Рет қаралды 8,078
✅ La vitamine A ou rétinol, compte parmi les vitamines liposolubles. On la trouve dans les aliments d’origine animale directement sous forme de rétinol.
Elle peut aussi être ingérée sous forme de caroténoïdes, principalement de bêta-carotène ou provitamine A. Ces précurseurs de la vitamine A sont présents dans les végétaux. Tout le bêta-carotène consommé n’est cependant pas converti en rétinol. C’est pourquoi, afin d’obtenir une activité vitaminique équivalente,
il faut compter 6 fois plus de bêta-carotène que de rétinol1.
A quoi servent la vitamine A et le bêta-carotène ?
La vitamine A est indispensable à la vision, impliquée dans le déclenchement de l’influx nerveux vers les nerfs optiques.
Elle est essentielle à la croissance, puisqu’elle intervient dans la différentiation cellulaire.
Elle stimule aussi le renouvellement des cellules et est, à ce titre, importante pour la peau et l’ensemble des muqueuses.
Elle contribue au fonctionnement du système immunitaire.
Le bêta-carotène, quant à lui, a une action anti-oxydante : en synergie avec d’autres micro-nutriments ( vitamines C et E, sélénium…),
il contribue à protéger l’organisme d’un vieillissement prématuré.