How to Make Peking Duck at Home

Recipe
Duck 2 kg
Water 2 l
Soy sauce 100 ml
Vodka 30 ml
Mixture of peppers 1 tsp
Hot peppers
Bay leaf
Anise
Cinnamon 1 stick
For marinade:
Water 5 liters
Wine vinegar 250 ml
Sauce:
Soy sauce 100 ml
Tomato sauce 250 ml
Vegetable oil 2 tbsp
****************************
There are a lot recipes on my channel
SUBSCRIBE TO MY CHANNEL
/ @vkysnueveschi
*******************************************
VIDEOS WITH ENGLISH SUBTITLES:
• RECIPES in English
SUBSCRIBE TO MY NEW ENGLISH CHANNEL:
/ @deliciousrecipesfromo...

[@user-hx4rj2ep5n]

Олечка, ну хозяюшка! Ну мастерица! Не устаю восхищаться твоим талантом! Все, что я готовила по твоим рецептам получалось бесподобно вкусно! Спасибо за подробные объяснения, очень нравится твоя подача видеорецептов. 👍👍👍Супер!!!

[@antero2142]

Забава Путятишна щ

[@vkysnueveschi]

Спасибо

[@PomoshNaKuhne]

Забава Путятишна ПРИСОЕДИНЯЮСЬ!

[@user-zc9uu7ii2b]

*НАРОДДДДДДДДДДДДДДДД ПОМОГИТЕ МНЕ, ПооОЖАЛУЙСТА, извините есссли отвлекают вас, нннннно оцените честно мои видео на канале, буду безумно благодарен)))*

[@user-bg6qm7wc2s]

Вообще-то она не так готовится!И не так разделывается!А паровые блинчики где?И 100 кусочков я не увидел!Если уж выкладываете свои уроки приготовления))))Делайте их правильно!Удачи!

[@HOZIAIUSHKA]

Оленька! Умница! Не перестаю Вами восхищаться!! Учусь у Вас, хоть Вы и моложе. Обязательно попробую, хотя до этого Утку не рисковала готовить. Она мало у кого хорошо получается. Спасибо!!!

[@pazinichvita]

Олічка, ти мене рятуєш, дякую тобі. Реально що не приготую після твоїх відео все супер...

[@coleosjs855]

Вы лучшая Ольга!!! Спасибо.

[@lightfood9453]

ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!СПАСИБО!

[@user-ut5vi1jm4p]

Оленька никогда неперестану вас хвалит вы умничка вы мастер на все руки благодарю за рецепт спасибо

[@miolina718]

Большое спасибо за рецепт! Часто готовлю блюда с вашего канала ,всё получается вкусно и съедается на ура !!! А смотреть видео сплошное удовольствие,сразу поднимается настроение!

[@adenium1583]

Молодец!! Все здорово. Так аппетитно все рассказывает Ольга, захотелось утки.

[@s.a.7288]

Действительно выглядит очень сочно и вкусно!👍

[@helenmarynina777]

Олюшка,я не давно ела в Китае такую утку!Это безумно вкусно!Спасибо милая за рецепт!!!Подписалась!Дружим!Лайк!!!

[@user-hq2jw5fu7o]

Нет слов... Супер!

[@ninaglushko201202]

Классный рецепт, попробую тоже приготовить

[@user-is9hf1nc8z]

теперь я знаю, что буду готовить с утки!!! а то и не брали никогда, потому что не знала что приготовить. Оля, спасибо вам!!!

[@user-mo7yp3ct3i]

Спасибо за рецепт

[@pavelkosolapov9438]

Это утка ,но не по-пекински.

[@user-wv5os9cx9i]

Олечка! Хлопотунья и затейница - уточка у тебя просто ШЕДЕВР!!!

[@PomoshNaKuhne]

Pоза Назарова согласна с вами!

[@user-wh1bt1dj8c]

Умница, Олюшка!

[@user-zc8up4ek4y]

Супер! и рецепт и Хозяйка(подчеркну с большой буквы)!

[@user-gl1oj7qg4s]

выглядит очень аппетитно )

[@user-fi8zo6uo1c]

Классный рецепт, попробую тоже приготовить.

[@user-bp3nq5tv3h]

Молодец:-)

[@botagoz317]

Оленька, спасибо большое за твои видео. Всегда смотрю с удовольствием!

[@vkysnueveschi]

+bisu76 спасибо

[@Badsaina]

Утку по-пекински так не готовят и обязательно едят с тонким лавашем размером с кулак. Я как живущая в Китае больше половины жизни комментирую.

[@user-wn6tw2ln4k]

Прошу вас не нужно делать ускоренный видео. Как я посмотрела несколько роликов. Я благодаря вам научилась вкусно готовить. Именно из за подробностей, описания каждого действия! Олечка смотрю вам именно из за этого 😘

[@user-uo9we4ve7u]

Оля, не знаю когда приготовлю, но смотрел просто ради удовольствия. в твоих видосах не важно что ты готовишь, но настроение всегда поднимается))

[@allamukoseeva544]

Вкусно очень!!!

[@user-uv1tc6bl4q]

Рецепт интересный,а вот соус к утке обычно подают кисло- сладкий, можно клюквенный тоже очень вкусно спасибо за рецепт

[@user-uy2ed5mr6z]

Согласна что это вкусно, у меня муж китаец он обалденно готовит всё включая утку, я Обожаю китайскую кухню,и очень полезно всё это.

[@iuliaportugalia]

Надо попробовать! выглядит вкусно! у нас больше делают запеканку с уткой... на моём канале есть запеканка с курицей и рисом.. но так же делают с уткой! тоже вкусно! молодец Оленька! кому интересно заходите в гости!

[@user-wv9hs5dx9u]

Обожаю Ваш канал

[@user-ut5ko6ed1n]

Вот теперь точно приготовлю уточку! У меня мама уток разводит! Спасибо Оля за рецепт!

[@user-nn9qx1be1j]

Спасибо, Оля! ТАКОГО я не ожидала. Обязательно попробую приготовить😊

[@DIY-vf6sn]

СУПЕР!!!!!!

[@user-fy6gx7vq8j]

Утка вышла очень вкусная,соус классный!))

[@0972910]

ОЧЕНЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ УТКА ПО ПЕКИНСКИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ОЛЯ !

[@user-ww2xc6tc4u]

Показал маме своей ваш канал. Она в восторге. Уже готовила по вашим рецептам. )

[@vkysnueveschi]

:)

[@user-rf2yl6tn5i]

МММММММММ, как вкусно Оля.

[@user-qn4id6xd6n]

УМНИЧКА!

[@user-sc7rm4ww4w]

да все вкусно и сочно. это видно. но это не по пекинский Оля. извините!

[@alinkrusca]

целая церемония! не думаю, что я когда-нибудь решусь на приготовление утки по-пекински, но узнать, как она готовится было интересно :)

[@liliyadon_shust]

Спасибо большое!

[@user-ml8xx5jz7b]

👍👍👍

[@milas1629]

У Оли скажем так, утка русско-украинская по-пекински. ЛАЙК. Для сведения кому интересно. Термин "утка по-пекински" появился уже во времена империи Мин. Первый ресторан, где подавали это блюдо, открылся в Пекине в 1416 году. Постепенно утка стала популярна среди представителей элиты китайского общества. Её охотно ели чиновники, поэты посвящали ей стихи. Наконец, в 1864 году в ресторане Quanjude был изобретён способ приготовления утки, который сейчас считается классическим: тушки запекаются в подвешенном состоянии в открытой печи. Правильная утка должна обладать нежным мясом и довольно толстым слоем жира, а корочка должна быть одновременно тонкой, хрустящей и не жесткой. Чтобы этого добиться, повар перед началом приготовления блюда пару дней сушит уток в специальном холодильнике.....

[@mlfbmlfb4129]

Клаасс) Ольга, это просто вау! Вы умница! Удачи вам)

[@savchenkomila]

И я на своем канале готовила утку, гости были счастливы.

[@user-hx7vo5wk7x]

Настоящая хозяйка какая сочная утка у меня она всегда сухая получалось буду делать так как ты спасибо тебе Оля за рецепт

[@vkysnueveschi]

Приятного аппетита:)

[@user-hx7vo5wk7x]

Спасибо

[@user-yz5hq2zb1s]

аж слюньки текут

[@user-vi8tu6hs8q]

Какая разница, по пекински, не по пекински, Главное вкусно👍

[@maf200972]

Спасибо за видео!! Всех с Новым годом!! Я уверен что утка у вас получилась вкусная!! Если можно вопрос: когда были в Китае пробовали утку, там это обряд, символ??! Весь смысл как её подают! Мясо, кости, бульон. С уважением Александр. А вообще согласен со всеми- очень позитивно!!!!! Спасибо!!!

[@svitlanabovkunovych2977]

Теперь точно попробую сделать такую утру сама. Спасибо!

[@user-tz6ph4yx1z]

ПРОсто огромнейший лайк. Давно искал рецепт.Спасибо! Теперь я смогу приготовить рецепт утки у себя на канале!

[@user-zl9ho9vj4d]

Вот даже ни разу она не по-пекински,будем считать это блюдо Вашей импровизацией,из уважения.

[@RobloxTeaO_O]

100%

[@DrNickSon]

По-Пензенски.

[@user-vt4pn2nl2d]

👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼❤️

[@interesnaya]

Вы такая обаятельная) а от блюда аж слюнки потекли!))

[@ksu_kisssss]

😋

[@Slivka14]

Вы так аппетитно едите,класс за рецептик!!!

[@user-fb6sq5ex4c]

Все думала? Как они ее готовят? Рецепт показался не плохим ,возьму на заметку ,спасибо, но не понравилось , ты совсем не подготовила утку к готовке.Шею оставила и не срезала концы крыльев (колтышки) , от сюда уточка потрё- панно смотрелась....

[@galinakazakova3229]

харлей ,посмотрите позитивную кухню люды из Вьетнама

[@queenofdream3746]

Смотрю Ваши рецепты и приходит насыщение желудка))) не могли бы Вы приготовить что-нибудь диетическое?

[@ladamaleszka7666]

Оленька, молодец, хорошая хозяйюшка, так держать дальше, и не обращай внимания на "профессионалов" которые только готовят по методу "соль , перец" Кулинария это своего образа искусство и каждый в своем искусстве неповтарим Большой привет из Германии

[@vkysnueveschi]

+Lada Maleszka Привет

[@user-rl8df6wj8r]

Очень хороший рецепт, именно адаптированный к обычной кухне! Ведь действительно у большинства нет специальной печи .

[@scarletta4537]

"Вкус вина присутствует, хотя мы добавляли только винный уксус", Оля, винный уксус это скисшее вино и есть. Так что вы добавляли вино)))

[@marinalee6027]

Ольга потрясающие видео!!! Снимите видео как стать блогером в сфере кулинарии хотелось бы увидеть ваши советы.)))))) Счастья вам и всей вашей семье!!!!

[@user-ji1vr5qu4r]

у нее есть такие видео

[@user-vf4ho4yb4c]

Какая модель мультиварки? Я тоже такую хочу себе купить

[@user-jn7kp9mb4e]

Рецепт классный! Но это не утка по-пекински ,ведь подаётся она с лепешками,в соус аджика и томаты не добавляются,режется она очень тонко,так же к подаче идут косточки обжаренные со специями и суп с барбарисом,да и сама утка не запекается,а коптится.

[@user-ef1fs6kn9q]

Здравствуйте как поживаете ваш малыш.

[@user-br9xd1ki4x]

Олечка! сделайте пожалуйста 'мясо по китайский' оооооооочень хочу🙆

[@maksima5]

Здравствуйте Оля.Китайская водка это саке. Может понадобится когда нибудь

[@user-on9hp2ol3p]

Да, вкусненько, должно быть... А почему нельзя утку в этот кипяток просто поопускать на несколько минут, чтоб шкурка взялась?)

[@user-pd7pq5xp8t]

Просто утка в духовке.Вкусно. Но не пекинская.

[@annakolcova8708]

По Пекински,это очень громко сказано. Просто запеченая утка в духовке

[@user-jf1rg8ln8z]

Ольга, скажіть будь -ласка, якщо буде домашня качка не з магазину, смак сильно зміниться??? Дякую Вам за рецепти і за відео)))

[@vkysnueveschi]

добрый день. делайте будет вкусно

[@user-jf1rg8ln8z]

@@vkysnueveschi Ольга, підскажіть ще один нюанс, режим духовки "Гріль" вмикати ???? При температурі 200 градусів. Дякую Вам за відповідь)))

[@user-uy2ed5mr6z]

Солить не обязательно там Же соевый соус, он дополняет как бы.

[@user-jp2zt2vn6t]

Мммм супер ням ням

[@nknoroz]

Оля из какого материала сделана мойка у вас на кухне

[@vkysnueveschi]

+NVK Посмотрите это видео: kzbin.info/www/bejne/p6WXZWNmfcyYhNU

[@user-xj7qc9kn4z]

я уже замариновал. только добавил ещё несколько прянных трав, для опыта.

[@user-kj2ng9tj9d]

Оленька, молодец! Правда утейка у тебя малость волосатая или мне показалось? Может ее прежде надо было осмалить?

[@user-ht1vj3wl2s]

скажите пожалуйста чем вы моете свою кухню?плиту,стенки над плитой? так чисто все блестит,я тоже хочу чтоб у меня блестело,особенно плита

[@user-ji1vr5qu4r]

у оли есть видео о кухне,как она за ней ухаживает,в плейлистах посмотрите

[@gospodin246]

Алена Морозова Вы думаете она сама кухню моет? Домработница это делает. Оля бабки зарабатывает на ютубе, ей некогда мыть что-то.

[@user-ji1vr5qu4r]

+Иван Бондаренко да что вы говорите,Оля,очень хорршая хозяйка,по ней видно,и у нее очень хороший муж и мама

[@larisavoitsitskay9727]

m.ovkuse.ru/recipes/utka-po-pekinski/ Оля,попробуй вот этот рецепт,это по вкусу как в пекинском ресторане.

[@user-ly1nl5is2s]

Оля здравствуйте!!!! Очень приятно наблюдать за вами и вашими рецептами, но у меня есть вопрос по конкретному рецепту; если готовлю 2 утки , ошпаривать кипяток с уксусом в той же пропорции? И все остальные ингредиенты тоже?

[@vkysnueveschi]

добрый день. если вы готовите 2 утки все ингидиенты увеличьте в два раза

[@user-ly1nl5is2s]

@@vkysnueveschi спасибо большое за обратную связь ☺️

[@ladytess1566]

Вкусняшка!!!

[@Eleonora.maktub]

Как всегда ,замечательный рецепт,прекрасное объяснение !

[@nataliivanova3880]

Надо было медовым соусом помазать утку перед выпечкой и была бы коричневатая румяная хрустящая корочка.

[@user-pc7fl8uo7r]

Девушка))! Вы когда нибудь утку по- Пекински ели?...

[@user-vn7ou4uf6m]

Спасибо но...пока я её вот так приготовлю от слюны захлебнусь.....))))

[@galinaplatonova3430]

Скажите, Ольга, а "обваривать" утку обязательно так? Не проще ещё положить в эту кастрюлю с кипятком? Ещё ,а если нет винного уксуса, можно добавить что нибудь другое? Заранее спасибо!

[@vkysnueveschi]

+Galina Platonova я готовила по рецепту

[@leeloo3731]

В оригинальном рецепте ещё утку с овощами и соусом заворачивают в рисовые тонкие лепёшки.

[@julieju8833]

А почему утку нельзя окунать в кастрюлю с кипятком и уксусом??

[@lizaliza5840]

У меня есть журнал Ольги Матвей

[@user-os4vf7ud4p]

Добрый день,очень заинтересовал этот рецепт ,но есть вопрос. Я обратила внимание,что в рецепте не указала соль. 100 мл соевого соуса хватит для соленого вкуса?

[@vkysnueveschi]

Да но это дело вкуса

[@Plus_Deer]

Ольга, я посмотрел ваше видео о кухне, и возник вопрос - Какая же высота вашей столешныцы, если вы уместили стиралку на кухне и полноразмерную посудомойку? Мы отказались в последний момент от этой идеи, так как выяснилось, что пришлось бы поднимать столешницу аж на 8 см выше стандарта. А жена у меня тоже не высокого роста и это было крайне неприемлемо. Заранее спасибо:)

[@vkysnueveschi]

+ПаЗиТиФфФчИк 86 см

[@aynuraabdullayeva1133]

Здравствуйте Ольга а без водки нельзя

[@sashko1.0]

Урааа 1

[@user-ku5wo3dy6d]

Класный рецепт, а утиную желизу на попке вырезаете.

[@olgagribacheva6984]

Спасибі велике за рецепт, обов'язково приготую

[@user-fy6gx7vq8j]

Можно винный уксус заменить яблочным?

[@vkysnueveschi]

добрый день. можно

[@user-fy6gx7vq8j]

@@vkysnueveschi спасибо)

[@user-hd8fb7xf9q]

Оля я может пропустила этот момент я не увидела чтобы вы солили маринад

[@vkysnueveschi]

Да, солила

[@user-tx8kc9in9q]

Первый раз вижу магазинную утку,такое впечатление,как из концлагеря.Сами держим уток,поэтому на магазинных смотреть жалко

[@aniani5830]

Чем можно заменить винный уксус?

[@vkysnueveschi]

добрый вечер. яблочным уксусом

[@user-hx6kp9of5z]

она что не солёная?

[@lanabananza]

Ольга, сколько же вы видео сделали, будучи беременной? 😮