Clarificar Vinos, Cervezas y Licores con Gelatina

[@franciscodiaz4455]

Excelente gracias por video sirve para anisado turbio

[@torap4792]

Muy bueno!!! Muchas gracias 👏👏

[@roysaguerrero3353]

Interesante saber como es que prepara vino , rum. ect ! Muchas grasias Juan Me subcribi a tu canal! te envio un abraso desde Nederland

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias a la orden.

[@carlosenriqueperezcondales3170]

Buenas noches amigo saludos desde Venezuela yo. Tengo un vino de manzana en fermentación ya con 23 días la gelatina para clarificar es gelatina sin sabor o gelatina normal espero su respuesta

[@T.J.URRUTIA1990]

Perfecto,,, muchisimas gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias a ti

[@angelguarnizo9158]

Saludos desde Catamayo - Ecuador

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos.

[@MarioGPerez-zb3db]

Saludos por favor receta se ve arrechisimo

[@danielescobar7758]

Muchas gracias Wagner

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Con mucho gusto

[@matleiw]

Buenas Don Wagner, hermano una pregunta en cuantas proporciones se usa para clarificar con gelatina si me pudieras ayudar te lo agradesco estoy haciendo un aguamiel pero ya la tengo refrigerada y no se porque no me esta clarificando como me gustaría de antemano gracias por al ayuda

[@JoséAntonioHauaMaauad-e9h]

José Antonio Haua Maauad- me fascina eso

[@Fer_Valdes]

No conocía ésta técnica. Saludos desde México

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Se usa desde muchos años en los vinos pero en dosis muy pequeñas.

[@carlosalbertodiaz2091]

Hola Wagner. No se le pone Metabisulfito ? Y para hacerlo dulce se le puede poner azucar no fermentable al final de la fermrntacion ?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos, no es el camino que yo suelo usar, yo endulzo con azúcar y detengo la fermentación con alcohol

[@marianagallego8590]

Hola, te pregunto para 60 litros de vino artesanal cuánta gelatina se utiliza? Es igual para vino de mora y Gulupa ? Es necesario pasarlo a frío o se puede dejar en la temperatura ambiente? Muchas gracias

[@franciscodiaz4455]

La bentonita sodica también se usa seria bueno un video gracias

[@saulortizmonrroy6334]

Wagner, lo puedo usar el método para un fermento de azúcar y que después quiero destilar.

[@crisisx9515]

Gracias presidente Petro por toda esta información sobre la clarificación 🤗

[@maximilianogabriel9982]

😂😁🤣

[@khanimambobar]

Presidente Petro, nuestro presidente

[@crisisx9515]

@@khanimambobar el suyo no mas🥰

[@khanimambobar]

@@crisisx9515 tranquilo, también es suyo jijiji

[@jesusvargasdiaz8586]

Típico uribestia.

[@aikomayorga7683]

Para un vino de mango cuánto sería la proporción de gelatina por litro? Saludos maestro Wagner.

[@apolo11605]

Amigo como estas saludos desde Medellín Colombia la labor q haces con los q te seguimos y con tus publicaciones son exelentes t felicito por compartir tu conocimiento con el mundo . Por otro lado te pregunto si después de clarificar con el método q enseñas en el vídeo añado azúcar al fermento puede ocurrir carbonatacion y una segunda fermentación gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hola, muchas gracias. Sí, después de filtrar se puede hacer carbonatación. Algunos recomiendan añadir una pizca de levadura, para mayor probabilidad de éxito.

[@apolo11605]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 gracias por tan valioso aporte y quiero preguntarle otra cosa con respecto al tema. si ya filtre mi vino natural pero quiero añadirle azúcar para convertirlo en semisecos o en vino dulce puedo calentarlo a 46 grados para matar las levaduras q quedan vivas para evitar una segunda carbonatación sin nesesidad de añadirle conservantes químicos ni nada q le quite el nombre natural y si es así cuánto tiempo me puede durar en un ambiente adecuado con una temperatura de unos 20 a 24 grados centígrados muchas gracias

[@fernandoheredia8802]

Muy buen video profe

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias.

[@damianvelu121]

Wagner, una consulta, la bentonita tambien sirve para quitar la levadura muerta de un fermento de jugo de caña ? Por ejemplo

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hola sí.

[@luislea2534]

Muy interesante los videos, tengo una consulta he visto que varios de los vinos de prepara el envase no esta lleno, ese exceso de aire no hace que cambie el sabor del vino ya que normalmente el vino de uva tiende a cambiar de sabor al dejar la botella semillena, gracias.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos. El oxígeno es necesario al inicio de la fermentavión. Cuando la fermentación arranca ese espacio se llena de dióxido de carbono. Además, en ocaciones la fermentación es violenta y sube espuma. Por eso siempre dejamos ese espacio.

[@eudesfernandez3909]

Si no se deja en el refrigerador funciona igual o mas lento? Gracias sus videos son muy buenos

[@maximilianogabriel9982]

Más lento .. Pero seguro.. En general debe ser menos de 20 °C

[@MaxGonzalez-cn6zb]

Una pregunta, se debe dejar abierto la botella mientras clarigica o se deja cerrada?

[@taniadelgado533]

Gracias por compartir...

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Con mucho gusto

[@AlbertoTardivo]

Mi estimado Walter. Sigo tus vídeos y este me genero una inquietud. Podría usar gelatina para clarificar licores? Me refiero a si la mayor graduación alcohólica afectaría el trabajo de la gelatina. Mil gracias! Alberto desde Argentina

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos. A mí no me ha dado buenoa resultados

[@AlbertoTardivo]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Mil gracias Maestro!!

[@jeant3695]

Buenísimo el vídeo para hidromiel que cantidad se necesita y si fuera en lámina cuanto abría q echarld

[@jeant3695]

Para 4 litros de hidromiel

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Para hidromiel funciona mejor la bentonita. 1 g por litro.

[@elinoroliveros1229]

Hola, saludos quisiera saber si la técnica también funciona para clarificar licores hechos con concentrado de frutas y la mezcla con un aguardiente blanco destilado

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hola no da buenos resultados.

[@pastorparra654]

Hola muy buenos tus videos, te felicito, uste que me dice si agregando al fermento una cierta cantidad de un vino industrializado pueda servir de clarificante considerando que el industrializado ya tiene su propio clarificante?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hola. No, una vez que el carificante actúa se deposita en el fondo y se separa.

[@pastorparra654]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 gracias maestro!

[@mariopatriciopelayo6297]

Saludos amigo desde Ecuador... Pues me gusta tus videos y voy hacer vino de mora... Ojalá me salga...

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Mucha suerte

[@francohuixtemi5722]

Saludos desde El Salvador. Justo lo que andaba buscando. Podrías decirme cuánta cantidad de gelatina por litro? Gracias de antemano y muchísimas gracias!

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos, son 200 mg de gelatina por litro. Eso será suficiente.

[@jorgegonzalesriman4056]

Buenas tarde muy buen video para vino de uva de 100 litros cuánto miligramos puedo utilizar

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos, 20 gramos.

[@champdelin]

¿es grenetina?

[@elurbanoon-line8882]

Hola mi estimado Wagner esta técnica sirve para un licor caceros ya sea de naranja o mandarina? Saludos cordiales

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hola. De naranja yo he hecho, es similar agregar azúcar y agua. De mandarina nunca he hecho.

[@alejandroarmijos6971]

Se puede dejar al ambiente si la gelatina no necesita refrigeración?

[@richarddiazhernandez9105]

Buenas tardes alguien me puede decir cuántos gramos de levadura en polvo y cuánto de agua se añade por litro de vino

[@danielsarmiento1899]

Donde puedo contactarte que tengo un millo de preguntas jajajaj Saludos desde Ecuador

[@MrdNutri]

También puede usarse está técnica para destilados de agave? Y cada cuánto por litros debemos usar de mezcla

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hola. No, para destilados esta técnica no sirve.

[@MrdNutri]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 ¿Que otra técnica casera se podría emplear para este tipo de destilados?

[@kiannylaguado5877]

Buena técnica, se podría saber como cuanto tiempo se macera el vino? Métodos, gracias de antemano

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Depende del tipo de vino. Los caseros en una semana.

[@juanfillol6051]

muy clara la explicacïon

[@eudesfernandez3909]

Que hay de la albumina en la clara de huevo?

[@laurafigueroa41]

Maestro Wagner, hice hidromiel y le agregué un sobre de levadura. Cuando quise batirla se derramó. Entonces debo de dejarla sin revolver el tiempo que se debe? Gracias 🙂🙂🙂.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Si usas levadura en sobre no se bate. Le metiste oxígeno y la levadura creció.

[@laurafigueroa41]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 agradezco su atención y esto que pasó es solo un aprendizaje que estoy segura no se repetirá de nuevo. Saludos 🤗

[@alanrios9062]

Hola amigo, cuanta grenetina debo de usar por litro de hidromiel? Agradezco su respuesta de antemano :)

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos 200 mg.

[@brenoleomani]

can i use it for mead as well?

[@brenoleomani]

ok i just heard him saying in the end thats ok for mead too lol

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Yes.

[@alpoli88]

Lo puse a aclararse como explica aquí, en un tarro, y después de los días efectivamente se veía clarificado y con el fondo bien evidente, pero después lo filtrè con algodón para pasarlo a la botella y regresó igual como estaba. Porque?

[@marianaelenaperez6448]

Holaa, saludos, quisiera saber en caso de sobrepasar la cantidad de gelatina , hay alguna manera de recuperar el vino

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

No hay forma de separar la gelatina si se agrega en exceso

[@laurafigueroa41]

Quiere decir que la gelatina atrapa las partículas indeseables del fermento depositandose en el fondo. Así es? Saludos 🤗 desde Mexicali.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Así es.

[@elsyamparoholguinm6819]

Saludos, cual es la proporción de gelatina por litro de vino ? Gracias.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos. 200 mg por litro.

[@saulcarreno800]

Si no tengo refrigerador que hacer ?

[@ELBANQUETEDR]

se leagrega caliente o al tiempo la grenetina?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Se le agrega tibia o fría, caliente no.

[@Camila-t5p3r]

Buenas tardes, mi vino por que parece una gelatina? Y no me esta clarificando que puedo hacer?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Tenía mucha pectina?, hiciste hervir la fruta?

[@neiderquintero6511]

Amigo para clarificar 20 litros de vino cuanto me recomiendas usar?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos. Para 20 litros 2 gramos es suficiente.

[@galtonalgutierrez6627]

Pero según su otra repuesta dijo que es 200 mg por litro. Para 20 litros serían 4 gramos, no sé si estoy equivocado.

[@melanianarvaez7274]

Debo tapar con el corcho la botella para poner en refrigeración

[@jonped6333]

Sirve para sidra?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Sí sirve.

[@pablostrike7990]

No se solidifica con la gelatina ?,es decir ,mantiene su forma líquida, saludos ,buen video 😁✋🙌!

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

No. Pero se debe consultar la dosis para cada tipo de fermento. En vinos de uva la cantidad es mucho menor.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Es decir se solidifica pero se deposita en el fondo.

[@pablostrike7990]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 entendido,y en caso de un coctel cuanto miligramos usarla?,gracias ✋😁

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

@@pablostrike7990 un gramo por litro.

[@pablostrike7990]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 muchas gracias, un gran saludo

[@vice4784]

Cuantos gramos por litro

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Son 200 mg por litro, una dosis adecuada.

[@sebastiaomoreira1874]

Show.

[@ladistraccion1389]

Es gelatina sin sabor ?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Sí, sin sabor.

[@brunolopez9923]

Hola, cuánto le baja el grado alcohólico?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

En este video yo utilicé mucha cantidad porque lo pretendía destilar. Pero en vinos se utiliza un gramo por cada 10 litros, en realidad no cambiaría significativamente el grado alcohólico

[@gu4r4po]

Yo uso clara de huevo para clarificar

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Sí, totalmente útil.

[@mariopatriciopelayo6297]

Por favor me podrías decir como aplicas la clara para clarificar..

[@francohuixtemi5722]

Puedes explicarme cómo es el proceso! Saludos y gracias de antemano

[@edenyanes7386]

Realmente no parece bien clarificado, yo clarifico con clara de huevo y queda muy bien, lo mejor es usar agar agar

[@maximilianogabriel9982]

No le veo mucha diferencia..

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Se nota más a simple vista, sí mejora.

[@alejandrobarbosa4194]

.

[@rodriguezramirezsarai8227]

Buenas, ¿Cuántos gramos y en cuanta cantidad de agua debe ser disuelta la gelatina para unos 2-4 litro s de vino aprox.?

[@angelguarnizo9158]

Por lo q pude observar para 2.5 lt, disolvió 5 gramos en 250ml de agua, pero ojo, el agua, purificada