五仁月餅 - Five-Nuts Mooncakes [粵語]
Рет қаралды 22,792
Күн бұрын
@thuduong741 Жыл бұрын
Amy 姐：㊗️恷中秋節快樂，身體健康，如意吉祥。
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
中秋節快樂😄😀
@yingqinghuang8016 2 жыл бұрын
谢谢老师,按你的教法熬出的糖浆纸靓,按配方做出的月饼回油后也很满意,达到去超市买的水平
@amyscuisine-2134 2 жыл бұрын
謝謝
@marielosmazariegos5274 2 жыл бұрын
Mi favorita gracias🙏💕
@mingmei2987 3 ай бұрын
老师第二日做广式伍仁月金华火腿月饼125克拜托🙏
@amyscuisine-2134 3 ай бұрын
@@mingmei2987 我住的地方無賣金华火腿
@huiyanli8133 2 жыл бұрын
脆味姐好，月餅做得好靓，元全没有象脚型。
@amyscuisine-2134 2 жыл бұрын
替你開心
@janetlee8973 Жыл бұрын
👍👏🙏🏼
@thuduong741 Жыл бұрын
Amy 姐您好！請問買回來所有的瓜子南瓜仁合桃等…. 是否要洗乾淨後才炒先用得呀！謝謝🙏！
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
可以洗，炒是要好長時間
@thuduong741 Жыл бұрын
@@amyscuisine-2134 謝謝🙏
@angelatan6826 2 жыл бұрын
请问模具75g 需要多少克馅料和多少克皮？ 没有白酒可不可以用米酒代替？还有这糖酱如何制作？可不可以买现成的呢？
@amyscuisine-2134 2 жыл бұрын
餡50克，皮25克，買現成糖做出月餅皮濕，没有白酒也可放米酒，下面是我視頻教煮糖，
@amyscuisine-2134 2 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/jnWQpo2vr7KepK8
@thuduong741 Жыл бұрын
Amy 姐： 我的月餅饀為何不合一齊好容易散開😅已經是跟著做不知道什麼原因，謝謝🙏
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
有放入80克糖加80克清水嗎？無水份會散🙏🏼😃😀
@thuduong741 Жыл бұрын
@@amyscuisine-2134 是的，我有放糖入水內之後才放入饀料，也不知道是怎樣了。
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
@@thuduong741 有無落糕粉（熟糯米粉）
@thuduong741 Жыл бұрын
我是照食諧150克糕粉放入的。
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
@@thuduong741 你跟我的食譜材料外，有無加其他材料
@user-wq1gz7vj8r 2 жыл бұрын
请问老师，月饼休面后还是很粘手是什么问题呢？
@amyscuisine-2134 2 жыл бұрын
你用什麼糖漿做皮
@He-to2tw Жыл бұрын
請問老師, 我做的五仁馅烤好後切開有點硬而且會散, 是甚麼原因？
@leowpeihueh9572 2 жыл бұрын
请问伍仁月饼可以加入猪油吗？
@leowpeihueh9572 2 жыл бұрын
请问我可不可用金退的食谱但不用放叉烧，腊肉。。只放豆类和猪油？
@amyscuisine-2134 2 жыл бұрын
@@leowpeihueh9572 可以，伍仁加猪油口感更加好
@leowpeihueh9572 2 жыл бұрын
@@amyscuisine-2134 谢谢您的食谱。请问也是把猪油煮开水然后掩糖对吗？
@amyscuisine-2134 2 жыл бұрын
@@leowpeihueh9572 是的掩糖最小1日時間越長猪油越透明
@msnancytam 2 жыл бұрын
老師，請問如果只用果仁，不放乾果，那果仁的份量須如何處理？
@amyscuisine-2134 2 жыл бұрын
將果乾的重量放入你喜愛果仁，總数重量是一样其他不用改
@amyscuisine-2134 2 жыл бұрын
將果乾的重量，放入你喜愛果仁其他不用改
@msnancytam 2 жыл бұрын
謝謝老師！！
@mz6765 Жыл бұрын
老師，您好！一樣的餅皮配料，紅豆、蓮蓉馅的月餅回油後的餅皮是湿湿的粘手，五仁月就不會，請問什麼原因呢？謝謝你
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
粘手因為焗第一次未夠乾，最好焗至有小黃色，現試放入焗多三分鐘😃😀🙏🏼
@akinalam5041 2 жыл бұрын
想問老師，我做的所有款式月餅回油後，餅皮是有些黏和濕濕地，不乾身，是否焗得不夠時間呢？因我是跟妳的做法和焗的時間，妳的焗爐有冇上面的面火，因我的個焗爐只有下面發熱，不知道是否這個原因呢？謝謝老師！
@amyscuisine-2134 2 жыл бұрын
請問你用什麼糖漿做月餅皮？
@akinalam5041 2 жыл бұрын
@@amyscuisine-2134 我試過跟妳教的方法做糖漿，亦試過在做月餅的店舖買來做月餅，都一樣。
@amyscuisine-2134 2 жыл бұрын
@@akinalam5041 買的糖漿一定濕，如果自己煮未夠傑，煮傑些可加水，你看我的視頻五仁搓粉有教如何加水，謝謝你問題，大多数朋友都出現这个問題。
@akinalam5041 2 жыл бұрын
@@amyscuisine-2134 謝謝老師，我再試試。
@amyscuisine-2134 2 жыл бұрын
@@akinalam5041 希望你成功，有什麼問題可用Facebook 脆味厨房可以寄相给我，和留言謝謝。
@kwanfongchoi765 2 жыл бұрын
你的影片聲音太細啊，好細聲啊，聽唔到啊。
@amyscuisine-2134 2 жыл бұрын
謝謝妳，我會跟進
@chuicheung6594 Жыл бұрын
@@amyscuisine-2134．．：｜Amy 師傅，謝謝你教的很清楚，但我有個問題，為什麼我焗烤時間要較長時才戀黃而且顏色不
@chuicheung6594 Жыл бұрын
會米
@chuicheung6594 Жыл бұрын
不會粽色，問題何在，望高人指點，十分多謝。找也是喜歡做廚房歺飲。
@amyscuisine-2134 Жыл бұрын
@@chuicheung6594 如果這情况可開高火些每個烤箱火力都唔同，要注意餅底
@yeungau6682 2 жыл бұрын
,Amy老師,上-集那位男士是不是你的公子..都老叻.可惜.講英文,
@amyscuisine-2134 2 жыл бұрын
我年纪唔细啦！ 他是我的兒子，我年年都做可凡餅，所所以他都識做
@yeungau6682 2 жыл бұрын
@@amyscuisine-2134 你識煮咁多嘢，有番多少年紀都好正常.難得你的公子又鐘意煮嘢,大家有共同喜愛,真難得,鄧你開心!
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 1,2 МЛН
老爸的食光
Рет қаралды 120 М.
Amy's Cuisine - 脆味廚房
Рет қаралды 37 М.
天鵝美食 White Swan Cuisine
Рет қаралды 7 М.
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 1,2 МЛН