Вода для домашнего пивоварения!Какую использовать?Варка одного рецепта на разной воде.дегустация!

Сравниваю 4 воды для нашего любимого домашнего пива!Вода из под крана,покупная с скважины ,осмос и осмос с солями.выбирай!!!!

[@popovich830]

Спасибо за отличный опыт! Ты один из всего сообщества ютюб-пивоваров который делает подобные эксперименты, жму руку! Продолжай в том же духе!

[@WamBeer]

Спасибо что смотришь 🍻🍻Народ больше по рецептам видео снимает, людям заходит. Мне самому интересно опыты делать, надоедает иногда, но потом снова хочется

[@KyIIpbIc]

Отдых для души смотреть ,что ктото в такое непростое время проводит эксперементы и радует зрителей !!Спасибо тебе Дружище!!дай Бог тебе здоровья!!и скорого мирного неба!Жму руку!

[@WamBeer]

Спасибо что смотрите! И Вам всего хорошего!

[@user-loffka4]

Респект за столь хлопотный эксперимент !

[@WamBeer]

Спасибо!🍻🍻🍻

[@user-sq7pd2lx6o]

Супер полезные эксперименты. Продолжай очень интересно.

[@WamBeer]

Спасибо!Пока есть запал буду продолжать)

[@user-sw3yg3zt8j]

Да большой труд. Спасибо

[@WamBeer]

Спасибо что смотришь!🍻🍻🍻

[@Ivan_Batalin]

Спасибо! Как раз хочу попробовать приготовить пиво

[@WamBeer]

Не лучшее видео для начинания,посмотрите другие видео на канале.

[@user-rd6mw3qm4n]

оч круто!

[@jozzef]

Спасибо за очередной эксперимент! Единственный канал про пивоварение, который получает от меня лайки). Повышенная терпкость при высоком Рн, если не ошибаюсь, это следствие вымывания танинов из дробины.

[@WamBeer]

Спасибо🍻🍻🍻

[@user-ns3kk4xh3q]

Как всегда молодец!!!!! От Союза пивоваров - благодарность)))) Есть вопросы по солям: Сколько и какие соли использовались? В затор, промывка и кип , или все в затор? Какой объем сусла на брожение? Спасибо

[@WamBeer]

🍻🍻🍻 По солям все просто 40% в затор 60 % в конце кипа. Гипс и кальций хлорид. По пропорциям есть отличный калькулятор на бир РФ. Там легко просчитать

[@REP_REP]

Супер канал!!! Пивбосс спасибос!!!

[@WamBeer]

Спасибо!!!

[@user-hd9ko2eo8f]

У меня вода из скважины мягкая.Чйнику лет пять, накипи нет совсем! Как на такой воде получится интересно? Но коррекция пш конечно будет затора и кипа. И думаю СаСl2 щепотку кинуть, говорят полезно для дрожжей... Эксперимент бомба! Молодец 👍

[@WamBeer]

Пять лет чайнику, а Вы еще пиво на ней не варили?! Нужно скорее попробовать

[@user-ks5kd9uc1f]

Вам очень повезло с водой. Это редкость

[@andreygrebennikov1302]

Очередной интересный эксперимент! Нужно в BJCP ввести понятие «аромат мокрой псины»😂

[@WamBeer]

Хотя бы узнать что за дефект)

[@Lencoom]

@@WamBeer это наверное транс-два-ноненаль (мокрый картон)

[@Sergey_135]

Интересный эксперимент, обратный осмос рулит.

[@WamBeer]

100%

[@user-jx9jg5tk1l]

Молодччик!! А линолиум как у меня дома😂

[@and-bo3vk8nm8s]

Спасибо за видео, скажи пожалуйста чем пользоваться для определения "РН" и чем лучше регулировать? Спасибо.

[@WamBeer]

Есть ролик на канале про РН и как его регулировать

[@user-ce1qy6uf2d]

Спасибо земляк! Вырос на юге Ростовской области, много скважин артезианских. Но самая худшая вода в Сальске, сероводород в воде, в еде и в пиве наверное. Но люди привыкли. Ещё раз благодарю за твои опыты. Удачи!

[@WamBeer]

Оо🤝 слышал про их воду. Она еще и цветом желтоватая!

[@stanislavgorbikov3166]

Я не так давно наткнулся на ваш канал и хочу спросить, вы делали эксперимент с аэрацией сусла и без неё? Не могу для себя определиться надо её делать или нет...

[@WamBeer]

Не делал, интересный эксперимент получится.

[@vityakarhaladze]

Здравствуйте. Вы получается варили на разных установках?

[@WamBeer]

4 кастрюли

[@user-un1hy2vr2s]

Отличное видео А что если сделать на разной воде, но вывести ph одинаковый? Было бы интересно сравнение с одинаковым Ph

[@WamBeer]

Спасибо! Это да! На такой случай у меня выходят ремейки экспериментов!

[@vitaliygalanin6469]

Большое спасибо! Подскажи, белковую паузу делаете? Если делаете то сколько градусов и минут? спасибо

[@WamBeer]

только в лагерах

[@WamBeer]

52 гр 15 мин

[@pivnoyshef]

Смотрю затаив дыхание. Спасибо. Интересно было бы проверить одно и то же пиво в разных пропорция солей 100 50, 200 100, 250 150, 100 250

[@WamBeer]

у меня есть похожий ролик.kzbin.info/www/bejne/iYLMeIubmbWmrZY

[@zinnuryusupov2709]

Спасибо за эксперемент. Наверное нужно было варить все четыре варки при одном рН, ИМХО

[@WamBeer]

Может быть

[@pivnoyshef]

Смысл было показать на воде из под крана, без водоподготовки. Как собственно и варят многие и непосредственно подготовленная вода.

[@kayzer7078]

Воот у самазванцев тоже есть эксперемент варки на осмосе. думаю купить фильтр попробовать

[@WamBeer]

Можно просто воду покупать

[@genadykatz4699]

Я использовал чистый осмос, по солеметру 0 ppm, пиво не осветлилось. В другой раз разбавил осмос минеральной водой, 90 процентов осмоса и 10 минеральной, профиль воды как в Пльзень. Пиво на такой воде прозрачное.

[@user-db4qe3su2b]

я тоже живу в ростовской обл. пью часто воду без газа и вот эта серебряная мерзкая на вкус как лёд из морозилки.перепробовал много всяких-мало вкусной-нормальная кубай.и просто из фильтр кувшина брита вода вкусней многих что продаётся у нас.я хз как там с ПШ имеет значение на брожение или вкус воды тоже.чем можно его понизить или поднять-из простого и дешёвого\тема супер интересная-посмотрел спасибо

[@WamBeer]

Спасибо за просмотр земляк!

[@dalimirhacenko2156]

Хочу использовать осмосную воду, при этом тоже хочу понизить ph. Как мне рассчитать сколько солей добавлять, через калькуляторы, там требуется первоначальные данные, но блин, отправлять воду на анализ... Ну слишком золотом пиво тогда выйдет.

[@WamBeer]

В калькуляторе нули вбивайте , осмос почти дистиллированная вода, в + или - 20 хлоридов или сульфата это лирика

[@dalimirhacenko2156]

@@WamBeer спасибо

[@user-ks5kd9uc1f]

Задумывался об осмосе, но домашний осмос это утопия, слишком медленно. Автоматов в городе нет. По итогу, умягчающий фильтр, коррекция пиаш. Водопроводная вода хорошая, исключая высокие показатели карбомидов. Фильтр решил эту проблему. Из минусов, замена картриджа умягчения каждые 2 месяца.

[@WamBeer]

Когда хорошая вода из под крана это удача прям👍Счастливый человек

[@IvanMedny]

Фильтр вряд ли решит проблему карбонатов. Осмос не утопия, часа за 4 набираю 40л на варку. Вода со скважины тоже хорошая, вкусная, и пиво в принципе получалось вкусное, но осмос с солями круче, особенно на светлых сортах

[@user-ks5kd9uc1f]

@@IvanMedny Отдавал воду на анализ, две пробы, с под крана и после фильтра. Все хорошо.

[@Sergei116ru]

Здравствуйте! У вас какой осмос фирма модель?

[@WamBeer]

покупная вода у меня с автоматов

[@Anatolii007]

У меня голова болит с магазинного,начал варить своё пиво и тоже болит, может как раз из-за воды? Заатра уже будет у меня осмос 😊 Так до этого делал на дрожжах с 33 может из-за них.? Вода или дрожии😢😊

[@WamBeer]

Думаю дрожжи, у 33 плохая флокуляция и их полно в пиве!У меня сильнейшая накопительная аллергия на пивные дрожжи.

[@Anatolii007]

@@WamBeer спасибо, 👍 Я только на них и ставил(

[@Lencoom]

Спасибо за очень полезный эксперимент, но хотелось бы узнать конечный ph пива. Да и ещё один момент, промывная вода - исходная?

[@WamBeer]

Рн конечнный действительно забыл померять, вода исходная.

[@user-zd6jn5sg8f]

А мне кажется, что при слепой дегустации разницу определить было бы проблематично.

[@WamBeer]

Думаю наоборот, они такие разные.

[@SergDD]

Преклоняюсь перед трудозатратами!!! Тут одну варку сделать устаешь...

[@WamBeer]

Да,времени много уходит.

[@Anatolii007]

Я купил волжанку негазированую проверил бумагой лакмусовой и показал зеленый цвет(шелочь) Акаминерале хоршую пш показало Посмотрю что за пиво получится. Начинающий пивовар я)

[@WamBeer]

Лучше купите осмосную воду.

[@Anatolii007]

@@WamBeer а где она продаются? Что-то не встречал,или не обращал внимания.

[@WamBeer]

@@Anatolii007 Аппараты фильтрации почти в каждой многоэтажке стоят,Ростов.Я думаю они по всей России должны быть

[@Anatolii007]

@@WamBeer я и не знал,что в них осмостная вода,у меня возле дома такая на разлив . Спасибо

[@user-jx9jg5tk1l]

​@@WamBeerэто стал выгодный бизнес, у нас Рязань возле меня 2 р литр, а так есть 4 р . л., тоже везде понаставлены, только интересен вопрос как часто меняются картриджы в этих установках?

[@user-hm5lq7jd5b]

Сколько времени образцы дожидались дегустации?

[@WamBeer]

3 недели

[@user-hm5lq7jd5b]

Доброго вечера. Интересно , как изменится пиво с водопроводной и покупной воды в течении нескольких месяцев. Процесс окисления и деградации пива в течении этого времени будет выражено сильнее.Но такой опыт покажет любителям отрицать базовые основы пивоварения , как они ошибаются . Если пиво останется у вас , не сочтите за труд , выпустите продолжение ролика , например в июне.

[@WamBeer]

@@user-hm5lq7jd5b в телеге может покажу, спасибо

[@user-hm5lq7jd5b]

@@WamBeer потрясающая энергичность и упорство! Целая телега пива !))))

[@user-os3qp2mk5o]

Подскажите с родниковой воды можно

[@WamBeer]

Конечно можно,но что получится неизвестно))Там скорее всего много железа

[@geniusloci1354]

При низком PH ещё и эффективность должна быть выше.

[@WamBeer]

Для домашников не актуально, там наверное сотые доли

[@user-un2on8dx8c]

Правильный ph даже до 50 литров даёт свой плюс

[@KuciyMr]

В книге "Сам себе пивовар" есть описание дефектов, можешь почитать , может что похожее на псину найдешь. запах "кошки" "скунса" или интенсивный запах черной смородины Вызывается разложением компонентов хмеля под воздействием ультрафиолета . Т.е. засвеченое пиво. Достаточно несколько часов постоять на свету.

[@WamBeer]

Я засветлел пиво и было все Ок.есть эксперимент.

[@Napoleon3004]

Низкий пш это сколько?

[@WamBeer]

Кажется в видео я называл.

[@she-cat]

У нас в колодце 9 рн чо делать😮

[@WamBeer]

)))покупать осмос или снижать молочной

[@Kot_Bazilio]

Одного смотрел, так он к воде из остмоса добавляет 30% водопроводной воды, говорит затирание проходит хорошо +осветляется лучше.

[@WamBeer]

Ему просто лень пользоваться калькулятором и покупать соли.Это неконтролируемая минерализация воды. Сколько?что?зачем? Какие минералы он берет из водопроводной неизвестно кроме хлорки)

[@user-yg4ff1xd6y]

Лучше добавлять не салями, а докторскую.

[@WamBeer]

Не по существу.