Вкуснятина, вяленое мясо дома

На 1 кг. Мяса 20 гр. нитритной соли и 1 ч.л. Обычный смешиваем со специями, натираем мясо складываем в емкость и оставляем на день на столе, потом сливам сок и на сутки в холодильник, затем вялим.

[@despair1221]

недобастурма какая то получилась)) но всё равно наверно вкусная)

[@user-ck4ob7tv5l]

Да получилось вкусненько

[@romaneshti]

Закал ебейший на обоих кусках. Первый просто сырой внутри. У вас просто подсушенное мясо, обваленное в специях. Такие куски вялят в мясном шкафу при определённой температуре и влажности не менее двух месяцев, а не сушат неделю на кухне

[@user-ck4ob7tv5l]

Это один из экспериментов в домашних условиях, но получилось вкусно