la tua disponibilità ciao e buona domenica

[@Federico-sd7xj]

se lo voglio rosso non frizzante ma neanche ricchissimo come faccio?

[@cuoredicioccolatoit]

Lascia le trebbie finché non raggiunge il colore che ti piace e poi le rimuovi e vai avanti seguendo la ricetta. Niente zucchero in bottiglia

[@Federico-sd7xj]

Grazie mille

[@cuoredicioccolatoit]

👍

[@tommasolucchini9020]

Da cosa potrebbe esser causato un colore anomalo in questo vino ??

[@cuoredicioccolatoit]

Che tipo di colore intendi ?

[@benzedrex]

Cosa hai usato per chiarificare?

[@cuoredicioccolatoit]

Niente

[@benzedrex]

@@cuoredicioccolatoit a me non esce così chiaro neppure se lo lascio riposare 3 mesi prima del primo travaso

[@cuoredicioccolatoit]

Strano come puoi vedere dal video io ho fatto solo un travaso e poi ho imbottigliato

[@benzedrex]

@@cuoredicioccolatoit E beh sai com'è a volte si tagliano cose che non sembrano importanti. Riguardo il gusto, visto il basso contenuto in tannini il vino era acidognolo?

[@cuoredicioccolatoit]

Era abbastanza secco, tipo prosecco diciamo

[@albanoperrotta8222]

Perché lo zucchero dopo un po’ si trasforma in metanolo è un processo chimico inevitabile. Per il frizzante basta imbottigliare precocemente

[@cuoredicioccolatoit]

Ok, grazie per l'informazione 😉

[@giosafatbarbaccia7187]

spiegati meglio? quale processo esattamente? come avviene? come si può prevenire? come si dovrebbe fare?

[@simonepusceddu44]

Si trasforma in etanolo, il metanolo è un'altro tipo di alcool. In passato veniva usato per adulterare il vino con conseguenze molto gravi.

[@antoniopagani3568]

@@simonepusceddu44 e quindi per averlo frizzante senza lo zucchero come si fa ? Grazie !

[@RZ-pg9jg]

Non mi risulta che dalla fermentazione degli zuccheri si produca metanolo.Casomai il rischio è che il vino ossidandosi diventi aceto

[@salvirosy]

Vedo nei commenti che viene menzionato il metanolo a vari propositi. Il metanolo si forma nel vino inevitabilmente ma essendo tossico la legislazione pone limiti (più bassi nei vini bianchi, più alti in quelli rossi) e divieti. Il metanolo diventa un problema quando si distilla il vino e la concentrazione cambia notevolmente per questo di scartano le frazioni di testa e di coda . L'industria ha metodologie certe, il problema si presenta quando si distilla diciamo artigianalmente diciamo in casa senza conoscenze e strumentazioni. Per non parlare poi delle truffe. Per la vinificazione normale il problema non c'è. Cambiando discorso il piede che pigia è il massimo. Un quadro caravaggesco, il non plus ultra😃👋❤️🏆🤩🏋️‍♂️

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie per la spiegazione molto chiara 👍🏼

[@GoPippo]

ME LO HAI FATTO BERE A CASA MIA E NON MI HAI DETTO CHE LO AVEVI FATTO COSI?? MA PERCHÉ NON MI HAI DETTO CHE LO AVEVI PIGIATO CON I PIEDI??? ORA MI DEVO LAVARE LA BOCCA CON L’ACETO.....😭😭😭😭😭😭

[@cuoredicioccolatoit]

😂😂😂

[@guidoleonetti9305]

AHAH stai attento che rischi di sciacquarti la bocca con l'aceto fatto sempre da lui :) e sempre con i piedi :D

[@GoPippo]

Guido Leonetti 😂 Guarda appena lo vado a trovare in Tailandia, gli faccio uno dei miei scherzi che non dimenticherà mai più .... quasi quasi gli taglio i capelli mentre dorme... la sua arte culinaria viene da lì...😁😁😁👍🏻👍🏻

[@guidoleonetti9305]

ahah ma non era tornato in Italia? :)

[@GoPippo]

Guido Leonetti sicuramente vi aggiornerà nei suoi prossimi video..😊

[@lucac1736]

Che fuori che sei

[@cuoredicioccolatoit]

😂

[@ibelieveinfitness7174]

Idolo! 😁😁

[@cuoredicioccolatoit]

😂

[@user-ec9ih6lk9c]

Dove viviiiiiiiiiiiiiiiii ......................mmm.......aaaaaaa non la offffrire a nessssuno😳😳😳😳😳😳😳😳😳😳😳

[@cuoredicioccolatoit]

🤔

[@matteogiudici6192]

non hai messo un po di solforosa ,,,,,,

[@cuoredicioccolatoit]

No perché?

[@andreanunzio2819]

Mha..... sono molto perplesso.....

[@cuoredicioccolatoit]

Dicci pure le tue perplessità 😀

[@andreanunzio2819]

@@cuoredicioccolatoit dopo circa 17 giorni hai già imbittigliato il mosto/vino.... mi sembra un po prestino anche perchè in così poco tempo è difficile far depositare tutte le fecce in sospensione e poi mi sembra anche presto aggiu gere lo zucchero per poi aspettare solamente 2 settimane per berlo... non credi abbia il tempo di prendere spuma in così poco tempo.... e poi per ultimo, non ho capito l'utilità di aggiungere un bicchiere di spumante... scusa per il disturbo ma è da poco che faccio il vino a casa e sto cercando di imparare 🙂

[@micheleblasizza6818]

Bom .....basta dai

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼

[@user-ec9ih6lk9c]

Vino da vomito piedeeeeeeeee zozzzzzzzzzo😂😂😂😂😂🚧

[@cuoredicioccolatoit]

🤔

[@maxrocco9782]

audio pessimo.

[@cuoredicioccolatoit]

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[@guidoleonetti9305]

Il bicchiere di spumante che hai aggiunto non ha nessun impatto sulla gasatura. Dato che fai birra, sai benissimo, che per dargli la gasatura deve rifermentare in bottiglia, quindi ok lo zucchero, ma gli devi dare tempo. Gli spumanti tradizionali, fatti in maniera artigianale, con il metodo classico, sono pronti da bere dopo un paio di anni :) mi sa che sei stato un po' frettoloso :)

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao, come va? Era un po che non ti facevi vivo, hai ragione 😅 la rifermentazione in bottiglia per il vino è un po più lenta 😊 Ho aperto una bottiglia sabato scorso ed era leggermente gasata, magari per quest'estate sarà bello gasato come piace a me. 😉 Grazie mille per le informazioni.

[@guidoleonetti9305]

Benissimo grazie! 2 Anni fa ho provato a fare un bianco, che mio padre non faceva da anni, dato che l'uva bianca è poca, con lo stesso metodo, mezzo cucchiaino di zucchero per bottiglia da 75cl, e ti dico che la maturazione è stata lentissima. Oggi, dopo ben 2 anni, le ultime bottiglie sono una figata! In quello di quest'anno, che imbottiglieremo nei prossimi giorni, la dose di zucchero sarà sui 5 gr a bottiglia. Ti seguo sempre con attenzione, avanti così!

[@cuoredicioccolatoit]

2 anni? 😢 Pooso farcela solo se mi dimentico 😂