На 1 кг. Мяса 20 гр. нитритной соли и 1 ч.л. Обычный смешиваем со специями, натираем мясо складываем в емкость и оставляем на день на столе, потом сливам сок и на сутки в холодильник, затем вялим.
Пікірлер: 4
@despair12218 ай бұрын
недобастурма какая то получилась)) но всё равно наверно вкусная)
@user-ck4ob7tv5l8 ай бұрын
Да получилось вкусненько
@romaneshti8 ай бұрын
Закал ебейший на обоих кусках. Первый просто сырой внутри. У вас просто подсушенное мясо, обваленное в специях. Такие куски вялят в мясном шкафу при определённой температуре и влажности не менее двух месяцев, а не сушат неделю на кухне
@user-ck4ob7tv5l8 ай бұрын
Это один из экспериментов в домашних условиях, но получилось вкусно