BIRRA al LIMONE fatta in casa

[@gianfranco1617]

bravissimo il video è molto chiaro e si capisce perfettamente. Vorrei un consiglio, anche io mi diverto a fare la birra faccio quella con i malti preparati io preferisco le lager. Si può aromatizzare anche quella con il malto pronto? e se si come fare. Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao 👋🏼 Sinceramente non ho mai provato i malti pronti, ma puoi sicuramente aromatizzare anche quelli. Per il dosaggio ti conviene fare la proporzione sul prodotto finale, io con questa ricetta ho ottenuto 5 litri di birra 🍺😉

[@claudioxela1970]

Gran bel video, una domanda, invece di utilizzare il lievito, si può' usare quello avanzato da una precedente bIrrificazione? E se si in quale misura? GAZIE

[@cuoredicioccolatoit]

Si va benissimo 👍🏼 1 cucchiaio è più che sufficiente

[@DiegoP3]

Ciao e grazie per la condivisione del metodo. Ho una domanda sulle bottiglie: che processo usi per sterilizzarle e o preparale per la fase d’imbottigliamento?

[@cuoredicioccolatoit]

Lavate in lavastoviglie o passate in forno 😉 qui spiego meglio SANITIZZAZIONE attrezzature per Birra e Vino - Come evitare il BOTULINO 🦠 - SALE MARINO o Salnitro ? kzbin.info/www/bejne/l3Saq2injaljmdU

[@buzzonistefano]

Ciao, nel video parli dell utilizzo dell amarillo, ma nei link che hai messo ce il cascade, meglio uno o l altro? Mi sto preparando per provare a fare la mia prima birra, e devo essere sicuro di tutto, video ben fatto

[@cuoredicioccolatoit]

L’amarillo è abbastanza forte io partirei con il cascade, a meno che non sei un appassionato di birre amare 😉

[@buzzonistefano]

Grazie per la risposta, prendero il cascade allora

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼

[@arcymax7291]

Ciao complimenti per la birra e per come spieghi i passaggi volevo solo chiederti se si vogliono fare piu litri come si dovrebbe procedere con gli ingredienti ad esempio per farne 20-25 litri grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Ti basta fare la proporzione, credo che per questa ricetta ti basterà moltiplicare tutto per 4 😉

[@pimerafina1]

Buongiorno andrea si può mettere al posto di questo luppolo un diverso luppolo chiamato callista ? Vorrei un tuo parere .

[@cuoredicioccolatoit]

Si va bene 👍🏼

[@mauriziobevilacqua5985]

Ciao. Ottimi consigli grazie. Cosa significa quando vediamo scritto "Non filtrata" ?

[@cuoredicioccolatoit]

Sinceramente non so cosa cambia nelle birre industriali perché sono trasparenti come le altre. Comunque se sono trasparenti e senza deposito lascia perdere

[@llambibazi543]

O provato con la bucia di limone avevi ragione evenuta buona. Una domanda se posso io o uso il luppolo a pellet quanto gr posso usare per solita recetta? Grazie per il consiglio

[@cuoredicioccolatoit]

Stessi grammi 👍

[@llambibazi543]

@@cuoredicioccolatoit grazie mille

[@paolosmaldino4506]

Veramente molto bravo.Complimenti per le brillanti idee che hai.Mi ė venuta una riflessione che ti pregherei di chiarirmela;nella birra al Farro,la "birra ricetta perfetta"usi un metodo a 4 fasi:ossia portare il mosto a 52 gradi,poi a 63,poi a 70,ed infine a 77 gradi.Mentre in questa ricetta come anche nella birra Blu ed in quella "tradizionale"ecc...usi solo uno step a 77 gradi (che coorisponde all'uccisione degli enzimi che di solito si attivano,nascono a52-63 gradi).Mi chiedo se ce differenza di qualità sapore,corposità gusto o altro della birra,è naturalmente quale reputi il metodo migliore secondo la tua ricca esperienza (in sostanza sapere il dettaglio,il particolare. Grazie molto riconoscente PS=ricordati di preparare la birra di " patate". Paolo

[@cuoredicioccolatoit]

Andando contro ogni concetto moderno, la migliore è questa soluzione kzbin.info/www/bejne/eYDOamaNrsiqmJo Prova e poi fammi sapere 😉 Per le patate a settembre 😊

[@simonedlc]

Buonasera bel video ,volevo chiederti se hai fatto un travaso prima di imbottigliare?

[@cuoredicioccolatoit]

No niente travaso, solo quello che vedi nel video

[@simonedlc]

@@cuoredicioccolatoit grazie mille come la faccio ,le dirò come è venuta

[@cuoredicioccolatoit]

😉👍🏼 si 🙂 tienici aggiornati, se vuoi su Instagram puoi mandarmi le foto

[@simonedlc]

@@cuoredicioccolatoit mi dispiace ma non ho Instagram ne facebook,non so dove posso mandarle le foto.

[@cuoredicioccolatoit]

Ok 🙂 non importa. Tienici comunque aggiornati 👍🏼

[@nicolaronca1657]

Ciao! Ottima birra! Una domanda: ho visto che utilizzi i tappi a scatto ma non ti fanno problemi di poca tenuta e la birra ti viene sgasata? Io dopo averne buttati 15 litri uso il tappo corona e mai più problemi!

[@cuoredicioccolatoit]

Zero problemi, ma dipende dalle bottiglie e dai tappi. i miei tappi sono in ceramica, basta solo cambiare la guarnizione ogni tanto 😉 Le bottiglie hanno almeno 30 anni

[@mariusrusu6125]

Ciao, è possibile usare il lievito fatto in casa da un grappolo d'uva, al posto della bustina? Seguendo il tuo video postato riguardo i lievito per birra, vino fatto in casa.. Grazie..

[@cuoredicioccolatoit]

Si puoi

[@mariusrusu6125]

@@cuoredicioccolatoit Grazie.

[@cuoredicioccolatoit]

Puoi provare anche questa 😉 adesso è il periodo giusto kzbin.info/www/bejne/mGfFdp-boLF1iq8

[@mariusrusu6125]

@@cuoredicioccolatoit ti ringrazio.. La proverò senz altro.

[@cuoredicioccolatoit]

😉👍🏼

[@giovannipartinico7895]

Ciao, sto seguendo molte delle.tue ricette spiegate veramente bene per iniziare a fare la birra in casa. Ho qualche domanda. 1 dove posso trovare ( su internet) prodotti per birrificare? 2 c'è un calcolo matematico per le dosi del malto, acqua, luppolo e altro? Grazie mille

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao 👋 nella descrizione del video trovi alcuni link, comunque è pieno di siti dove ordinare il materiale Dipende dal tipo di birra e anche dai gusti. Ti consiglio di seguire una ricetta come base e poi di fare delle variazioni in base ai tuoi gusti 😉

[@piovra46]

Dovrei fare la birra al bergamotto con le bucce potrei aggiungere lime bucce o succo di lime??

[@cuoredicioccolatoit]

Conviene usare le bucce

[@bazillambi8149]

Ciao un informazione, se fermentazione non viene per cause diverse si può imbotigliare lo stesso con 4gr di zucchero.Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Cosa vuol dire : Se la fermentazione non viene?

[@bazillambi8149]

@@cuoredicioccolatoit dopo messo in fermentatore si e bloccato per troppo caldo alta temp.mi domandavo adesso che è on po fresco si li aggiungo un mosto e di nuovo il lievito si riprende fermentazione ?Grazie per la pazienza

[@francescominicucci3669]

Il birraio fa il mosto... il lievito la birra.. quindi se non fermenta non hai fatto la birra.

[@francescominicucci3669]

Occhio che se la fermentazione non è completa rischi di fare delle molotov

[@cuoredicioccolatoit]

Come andata a finire?

[@lucianopalombella8304]

Per quale motivo qui dopo la fase di mash fai riposare un'ora e in altre ricette, come ad esempio la IGA, le lasci per una notte. Essendo fatte con il metodo tradizionale?

[@cuoredicioccolatoit]

Per comodità 😉 se hai tempo è meglio farlo la sera prima per il mattino con il metodo tradizionale

[@Berghem72]

complimenti, proverò a farla. Certo che per me ormai l'estate è finita, riprenderò a birrificare ad ottobre....

[@cuoredicioccolatoit]

Facci sapere come viene 😉

[@piovra46]

Un ultima cosa se la volessi fare al farro e limone che farro mi consigli??

[@cuoredicioccolatoit]

Ti serve il farro maltato o con la pelle così lo puoi maltare

[@massimilianocomunale2789]

Ciao per farne il doppio cioè 18 litri di birra bisogna raddoppiare gli ingredienti? Il malto usato va buttato o si può recuperare per un'altra volta?

[@cuoredicioccolatoit]

Sì ti basta raddoppiare 😉 Se vuoi il malto lo puoi utilizzare per fare il pane del birraio 😋

[@massimilianocomunale2789]

@@cuoredicioccolatoit il pane del birraio e cosa è?

[@boschetta11]

Ciao mitico ...volevo provare a fare la birra al limone ma un po' più in grande del tipo.. raddoppiare le dosi arrivando a 18 litri ma mi pongo un problema ...quali litri di acqua devo usare per la bollitura...e quanti litri di acqua devo usare per il risciacquo delle trebbie???...in fine per la fermentazione in bottiglia quanto zucchero dovrei usare per litro ?..ti ringrazio per tutto quello che fai per noi.. dandoci consiglio utili, e dei video eccellenti grazie di cuore ☺️🔝😎👍

[@piovra46]

Qual'è il miglior zucchero x birre artigianali o meglio tu quale ai usato ?

[@cuoredicioccolatoit]

io uso lo zucchero di canna, ma per questa birra ho utilizzato lo zucchero bianco per non cambiare il colore della birra 😉

[@simonedlc]

Ciao ma la pentola che usi è in alluminio

[@cuoredicioccolatoit]

Si 👍🏼 alluminio

[@simonedlc]

@@cuoredicioccolatoit grazie come sempre sei gentilissimo nel rispondere, visto che ci sono vorrei chiederti una cosa ,ho visto nel video che fai riposare il mosto prima dell'inoculo del lievito una notte ,non si può mettere direttamente il lievito? Ho paura di infezioni grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Si una volta raggiunta la temperatura ambiente puoi aggiungere i lieviti 👍🏼

[@beckgio69]

ti chiedo una curiosità, se volessi fare una birra all'arancia posso sostituire i limoni con delle arance? le proporzioni dovrebbero essere le stesse, cosa ne pensi?

[@cuoredicioccolatoit]

Sì dovrebbe andare bene, devi solo trovare le arance non trattate 😉

[@beckgio69]

ok grazie. Un ultima curiosità, c'è un motivo particolare per cui fai lo starter o posso inoculare il lievito direttamente nel fermentatore?

[@cuoredicioccolatoit]

Volendo puoi metterli direttamente nel fermentatore, ma se li attivi prima è meglio. La fermentazione dovrebbe partire più rapidamente.

[@paolosmaldino4506]

Grazie della risposta. Ne ero piu che certo. Ti volevo chiedere se i cereali perlati e quelli precotti (trovasi nei supermercati) siano birrificabili cosi come anche i corn flakes di solo mais è di frumento è se andava sempre bene la tecnica a un solo step (77 gradi) Grazie paolo Gentilissimo

[@cuoredicioccolatoit]

Puoi aggiungere questi ingredienti al malto d'orzo, ma non puoi usarli da soli.

[@paolosmaldino4506]

cuoredicioccolato.it ok chiarissimo.ma dimmi Cosa accadrebbe se venissero usati al posto del malto d'orzo visto che alcuni corn flaghes sono gia maltati i loro ingredienti. Grazie.paolo

[@cuoredicioccolatoit]

Volendo puoi provare, ma sicuramente non viene fuori la classica birra , ma perché non vuoi usare il malto classico? E come usare l'uva passa per fare il vino . Cosa che ho intenzione di provare tra le altre cose 😉. Solitamente i fiocchi vengono usati per dare un po' più di gusto secco.

[@paolosmaldino4506]

cuoredicioccolato.it grazie della saggia risposta.È vero anche che poteva essere un modo alternativo per fare la birra con ingredienti di facilissimo reperimento è di altrettanto credo di facile esecuzione per chi purtroppo professionalmente ha pochissimo tempo;si potrebbe provare è vedere cosa ne potrebbe uscire (ovviamente accontentandosi)credo che non sarebbe malvagia l'idea. Considerando che in giro si trovano con facilita i cereali precotti,soffiati,decorticati,perlati,ed ancora corn flakes maltati,di mais e frumento ed infine orzo solubile tostato ed altro ancora ,sarebbe proprio interessante creare una ricetta adeguata a ciò;che ne pensi?? pur rispettando e considerando i metodi classici che hai magistralmente e competentemente illustrato che apprezzo tantissimo sia il lavoro chè le ricerche effettuate ,perdonami se mi hanno stimolato questa mia fantasia. Grazie. Paolo

[@cuoredicioccolatoit]

Prova a farne una piccola dose, mal che vada ne butti 4 o 5 litri

[@angelopaci9443]

Ciao visto che ho delle arancine della mia pianta e sono naturali a 100% e hanno un profumo inebriante se provo a aromatizzare con l'arancia anziché con i limoni che dici il risultato sarà come con il limone? Comunque io ci provo e poi ti dico.

[@cuoredicioccolatoit]

Si volendo puoi provare 😉 tanto va a gusti 😂 sai che per gli esperimenti con sfondi una porta aperta 🤪

[@angelopaci9443]

@@cuoredicioccolatoit ciao ho una domanda 3 giorni fà la FG era 1040 e oggi che il gorgogliatore ha rallentato molto è di 1004 che teoricamente è buono per imbottigliare però essendo il gorgogliatore ancora in pressione posso imbottigliare o aspetto che torni a livello? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Aspetta almeno ancora 3 o 4 giorni

[@angelopaci9443]

@@cuoredicioccolatoit ok grazie

[@cuoredicioccolatoit]

😉👍🏼

[@annalucibello3111]

Grazie mille.... quando vado in ferie la farò.

[@cuoredicioccolatoit]

Brava, scusa ancora il ritardo 😊 Facci poi sapere come viene 😉

[@annalucibello3111]

Certo..grazie ancora..

[@cuoredicioccolatoit]

👍

[@annalucibello3111]

@@cuoredicioccolatoit Ciao solo ora sono riuscita a fare la birra al limone. Vorrei chiederti, per la birra normale posso seguire la stessa ricetta? Se no quale devo usare? Grazie ancora..

[@Spectacular-cuoredicioccolato]

Facci poi sapere come viene 😉 Qui ne trovi diverse BIRRA fatta in casa: kzbin.info/aero/PLvRAQFPxY9VSwtuJJBK0wHbhyjMHcxSj8

[@jackname49]

Come mai non usi sacche filtranti per luppolare o anche per aromatizzare con le scorze di limone?

[@cuoredicioccolatoit]

Perché non mi organizzo mai bene

[@giuseppedestefano6689]

Purtroppo non ho Instagram.... Tu non hai una mail?

[@cuoredicioccolatoit]

[e-mail] 👍🏼

[@mauroronchiadin4357]

Lievito di birra pane degli angeli va bene?

[@cuoredicioccolatoit]

No, lievito per fare la birra, trovi il link in descrizione

[@SalvatorePetrucci]

Bel video, direi genuino. Ma troppa pubblicità.

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille 😊 ma purtroppo senza pubblicità non riesco a pagare le spese 😬

[@simonedlc]

Buongiorno, volendo impiegare 2kg di malto posso eliminare lo zucchero e usare 15 litri d'acqua?

[@cuoredicioccolatoit]

Si ma non vorrei venga troppo leggera

[@simonedlc]

@@cuoredicioccolatoit quindi lei mi consiglia meno acqua?

[@simonedlc]

Mi scusi sto usando un programma per fare una ricetta ma esattamente che tipo di birra si va a creare?

[@cuoredicioccolatoit]

Sinceramente non so dirti, sono ricette che faccio io , molte volte non rispettano i canoni 😬

[@simonedlc]

@@cuoredicioccolatoit grazie mille sei sempre molto educato ,lunedì la provo a fare e ti farò sapere ciao🍻

[@davidecianchino7909]

Ma si può fare la birra all'arancia con le stesse proporzioni di quella al limone ?

[@cuoredicioccolatoit]

Sì, volendo puoi provare dovrebbe venire buona

[@piovra46]

Tu ai messo quello di canna ??

[@cuoredicioccolatoit]

No perché non volevo scurire la birra, ma in altre birre ho usato quello di canna

[@beckgio69]

raddoppiando le dosi degli ingredienti pensi che possa bastare una bustina di lievito?

[@cuoredicioccolatoit]

Si, una è sufficiente

[@piovra46]

Che tipo di zucchero bianco?

[@cuoredicioccolatoit]

Zucchero raffinato

[@danmauro]

Complimenti, chiaro nei passaggi mi hai fatto prendere coraggio per passare dal malto pronto alla allgrain

[@cuoredicioccolatoit]

Spettacolo 👍🏼 tienici aggiornati 🍺

[@piovra46]

Lo rifatta ma al bergamotto pero questa volta appena la versavo nell bicchiere vedevo frammenti di luppolo non capisco pero il profumo cera

[@cuoredicioccolatoit]

Non essendo filtrata può capitare 😉👍🏼🍺

[@piovra46]

Quindi per farla al limone che malto mi consigli?

[@piovra46]

E per farla questa birra in inverno quanto sono i tempi di fermentazione?

[@cuoredicioccolatoit]

Lo stesso malto del video, Pale o pilsner

[@cuoredicioccolatoit]

Gli stessi, quando il gorgogliatore si ferma imbottigli, ma aspetta sempre almeno 1 settimana

[@piovra46]

Il migliore x farla al limone o lime che malto mi consigli?

[@cuoredicioccolatoit]

Malto Pilsner

[@lucianorogiani5731]

anche questa è fatta ottima ricetta dal mio punto di vista perfetta (( a quando la prossima ))

[@cuoredicioccolatoit]

😬 con le birre quest'anno sono un po' rimasto indietro 🤭

[@giuseppedestefano6689]

Ciao a tutti 😊 oggi ho strappato la birra al limone.... Fantastica... Sono molto contento sia per il sapore che per la persistenza della schiuma soffice è bianchissima.. Peccato perché non riesco ad allegare le foto..... Comunque grazie mille per i tuoi video

[@cuoredicioccolatoit]

🥳🍺👍🏼 puoi mandarmi la foto su Instagram e forse presto anche qui su KZbin metteranno la funzione community come si possono scambiare le foto.

[@pirillosimone]

Bella ricetta. Dove trovi i vari tipi di malto? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Su internet o negozio specializzato

[@mahelazaniolo8070]

Buongiorno, domanda tecnica : è replicabile usando malto glutenfree? Grazie mille

[@cuoredicioccolatoit]

Com'è fatto questo malto? Solubile o in grani come il mio?

[@mahelazaniolo8070]

cuoredicioccolato.it tecnicamente in grani, invece di derivare da orzo, che è ricco di glutine, deriva da altri cereali glutenfree

[@cuoredicioccolatoit]

Ok , perfetto, dovrebbero andare bene. Facci poi sapere come viene 😉

[@kalilsantos1188]

I'm waiting for the English version

[@cuoredicioccolatoit]

Sorry, you should wait few days more 😉

[@giachindomenico]

Scusa..ma dove Si compra il malto...?..

[@cuoredicioccolatoit]

Lieviti per Birra SAFALE US-05: bit.ly/2Hn3nyr Luppolo Pellets - Cascade 100g: bit.ly/2tVjYRV Pilsner Malto - Schiacciati : bit.ly/2Ur0rEL Fermentatore di plastic 30L : bit.ly/2NQBuQg

[@piovra46]

Ma le bustine del caffè sono di zucchero o di lievito?

[@cuoredicioccolatoit]

Zucchero

[@lauraferretti8633]

👏👏👏👏 grande

[@cuoredicioccolatoit]

😁 grazie

[@davidecianchino7909]

Perché usi il limone fresco ?

[@cuoredicioccolatoit]

In che senso? 🤔

[@davidecianchino7909]

Perché usi la buccia di limone fresco e non quella disidratata ?

[@cuoredicioccolatoit]

@davidecianchino7909 perché in Italia è facile da reperire, come quando faccio il limoncello 🤔 perché dovrei usare quella secca?

[@vincenxomonte]

Gran bella ricetta ......da fare ti posso chiedere solo di preciso quale malto pilsner hai usato per cortesia???? Grazie mille in anticipo

[@cuoredicioccolatoit]

Sinceramente non mi ricordo più 😬 ma quello più chiaro va benissimo

[@vincenxomonte]

Un altra cosa il lievito può essere sostituito con un altro tipo??? Se si mie ne sai consigliare qualcuno??? Grarie mille...

[@cuoredicioccolatoit]

LIEVITI: amzn.to/2wcfoCy

[@vincenxomonte]

@@cuoredicioccolatoit il malto è stato macinato ho lo hai utilizzato normalmente??

[@cuoredicioccolatoit]

I chicchi vanno spezzati

[@massimocostantini7327]

Ciao sto provando la ricetta della birra al limone, quando faccio la prima misurazione della gradazione alcolica mi viene 1016 non è basso come valore? E semmai sai xché? Grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Si mi sembra un po’ basso 🤔 questa birra è leggera quindi la gradazione alcolica è bassa ma quando hai misurato era a temperatura ambiente? O era ancora calda?

[@massimocostantini7327]

@@cuoredicioccolatoit ho misurato ed era sui 20°, non ho messo il coperchio durante la bollitura sarà quello?

[@cuoredicioccolatoit]

Ok 🤔 no il coperchio non va messo. Vediamo a fine fermentazione

[@massimocostantini7327]

@@cuoredicioccolatoit ok grazie per l 'assistenza, ci aggiorniamo alla fine. Gentilissimo 👋

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼

[@seiunmiticoduracell4500]

La birra si può tappare a sughero anziché a corona?

[@cuoredicioccolatoit]

Si ma con tappi da spumante

[@johnnykinotto4166]

U' mamma..má! Preferisco comprarla e berla ....comunque sei davvero bravo! Ci vuole passione

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille, comunque tra quella comprata e questa c'è molta differenza 😉

[@ila.art.studio]

i cucchiaini al colino sono una genialata

[@cuoredicioccolatoit]

🤣 grazie

[@piovra46]

Di canna o normale??

[@cuoredicioccolatoit]

Come preferisci

[@giannimameli1392]

Ciao perché non fai un video dove ci mostri come fare la birra con il malto pronto

[@cuoredicioccolatoit]

Vediamo cosa riesco a combinare, ma guarda che il metodo con i grani e il luppolo è molto semplice

[@franciscojammal3599]

Parabéns

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie 🤭

[@lucianorogiani5731]

ho ripetuto la ricetta in proporzione e ho ricalcolato dimezando a un 3° dalla tua ricetta originale postata in rete, e devo dire che la bevanda che ne sfociata fuori ha una marcatura più apetibile e meno marcata di scorza di limone a dimenticavo lo migliorata con un 5% di scorza di arancia e usando sempre il luppolo autottono con una aggiunta del 5% di luppolo amarillo negli ultimi 10 minuti di bollitura. sostituendo anche lo lievito con il Fermentis W-37/40 che rilascia un sapore più agrumato. per finire ho modificato anche i tempi di fermentazione in bottiglia che da 15 passano a 40 giorni ora la birra si presenta con una schiuma compatta e persistente il colore è asai limpido e il sapore be quello è tutto mediterraneo. si tratta di una bevanda che non piace sicuramente a dutti considerando il sapore marcato di agrumi ma molto dissetante nel periodo estivo. la tua riucetta dal mio punto di vista è stata una buona base per tirar fuori un buon prodotto GRAZIE MILLE

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie a te per tutti i consigli molto utili a tutti i followers 👍🏼😀

[@lucaecari2928]

Ciao, continuo a seguirti dopo anni, bravo! Nom so se leggerai questo commento ma ho una domanda: il mio densimetro è rotto e ne ho comprato un altro (Plato 1-20) e vedo solo ora che è arrivato che appunto la scala va da 1 a 20, mentre quello che vedo in tutti i video va da 1000 e +… hai un’idea di come devo leggere i risultati? Ad esempio ho effettuato la prima lettura a 6… significa che indicativamente ha misurato 6 gradi alcolici?? Grazie e continua per favore.

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao Luca, grazie per il supporto al canale. Purtroppo non ho mai usato quel tipo di densimetro 😬 nella confezione non ti hanno fornito una scala o uno schema per la lettura? Sicuramente si basa sullo stesso principio dell’altro, devi quindi fare la differenza del prima e dopo, ma bisogna capire cosa rappresenta questa unità di misura

[@salvatoresberna8220]

Quando fai la luppolatura, arrivata l'acqua a bollore metti il luppolo per 60 minuti. La mia domanda è: quando arriva l'acqua a bollore e metti il luppolo, il gas lo spegni o lo lasci aperto per 60?

[@cuoredicioccolatoit]

Abbassa la fiamma e fai bollire 60 minuti

[@piovra46]

Ma quando lai bevuta il sapore dello zucchero si sente??

[@cuoredicioccolatoit]

No serve a farla diventare frizzante, rifermenta in bottiglia. Occhio a rispettare il dosaggio che altrimenti le bottiglie scoppiano 🤪

[@piovra46]

Ma il gusto del limone solo con le bucce si sente molto?

[@Spectacular-cuoredicioccolato]

Il giusto, se lo vuoi più limonoso, basta aggiungere più scorza di limone

[@piovra46]

È normale che mi fa la posa sotto la bottiglia

[@cuoredicioccolatoit]

Birra artigianale non filtrata

[@piovra46]

Ok grazie lo provata a fare ma non mi è uscita x nulla la schiuma non ho il gorgogliatore ed ho aspettato 2 settimane dopo averla imbottigliata

[@cuoredicioccolatoit]

Di gusto com'è?

[@piovra46]

Il gusto cè ma la schiuma no

[@cuoredicioccolatoit]

La prossima volta usa gli stessi ingredienti ma con il metodo tradizionale 😉

[@jeanpaulnavier6726]

Mannaggia, mi è uscita una densità iniziale di 1020 pur seguendo i punti ed usando tutti gli ingredienti...pochi zuccheri di partenza quindi. Come mai? Il fatto di avere avuto una T che oscillava tra i 68 e i 63 ° C o il fatto che magari dovrei allungare i tempi? Bel canale! :)

[@cuoredicioccolatoit]

Hai seguito la ricetta?

[@jeanpaulnavier6726]

@@cuoredicioccolatoit , sì : stessi ingredienti,stesse dosi! L'unico mio dubbio è sul fatto della temperatura.

[@cuoredicioccolatoit]

Anche la mia comunque era leggera. La birra al limone è una birra estiva quindi sui 3 o 4 %

[@anvy82]

Misura la densità preboil così puoi gestire meglio la bollitura per una correzione...puoi usare un software per la ricetta e hai meno sorprese sulla densità finale...che dipende molto anche dall efficienza di estrazione e anche dal trattamento dell acqua(almeno il ph va corretto)

[@cuoredicioccolatoit]

👍

[@diegobuson726]

io la faccio , pero le bucce le faccio essicare in forno , non so se cosi dirette nel fermentatore , possano causare infezioni .....bollite ok ...ma dirette e un rischio..comunque aveva un bel aspetto hahah

[@cuoredicioccolatoit]

Essiccate? Interessante. Anche se una volta fredde posso essere nuovamente invase da qualsiasi lievito 🤔

[@piovra46]

Ecco perché non mi ha fatto la schiuma e le bustine ci vanno tutte o mezza bustina

[@piovra46]

Se mi mandi un contatto ti mando la foto della birra che avevo fatto

[@piovra46]

Ah ok e quindi il torbido con lo zucchero si scioglie?

[@cuoredicioccolatoit]

🤔 scusa ma non ho capito cosa intendi dire

[@piovra46]

Ah ok Perché mi era sembrato marrone pensavo che era quello di canna

[@cuoredicioccolatoit]

👍

[@piovra46]

Ti ho mandato la foto della birra su faceebok alla pagina cuoredicioccilato il 27 dicembre

[@cuoredicioccolatoit]

🤭 con facebook sono rimasto un po' indietro, Sorry ☺️

[@jackname49]

Credo tu abbia incamerato troppo ossigeno nell'imbottigliare in quel modo perché hai fatto splaschare il mosto

[@cuoredicioccolatoit]

Si con un tubo sarebbe stato meglio 😬

[@francescobulli3720]

Ma non sanifichi niente???

[@cuoredicioccolatoit]

Lavo tutto per bene con acqua calda

[@francescobulli3720]

E basta?ma non usi il sanitizzante?

[@cuoredicioccolatoit]

No non lo uso, ma molti lo usano

[@francescobulli3720]

Si infatti io lo uso sempre e con massima attenzione.

[@cuoredicioccolatoit]

👍 bella la birra della foto

[@simonecristiano1280]

Ecco qui illustrati, uno per uno, tutti gli errori che un essere umano puo' fare quando fa una birra

[@cuoredicioccolatoit]

Se ti va di dare qualche consiglio, sono ben accetti 😀

[@ammazzadraghi6129]

Interessante, come gli altri video. Ma che ci vai a fare in Thailandia, di continuo? 🤣

[@cuoredicioccolatoit]

🤣