WHOLE WHEAT CIABATTA BREAD⭐RITA CHEF | The best italian bread.

#RitaChef #Pane
INSTAGRAM / incucinaconritachef
SUBTITLES IN YOUR LANGUAGE. INGREDIENTS IN INFOBOX.
🔎Oggi, prepariamo insieme delle straordinarie CIABATTE INTEGRALI AL 100%. Il procedimento è semplice e veloce: otteniamo delle ciabatte leggere e ben alveolate.
🇮🇹 INGREDIENTI:
400 gr di farina di grano tenero integrale (12 gr di proteine)
300 ml di acqua fredda di rubinetto
6 gr di lievito di birra fresco
8 gr di sale
PRERISCALDARE IL FORNO A 250° METTENDO UNA PENTOLINA DI ACQUA SULLA BASE DEL FORNO.
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 250° PER 10 MINUTI.
POI, TOGLIERE LA PENTOLINA DELL' ACQUA, ABBASSARE LA TEMPERATURA A 220° E TERMINARE LA COTTURA PER 15/18 MINUTI.
🇬🇧 INGREDIENTS:
400 gr of whole wheat flour (12 gr of protein)
300 ml of cold tap water
6 gr of fresh yeast
8 gr of salt
PREHEAT THE OVEN TO 250° BY PLACING A SAUCEPAN OF WATER ON THE BASE OF THE OVEN.
BAKE IN A PREHEATED CONVECTION OVEN AT 250° FOR 10 MINUTES.
THEN, REMOVE THE SAUCEPAN FROM THE WATER, LOWER THE TEMPERATURE TO 220° AND FINISH COOKING FOR 15/18 MINUTES.
🇫🇷 INGRÉDIENTS:
400 gr de farine de blé entier (12 gr de protéines)
300 ml d’eau froide du robinet
6 gr de levure fraîche
8 gr de sel
PRÉCHAUFFEZ LE FOUR À 250° EN PLAÇANT UNE CASSEROLE D’EAU SUR LA BASE DU FOUR.
CUIRE DANS UN FOUR À CONVECTION PRÉCHAUFFÉ À 250° PENDANT 10 MINUTES.
ENSUITE, RETIREZ LA CASSEROLE D’EAU, BAISSEZ LA TEMPÉRATURE À 220° ET TERMINEZ LA CUISSON PENDANT 15/18 MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES:
400 gr de harina integral (12 gr de proteína)
300 ml de agua fría del grifo
6 gr de levadura fresca
8 gr de sal
PRECALIENTA EL HORNO A 250° COLOCANDO UNA CACEROLA CON AGUA EN LA BASE DEL HORNO.
HORNEE EN UN HORNO DE CONVECCIÓN PRECALENTADO A 250° DURANTE 10 MINUTOS.
A CONTINUACIÓN, RETIRA EL CAZO CON AGUA, BAJA LA TEMPERATURA A 220° Y TERMINA DE COCINAR DURANTE 15/18 MINUTOS.
المكونات: 🇸🇦
400 غرام من دقيق القمح الكامل (12 غرام من البروتين)
300 مل ماء الصنبور البارد
6 غرام من الخميرة الطازجة
8 غرام ملح
سخني الفرن إلى 250 درجة عن طريق وضع قدر من الماء على قاعدة الفرن.
تخبز في فرن حراري محمى على حرارة 250 درجة لمدة 10 دقائق.
ثم أخرجي قدر الماء ، واخفضي درجة الحرارة إلى 220 درجة وانتهي من الطهي لمدة 15/18 دقيقة.
#Bread #italianBread #RitaChef #italianCiabattaBread #Tutorial #Cooking #Pane #PaneItaliano #Panificazione #pancasero #Pan #painfaitmaison #Pain #PainItalien #PaneFattoincasa #Recipe #Paneintegrale #Ciabattaintegrale #Ciabatte #WholemealBread #PainComplet #breadhomemade
LINK & SOCIAL
FACEBOOK / incucinaconritachef
INSTAGRAM / incucinaconritachef
TWITTER / ritachef2015

[@RITACHEF]

🇮🇹 INGREDIENTI: 400 gr di farina di grano tenero integrale (12 gr di proteine) 300 ml di acqua fredda di rubinetto 6 gr di lievito di birra fresco 8 gr di sale PRERISCALDARE IL FORNO A 250° METTENDO UNA PENTOLINA DI ACQUA SULLA BASE DEL FORNO. CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 250° PER 10 MINUTI. POI, TOGLIERE LA PENTOLINA DELL' ACQUA, ABBASSARE LA TEMPERATURA A 220° E TERMINARE LA COTTURA PER 15/18 MINUTI.

[@giuseppinamarsili2357]

È un pane "MERAVIGLIOSO " per la croccantezza e per una incredibile alveolatura. BRAVISSIMA carissima Rita 👏👏👏👏👏👏👏 Un forte abbraccio da me ed Attilio.❤ Buona serata.

[@RITACHEF]

Un caro abbraccio a voi. Grazie 💕

[@danielalocantro6372]

...meravigliose queste ciabatte integrali..adoro fare il pane e le sue ricette sono eccezionali. Grazie che condivide con noi queste meravigliose ricette, spiegate in maniera chiara e alla portata di tutti❤

[@RITACHEF]

Grazie a te Daniela. Un caro abbraccio.

[@PatriziaGrieco-sp5rj]

Ciao rita Le tue ciabatte sono troppo invitante, che bellezza. Non c è cosa più bella quello di fare a casa il pane, lavorarlo con le mani, sentire il profumo e poi, sentire il suono della fragranza e sentire il gran sapore. Che soddisfazione, grazie a te ho sempre voglia di copiare le ricette, poi sei una grande maestra ci insegni tante cose buone e anche facili. Le tue ciabatte sono FAVOLOSE ❤ Rita domani farò la tua marmellata di limoni, ieri ho ricevuto limoni e arance di Minori, (costiera) ovviamente la ricetta è rigorosamente firmata Rita chef❤ Grazie alla prossima, ti abbraccio forte❤❤❤

[@RITACHEF]

Bravissima Patrizia sei sempre all'opera. Un bacio forte

[@mariapiabaio4566]

Ciao Rita favoloso profumo inebriante magnifico grazie Rita per questa altra chicca di ciabatte integrale stupenda alveolati veramente il top Rita siamo sempre in cucina ma ne vale davvero la pena un abbraccio Rita come dicono i miei nipoti Rita la bravissima !!!👏🏻

[@RITACHEF]

Grazie mille di cuore Maria Pia. Un abbraccio ate e ai tuoi nipoti.

[@marisaspanu3428]

Cara Rita, e' sempre un piacere seguire i tuoi video e vedere le tue creazioni. Complimenti, brava e sempre grazie. Un abbraccio. Ciao ciao.

[@RITACHEF]

Grazie a te Marisa. Grazie dei complimenti. Un abbraccio affettuoso.

[@PatriziaGrieco-sp5rj]

Grande Rita, Realizzazione di ciabatte integrali, che meraviglia❤

[@RITACHEF]

Grazie Patrizia.

[@barbaraferraroni781]

Grazie Rita. Stupendo pane. Io lo adoro. Bravissima come sempre. Un abbraccio ❤

[@RITACHEF]

Grazie a te Barbara. Un caro abbraccio.

[@marilenasantilozzi7342]

Spettacolari queste ciabatte. Complimenti Rita 👏👏🔝🔝 un abbraccio ❤❤❤

[@RITACHEF]

Grazie Marilena

[@user-kp6qx1qr3t]

Complimenti. Bellissimo impasto. Adoro il pane integrale. E croccante. 😊❤

[@RITACHEF]

Grazie mille

[@ritabertoni4845]

Voglio provare, adoriamo il pane integrale! Grazie, ciao!!!😋👋

[@RITACHEF]

Grazie a te Rita. Un caro saluto.

[@luciapalmitessa2947]

Ciao Rita Bravissima come sempre Grazie sempre per le tue ricette un abbraccio da Monopoli provigia di Bari Puglia ❤❤❤

[@tinoutina3384]

Bonsoir , merci pour cette belle recette de pain qui doit être bien délicieuse . Bonne soirée

[@RITACHEF]

Merci à toi Tina. Bonne soirée.

[@rosellatrippini1962]

Ottimo procedimento nella lavorazione di questo impasto. Delizioso ❤

[@RITACHEF]

Grazie

[@menasavarese2436]

Rita che idea sciogliere il sale credo che hai semplificato molto il nostro lavoro.❤ Bellissimo pane e proverò a replicalo❤❤

[@RITACHEF]

Mena è delizioso, provalo! Un abbraccio

[@annamariabove5812]

Che profumo!!!👍😍😍😍😍😍😋😋😋😋😋

[@giannabrandi926]

Che buono è anche facile fa fare!👏👏👏💯💯💯💯💕

[@RITACHEF]

Grazie Gianna. Un caro abbraccio.

[@mimmo7263]

Bellissimo assistere alla preparazione, molto brava

[@RITACHEF]

Grazie mille

[@danielapassoni2187]

Bravissima Rita!!! Complimenti davvero ❤👋🏻👋🏻👋🏻

[@RITACHEF]

Grazie Daniela. Un caro abbraccio.

[@mimmo7263]

CROCCANTISSIMA

[@RITACHEF]

Sentito?

[@user-lp3kn9se7k]

Si può fare con farina di grano capelli integrale grazie rita

[@izabellawolska806]

Impasto perfetto👌devo provare🥰

[@RITACHEF]

Grazie Izabella. Un caro saluto.

[@antoniasumma6971]

Ciao Rita ,bello da vedere questo pane ma sarà anche buono❤

[@RITACHEF]

Si è ottimo Antonia

[@user-eh2xp8ht1k]

Спасибо за Вашу работу и хорошие рецепты. Хотелось бы получить от Вас рецепт универсальной закваски для хлеба. Благодарю.

[@RITACHEF]

Non ho ancora preparato il lievito madre. Ma lo faremo appena possibile. Grazie mille

[@user-eh2xp8ht1k]

@@RITACHEF Благодарю.

[@taniatravierso2620]

Bravissima come sempre!

[@RITACHEF]

Grazie

[@elisabettadabbicco2334]

Buon giorno Rita,come stai? sto preparando ciabatta con farina di grani antichi ZEAS qui in Grecia ho questa farina,dopo ti faccio sapere come andata,,grazie per il tuo tempo che dedichi a spiegare bene le ricette.Ti auguro buona giornata

[@RITACHEF]

Ok grazie mille

[@ninadidio1996]

Ciao Rita, bravissima come sempre❤❤❤

[@RITACHEF]

Grazie per Nina

[@janinanolasco3635]

Ottimo il tuo pane Rita 👍👏🌺

[@RITACHEF]

Grazie mille Janina. Bisous

[@alessandraperugi5813]

Bello e buono 😋 grazie Rita 😊😘❤️

[@RITACHEF]

Grazie mille ❤

[@mariastanislao6613]

Bravissimissima....❤

[@RITACHEF]

Grazie mille

[@Angacri]

Grazie Rita carissima che rispolveri le tue ricette meravigliose. Sono talmente tante, e tutte buonissime e di ottima riuscita, che qlc sfugge. Se volessi fare un pane con la rucola, posso usare l'impasto di qll alle noci? La rucola la aggiungo allo stesso momento o va aggiunta prima/dopo? ( Faccio lievitare in frigo, con metà lievito, x mie intolleranze....😅) grazie. Grazie di tutto un affettuoso abbraccio 🤗

[@RITACHEF]

Ciao Anna, la rucola va aggiunta all'impasto.30.minuti prima della formatura. Però vorrei precisare che questa è una ricetta appena appena fatta, non avevo ancora proposto.le ciabatte integrali... Un abbraccio

[@Angacri]

@@RITACHEF Si Rita , lo so, scusa, do x scontato Ke tutti qll Ke ti leggono conoscono tutte le ricette, e mi riferivo alle ultime "riproposte" 😁 Anzi, volevo kiedere un po' di info circa la meravigliosa colomba Ke faccio x me ogni anno 😍 perché sai,.le mie intolleranze, purtroppo, si trovano tanto bene con me, e nn solo nn mi vogliono lasciare, ma temo Ke organizzino anke qlc ritrovo di famiglia in alcuni periodi😅 Però, ti scriverò nel post appropriato. Scusami in anticipo x le scocciature. Buona serata e grazie ancora

[@RITACHEF]

@@Angacri ok scrivimi pure quando vuoi. Grazie mille Anna. Buona serata

[@marialuisaribaldone8626]

Meravigliose❤️❤️

[@RITACHEF]

Grazie Maria Luisa. Un caro abbraccio.

[@lucasanna6579]

Ciao Rita! Complimenti ❤

[@RITACHEF]

Grazie mille Luca

[@user-eh7tg5ph9z]

Bravissima, come sempre.

[@RITACHEF]

Grazie Maria. Un caro saluto.

[@user-eh7tg5ph9z]

@@RITACHEF vi seguo da romania

[@antonelladonatelli8172]

Ciao cara Rita, inutile dire che sei bravissima e che ho realizzato diverse tue ricette, tutte fantastiche! Volevo chiederti se posso usare la farina 5 cereali. Grazie mille e ancora complimenti 👍👌

[@RITACHEF]

Si puoi usarla. Stesse dosi e procedimento. Grazie

[@kulinarneprzygody8081]

Doskonale wyrobione ciasto na 🍞 chleb ciabatta.Po upieczeniu razowe chlebki są nie do opisania,ich zapach i smak oraz chrupiąca skórka są godne polecenia.🥰🌹❤️

[@RITACHEF]

Si è un pane profumato e leggero. Grazie mille ❤

[@enricagatti9102]

Ottimo!!! Ciao Rita

[@RITACHEF]

Grazie mille

[@maggiarif1320]

Merci Rita ce pain est sublime

[@RITACHEF]

Merci à toi Maggi. Bonne journée.

[@khalyciss5009]

Brava chef rita😍

[@RITACHEF]

Grazie mille

[@annacastroni7595]

Una meraviglia...si puo cuocere in forno statico? Grazie❤

[@RITACHEF]

Si è possibile, basta aumentare la temperatura di 10 gradi

[@rosellatrippini1962]

bravissima Rita. Queste ciabatte sono ottime solo a guardarle. Rita al mio forno hanno disattivato il ventilato per lo statico puoi dirmi l equivalente della temperatura? Devo assolutamente chiamare il tecnico. Buona giornata carissima Rita. Un abbraccio affettuoso❤

[@RITACHEF]

10 gradi in piû del ventilato. Grazie mille

[@rosellatrippini1962]

@@RITACHEF Grazie amica mia!!!

[@NO01740]

مرحبا شيف ريتا: أتمنى لك دوام الصحة اود سؤالك عن طريقة سباغيتي برموفيرا

[@RITACHEF]

Ok appena possibile. Grazie

[@arataya]

Brava Rita❤

[@RITACHEF]

Grazie mille. Un caro saluto.

[@lauranapoli4962]

Ciao Rita volevo chiederti se per lo spolvero posso usare la semola di grano duro, grazie mille ciao

[@RITACHEF]

Volendo si. Grazie

[@laurasordini2014]

Ciao Rita. Secondo te posso usare il lievito madre essiccato, quello che vendono in bustine al supermercato? Eventualmente in quali quantità? Grazie

[@RITACHEF]

Si mettono 70 gr di lievito madre disidratato in un kg di farina. Grazie

[@vitamazzola4124]

Buongiorno Rita, posso usare la farina oo. E quanta acqua posso usare. Grazie sempre

[@RITACHEF]

Non è possibile usare la 00. Eventualmente la 0, con 280 gr di acqua. Grazie

[@vitamazzola4124]

Grazie sig Rita

[@annamariabove5812]

😋😋😋😋😋mortadella??.!!!....siiiiii😂😂😂😂😂😂

[@RITACHEF]

Forever!

[@paolafarnocchia]

Queste le provo, sono bellissime. Ti chiedo due cose, posso usare la planetaria e cuocere su pietra refrattaria. Grazie

[@RITACHEF]

Si ad entrambe le domande. Fai comunque le pieghe e la laminazione, mi raccomando. Grazie mille

[@rossanarossi8391]

Buongiorno, volevo sapere se uso il lievito madre solido, in che quantità? Grazie

[@RITACHEF]

Puoi mettere 150.gr di lievito madre in 500 gr di farina

[@user-mr4vl8qm2w]

Buonasera, se uno ha il forno a vapore può usarlo? Grazie e complimenti

[@RITACHEF]

Il vapore può servire solo inizialmente...

[@elenacamporeale1747]

Da fareeeeee

[@RITACHEF]

Grazie Elena

[@rosannamilella120]

Ciao Quando tratti con farina alla fine, è farina integrale?

[@RITACHEF]

Parli dello spolvero? Si ho usato solo farina integrale. Grazie

[@francaanzini951]

❤

[@RITACHEF]

Grazie

[@maracarletta6850]

Ciao, potrei usare la macchina del pane per impastarlo?

[@RITACHEF]

Inizialmente si, poi devi procedere come ho fatto. Grazie

[@maracarletta6850]

@@RITACHEF ok grazie mille, le tue ricette sono fantastiche, grazie ancora

[@mimmo7263]

❤❤❤❤

[@RITACHEF]

❤

[@vincenzinaschiavone4882]

Buongiorno, se invece del lievito di birra volessi usare il Licoli quanto ne devo mettere?

[@RITACHEF]

Puoi mettere 200 gr di li.co.li. per 1 kg di farina. Grazie mille

[@vincenzinaschiavone4882]

Grazie mille è davvero molto gentile

[@elisabettadabbicco2334]

🥰

[@RITACHEF]

Grazie Elisabetta.

[@annamariabove5812]

Fa venire voglia di mettere le mani in pasta😂😂😂😂😂

[@RITACHEF]

Grazie mille ❤

[@millyorsetto6376]

Grazie Rita solo a vederlo viene voglia di un panino

[@RITACHEF]

Grazie mille Milly

[@danielamaniscalco1837]

Si può usare farina tipo 1? La quantità di acqua resterebbe invariata? Grazie

[@RITACHEF]

Usando.la farina 1 puoi mettere 280 ml di acqua. Ma se sai gestire bene gli impasti molto idratati puoi lasciare la stessa quantità di acqua. Grazie mille

[@sandraponziani7084]

Si può fare con la planetaria?

[@RITACHEF]

Si certo, é possibile. Grazie

[@sandraponziani7084]

Grazie a te

[@annacecere6688]

Posso anche usare una farina tipo 1 o tipo 2 con le stesse modalità?

[@RITACHEF]

Si esatto. Grazie mille

[@annacecere6688]

@@RITACHEF Grazie a te

[@Idi2704]

Buona sera. se uso lievito secco quanti grammi? Qui in Uk non trovo il lievito fresco Grazie

[@RITACHEF]

Puoi metterne 2/3 grammi

[@nicologarofalo8353]

Il mio forno arriva a 230 gradi lo posso fare lo stesso grazie

[@user-lp3kn9se7k]

Cosa e l'acqua di rubine

[@RITACHEF]

É l'acqua che esce dal rubinetto della tua cucina

[@lucianacamerini9922]

Si può impastare con la planetaria?

[@RITACHEF]

Si certo, l'ho detto durante il video. Però le pieghe sono necessarie. Grazie

[@lucianacamerini9922]

@@RITACHEF grazie

[@patriziasarracino4926]

Eccezionali

[@RITACHEF]

Grazie mille Patrizia

[@annarenzullo6383]

Buongiorno Rita sta scritto 6 Gr di lievito pero nella tua ciotola non sembra 6 Gr sembra di più ho mi sbagli io grazie e buona Domenica delle palme

[@RITACHEF]

Sono 6 grammi. Grazie

[@silviamarrucci2924]

❤❤

[@RITACHEF]

❤