World Class Cooking, Flame Roast Duck, Lotus Leaf Pancakes Making/火焰烤鴨,北京烤鴨,餅皮製作 - Taiwanese Food

[@ooo334969]

這家烤鴨在光復路上超有名，我有去吃過，算好吃的。謝謝分享！👍👍👍👏👏👏

[@flyingmousefood]

這家是新竹最有名的烤鴨店，現在他們的鴨子品質好像又提高了，我這次吃比上次好吃呢😊

[@harrisoakley711]

Great Taiwanese food.

[@flyingmousefood]

Yap!

[@酒屋さん多田羅]

老闆肯在器材設備環境上升級真棒👍 這樣效率高了員工做事起來也方便 一支支金黃的烤鴨讓人垂涎三尺啊😄 一鴨兩吃先來個鴨肉加甜麵醬捲餅 接著吃炒到香噴噴帶點小辣的鴨架 如果在喝點必魯想到就流口水啊🤣

[@flyingmousefood]

對呀，這樣就不會讓客人塞車了 這些烤鴨很難吃膩，下周有時間再去買XDDD 我很喜歡吃烤鴨!!! 哈哈，我也想喝必魯，聽說喝了會很開心? 但是我會起酒疹...

[@apppppppppp100]

只能說滑鼠飛啊很用心在拍攝介紹影片，因為介紹的都是在地人真正在吃的👍👍👍

[@flyingmousefood]

我真的超用心，你感應到了，哈哈 單是找這些店家就花掉我好多好多時間，還好這家是名店，還沒找就知道了

[@apppppppppp100]

@@flyingmousefood 請問您是全職YT嗎?! 因為每一部影片光拍攝就需要超久時間的而且還要剪接👏👏👏

[@flyingmousefood]

@@apppppppppp100 我平常有上班，所以...我跟剪輯大哥都做到快往生了...剪輯哥哥每天只睡4小時，他也快撐不住了，你看影片就知道我們一直在切換機位跟縮放，加上跟店家事前事後的聯繫，做到身體都快壞掉了😭😭😭

[@apppppppppp100]

@@flyingmousefood 對啊~看妳們影片就知道要需要很多時間來製作，加上連絡商家，你們根本就把這當志業來做了啊XDD 身為粉絲的我覺得很幸福，因為是看到一部真正用心的影片，記得還是要適當休息，影片可以慢慢播出啦~~~keep going 😀

[@Kuma-ii4ix]

有次去新竹玩，路過這間烤鴨店的時候就買來吃看看，我們是外帶到新莊家裡才吃，說真的路程30-40分鐘到家後居然鴨肉還有汁水而且不柴，說真的 真心推薦

[@flyingmousefood]

這個好吃又便宜，我強力推薦哦，我也覺得不柴，然後那個鴨骨炒的...人間美味呀！

[@btfoodstory]

very nice! yummy roasted duck

[@flyingmousefood]

It looks so delicious, right!

[@99osla]

好吃 , 醬餅味道也不錯

[@flyingmousefood]

對呀，新竹我只吃這家烤鴨😋

[@ronc021980]

這家烤鴨真的好吃，在中華路靠近新竹火車站附近的真香烤鴨也很好吃，特別是他的甜麵醬，裡面有花生粉，很香。

[@flyingmousefood]

對呀，超級好吃，不管別人怎麼亂說，我就覺得很好吃 真香脆皮烤鴨，在西大路，沒拍過，也沒看過，看google評論還不錯，有路過我想看一下有沒有觀賞性，有的話我會問老闆給不給拍

[@joelager586]

看起來很好吃，炒鴨骨我比較喜歡加高麗菜的

[@flyingmousefood]

是真的好吃，高麗菜我也喜歡，高麗菜跟空心菜是我最喜歡的菜類

[@pasquale120]

Great video! Thank You, the ducks look delicious! and the carvers do a great job! Keep healthy and safe! hope you’re having a wonderful and Happy New Year!

[@flyingmousefood]

The engraver is actually the owner, haha. thanks for your good wishes.

[@mkchung1045]

饗香記烤鴨好吃沒話說,用餐時間常常很多人買.........,妳最近發片速度變快了! 加油😍

[@flyingmousefood]

超級好吃，現在都自動化點餐了但還是在排隊😆 我每週一、三、六發片，已經降低速度了，之前每天一片，但是大哥說要精修，導致影片生產速度卡住...😭 你可以看一下我的影片，得一直變換角度，這些都是消耗體力跟眼睛的拍攝、剪輯方式😭😭😭

[@kefuhuang2506]

有機會去品嚐一下美食！

[@flyingmousefood]

有機會一定要來吃看看，誠心推薦，很好吃!!!

[@吳賜彥]

這我也超喜歡吃 吃不完我可以幫忙吃喔

[@flyingmousefood]

哈哈哈哈哈，大哥+我+我妹，3人用盡全力，完全不吃飯，吃完了，雖然很好吃但份量太大了 你也想吃嗎，哈哈哈哈哈🤣🤣🤣

[@吳賜彥]

@@flyingmousefood 當然嘍

[@艸一田八聿廴金名]

說真的改裝後餅的口感變了

[@flyingmousefood]

實話說，我也覺得以前烤的方式比較有"人的味道"，有種...缺點、人為的感受，現在的烤餅就像個沒有缺點的歌手，太工整，少了咀嚼的樂趣!!!但還是好吃啦!

[@tantan9700]

谢谢分享

[@superlaw]

辛苦了，拍攝時間很長，支持妳！

[@flyingmousefood]

每次都累到不要不要的...回家馬上癱瘓😭

[@frankyu4967]

That’s $50. CAD Minimum & lucky u r in Taiwan. Have a fun weekend to all.

[@flyingmousefood]

Ducks sold in your country are very expensive. Although Taiwan is not so expensive, my monthly salary is only 986 US dollars. Fortunately, this salary will not let me live on the streets.💀

[@acetoh5520]

@@flyingmousefood Your salary if in singapore - maybe not in the street, But under the bridge

[@frankyu4967]

@@acetoh5520 $986 USD will only cover rent in parts of lower mainland here in B.C. Canada. That’s why planning on retirement in Taiwan in a few years once kids out of university. I think Singapore is still among top 5 most expensive Asia cities for expats. Good luck on your end.

[@frankyu4967]

@@flyingmousefood wife said Taiwan salary going up nowadays due to worker shortage, but I’m sure depends on experience and degree. What I didn’t like was the 2 tier wage scale for ESL teacher, as friend was pre law teaching one summer and they paid him the lower salary than Caucasian due to being an overseas Chinese.

[@ROADKILL4147]

very nice :)

[@jacklo7103]

好想吃🥺只能望梅止渴

[@flyingmousefood]

哈哈哈，雖然我沒實驗過，可是我猜望梅肯定沒辦法止渴XDDDD快來吃啦，保證好吃!!!

[@jacklo7103]

@@flyingmousefood 我會先把妳介紹的整合一份清單。回台灣時照著吃

[@chichung007]

未見过如此差烤鸭，惨不忍睹！

[@acetoh5520]

Now they also learn from japan..all the ordering and payment using automated machine. - no need manual cashier. Roast duck over here cost from $16 (market) - 90 ( for resturant). Famous one uses london fat duck for roast duck.. We usually use the leftover duck bones for stir fried Eee noodles, or cook with preserved vegetable.

[@flyingmousefood]

In Taiwan, a whole cooked duck costs about $24.66. So there are also many people who say that the roast duck sold by this stall is very cheap ($19.73). I don't know the price in the market, but you sell 16 dollars too cheap!!! The owner said that the labor cost was too high, and the business was too busy. It took 3 hours to make lotus leaf cakes each time. Therefore, the store was redecorated, and an automated machine with a value of more than 2 million Taiwan dollars was bought, and also joined the automated ordering system by the way.

[@acetoh5520]

@@flyingmousefood yes...$16 is cheap. ( i believe is those mass produced from those mass factory supplier - so the taste is so-so only )

[@tomaslin263]

烤鴨最好吃就是脆皮包捲餅蔥段一起吃。油亮油亮。這家店生意好到要用自動付款機幫忙結帳。我常吃的那家炒鴨骨是加九層塔。

[@flyingmousefood]

你是吃烤鴨的專家XD 這家生意如果沒有自動化，會排很長，然後延長給客人的時間，導致應該要做餅皮了，卻還有客人點餐 現在為了解決客人太多的問題，就增加員工、自動化店餐、機器製餅，否則來不及做...看這生意多好!!! 我以前很愛吃九層塔，味道好棒!現在會想一下，九層塔很會吸油，我怕胖，哈哈

[@tomaslin263]

@@flyingmousefood 鹹酥雞九層塔經典美味。永流傳。最近世界不平靜，感受到嚴重的危險

[@RichardFriedlaender]

How different is Taiwan from when my father was stationed there in the late 60’s?

[@flyingmousefood]

It was a tough question because I wasn't even born at the time.😆

[@always741852]

新竹物價這麼高 這大概算3-4斤鴨 才賣560.. 也太便宜 看過一堆小店同樣等級的鴨 開7-800起跳 老闆很佛

[@flyingmousefood]

所以很多人買，而且這麼豐盛才560，3-4人可以吃到很開心，所以並不貴哦

[@楊清翔-x8t]

新莊思源路大漢橋附近的香之味烤鴨味道也還可以

[@flyingmousefood]

我找了，快700則評論，是已經被認證與肯定的店家，我找時間問問看能不能給拍，太感謝你了😊

[@愛吃-h6i]

可惜竹北的沒開 現在只能跑新竹了

[@flyingmousefood]

好像有點距離XD

[@鐵板麵-q6y]

摸碳的手套再去摸烤鴨😅

[@戴家雄-o5o]

指甲剪一下

[@陳國良-x2r]

餅皮不是手工的？？

[@flyingmousefood]

之前老闆做手工的，但是沒辦法提供給那麼多客人，而且會導致員工無法休息，只好買台機器用，這樣員工能休息，客人也不會塞住😊

[@peterkan88]

有問老闆為什麼改店名嗎？竹北也改了。

[@flyingmousefood]

他們一直都是這個名子，只是那個人香很難拼音...我本來寫香記，還被老闆更正呢！！！

[@peterkan88]

@@flyingmousefood ​ 很早以前就叫「香記」，竹北是最近才換招牌，多個饗。

[@evaair12]

這個烤鴨要多少錢？上次，我已有去看這個喔！

[@flyingmousefood]

看這個?蝦米咚咚? 半隻290元，一隻560元

[@界三]

廣式燒鴨

[@靖渝林-l9y]

好久沒有來看滑鼠了

[@flyingmousefood]

那你要常來呀，我的影片需要你的關注😭

[@靖渝林-l9y]

@@flyingmousefood 最近忙著看烏俄戰爭下一個就是我們了，妳能吃就趕快吃到時候會吃不到

[@tomaslin263]

@@靖渝林-l9y 俄烏之戰太重要，影響全世界，我想再搞下去要升級到核戰了

[@靖渝林-l9y]

@@tomaslin263 好哦！順便拿烤鴨上戰場

[@陳永清-f2t]

我外地光復路離火車站很遠嗎謝謝妳的耐心

[@flyingmousefood]

火車到站的話，要坐公車才能到光復路，因為光復路那邊主要是國道下來的位置

[@valorhu]

皮是QQ那種，說實話不太愛，不過片鴨技術不錯。

[@flyingmousefood]

我都可以，只是鴨子的鴨肉跟鴨片太美味整個壓過了鴨餅皮XD 這個切盤是老闆親自切的哦，團隊中技術最高超的就是老闆了

[@wizardfones4113]

where is this located ?

[@flyingmousefood]

In Taiwan. Google Map: goo.gl/maps/GFwj4dN7FM49PSoW7

[@sda4481]

乾淨，衛生 ，桃園有嗎

[@flyingmousefood]

桃園沒有，哈哈哈，等我之後可以不上班，我再去桃園找找好吃的鴨子!!!

[@安迪李-n4u]

讚啦，我找到的烤鴨都不好吃……😖😖😖

[@flyingmousefood]

這家很好吃哦，新竹名店，說到新竹的"響香記烤鴨"應該無人不知😊

[@安迪李-n4u]

@@flyingmousefood 我就不知~😭😭😭

[@99osla]

@@安迪李-n4u 除非你從沒去過光復路 , 否則一定知道

[@龍隼-f8u]

若知來世果，今生做的事

[@adamshuang6439]

去看看高雄仁武烤鴨 人家忙到連接受訪問都沒時間，去問問在地人即知。

[@flyingmousefood]

這家一直都是排隊不斷，是引進自動化系統跟預約制，才有的舒緩 我們事先請老闆空出時間約拍攝的，你什麼都沒看到，到底在比較什麼，再說就封鎖

[@flyingmousefood]

我們拍攝的都是名店，都是我們犧牲睡眠時間，加上老闆百忙中願意配合，才有的畫面 你這種說話，意思是生意差的爛店才會給我們拍攝嗎

[@yuhsiaku1704]

希望食品從業者都能戴上"手套，口罩，圍裙和頭套……等"最基本配備。 這樣不僅能為製作環境和食品衛生加分，也讓消費者對品質放心。

[@flyingmousefood]

我會給他們建議😊但是有些技術不能戴手套哦，例如切肉，這個很需要手感

[@ucs1224]

手套滿滿的塑膠>"< 你去看看日本 幾乎沒手套 連握壽司都是不戴手套的 網路找日本名店都用手再拿肉的 手套本就無法接受高溫跟冷油 會溶出該手套的元素 韓國影片幾乎都帶手套 不是因為 衛生 是不傷手>"< 我覺得台灣餐飲有點被消費者害的 大家都以為手套是衛生 但手套本就不耐熱

[@flyingmousefood]

@@ucs1224 你是對的，但是不戴手套又會被很多人說話...我做了那麼多影片，主要觀眾還是在台灣，然後台灣人就說手套、木柴；衛生這些，我也無能為力🤐不過我已經慢慢看淡，要回酸民留言得動腦，乾脆只給他們愛心，不然又會被酸東酸西的😶‍🌫

[@三玉朱]

看你這流言就知道沒做過餐飲....

[@一如-d7n]

確實有些刀工確實是沒辦法帶手套的,只能要求店員手要洗乾淨,就像日本高檔壽司師傅線捏製時也是,怎麼可能有人在帶手套

[@Pcc0928]

可以留一下地址嗎

[@flyingmousefood]

說明欄有寫哦，我還有貼上googlemap，點了會直接到google地圖的頁面😁

[@thegetztv4578]

II DINNER

[@flyingmousefood]

Thank you for watching, I hope you can come to me often to watch videos and enjoy food, haha.

[@chloe99_fan]

這烤鴨顏色內行人一看就不行!失敗! 最好吃? 別說笑了

[@神啊飄]

橡皮筋的皮

[@胡峰誠-c6q]

鴨子跟本沒完全吹乾，就拿進去烤，會烤不上色，沒乾的表皮也不會酥脆。

[@po-hung3256]

真的，鴨腿 跟肚子 都還白的 皮不會脆

[@sinkirhong4466]

看到這個影片很感慨, 為什麼台灣的工廠都用鐵皮屋搭一搭就在做? 尤其是這種做餐飲的, 明明用火是重頭戲, 竟然工作場所使用這種最容易火災且最難救, 災損最大的材質? 餐飲店老板都不在乎發生意外時的財產損失, 更嚴重的人員傷亡? 賺錢不用來提升生活, 提升工作環境, 是要用去哪裡? 銀行存款簿看起來很開心就好? 台灣人的價值觀很奇怪! 地方首長的心態也很可惡, 建築裝潢不是要求必需防火材質嗎? 鐵皮屋是防火材質? 地方縣市長眼睛都被蛤肉糊到? 然後發生意外再來叫人民捐錢做慈善愛心?? 台灣號稱經濟起飛人均勝過韓國了, 卻到處都仍是這種窮人等級的設施, 說要發展觀光? 哪國的客人要來觀光鐵皮屋? 平常台灣人民陶醉在媒體網路上的各式大內宣裡, 有沒有想過為何電視新聞裡, 公安, 工安意外這麼多??? 難道大家只顧著騙傲喊"台灣NO.1", 都不顧性命? 勞工的命最不值錢! 台灣的公共工程大多是由中華工程系統的子公司孫公司標工程, 再分給各大包中包小包商去做, 拿政府標案賺到肥滋滋的就退輔會系統的中華工程體系, 還閃過提升工程技術與施作的安全規格的工安責任, 做工程的勞工之安全問題, 小包商沒有能力負擔就繼續爛下去???

[@flyingmousefood]

我不想討論政治，極度厭惡!!! 假如我是店家，我有錢為何不建個餐廳、更精緻的裝潢? 我不認為台灣是富裕的國家，我爸媽、親戚朋友每個都苦哈哈，經濟什麼的，都只是表面上的假數據...

[@FumikaP]

我已經在滴口水 你要怎麼負責???

[@flyingmousefood]

我幫忙拿水桶🤣

[@曾貞-p3t]

竹北中華的饗香記烤鴨已經很久都停業中沒有在開店。因物價上漲鴨子供應不及就關店。介紹這家饗香記烤鴨也沒法買幹嘛要播出這影片，看了買不到又吃不到。要買沒得買？想吃烤鴨就要跑別家。

[@flyingmousefood]

我聽老闆說，鴨子的供應也很有限，鴨子變少了 他們有協議，限制每家店的總量，所以要提早去買，會被買光...... 連我們拍攝的人都要提醒老闆要留一隻給我們XD 目前只有光復路這邊有賣😨

[@韩刘-h8g]

整个生产线，从金属到包装袋全是污染

[@韩刘-h8g]

真的觉得卫生很堪忧

[@高建華-l2b]

想說怎麼很久沒看到妳發新片，原來被退訂，呵呵

[@flyingmousefood]

蛤，youtube亂退我的訂戶!!!😡我也在想說你很久沒留言了

[@大肥-l5e]

中國武漢肺炎搞得大家生意都難做。

[@flyingmousefood]

啊，我這裡不討論國家呢😰這期間很多店家都倒閉了!!!