No video
[實驗] 濃縮咖啡不應該死背定義的原因之一：咖啡豆的密度
Рет қаралды 42,821
Күн бұрын#picopresso #espresso #coffee
影片中有部分將"密度"與"比重"混用，但基本概念無異
Instagram： / waneshih
粉絲專頁： / wayneshih78
Discord： / discord
想知道我有賣什麼? www.cafedrizzl...
@chex7979 Жыл бұрын
很好的影片，講的很認真，沒有裝模作樣，👍。
@heiikimo Жыл бұрын
思考很久的問題，在這影片找到答案
@mcbowwow31 2 жыл бұрын
很遺憾 真的很遺憾 無法告知》感同深受 每次沖煮 充滿未知數 說得好好！
@Whitney_tw 2 жыл бұрын
我在澳洲從8月底等到9月中，這邊的代理網站一延再延， 現在直接延到10月中了 哭哭... 老闆都已經玩了又玩，也出貨了!!!! 早知道那時候就預購請台灣家人寄過來.....氣氣氣! 只能繼續用著CX-25P 勉強攝取咖啡因了 (很耗咖啡豆!!)
@yuiting5621 2 жыл бұрын
收到貨了，但還沒時間使用，好期待😚
@richrxify 2 жыл бұрын
小雨老闆，picopresso 冰水萃取濃縮真的好喝
@wch12345 2 жыл бұрын
收到貨了,但是還沒使用,用簡一做繷縮加奶,咖啡豆酸甜平衡,很讚!!
@GPFSam 2 жыл бұрын
有料影片啊！
@yung-chengwu7687 2 жыл бұрын
義大利當地都是用7g/14g啊！
@d122466444 2 жыл бұрын
好酷的衣服⋯
@oldmankuo9588 4 ай бұрын
受用了。
@chickenshitkimo 2 жыл бұрын
我壓好濃縮都會先拍張照，這個時候crema就很重要了~~~
@Xiaoyi_Wang 2 жыл бұрын
小雨人很Nice，支持了
@liangli2258 2 жыл бұрын
用了段时间 橡胶垫开裂 不知道有没有地方买配件
@atom9096 2 жыл бұрын
喜歡濃縮萃取不足的感覺 有點浪費就是了
@rayhuang700 2 жыл бұрын
分享一下我的經驗~ 其實同一包豆子多擺幾天也會出現密度差異
@masaya5072 2 жыл бұрын
萃取概念殊途同歸，所有變數都是相對，也相互影響
@onlyliveonce3440 2 жыл бұрын
濃縮咖啡
@zeroling414 2 жыл бұрын
謝謝！
@uogankao118326 11 ай бұрын
請問你影片中使用的磨豆機品牌和型號？
@user-rg1tv8fp1b 2 жыл бұрын
每天都很認真思考這個問題 淺烘(尤其SOE)的萃取到底該怎麼調整？由於淺烘密度大比較不吃水，所以一樣重量下的萃取時間比深城市烘焙的流速與時間快很多。考慮到淺烘的密度較高，是不是應該拉長萃取/預浸時間？（研磨度是已經比較深烘的拼配豆還細了）不知道小雨老闆對淺烘的espresso是採取什麼樣的沖煮策略呢？
@WayneShih 2 жыл бұрын
增加豆量就好....
@dennisliu9381 2 жыл бұрын
@@WayneShih 簡單實用好方法
@lsl7994 2 жыл бұрын
@@WayneShih 用多一點豆真的有用 繼續調整中
@user-fm9le5lp8f 9 ай бұрын
粗暴好用
@user-lt9nh2hq9b Жыл бұрын
安逸了
@h2y3k1 2 жыл бұрын
剛剛差點不小心睡著..... 很棒的教學👍
@ChaosZenwander Жыл бұрын
观察好多次博主的意式萃取，好奇你是如何在不用电子秤的前提下，确定何时该停止萃取，来控制粉液比重的。或者说，控制粉液比重，对做好的咖啡风味来说，是不是必须的
@WayneShih Жыл бұрын
在網路還沒有充斥著粉液比重這些東西之前，我們就在做咖啡了
@wyek1n 2 жыл бұрын
请问这个电子秤是什么型号？~
@minlin4536 2 жыл бұрын
磅秤很讚！可以提供資訊嗎
@WayneShih 2 жыл бұрын
有鑑於我已經回答大約十次了，我決定來進貨
@minlin4536 2 жыл бұрын
@@WayneShih 阿阿阿你回在哪一篇下面
@WayneShih 2 жыл бұрын
@@minlin4536 直播和首播還有某些留言
@hugo2298 2 жыл бұрын
@@WayneShih got you!
@MarkYang 2 жыл бұрын
挖，以前真的沒想過這件事情耶，又長知識了... 真不習慣....
@dennisdoorman5108 2 жыл бұрын
No se que dice pero me interesa
@aishanlin3618 Жыл бұрын
請問一下 為何每次使用完picopresso 咖啡粉餅上面會有積水呢？
@WayneShih Жыл бұрын
可能是磨太細，稍微調粗一點點試試看
@lan223322 Жыл бұрын
@@WayneShih 請問小雨,這積水的問題,除了研磨太細外....填壓力道會有影響嗎
@WayneShih Жыл бұрын
@@lan223322 填壓力道我個人覺得影響不大
@lan223322 Жыл бұрын
@@WayneShih 了解,謝謝你
@sky760421 2 жыл бұрын
每天都在調整....
@Lingling-uh1qe 2 жыл бұрын
謝謝分享！但大部分消費者都覺得義式機泡的咖啡很簡單🤨 另外，我覺得一直盯著濃縮做咖啡飲品很慢，但又怕萃取突然出差錯，有什麼可以試著的解決方式嗎？謝謝！
@WayneShih 2 жыл бұрын
如果是營業用的話可以試著找出一個最穩定的方法，例如利用定量磨豆機，可調整的定高填壓器來穩定，再找出最不容易出錯的萃取量之後就比較沒問題了
@roger.tsai. 2 жыл бұрын
很棒的影片！想請問老師磨豆機上方那個可以壓把殘粉擠出來的器材的英文名字或是關鍵字？（我人在北美）
@user-pf6kl7pt6h 2 жыл бұрын
台灣露天有人這樣翻grinder blow up hopper
@qtpoopoo 2 жыл бұрын
It’s called “Bellows”.
@gnukeagnukea2666 7 ай бұрын
撇撇嘴
@impactupgrades Жыл бұрын
結論： 這個人説話很囉嗦
@tannycheung7541 Жыл бұрын
你可以不看 !
@impactupgrades Жыл бұрын
@@tannycheung7541 啊。。我被＂中天＂了