Выведение Безглютеновой Закваски

  Рет қаралды 95,657

Natali Bred

Natali Bred

Күн бұрын

Пікірлер: 190
@mak.r52
@mak.r52 2 күн бұрын
Спасибо вам, за ваш опыт!🥰🙏🏻
@ЗвездочкаЯсная-ы5п
@ЗвездочкаЯсная-ы5п Жыл бұрын
Девочки - попробуйте вместо фруктов кислые ягоды - можно молочно- кислые бактерии - болгарскую палочку или клюква - брусника и даже малина хороша - а мука самая лучшая для организма - особенно диабетикам - гречневая - льняная и амарантовая - всех длаг вам девочки -
@Koznyakova
@Koznyakova 7 ай бұрын
Сейчас вывожу на клюкве, запах у заквасочки волшебный❤️🍞
@МадинаТулен
@МадинаТулен 7 ай бұрын
Гречка же сильно поднимает сахар
@Lyaisan-jb5qi
@Lyaisan-jb5qi 6 ай бұрын
Рис сильно поднимает сахар
@galinariel2579
@galinariel2579 3 ай бұрын
​@@МадинаТулен,не бойтесь гречка ,одна из всех круп,которая не поднимает сахар.
@hellmixshow8010
@hellmixshow8010 Жыл бұрын
Приятный голос, приятные руки без ногтей бабы Яги.👍🌹
@maha_tata
@maha_tata 2 жыл бұрын
Будет рецепт хлеба на этой звкваске. Можно более подробно как потом с ней быть
@Pashina77
@Pashina77 11 ай бұрын
Благодарю вас за рецепт. Расскажите, что дальше делать с закваской, как кормить, чтобы поддерживать нужный объëм для частой выпечки.
@МарийкаП
@МарийкаП 8 ай бұрын
Да, очень интересно.
@ТатьянаКоняева-ч5з
@ТатьянаКоняева-ч5з 2 жыл бұрын
Наташа подробно расскажите как хранить и как кормить после холодильника.Спасибо
@ЮлияЮляша-у2э
@ЮлияЮляша-у2э 5 ай бұрын
Здравствуйте. Благодарю Вас за подробное видео ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@Lis-xr1bt
@Lis-xr1bt 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт
@hellmixshow8010
@hellmixshow8010 Жыл бұрын
Я так же делала в первый раз пшеничную закваску, только с изюмом. И ничего не выбрасывалось при этом. После того, как мне дети "убили" ее в мое отсутствие(отпуск), готовила еще раз без изюма, и всё получалось.
@rosinkakirilova1997
@rosinkakirilova1997 Жыл бұрын
БОЛЬШОЕ СПОСИБО ❤🙏
@RanyGar
@RanyGar 8 ай бұрын
У моей закваски брожение наступило только на 4й день. Не знаю почему. На 3й день хотела выкинуть, но потом решила добавить виноградинки 2 штуки. Такого пузырения как на видео не получается, но она живая что-то бурлит и даже хлеб выпекся
@СветланаКузнецова-ж8ж2ъ
@СветланаКузнецова-ж8ж2ъ 19 күн бұрын
Спасибо, ❤
@ВикторияНиколаевна-г8п
@ВикторияНиколаевна-г8п 8 ай бұрын
Спасибо, все чётко.
@ЛанаЛова-т5с
@ЛанаЛова-т5с 3 жыл бұрын
Наташенька благодарю Вас за рецепт. 💚🙏💚🌹🌹🌹 Пекла обычный хлеб на закваске, но надо уходить от глютена из-за АИТ и Гипотериоза.
@Иса-у4ж
@Иса-у4ж 2 жыл бұрын
Здравствуйте. Как ваши успехи?
@Иса-у4ж
@Иса-у4ж 2 жыл бұрын
Смогли держаться без глютена? Ттг понизился?
@innahill
@innahill 2 жыл бұрын
@@Иса-у4ж мы смогли, главное чтобы была возможность чем-то заменить обычный хлеб, остальное не особо напрягает. Можно и лапшу на рисовой муке приготовить (рисовая мука+яйца) из этого же теста делала пельмени и вареники, по вкусу не особо отличишь от обычных, чуть приловчиться и получается без проблем. Вот только блины на рисовой не очень, суховатые получаются, а вот бисквит получается замечательно, есть рецепт на Ютюбе. Сырники делаю на кукурузной муке, нравится больше чем на обычной пшеничной. Так что удачи :)
@АллаИгнатьева-з2ц
@АллаИгнатьева-з2ц Жыл бұрын
@@innahill если хотите могу написать блины на кукурузной рисовой муке (там две эти муки входят) плюс яйца, соль и вода кипячёная. Если яйца применяете в питании конечно...
@АллаИгнатьева-з2ц
@АллаИгнатьева-з2ц Жыл бұрын
При гипотериозе нельзя есть часто пекинскую капусту, она угнетает выработку гормонов щитовидной железы.
@ИринаМорозова-х5ц
@ИринаМорозова-х5ц 3 жыл бұрын
Благодарю!!
@ОльгаАлександровна-г5д
@ОльгаАлександровна-г5д 11 ай бұрын
Сколько нужно ложить закваски на полкилограмма муки?Стряпать только на рисовой муке или на любой безглютеновой?Сколько должно подниматься тесто?
@Daniel-sp2im
@Daniel-sp2im 2 жыл бұрын
Можно просто виноград в марлю . Налёт белый на винограде это и есть живые бактерии.
@Загорелаяладошка
@Загорелаяладошка Жыл бұрын
Блин, вы доводите до людей корректно информацию!!! Сама делаю закваски и понимаю в этом немного! Какая разница, 40 или 30 то грамм добавлять?! Просто в равных пропорциях и все!!! Народ, берите по столовой ложке для старта и так далее, ложка воды, ложка муки и все получится. Это вот все 40 гр , потом 30 то грамм, выкинете вагон смеси за это время, пока вырастет и кучу муки переведете. Сама через такой же бред прошла, потом дошло и теперь всю инфу на эту тему пропускаю через призму « ну я же перевела вагон муки, а они чего!» беру только суть. Очень много воды на эту тему.
@НатальяКаверина-д8ч
@НатальяКаверина-д8ч Жыл бұрын
Ложка муки, ложка воды и ложка тертых яблок?
@Lin_DaughterofKing
@Lin_DaughterofKing 2 ай бұрын
​@@НатальяКаверина-д8чда, все примерно, без разницы.
@ЛилияПерышкина
@ЛилияПерышкина Ай бұрын
Здравствуйте, подскажите, сколько Вы выводили закваску? И что добавляли для брожения?
@Lin_DaughterofKing
@Lin_DaughterofKing Ай бұрын
@@ЛилияПерышкина изюм немытый, яблоки, сахар, мед, немытый финик и тд.
@Lin_DaughterofKing
@Lin_DaughterofKing Ай бұрын
@@ЛилияПерышкина 7 дней, далее в холодильник. Но она итак кислая будет. Пока не делаю, надоело. Вкус хлеба все вавно кисловатый. Сидит пока в холодильнике сама без меня бродит с изюмом.
@НаталияЛебедева-ю4ь
@НаталияЛебедева-ю4ь 3 жыл бұрын
Как часто нужно кормить закваску после того как она готова и переселилась в холодильник? Как долго она должна стоять в тепле после кормления?
@Хлебдомашнийназакваске
@Хлебдомашнийназакваске 3 жыл бұрын
Кормить надо 1 раз в неделю. по схеме 1-2-2. После кормления 4 часа обязательно. Можно и больше. Но не более 8 часов.
@ИринаДьяконова-ц6т
@ИринаДьяконова-ц6т 3 жыл бұрын
@@Хлебдомашнийназакваске скажите пожалуйста, что значит раз в неделю, по схеме 1-2-2?
@Хлебдомашнийназакваске
@Хлебдомашнийназакваске 3 жыл бұрын
@@ИринаДьяконова-ц6т на 1 часть закваски берут 2 части воды и 2 части муки. например : 10 гр закваски - 20 гр воды и 20 гр муки.
@ЕленаГрищенко-я4й
@ЕленаГрищенко-я4й 2 жыл бұрын
@@Хлебдомашнийназакваске здравствуйте, а что значит 4 часа и т.д. !? С уважением, Елена
@piewpiew8646
@piewpiew8646 2 жыл бұрын
@@ЕленаГрищенко-я4й это значит : у вас готовая закваска, она стояла неделю в холодильнике, вы её вытаскиваете и кормите. после кормления оставляете на 4-8ч, потом убираете в холодильник обратно
@anasteshamaksutenko9890
@anasteshamaksutenko9890 Жыл бұрын
А если использовать хмель на закваску,а не фрукты?
@saida13813
@saida13813 2 жыл бұрын
Здравствуйте. А как кормить готовую закваску, после ипользованиия для теста?
@НадеждаФомина-к6ж
@НадеждаФомина-к6ж 2 жыл бұрын
Ждите ответа 😅🙈
@ТатьянаКоняева-ч5з
@ТатьянаКоняева-ч5з 3 жыл бұрын
Наташа! Перед выпечкой хлеба, за сколько часов достать закваску из холодильника, что бы она согрелась или сразу на холодной закваске заводить. Спасибо
@АсомНизомиддинов
@АсомНизомиддинов 3 жыл бұрын
2 часа в комнатной температуре и можно использовать
@ТатьянаЗлобина-й3д
@ТатьянаЗлобина-й3д Жыл бұрын
Замачивала на ночь 1/2 стакана безглютеновых хлопьев для овсяного киселя, утром процедила, из жидкой части сварила киселек, а жмых слила в мелкую посуду, прикрыла крышкой и оставила на столе с тем, чтобы сделать вечером маску. Закрутилась и забыла. Простояла где-то 2 дня и сегодня думаю что это у меня там за блендером, муж задвинул😂, а там уже готовая закваска стоит, пыхтит и пахнет как дрожжевая, готовая сама по себе. Можно хлеб замешивать🤷‍♂️🤩🤩
@ЧитаДрита-ш9ю
@ЧитаДрита-ш9ю Жыл бұрын
А когда печь хлеб будем ?
@ШохистаУсанова-л6и
@ШохистаУсанова-л6и Жыл бұрын
Каждый раз на 40 гр закваску добавляем , остальное выкидывать
@ИннаСысолятина-в9б
@ИннаСысолятина-в9б Жыл бұрын
Как делать закваску из гречневой муки?? Гречка ведёт себя по другому, как с рисовой мукой ее не заквасить.. какие должны быть пропорции и что ещё добавлять нужно??
@eva_lifes
@eva_lifes 3 жыл бұрын
Добрый день). Закваску вывела по вашему рецепту с первой попытки (есть опыт с глютеновыми). Но вот нет рецепта хлеба. Будьте добры, напишите 🌹рецептик)
@Хлебдомашнийназакваске
@Хлебдомашнийназакваске 3 жыл бұрын
рецепт здесь kzbin.info/www/bejne/oWnboomFhdd0edE
@spacelsong
@spacelsong Ай бұрын
подскажите баночку какого объёма лучше брать? ​@@Хлебдомашнийназакваске
@ТворческаямастерскаяИЛьФа
@ТворческаямастерскаяИЛьФа 8 ай бұрын
Что-то тут на вопросы никто не отвечает... 🙄
@ecoimir.zasteclom
@ecoimir.zasteclom 2 жыл бұрын
Скажите, что будет, если по ошибке покормила закваску и на 7 день (30 гр воды и муки)? Можно её будет использовать? И когда через 12 часов после последнего кормления?
@ejmbak
@ejmbak 2 жыл бұрын
Если только на винограде, то получается библейская закваска ( Леви )
@АллаИгнатьева-з2ц
@АллаИгнатьева-з2ц Жыл бұрын
как это на винограде? Совсем на одном винограде? Это называется закваска Леви?/// Я на винограде уксус делаю домашний.
@ejmbak
@ejmbak Жыл бұрын
Виноград с мукой
@АллаИгнатьева-з2ц
@АллаИгнатьева-з2ц Жыл бұрын
​@@ejmbak надо виноград дождаться, чтоб поспел. Про Леви смотрела ролики. Спасибо.
@katysha13
@katysha13 3 ай бұрын
Почему у меня вода на верх уходит а рис в низ?
@АнастасияГригорьевна-к7с
@АнастасияГригорьевна-к7с 3 жыл бұрын
Скажите, а сушить закваску можно, как обычную пшеничную на пергаменте? И если да, то хранить в холодильнике, морозильнике или при комн. темпер?
@АллаИгнатьева-з2ц
@АллаИгнатьева-з2ц Жыл бұрын
чегось не отписываются, мне тоже интересен этот вопрос.
@I-am369
@I-am369 2 жыл бұрын
Вы говорите что появились молочно-кислые бактерии. Откуда они там взялись? Весь смысл получить закваску без использования животного белка и глютена.👌
@ОксанаС-х9в
@ОксанаС-х9в Жыл бұрын
А молочно-кислые бактерии по вашему содержат животный белок и глютен? Они и в квашеной капусте содержатся.
@I-am369
@I-am369 Жыл бұрын
@@ОксанаС-х9в В квашенной капусте самые полезные бактерии, кстати. Откуда там животный белок и глютен?
@ОксанаС-х9в
@ОксанаС-х9в Жыл бұрын
@@I-am369 , в квашеной капусте содержатся молочно-кислые бактерии. Это вы их каким-то образом связываете с животным белком и глютеном.
@АллаИгнатьева-з2ц
@АллаИгнатьева-з2ц Жыл бұрын
@@I-am369 когда квасится капуста или огурцы - в них появляются молочно кислые бактерии(это просто так эти бактерии называются по научному; там нету молока и глютена).
@sabinasultanova926
@sabinasultanova926 Жыл бұрын
У меня на 5-й день вода поднялась и закваска перестала бродить
@ТатьянаТатьяна-ц3ж9у
@ТатьянаТатьяна-ц3ж9у 9 ай бұрын
У меня тоже так и уже на 4 попытке, но рецепт другой. Вам так и не ответили, но я слушала спецов типа это норм, и продолжать кормить, честно у меня не ожила после кормешки. И у многих такая ,проблема, что с этим реально делать хз. Предполагаю ,что из-за разных температур и условий вызревание идёт по другому, возможно что то перекисает или недокисает
@МадинаКизлярская
@МадинаКизлярская 2 жыл бұрын
На кефире и соде, или сыворотка сода замесите тесто, дайте подняться и пеките. Я каждый день готовлю, из муки цельнозерновой и 2 й сорт, смешиваю. И не муздыкаться с заквасками
@ачеписать-б2щ
@ачеписать-б2щ 2 жыл бұрын
Расскажите рецепт как печёте? Безглютеновый хлеб?
@АллаИгнатьева-з2ц
@АллаИгнатьева-з2ц Жыл бұрын
На пшеничной муке?
@Дарья-ф9ц
@Дарья-ф9ц Жыл бұрын
А некоторые вместе с глютеном не едят и казеин. Так что в жопу ваш кефир. Уж лучше пмиллиум. И хлеб тут безглютеновый предполагается, т е без пшеницы, ячменя и ржи
@Koznyakova
@Koznyakova 7 ай бұрын
Весь смысл выпечки на закваске в длительном брожжении, за это время там мега классные и полезные процессы идут.
@kela_9018
@kela_9018 Жыл бұрын
Интересно рисовая мука с крахмалом?
@nataliawegner3485
@nataliawegner3485 Жыл бұрын
Рисовая мука белая или цельнозерновая?
@lollycroww
@lollycroww 8 ай бұрын
Здравствуйте. А сколько можно хранить в холодильнике такую закваску?
@adiya28
@adiya28 10 ай бұрын
А фрукты обязательно?
@ecoimir.zasteclom
@ecoimir.zasteclom 2 жыл бұрын
Скажите, пожалуйста, Наталья, что будет с закваской, если я просрочила кормление на 20 минут?...
@ЕвгенияОльгина-т6ц
@ЕвгенияОльгина-т6ц 2 жыл бұрын
Все нормально будет))
@ecoimir.zasteclom
@ecoimir.zasteclom 2 жыл бұрын
@@ЕвгенияОльгина-т6ц спасибо 😊🙏
@ОльгаВакулина-р2и
@ОльгаВакулина-р2и 2 жыл бұрын
Умрет
@user-oj7ie7jp8l
@user-oj7ie7jp8l 2 жыл бұрын
Она умрёт и ее надо будет похоронить
@לינדהסנדר-כ1ל
@לינדהסנדר-כ1ל 2 жыл бұрын
Главное, закваске об этом н говорите. У неё нет часов.
@Есфирь1992
@Есфирь1992 Жыл бұрын
Почему нельзя готовить на обычных дрожжах?
@kmdishnitsa759
@kmdishnitsa759 Жыл бұрын
Вкус другой у закваски. Кроме того, много таких мнений, что промышленные дрожжи наносят большой вред здоровью. Сама задавалась этим вопросом, на ютубе видео даже есть, якобы дрожжи способствуют раку😅не знаю, правда или нет, но после таких утверждений печь на закваске точно приятнее)
@Zaira_gluten_free
@Zaira_gluten_free 2 жыл бұрын
Здравствуйте. Закваска на 4 день стала молочного цвета . Она испортилась или это норма?😢
@РусланаНаконечна-ш9ц
@РусланаНаконечна-ш9ц 3 жыл бұрын
А дальше как?
@svetlananik199
@svetlananik199 Жыл бұрын
Спасибо большое ! Вода берётся кипячёная ? Рисовая мука обычная или бурого риса? И сколько она хранится потом?
@korvo75
@korvo75 11 ай бұрын
Кипяченеа не подходит для выведения закваски. Я вывожу обычную закваску, так что принцип тот же.
@ЖизньвБавариисНадеждой
@ЖизньвБавариисНадеждой Жыл бұрын
У меня загустела и как каша , вода 50 гр или мл? Я ставила в граммах видать большая разница. Про тёмное место я не слышала в начале
@nettas7424
@nettas7424 Жыл бұрын
1 мл воды весит 1гр
@Khaleaves
@Khaleaves 7 ай бұрын
У меня через 48 часов появилась плесень (( почему ?
@Milanya579
@Milanya579 Жыл бұрын
Интересно, а может вместо фруктов добавить напиток из чайного гриба🤔
@asyaxamxoeva8737
@asyaxamxoeva8737 Жыл бұрын
Можно мёд
@ЕленаГурганова
@ЕленаГурганова 8 ай бұрын
На грибе бродит отдлично
@ТатьянаКравцова-р7л
@ТатьянаКравцова-р7л Жыл бұрын
Шел 3421 день, мы добавляем 40г муки, 40г воды, перемешиваем и ставим на 24 часа, на 24 градуса. День 3422...😂
@julianahabba3513
@julianahabba3513 Жыл бұрын
Ой не говорите.... 😂😂😂😂
@alesya_copywriter
@alesya_copywriter Жыл бұрын
😂😂😂
@innasimonova8641
@innasimonova8641 Жыл бұрын
😂😂😂😂 точно!
@Kler_bonny
@Kler_bonny 11 ай бұрын
Зря вы смеётесь и ерничаете! Когда я первый раз испекла хлеб на закваске,он был необычайно вкусный! Не сравнить с искусственным магазинным!
@ТатьянаКравцова-р7л
@ТатьянаКравцова-р7л 11 ай бұрын
@@Kler_bonny я тоже пекла, и тут вопросы не к процессу, а к подаче информации
@НургульСарсенгали-м2м
@НургульСарсенгали-м2м 9 ай бұрын
А че сразу сделать нельзя за раз закваску на полную Банку и все и подождать сразу сутки и готовить
@Koznyakova
@Koznyakova 7 ай бұрын
Так нельзя, полезные бактерии вырастают не так быстро.
@ОльгаМалинина-х2ш
@ОльгаМалинина-х2ш 2 жыл бұрын
Здравствуйте. Что я сделала не так, если на вторые сутки в закваске появилась плесень?
@АллаИгнатьева-з2ц
@АллаИгнатьева-з2ц Жыл бұрын
возможно, плотно была банка закрыта (ткань может плотная очень). Я из того исхожу, что если молоко при скисании прикрыть пластиковой крышкой и немного оставить пространства между горловиной и крышкой, то тоже на поверхности плесень появляется- без достаточного поступления воздуха.
@мирасолнечная-я9и
@мирасолнечная-я9и Жыл бұрын
Здравствуйте! что значит "кормить закваску"? и че и как ее кормить? или я в видео этот момент попустила?
@orchidmuse
@orchidmuse Жыл бұрын
кормить, значит к забродившей первой закваске добавить новую муку и свежую воду, так каждый день в течение 7-9 дней для безглютена, пшеничная готовится дней за 5.
@googie0goo
@googie0goo 7 ай бұрын
А пшенную можно?
@ЯнаКостина-м7г
@ЯнаКостина-м7г 2 ай бұрын
Пшенная содержит глютен
@Irish.kanails
@Irish.kanails 3 жыл бұрын
Добрый вечер. Наталья скажите пожалуйста у вас на канале есть хлебушек безглютена (гречневый, рисовый,) с применением вашей безглютеной закваски.
@Хлебдомашнийназакваске
@Хлебдомашнийназакваске 3 жыл бұрын
Да. С рисовой и кукурузной мукой.
@dmitriy1552
@dmitriy1552 3 жыл бұрын
рисовая и кукурузная имеет высокий гликемический индекс и поднимает инсулин
@АллаИгнатьева-з2ц
@АллаИгнатьева-з2ц 2 жыл бұрын
@@dmitriy1552 речь идёт о специфическом приготовлении безглютенового хлеба из рисовой или другой муки без глютена. Есть люди которым нельзя есть еду с клейковиной.
@Lubov-vb6xw
@Lubov-vb6xw 4 ай бұрын
По таким пропорциям закваска жидкой не будет, надо воды доливать или что не знаю. Не понимаю зачем людей в заблуждение вводить. Я беру 2 ложки воды и 2 ложки муки и это самое то
@ZhanarKairlieva-m5c
@ZhanarKairlieva-m5c 17 күн бұрын
Мне тоже
@LaraCroft77
@LaraCroft77 Жыл бұрын
К сожалению нет конкретики, как использовать её после.... Закваска получилась и я её немного изменила.😂 Побыстрее чтоб
@ОляЕфименко-ц8к
@ОляЕфименко-ц8к 3 жыл бұрын
Я что то не поняла. Столько добавили за эти дни воды и муки, это уже должна быть полная банка. А у вас все меньше половины. Как так? Все таки перед кормлением вы оставляете какую-то часть, остальное выбрасываете?
@Хлебдомашнийназакваске
@Хлебдомашнийназакваске 3 жыл бұрын
Для выведения закваски нужна банка 0.75 л. И на 6 день закваска занимает почти всю банку.
@ОляЕфименко-ц8к
@ОляЕфименко-ц8к 3 жыл бұрын
@@Хлебдомашнийназакваске Наташа, скажите. У меня стоит сутки, но только отошла немного вода. Это нормально?
@Хлебдомашнийназакваске
@Хлебдомашнийназакваске 3 жыл бұрын
@@ОляЕфименко-ц8к да. нормально. в первый день вообще ничего не происходит с закваской. вода может отойти. просто перемешайте закваску. и пусть стоит в тепле.
@ОляЕфименко-ц8к
@ОляЕфименко-ц8к 3 жыл бұрын
@@Хлебдомашнийназакваске Спасибо за ответ! Дааа, забурлила, поднялась. Начала кормить через 12 час. Утром подкормила и в 14 час просто из банки начала вылазить)))
@АллаИгнатьева-з2ц
@АллаИгнатьева-з2ц Жыл бұрын
​@@ОляЕфименко-ц8к а пекли что нибудь на такой закваске? Пористость получается мякиша выпечки из безглютеновой муки?
@НадеждаФомина-к6ж
@НадеждаФомина-к6ж 2 жыл бұрын
Добрый день, а если в квартире температура выше 24 градусов, тогда что окна открывать?
@mananajachvadze8428
@mananajachvadze8428 3 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, а почему закрывать именно тканью? Ржаную и пшеничную например надо крышкой закрывать, это я точно знаю, хотя многие это игнорируют
@Хлебдомашнийназакваске
@Хлебдомашнийназакваске 3 жыл бұрын
закваска работает за счет фруктовых дрожжей, ей необходим доступ воздуха. поэтому и надо закрывать тканью.
@reflax6009
@reflax6009 2 жыл бұрын
Я ржаную выводила закрывала бумажным полотенцем
@АллаИгнатьева-з2ц
@АллаИгнатьева-з2ц Жыл бұрын
@@Хлебдомашнийназакваске можно баночку крышкой с дырочками для слива закрыть(чтоб быстро не высыхала влага) и сверху фатином с резинкой зафиксировать.
@WiCtorIna
@WiCtorIna Жыл бұрын
А, с меньшим количеством муки возможно вывести закваску или только по 40 грамм?
@Kler_bonny
@Kler_bonny 11 ай бұрын
Я делила. Когда большая семья,то можно делать много закваски и печь много хлеба. Я одна,мне столько закваски не надо. Делаю так,чтобы после замеса теста оставалось немного закваски,её можно потом нарастить до нормы.
@Надежда-л6ъ3у
@Надежда-л6ъ3у 8 ай бұрын
С той с которой начали.
@ИринаПротасова-ю9л
@ИринаПротасова-ю9л 3 жыл бұрын
Доброго дня, суток Наталья подскажите что то я закваска не пузырчитость, каждый день подкармливаю сегодня 7день,а подъёма не вижу, такое ощущение что очень плохо бродит, брала рисовать муку, подкармливаю 40гр воды, +40гр муки.
@Хлебдомашнийназакваске
@Хлебдомашнийназакваске 3 жыл бұрын
закваска не сильно поднимается. но должна сильно пузыриться. может у вас температура в помещении холодно.
@Samiya_Dagestan
@Samiya_Dagestan 3 жыл бұрын
Здравствуйте. У вас написано тёплая вода. Её нужно предварительно согреть? Если да,то греть при каждом вскормлении?
@Хлебдомашнийназакваске
@Хлебдомашнийназакваске 3 жыл бұрын
теплая вода значит комнатной температуры а не из холодильника
@nadinepoly5578
@nadinepoly5578 2 жыл бұрын
мне кажется достаточно взять воду той же температуры, что и закваска. А вообще не выше 40° используют для бактерий.
@albuscornix8426
@albuscornix8426 2 жыл бұрын
Пока закваска станет готова, можно с голоду помереть.)
@ОксанаС-х9в
@ОксанаС-х9в Жыл бұрын
Есть множество рецептов хлеба без глютена без закваски. Уж пока закваска выведется, можно и на них прожить)
@ЕкатеринаКучура-ч7с
@ЕкатеринаКучура-ч7с Жыл бұрын
Возьмите дрожжи, они ооочень быстрые
@АллаИгнатьева-з2ц
@АллаИгнатьева-з2ц Жыл бұрын
​@@ЕкатеринаКучура-ч7с безглютеновые брожжи дорого стоят.
@Maria_nail_tech
@Maria_nail_tech Жыл бұрын
😂😂😂
@ИльмираМустафина-й5г
@ИльмираМустафина-й5г 3 жыл бұрын
Здравствуйте. На 4 день закваска сдала жёлтого цвета, сверху покрылась пленкой. Что это значит? Можно ли использовать такую закваску?
@Хлебдомашнийназакваске
@Хлебдомашнийназакваске 3 жыл бұрын
закваска испортилась, надо выбросить и выводить заново. Следите за чистотой посуды.
@ВалентинаКовригина-т2ж
@ВалентинаКовригина-т2ж Жыл бұрын
Что такое глютен???
@adiya28
@adiya28 10 ай бұрын
Клейковина
@innasimonova8641
@innasimonova8641 Жыл бұрын
А зачем так долго то! Вообще необязательно. Можно сразу добавить больше всего и все получится через 48 ч или даже раньше, особенно если дома тепло
@Koznyakova
@Koznyakova 7 ай бұрын
В первую очередь появляются гнилостные бактерии. Должна пройти неделя, чтобы в итоге молочно-кислые бактерии и полезные дрожжи победили всех плохих.
@innasimonova8641
@innasimonova8641 7 ай бұрын
@@Koznyakova нет вообще. У меня все получалось
@Koznyakova
@Koznyakova 7 ай бұрын
@@innasimonova8641 согласна с вами, я сейчас вывожу свою первую закваску, вообще не было плохих запахов, как говорят блогеры. Сейчас ей 5 дней, вот думаю рано еще печь или попробовать..
@innasimonova8641
@innasimonova8641 7 ай бұрын
@@Koznyakova если пузырится и есть кисловатый запах но не тухлый - то все будет хорошо . Но потом дайте и тесту поднятья немного в тепле
@yeganamammadova2574
@yeganamammadova2574 2 жыл бұрын
Доброго времени. Пропустила один вечер кормления. Закваска поднялась, но есть кислый запах. Советуете ли продолжать кормить или выбросить и начать занова? Благодарю.
@ЕвгенияОльгина-т6ц
@ЕвгенияОльгина-т6ц 2 жыл бұрын
Я бы кормила дальше. Должно победить.
@МарияГлушан-с9х
@МарияГлушан-с9х Жыл бұрын
Рисовая мука вредна в ней много тяжёлых металлов
@ТатьянаКоняева-ч5з
@ТатьянаКоняева-ч5з 2 жыл бұрын
Нужен рецепт дрожжей без глютэна, а это закваска её надо кормить, в ней образуются кислоты молочные бактэрии и тогда пользы нет кто сидит на без глютэнки. Спасибо
@Хлебдомашнийназакваске
@Хлебдомашнийназакваске 2 жыл бұрын
в промышленных дрожжах содержится глютен. А если вам нужен хлеб без глютена, надо искать дрожжи без глютена в спец. магазинах.
@АллаИгнатьева-з2ц
@АллаИгнатьева-з2ц Жыл бұрын
@@Хлебдомашнийназакваске хоть один из не многих сказал за промышленные дрожжи, а то народ шурует его в выпечку.
@muslimakyrkymbaeva161
@muslimakyrkymbaeva161 3 жыл бұрын
Здр, моя на второй день заплесневела( что не так?
@ЕкатеринаГОЛУБЕВА-е6э
@ЕкатеринаГОЛУБЕВА-е6э 3 жыл бұрын
Мука плохая скорее всего .
@krovinka8981
@krovinka8981 2 жыл бұрын
А можно использовать льняную муку? А вместо фруктов ягоды?
@АллаИгнатьева-з2ц
@АллаИгнатьева-з2ц Жыл бұрын
сама не пробовала ещё делать /жду виноград/, но везде встречается информация что хорошо бродит с добавлением сезонного винограда как в ролике(фрукты тоже можно немного). Домашний уксус тоже лучше бродит если добавить виноград.
@Динь-х1г
@Динь-х1г Жыл бұрын
Интересно, наши прабабушки без кухонных весов как отмеряли 40 гр и остальные точности?
@ОксанаС-х9в
@ОксанаС-х9в Жыл бұрын
На глаз и по консистенции ориентировались. Весы дают вероятность предсказуемого результата и для всех одинаковые пропорции. Без весов один пожиже намешает, другой погуще, а все претензии автору ролика. Не понимаю подобные комменты, сейчас весы не великих денег стоят, а на кухне они очень часто нужны. Как раньше наши прабабушки и прадедушки на лошадях ездили, чего это вы решили вдруг в комфорте на автомобилях рассекать?
@Дарья-ф9ц
@Дарья-ф9ц Жыл бұрын
Весы существовали всегда.
@ИгорьИванов-к3э
@ИгорьИванов-к3э 3 жыл бұрын
после слов"кормить"закваску ее и готовить то рука не поднимется.
@yanushkaemsultan1534
@yanushkaemsultan1534 Жыл бұрын
Как питоимец)))))
@Дарья-ф9ц
@Дарья-ф9ц Жыл бұрын
Ну не знаю, я бы и уток с гусями кормила бы и потом готовила.)
@nataliyagrytsyna2293
@nataliyagrytsyna2293 2 жыл бұрын
А зачем снимать все 6 дней? Просто показали например во второй день как кормите и сказали что так делаете и 3,4,5,дни, а в 6 день не 40 добавляем, а 30, и ещё- ну дальше то что? Сколько она может стоять в холодильнике, одно ли из неё делать новую и Прочее? Как то скучно нужно и что вопросов осталось, пошла гуглить нормальный материал
@Ольга-ъ3у4х
@Ольга-ъ3у4х 2 жыл бұрын
чтобы было видно точно работает или нет
@natalinatali2682
@natalinatali2682 3 жыл бұрын
А что значит кормить? А то накрываем тряпочкой и уже 4-й день...
@piewpiew8646
@piewpiew8646 2 жыл бұрын
кормить рисовой мукой и доливать воды. вначале она ставит на 2 суток 48 часов и в первый раз кормит на третий день по происшествии этих двух суток
@natalinatali2682
@natalinatali2682 2 жыл бұрын
@@piewpiew8646 спасибо
@altynbrenham4685
@altynbrenham4685 3 жыл бұрын
👍😍
@ИринаДейс-т5н
@ИринаДейс-т5н 3 жыл бұрын
...пыхтит🤔
@АллаИгнатьева-з2ц
@АллаИгнатьева-з2ц Жыл бұрын
хи хи
@WiCtorIna
@WiCtorIna Жыл бұрын
Надо сразу брать трех литровую банку.
@СокровищаЛучёсы
@СокровищаЛучёсы 3 жыл бұрын
⬅️ Жду
Дружба с закваской! как кормить, как хранить!  мой способ!
20:26
Хлеб на закваске и хлебные сказки! 🤗
Рет қаралды 15 М.
Ful Video ☝🏻☝🏻☝🏻
1:01
Arkeolog
Рет қаралды 14 МЛН
Непосредственно Каха: сумка
0:53
К-Media
Рет қаралды 12 МЛН
Andro, ELMAN, TONI, MONA - Зари (Official Audio)
2:53
RAAVA MUSIC
Рет қаралды 8 МЛН
Бывает ли хлеб на закваске безглютеновым?
23:57
Обман веществ с Максом Погорелым
Рет қаралды 16 М.
Делаю закваску и выпекаю на ней хлеб
24:02
Нинуля.Новый день
Рет қаралды 3,2 МЛН
🍞 Sourdough starter without a scale. Easy sourdough starter guide: flour and water. Natural yeast
11:05
LudaEasyCook Позитивная Кухня
Рет қаралды 200 М.
PP SOURDOUND FOR HOMEMADE BREAD | GLUTEN-FREE SOURDOUGH | STEP-BY-STEP RECIPE
23:25
Настя Лосева. КАК ЭТО ПРИГОТОВИТЬ.
Рет қаралды 3,5 М.
Kvass on bread sourdough: utilization of sourdough residues and a healthy drink [ON RYE MALT]
11:13
Кучерявая Светлана
Рет қаралды 91 М.