わりとマジで旨い【ピリ辛きのこパスタ】シェフのまかない飯｜作り置き常備菜にも

身近なキノコを使って、パスタにもできて、ご飯のお供にもなるような、常備菜を作りました。作り置きしておけば、役立つこと間違いなし。
お酒のおつまみにも最高です！
簡単にできるので、ぜひ参考にしてみて下さい。
●手練れ料理人に見えるピンセット＜トラスコ＞
　amzn.to/32x5CZn
★初の料理本・絶賛発売中★
【二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ】
　amzn.to/2Za0Q5z
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
良かったらこちらもフォローお願いします☆
Instagram
/ chef_johjiro
tiktok
vt.tiktok.com/...
Twitter
ch...
お仕事のご依頼・その他のお問い合わせなどは上記SNSもしくは下記メールアドレスへお願いします！
[e-mail]
＊＊＊＊＊
愛用品リンク(Amazonアソシエイト)
●エレガントなオリーブオイル＜ICONO＞
　amzn.to/3KGpVrs
●クールで切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
　スライサー
　amzn.to/3hOIs9P
　ペティナイフ
　amzn.to/3whPzeG
　牛刀
　amzn.to/3u8jN2v
　三徳
　amzn.to/2QErBLF
●みんなが欲しがるゴムベラ
　amzn.to/3jCFs0X
●スマートでお洒落なバッラリーニのフライパン
　20cm (色違いです)
　amzn.to/3l3BxcT
　24cm
amzn.to/3gSYSwg
　
　28cm(色違い・蓋なし)
　amzn.to/2K77927
　28cm用蓋
　amzn.to/3kJLGeA
●オシャンティなお皿＜日比野陶器＞
　hibino-pottery...
●料理が上手くなるスパチュラ＜ツヴィリング＞
　amzn.to/32qgvw2
●手練れ料理人に見えるピンセット＜トラスコ＞
　amzn.to/32x5CZn
●ヘビー級鉄フライパン＜デバイヤー＞
　amzn.to/3klPoZl
●使い手をイケメンにする鍋3点セット＜フィスラー ＞
　amzn.to/2LxgwcD
●最強の鋳物ホーロー鍋＜ストウブ＞
　amzn.to/2KbPqXM
●ご飯にも煮物にも最高なストウブのワナベ
　amzn.to/3psYpp7
●パスタにしか使わない　IH対応のアルミパン＜北陸アルミニウム＞
　amzn.to/2XGEdl6
●ワイルド代表ロッジのスキレット
　amzn.to/3lVd5fv
●アホみたいに切れる万能ハサミ
　amzn.to/39VwyGF
●二刀流オイルボトル
　amzn.to/3zXtftp
●そこそこに映える木製まな板＜IKEA＞
　amzn.to/3oopyXs
●万能ミキサー　バーミックス
　amzn.to/2PvZLR5
●無駄にカッコいいペティナイフ＜恵比寿刃 hana＞
　amzn.to/2KGK9b8
●小型で有能な業務用真空パック器 ＜Food shield JP290＞
　amzn.to/3o4Xk35
●超剥きやすいピーラー＜OXO＞
　amzn.to/37MuQWN
●盛り付けに欠かせないセルクル
　amzn.to/3yJXSkU
●美しいソース作りのための濾し器シノワ　
　amzn.to/3hHCQgW
●肉を休ませるために生まれてきたバット
　amzn.to/3kFyokR
●BBQにも使えそうな金串
　amzn.to/2TwhFFs
●ヴィンテージスプーン
　amzn.to/38CEN9b
●ストーブ横に常備したいステンレスポット
　amzn.to/3kFD0Wg
●弁当箱と呼ばれる小箱
　amzn.to/3mWxtO8
●絶妙なサイズ感の深手鍋
　amzn.to/2VkxOP0
●ヒヨコの卵黄セパレータはこちら
　amzn.to/3r0idjr
＊＊＊＊＊
メイン機材
●最高のメインカメラ【SONY α7ⅲ】
　amzn.to/3pRn1Hr
●最強の単焦点レンズ【Gmaster 35mm】
　amzn.to/3dOw1aH
●高音質マイク【ロードマイクプロ】
　amzn.to/3ENOK1X
●雰囲気作りに最適な照明【Godox ストロボ】
　amzn.to/3dPWl4k
＊＊＊＊＊
動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します！
＊＊＊＊＊
#パスタ　#きのこ　#作り置き

[@ジェット機219便]

自分用 きのこ3〜5種 にんにく1.5かけ 生姜　5g 鷹の爪　1本 豆板醤　小さじ1 オイスターソース　小さじ1.5 チキンブイヨン　100ml ごま油、オリーブオイル　各大さじ1 黒胡椒　適量

[@ぐっちょぶ-s3q]

ししとうとナス、ミニトマトを追加で入れたパスタを家族に振る舞いました、とても美味しかったです！これからも参考にさせていただきます！

[@takeshimae79]

シンプルですが、キノコの分け方&焼き方 生姜に胡麻油に豆板醤も加える 大事なポイントは逃さない。 貴重です🙇‍♂️ ありがとうございます♪

[@GeorgeLABO]

そう言って頂けて嬉しいです✨

[@emem5278]

いつもキノコを買うときは大量に買って切って冷凍しておくので、こーゆうレシピはすごくありがたいです。 何せキノコが大好きなので😍

[@suluseablues]

細かい所にまで神経が行き届いている料理ですね。美味しくなるのは必然です🍽👍

[@user-vn5df1kg5c]

子供の頃はキノコ類嫌いだったけど 歳とるごとにキノコのうまさに気付いて最近は大好きです キノコを楽しむパスタ、今度作ってみよっと

[@GeorgeLABO]

是非までに！

[@nonchalantee]

こんなに綺麗にみじん切りにされてニンニクもさぞ嬉しかろう

[@長尾和明]

城二郎さんのお料理、毎回どれも本当に美味しそうですがすみません…。 今回のメニュー(ルセット)、個人的に最上位です‼︎😆 今は旬の季節ではありませんが個人的にきのこを使ったパスタシリーズ楽しみにしております‼︎

[@user-uo4sq4nw9i]

いつもいしづきをガッツリ取っていました。食材を大切にしていて、調理している技が美しいです

[@user-vp5jt5ek3t]

おすすめに出てきて良いなと思って、初めての弁当に入れるために作ってみました！ 我ながら旨くできたと思います！ありがとうございます！

[@篤-o6r]

今度城さんの使ってる調味料の紹介動画見たいです😚我が家では結構頻繁に城さんの料理作るので限りなく近付けたい、からのアレンジしたい🧐

[@niconect]

何気なく作り置きの日数とか伝えてくださるのありがたいです。 干したいしづきのブロスもやってみよー。 素材を余す所なく使うプロの技、素敵です。

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います♪ 引き続きお楽しみ頂けると幸いです✨

[@yukari3466]

鶏肉、ごぼうや人参　薄揚げのいつもの炊き込みご飯に使ったら、ものすごく美味しくなりました。 刻んだだけのキノコの時とは全然違う深い味になりました。

[@GeorgeLABO]

良かったです✨ 引き続きお楽しみ頂けると幸いです♪

[@mai913]

家族に大大大好評でした！おいしいレシピをいつもありがとうございます。

[@fujitomosan]

城二郎さんのレシピ本のきのこパスタを何度か作りましたが、そっちもすごーく美味しかったです　 今回のこの動画レシピも美味しそうだから作ってみます

[@GeorgeLABO]

有り難うございます✨ ご参考までに！

[@yumehalu]

ほ〜キノコしっかり炒めると風味が増すんですね〜。中華風味のキノコ、これはご飯泥棒間違いない！

[@hirokosamoto]

料理人城二郎さんこんにちは😃 作ってみました！山盛りのきのこを炒めていく作業が楽しかったー❗️きのこの食感がさまざまで美味しかったです✌️

[@maymay-wt2fi]

作りました💕普段より我慢して、しっかりきのこを炒めたところ、とっても風味が増して驚きでした‼️ OTTIMO‼️でした。

[@GeorgeLABO]

良かったです✨ 引き続きお楽しみ頂けると幸いです♪

[@パイナップル-u2o]

きのこの切り方、生姜する時おろし金にアルミホイルでするんですね～勉強になります👍早速やってみます😄

[@GeorgeLABO]

是非ご参考までに！

[@ひまわり-r5e]

大量にきのこ買って作りました！初日パスタにして２日目以降は常備菜にしました！美味しかったぁ〜❤️

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨

[@yokopi_]

動画内でさらっと言ってたことだけど端材による野菜ブロードとかめちゃくちゃ興味あったんで嬉しすぎます！！！🙌✨✨

[@GeorgeLABO]

良かったです✨ ご参考までに！

[@MIKI-oy4ym]

カッティングシーン、今回も最高にかっこいいんじゃあないですか🙋‍♀️✨美味しそうー！

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨ 気合入れまくりました👌

[@るなちょこぼ]

今回も確実に美味しいレシピありがとうございました😋✨

[@GeorgeLABO]

ご参考までに！

[@saussikawaguchi949]

作り置きができるのは良いですね。応用の幅が広がリングです。野外調理にも向きそう。乾燥キノコも好きなのでそっち系のレシピも見たいです。

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨ 是非ご参考までに！

[@azuk1BAR]

城二郎先生のきのこパスタだ！！ しめじのパスタ作ってみたらとっても美味しかったんでこれもやってみます！🍄

[@a.k.a4101]

作ってみました！めっちゃ美味しかった！ ちなみに乾煎りしたちりめんじゃこを入れたら香ばしさがプラスされてより美味しかったです

[@たくや-q8s]

きのこ好きな僕にはたまらない逸品！これは作るしかないです🤩

[@GeorgeLABO]

是非ご参考までに！✨

[@0709masam]

ありがとうござます🤗 今日まさせていただきました〜 豆板醤がなかったので、亀戸で有名なカラシこうじってのを使いました。 美味しかったです👍 ありがとうござます🤗 あと、缶詰レシピお願いします。

[@あれん-j9f]

普段捨てるような石づきも工夫をすれば美味しく使える事、凄く為になります！

[@ptmdtgly34jca]

2:37 ここのウニョーンって移動する一欠片すき

[@leoleo3164]

最近パスタを毎日のように作っているのですが、チキンブイヨンと食材の旨味を合わせるのが重要ですね

[@good-by4897]

いつも見ています！ 私も料理の仕事をしているのですが大変参考になります！ 城ニ郎さんの声がとても落ち着いていて好きなので音声ありの方が助かります！ 応援してます！

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨そう言って頂けて嬉しいです！

[@AMANOtoNAKAMORI]

キノコって、香りを引き出す辛抱強さが必要な、意外と難しい料理ですよね。

[@松原典聰]

作りました！ パスタにしようと冷蔵庫にて保存してたら、奥さんがなんと、ご飯のお供に全量摂取(笑) 次回はパスタに使おうと思います。 奥さんいわく、とても美味しかったとのこと。

[@大愛-b5g]

優しい旦那さん✨

[@松原典聰]

@@大愛-b5g さん ありがとうございます！

[@hal3611]

魚､鶏､キノコと要素の多いパスタですが､作ってみると味のバランスがすごく良くておいしかったです｡

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨

[@m813a]

色々なきのこでポットパイのスープを作ろうと思って材料購入してきたら、 このレシピが上がっていたので、急遽変更。😊🍽️ 常備菜レシピ嬉しいです☺️ キノコの量がフライパンの中で重なりすぎないようにというのを守って作りました。とても香ばしくて旨味が強くなって美味しくて、 明日パスタに使おうと思っていますが、つまみ食いで大分減ってしまったくらいです。🤭 プロのちょっとしたポイントが出来上がりの違いと思って、参考にしています。

[@GeorgeLABO]

有り難うございます✨ ちょっとした違い、気遣いを重ねて味に変化を出してます♪

[@m813a]

@@GeorgeLABO ポイントを沢山覚えて、家族に「料理の腕があがった？」って言われたいです😌✨

[@urumikannzaki4516]

味の想像が全く出来ないなんて…興味深々です！ 早速作ってみます♪

[@ぬるま湯-i6q]

このレシピ作ってみよ きのこそんな好きじゃないけどこれなら美味しく食べられそう

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨

[@user-bj1vz5pr2l]

いつも動画楽しませてもらってます！調理するときの所作一つ一つがすごくかっこいいです！ 突飛かもですがいつか沖縄料理×イタリアン(orフレンチ？)を組み合わせを見てみたいです！

[@mr.r150]

いしづきも無駄にしないとても素晴らしいです

[@chiyafoo]

パスタレシピうれしいぃぃ🥺前回のトマトソースパスタも感激でしたが、キノコ🍄パスタも絶対に美味しいに決まってる🤤家庭でも、アメリカ在住の私でも、手軽に作れる一流シェフのレシピを惜しみなく披露していただけるこの時代に感謝🙏🏻

[@kk-gw9ql]

ご飯にパスタにも合って美味しかったです！

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨

[@99navigator99]

明日の昼飯に決定！レシピ本買いました！

[@あき-z6t2r]

shyyyyyy👍 いやー、きのこの香りがしてきました🤣 本当に美味しそう‼️ 我が家のご飯も格上がってきたのですが、 見た目の方が🥹 いつも素敵な盛り付けのほんの少しでも 教えて頂けたらなんて思ってます😋

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います♪ 引き続きお楽しみ頂けると幸いです✨

[@213561414]

お～～～！きのこ🍄。 良く炒めたきのこ美味しいですよね。ちょっと時間掛かるけど・・・😅。 何にでも合う常備菜、凄く有り難いです。 何がメインでもご飯を食べてしまう我が家では滅多にパスタは作らなかったんですが、城二郎さんのお陰で最近作るようになりました。城二郎さんのレシピ とても美味しいですもの😊。

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨そう言って頂けて嬉しいです！

[@udun_skate1339]

やっぱ今の髪の長さもかっこよくて良いですねぇ。

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨

[@yumi-jr5ln]

きのこだけでも美味しいそうですね👍 パスタ作ろうかなー うましっ👍👍

[@まいど-u9t]

たまに、サザビー🤣 最後の機体は、なんやったっけかな？ これは旨そうですね！ やってみよう😊

[@king1377]

サリュ！城二郎さんこんにちは。 塩と砂糖をサラサラに保つ方法はありますか？

[@Haoma0302]

見たらわかる うまいやつやん🍝 ボスカイオーラっぽいなって 思ったらトマソとかクリームが ないのか‥勉強になります！

[@はっしー-c5c]

パスタの代わりに焼きそばでも美味しそうですね。

[@GeorgeLABO]

それ良いですね✨

[@K_banananana]

片手鍋でパスタ茹でる時、手で押して入るまでググーっとやるの自分だけかと思ってたから、城二郎さんがやってて親近感というか何と言うか、なんか嬉しいですね。 ねぇ？（威圧）

[@yooooohooooo]

パスタ系最近多いからボンゴレビアンコのレシピとかあったら教えてください！

[@GeorgeLABO]

良いですね✨

[@usamarumaruo]

チキンブイヨンは、何で作ってますか？？ 動画変わるのですが、マッシュルームのガリバタ炒めですが、今回登場したキノコ類でも同じく作ってもイケますか？？？シェフ的にはどうでしょうか？？

[@Mとも-k1z]

常備菜として作り置き出来るのはうれしい‼︎普段からきのこ🍄は美味しいからたくさん買っていますが、いつもの3倍くらい買おうと思います😄 それと、にんにくのカットシーンは毎度惚れ惚れ致します！😆後ろ姿のカメラアングルも良いです❣️

[@MAX-lo1py]

動画のラベル豆豉ですが豆板醤で合ってますでしょうか？

[@ペテルギウスロマネコンティ-d8e]

キノコはまじで最強ですよね

[@omochi1412]

自分はえのきが大好物なのでこれは試したい一品です。材料も少なくシンプルで美味しそうです

[@GeorgeLABO]

えのきだけでも作れますね✨ ご参考までにどうぞ！

[@daiki7186]

捨てるところを活用する料理！素晴らしいです！！

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨！

[@東出祐樹]

素直に美味いパスタ🍝ですね

[@孝明-q5m]

このチャンネルでキノコ大好きになりました❗ブラウンマッシュルーム最高⤴️⤴️ そう言えば‥… 城二郎さん春日さんの推しメンなんですね😀

[@GeorgeLABO]

いやー、嬉しい限りです✨

[@チョビビッグ]

こんばんは〜🤤🎶キノコを美味しくなーれって炒めて飴色になって来て美味しそうですね🎶

[@GeorgeLABO]

はい、しっかり気持ち込めてます👌

[@my.4285]

これ使わせて頂きます ありがとうございます

[@ykjm-k1f]

作ってみます！！ 明日スーパー行くのでちょうどよかったです！

[@annepark9148]

映像を本当に楽しく見ています。👍一部の映像が韓国語字幕が対応できなくて残念ですね😭

[@jukaihegoooo]

夕飯前だったので歯軋りしながら見てました！ 今筋トレ中なので蛋白質がよく取れるレシピとかあれば教えて頂きたいです…！

[@GeorgeLABO]

そういった料理もいいですね♪

[@s.barbie6088]

『きのこの常備菜』 大好きなきのこ、最高です「あシっ！ア―shyyyyy」💓💕 調味料、メモ📝しなければ忘れます☺️

[@GeorgeLABO]

ご参考までに✨

[@s.barbie6088]

@@GeorgeLABO さま お返事、有り難うございました🙏

[@wmpdjpejp]

きのこなんて普段絶対買わなかったのにお陰様で色んなきのこ食べれるようになりました。 きのこポロネーゼ好きすぎて一生作ってます。

[@GeorgeLABO]

キノコボロネーゼ美味しそうですね！

[@tyupatyupapa5765]

一番好きなモビルスーツはなんですか?

[@foodtrip8445]

プロもよく重宝するあの パスタ掴んでる鉄の大きいピンセットは コーナンに売ってますよー笑

[@OtherQM]

そういえば、ご飯のおかず系は今まであまり無かったかも…？作り置きできるのはいいですね！

[@mu0422]

アンケートで惜しくも破れたえのき！ コストコで乾燥キノコミックスみたいなの多すぎるので代用しでます。

[@ふぁんさ-w4l]

これは、やるなブライト！と言わせた大佐も唸る一品ですね！

[@コーキコーキ-f6x]

そういえばですが、真似してペペロンチーノ作ったら今までの中でもだんとつに美味しくできました！ニンニクチップしか勝たん！ね！？

[@user-rw6od6jb1t]

キノコいっぱい仕入れてきたところだったからタイムリーです。 キノコって、水分多くて飛ばしたいのに、油はめっちゃ吸うってのがなんとかならないのかな…といつも思います。炒め初めて早い段階で日本酒とか入れると、一気にしなっとして、油も吸わなくなる感じかするんだけど、水分でべちゃっとしたキノコになるし…。やっぱり最初油吸う覚悟で炒めないとダメなのかな。神保シェフは塩も打たずに、鉄パンでひたすら乾煎りしてた気がする🤔

[@GeorgeLABO]

ご参考までに、そこは色んなシェフの哲学がありますから👌 そして海外含めyoutubeにまだ登場してない素晴らしいシェフ達もいるので調べると楽しいですよ✨

[@メロン-h5k]

最近ダイエットしてて我慢しますが動画みて気分だけでも味わいます。笑

[@daiki7186]

城二郎さん！チキンブイヨンとか、どうやって作られてますか？

[@shirtholly2706]

超・絶・旨

[@sakakimrs.7875]

店と家で作るのの違いで家のひと玉だけ茹でる場合だと溶け出した小麦粉の含有量が少なくて乳化させずらいてきな動画を過去に見たことがあるのですが家でできる工夫とかありますか！？

[@うえぴろ-e4g]

見ながらキノコの香りがしたのは気のせいだろうか。作ってみます！ 最近気になってたんですがまな板どこのですかー？

[@jf1fbd]

上げ足を取る気はさらさらないのですが・・・教えて頂きたく・・， 動画内での口頭の説明では「トウバンジャン」と言われていましたが、映像は「トウチジャン」「豆豉醬」を使用されていました。 味の好みからは、両方共可能性があるので、どちらが今回使用されているのか？再度、教えて頂きたく、よろしくお願い致します。

[@Gent-Owl]

動画のニンニクのように、めっちゃ細かく包丁入れるのって何かコツがありますか？ やろうとしても同じ場所を切ってまな板にカンってなるだけだったり逆にちょっと厚く切っちゃったりになってしまうんですよね……

[@サンジ-e1c]

よーし！のところウケた笑

[@あよやまごんた]

シャア総帥専用サザビーとキノコ 何か最高です そして石づき使った料理楽しみです。 石づきとザクⅠかなぁ

[@GeorgeLABO]

いしづきとザク…✨

[@タロ-g7y]

いつもレシピ参考にさせて頂いてます。 黒のまな板どこのですか？

[@co2comy571]

動画内では豆豉醬を使われているようでしたが、豆板醤の方が良いでしょうか？？

[@みゆーた-q4v]

ボスカイオーラのピリ辛版になるのかな？、めっちゃ美味しそう

[@takumiito2667]

ボスカイオーラ風なんですかね？ 真似してみます！

[@GeorgeLABO]

ご参考までに✨

[@Iris-pw4fn]

9:10 城二郎さんの貴重な昇天シーン👼

[@338tkr2]

この動画で使ってる包丁教えて欲しいです!😮😮😮

[@0709masam]

ありがとうござます。 今日早速マネさせていただきました😊 豆板醤がなかったので、亀戸で有名らしい、唐辛子コウジを使いました。 メチャ美味しかったです。 ちなみに、市販されているパンチェッタって、メチャ塩っぱいですが、下処理ってどうしたら良いんでしょうか？

[@GeorgeLABO]

パンチェッタも味の好みですね 必要であれば一度茹でこぼしても良いかもです、その後しっかり水分拭き取らなきゃですが

[@0709masam]

@@GeorgeLABO そうなんですね。 ありがとうござます🤗

[@池田修一-z4y]

瓶が豆豉醬でしたが、入れるのは豆板醤ですか？

[@ita_zenryoku]

真似できないようなレストラン仕様の皿待ってます！

[@mikikoa.2540]

ぜひ石付きダシの作り方を教えて欲しいです。普通に切って捨ててました💦

[@user-vi3nb7pv6c]

周りにキノコ嫌いが多いけどマジでこーゆーの食べて欲しいわ〜🍄

[@GeorgeLABO]

これは美味いです、やみつきになります

[@nugo1617]

いつも拝見しております。 城二郎さんのミートパイ、お願い致します🤙

[@レモン羊羹]

もうタイトルだけで絶対うまい ので見に来ました

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨

[@user-tg6hk2nb6s]

まな板どこのですか？ かっこいいので僕も同じの買いたいです！

[@麻雪の飲みキッチン]

ランチに作りました！えのきが腐りかけでやばかったのですが、色の良い所だけとってがんばりましたｗ ツナ缶がなかったのでベーコンで代用したのですが、最後の乳化が上手にできなくてパサパサなパスタになってしまいました（笑）

[@涼森-z5z]

良かったら今度ラタトゥイユ作ってみてください！

[@GeorgeLABO]

以前やってるのもあるのでよかったらご参考までに♪