Ma recette de tikka masala & pain plat feuilleté indien (paratha)🫓🍗🔥

Aujourd'hui on se lance sur ma recette de tikka masala et de pain plat feuilleté indien, le paratha. C'est une recette qui se rapproche fortement du butter chicken indien mais qui elle, vient de Grande-Bretagne.
Vous allez voir, c'est super simple, très rapide, avec des produits que l'on trouve partout et c'est délicieux.
👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳
Mon matériel :
- Mes plaques inox : amzn.to/3NYffZG
- Ma râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma râpe multi-face : amzn.to/3uacHQA
- Mon presse agrume : amzn.to/3PrO8qy
- Ma poêle grill : amzn.to/3CRuKfs
- Ma mandoline : amzn.to/3pmpPAh
📕📕📕MON LIVRE DE RECETTE📕📕📕📕
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Les ingrédients (Pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet désossées
- 1 oignons jaune
- 1 citron jaune
- 1/2 botte de coriandre
- 250g de riz
- 3 gousses d'ail
- 1 pouce de gingembre
- 400g de tomate en conserve
- 150g de yaourt grec
- 15cl d'eau
- 15cl de crème fraîche
- 2 càc de garam masala
- 2 càc de curcuma
- 2 càc de cumin
- 2 càc de coriandre moulu
- 1 càc de curry
- 1 càc de sel
- 1/2 càc de poivre noir
- 2 càc de piment (facultatif)
- Ghee ou beurre clarifié
Les paratha
- 500g de farine
- 8g de sel
- 25g d'huile de tournesol
- 40g de ghee (ou beurre clarifié)
- 300g d'eau

[@dellapinaalexis3139]

C est une dinguerie !!!! Merci beaucoup c’est notre repas de ce soir !!! 😃😃😃 Tu es toujours au top 👌 Ne change rien 😉

[@happyricube]

Une petite astuce supplémentaire pour les intolérants au lactose comme moi : pour la marinade, mettez de l'huile d'olive, et pour la sauce, au lieu de mettre de la crème fraîche, utilisez de la crème de coco. Le goût est top ! Je connaissais cette recette, mais pas pour les pains (je vais tester la recette des pains dès que je le peux). Ah oui, une petite différence qui change beaucoup ! Mettez des oignons rouges et non des blancs, et ajoutez une belle poignée de noix de cajou dans la sauce avant de la mixer. Cela va l'épaissir naturellement et donner une belle saveur !

[@robinfr93]

Je vous recommendez utiliser l’huile de moutarde. J’ai viens au l’inde et je cuisiner beaucoup et aussi je cuisinait professionnellement.

[@nAanis100]

@@robinfr93compliquée à trouver en France… surtout pour les gens qui ne vivent pas en grande ville 😕

[@happyricube]

@@nAanis100 dans toute les supermarché . Au rayon saveur du monde . Vous trouverez cela sans soucis . Ou en magasin bio ☺️

[@clervadur7277]

Merci pour tes astuces, ça devient limite un autre plat, mais j'essaierais, car l'oignon rouge et la crème de coco j'adore.🤩👌🏻🙏🏻

[@mimi-ic7hu]

@@robinfr93 Bonjour, merci. Je suis fan de cuisine Indienne. Vous n'avez pas de page KZbin ou blog? Merci!

[@gregory3965]

Tu es tellement apaisant dans la narration . Ajoutons à cela un choix de recettes très pertinent , c'est le combo magique . Bravo à toi et bonne continuation en tous cas

[@glsnk8326]

Vous l'avez tellement bien cuisiné, avec tout les détails que vous nous partagez,merci.

[@ericthannberger9035]

Whaoooo !! Ça fait voyager ! Merci ! Et la découverte de ce pain pour remplacer les nans !! Super !

[@F7d600]

Bravo pour vos explications, et vos encouragements.

[@jaunetravolta]

J'ai tout suivi à la lettre c'était incroyable aussi bon que dans mes adresses pref de restos indiens. Je me suis rendu compte qu'il fallait ajouter pas mal de crème pour obtenir une dilution comparable à celle des restos. L'ajout de noix de cajou torréfiées fait décoller le plat comme indiqué dans le commentaire précédent.

[@Bebopspacecowboy]

Un classique à savoir absolument faire c'est tellement trop bon malgré les lendemains difficiles parfois😅 c'est banger quand même !

[@aurelienvarlet8591]

Recette du bout du monde pleine de saveurs ❤

[@afri4lnath964]

Un plat que j’adore !!! Tellement de façon de le faire ! Je teste vite ta version 🔥😉👌👌🔥 merci 🙏

[@NanouS.-fu6rl]

Superbe recette que j’ai déjà ajoutée dans ma playlist !! 😉 Merci pour le partage et bon dimanche 🤗

[@hainemitsuki]

Testé et approuvé par les convives. Une dinguerie! Merci! 🤩

[@audreyso1201]

Superbe cette recette, ça m'a l'air extrêmement bon. Merci😋😋😋

[@erwanmuro887]

Une vidéo dejà culte, merci! ❤

[@rabiairebevigne1564]

Bababababbab ! quelle merveille ! ce sera fait cette semaine c'est sûr ! merciiii

[@michelluccini7706]

Merci encore pour cette recette appétissante et bein expliqué 👍👍👍

[@Alxxx1978]

Hâte de tester les parattas!!!

[@lanoticedugrandgourmand]

Magnifiques comme d’habitude 😊

[@didierbouillet7587]

Superbe recette qui donne envie merci beaucoup

[@neilcabaret994]

Au top! Le pain a l'air fou!!😮😮😮😮

[@michel.s8354]

Merci quelle belle recette qui sera faite dans la semaine 😊

[@morganstephan1947]

Encore une recette de l'espace ! Merci à toi Whoogy's ❤

[@Whoogys]

Merci à toi 😊

[@idainabigcountry4890]

J'en ai souvent mangé mais pas encore réalisé. Merci de partager encore une recette qui va me faire marquer des points chez mes gens👊

[@paolahihi7752]

Bon je mets jamais de coms en ce moment, mais la ... 🤩😍 Tu es un dieu 🤩 Merciiiii

[@raphaelschneider6949]

Mais quelle chaîne exceptionnelle.

[@77Linstant_montres_de_Nico]

Magnifique recette, ça fait très envie!!! Aller, du coup, le livre de recette est commandé! 😉👍

Merci je suis ravie d’enfin trouver une recette indienne sans lait de coco (je déteste ça). Hâte de l’essayer !

[@Soso-cd4bb]

Ça donne envie merci!

[@michel.s8354]

Le pain paratha est tout simplement très bon 🎉

[@fabricesaussereau8838]

Bonjour Hugo, j'ai réalisé cette semaine votre recette de Lasagnes aux épinards et Ricotta pour ma fille qui est entrain de devenir végétarienne. Elle est super ! Vous expliquez simplement les étapes . Continuez , vous courez vers le succès. Oui , j'en suis sûr. Je viens de découvrir votre recette de tikka masala. Elle est géniale. Je vais bientôt la faire. Mon fils rentre d'Inde à la fin du mois et ce sera pour son anniversaire. Le paratha, nous ne connaissons pas mais les chiapatis et les dosas ( qui sont fait dans le tamil Nadu). ET il y a plein d'autres recette de pain là-bas... Un grand MERCI !!!

[@pbl7577]

Comment avoir faim et vouloir passer au plat sans passer par la case p'tit déj > regarder les vidéos de whoogy's le dimanche matin 😅🤤🍗🔥

[@nAanis100]

J’ai deux escalopes de poulet je ne savais pas quoi en faire ! Je vais me REGALER cette semaine ❤️❤️❤️ merciii

[@roronoa.zoro1975]

J'en ai l'eau à la bouche 🤤🤤🤤

[@user-jy9bz2xb5c]

A tester de toute urgence!! 💃

[@pierrerogez2563]

Ohlala je déménage la semaine nouvelle cuisine bien plus grande je sais ce que je vais faire pour ma copine et moi ❤️❤️

[@fannysiskovski1725]

Au secours j'ai faim

[@brigittecrisante5099]

Super les Paratha 🫓 trop bons je les badigeonne avec de la coriandre, de l'ail que j'incorpore dans le ghee 😋😋 merci 🙏🏼 à bientôt 🤗

[@Tomro8]

C'est la première fois que je vois une de tes vidéos, tu m'as tellement fait rire !

[@Whoogys]

Merci 😍

[@michellevandenberghe9533]

Cela l'air très appétissant...

[@IchizuKhivar]

le paratha c'est trop bon mon pote indien en faisait farcie au legume et tout dinguerie tellement c'est bon

[@lamoulenoire]

mais que c'est beau !

[@jean-giskhan7268]

excellent !

[@user-gg1cr3gp2r]

J’habite à Glasgow (chuis écossais et j’utilise vos vidéos pour améliorer mon niveau de français) et je peux dire que votre tikka masala et parfait!!!

[@davidbcg286]

Top top merci beaucoup

[@nathalierohner7318]

Merciiiii 🙏

[@catherineboudigou691]

J'adore cuisiner le tikka massala 🙂 je vais tester la tienne 🔥🍗

[@othronos]

Magnifique reference le “Gheeee”

[@jisse24]

enfin une poêle digne de ce nom pour ta galette ! j'ai les même

[@Ellioth13]

papapa ça a l'air délicieux 🍗

[@nadiakebir7893]

Roooh 🤤 merci 🍗🔥

[@tdijorio]

Rohhh la belle référence à Rrrrrrrrrrr!! … 😂 bravo pour la recette 👌

[@lilcandybaby7831]

Mon plat préféré 😍 j’ai une petite question, j’ai essayé une fois de le cuisiner avec le yaourt grec et on sentait fort l’arrière goût (j’ai pas aimé), est-ce que c’est aussi le cas avec ta recette ?

[@yogip]

J'ai déjà faim_

[@valentinrousseau1745]

Très envie d'essayer ça avec des PST! Merci Hugo! Tu as des marques d'épices à conseiller? (Terre exotique par exemple) 😁

[@aristocratedesargentes7009]

J’ai mis ma serviette autour du cou, mon assiette est dressé j’attends😋😋

[@moipasmoi962]

Je vais acheter du poulet , punaise ça m à donner envie

[@mamar_b4554]

Un grand OUIIIIIII

[@Papygne]

Yoooo Whoogy's ! Tjs aussi fan de tes vidéos, t'as vraiment un petit truc en + de tout ce qu'on peut voir, la voix off est juste parfaite avec les petites expressions coquines comme on aime, bravo, n°1 🤛 J'avais une demande pour toi.....j'ai tjs voulu que tu nous partages un peu le making of de tes recettes, ce serait vraiment top ! Genre le matos que tu utilises, comment tu filmes, comment tu montes, etc.... Et qui sait, peut-être dans quelques mois on fait une vidéo ensemble comme de jeunes coquins 😄 Merci d'avance pour les good tips et longue vie à toi 🙏 Un jeune trentenaire fin gourmet à ses heures perdues 🤫

[@angela758]

Bravooooo

[@master_2]

je vais le faire ce soir

[@carala5458]

🎉🎉🎉🎉 ohhhhh yes

[@Sebre34]

Salut, ton Tikka massala je vais le tester demain directement. Ça a l air délicieux! Ta machine solis a l air bien et compacte. Tu préfères faire cuire dans ton solis que dans une casserole?

[@homerscream]

J'ai vu sur plusieurs autres recettes qu'il fallait utiliser de l'oignon rouge à la place du blanc, un peu de piment vert et des feuilles de fenugrec séchées dans la sauce et du jus de citron dans la marinade du poulet

[@cedricodon7361]

Super vidéo ! Tu pourrais faire une vidéo avec une recette d'agneau palak stp ;)

[@KimCrimson]

En fait les noms que l'on connaît en occident ont été standardisés par les anglais avec aussi des méthodes qui n'existent pas en Inde. L'utilisation d'un fond qui sert pour tous principaux plats (Vindaloo etc). Pour le tikka Masala, l'appelation Tikka c'est au BBQ ou au four et sans os a contrario du Tandoori (os obligatoire).

[@adrienguibal6431]

bravo !

[@inesbriki2275]

Regarder cette video quand tu jeune 😅😅 vraiment euuuu jvai le faire ce soir pour couper mon jeune c partiiiiii

[@raitg746]

Je suis un de tes plus grand fan depuis le début, tes plats sur incroyablement bon quand je les réalises, mais ma femme n’arrête pas de dire que tu ne peux pas faire un meilleur tajine qu’elle, tu voudrais pas faire une recette de tajine pour qu’elle se taise un peu ? Merci encore pour toutes ces recettes !

[@thomassohet3619]

T’es bon Hugo. T’es très bon 👍

[@xaviermorlot1532]

Je regarde ta vidéo à 2h00 du mat et tu viens de me filer la dalle

[@mybabylone]

Couscouma❤❤❤

[@flowpacha2305]

Avec noix de cajou encore mieux 😋

[@virgola2126]

J'ai fait ce soir et avec le reste de sauce j'ai fait une version agneau pour demain soir.

[@cafouyette2376]

Lui c'est plutôt "Gui" Ca a l'air délicieux !

[@gabrielcalucci8767]

Mec! tu régales! T'es de quelle origine! Parce que tu t y connais pas mal en plats italien!

[@sarahjuliette5287]

J’espère un jour tu nous feras un mafe 🙏❤️

[@demondoudou6672]

Pour faire du GHEE es ce que faire fondre du beurre dans une casserole puis l'écumer et enlever les impuretés ça donne le même résultat?

[@clervadur7277]

C'est totalement ça, idéalement utilises une casserole à fond épais.

[@MrBadboydu01]

salut ta décaler t vidéo le dimanche ou je me trompe une tuerie t recette merci a toi

[@splyntex3716]

2 semaines sans whoogys, je me demandais ce que j'allais cuisiner ce week-end ! 😎

[@Golaoo]

🔥🔥🔥

[@Ghostofpolo]

🔥🔥

[@Xangeal97X]

J'ai une petite question, est il possible de laisser mariné 24h ? Je voulais en faire un à ma femme qui aime beaucoup la cuisine indienne (et anglo-indienne), mais j'ai pas trop d'autre possibilité avec mon travail que de faire la marinade le soir et finir le lendemain soir

[@user-le3eg4nd9p]

Hello ! Super recette. Quelle est la réf de ton rice cooker ? Et est-ce que tu le recommandes ? Merci 🙏

[@dominiquescarcelli7607]

solis compact je dirais

[@BouchayBeats]

Bonjour Pierre (j'ai la ref)

[@met9310]

Hello c'est quoi ton cuiseur à riz ? Tu recommandes ?

[@AndEvilDare]

salut merci pour ton contenu. je test ça semaine pro. dis moi si je ne trouve pas "GUY" 🤣 est ce que si je fais un beurre clarifié moi même ça passe?

[@parisiensourien3837]

J’espère que tu va finir part nous faire des gyros à la grecque authentique 🙏🏼

[@haidden5443]

Possible de remplacer la crème fraîche par du yaourt ? J’aimerai bien faire la recette mais moins « grasse » (donc sans crème fraîche)

[@mathias.halle34]

ohlalalalalaalallaala

[@lesliedecultot5767]

🥰😋

[@Tatum197903]

🤤🍗🔥

[@mimy223]

🍗🔥

[@salmanhassi4408]

Merci pour la recette , j’aimerai bien que vous proposiez la recette du Dahl (je ne sais pas comment on l’écrit!) les lentilles indiennes😏😅

[@Whoogys]

Oh merci ! La recette est déjà en ligne sur la chaîne 😇😍

[@clervadur7277]

👍🏻👏🏻🙏🏻

[@hysturia-1744]

J'aurai bien rajouté du citron vert perso :D

[@amarbelhadj2198]

Je suis déçu pas de piment d’espelette pourtant j’adore le piment d’espelette 🤓👍🙏

[@quentinberger4300]

Bonjour très chère ! Franchement je suis absolument fan ! Toutes les videos sont d'une qualité exceptionnelle . Cependant je me permet une mini remarque , qui sera constructive je l’espère . Tu devrais compter les fois ou tu dis le mot INCROYABLE et pas seulement t dans cette vidéo . Ce mot incroyablement incroyable qui envahit toutes les videos youtube du moment... Il semble important , quand on créé quelque chose de qualité comme, tu ou vous le faites déjà , que le vocabulaire suivent . D'autant plus que là on parle cuisine, et que la langue française est tellement riche en vocabulaire et en cuisine 🧑‍🍳 . Le champs lexical de la cuisine, des aliments, et goût etc... des bisous désolée pour le coté relou . Continuer comme ça 😘

[@michel.s8354]

Peut on prépare les paratha en avance

[@geo06]

Hello, pour les relous végé, tu penses qu'on peut mariner du soja de la même façon ? ou du Paneer ?

[@Whoogys]

Les végés ne sont pas relou 😀 Je vais faire d’ici quelques semaine une version paneer. C’est tellement bon 🤩

[@geo06]

@@Whoogys haha bah parfois on fait ch*** les gens à force de demander des variantes 😅 Yeeeess j'attends ça avec impatience 😍

[@homerscream]

Dans la description y'a écrit crème fraîche mais la crème dans la vidéo est liquide donc on doit rajouter quoi à la fin de la crème liquide ou creme fraîche ?