香腸做法完整教學How to make sausage， 清楚的做法和配方，簡單易學，沒有防腐劑，不放亞硝酸鹽，高粱酒香腸、原味香腸、煎香腸的方法「 法蘭茲的家庭美食」

過年快到了，自己在家灌香腸除了有年節氣氛， 健康沒有防腐劑，不放亞硝酸鹽、又好吃。How to make sausage
0:00 影片介紹
0:28 調製餡料make stuffing
3:34 餡料煎熟試吃try stuffing
4:31 處理腸衣
6:26 灌香腸的各種細節
12:04 風乾香腸、分裝保存
16:28 烹調香腸的兩種方法
20:46 在傳統市場買豬肉餡料和腸衣
23:23 不鏽鋼漏斗使用前的處理
香腸材料： （可依個人喜好增減）
梅花肉1800公克 （3斤）
肥豬肉300公克（半斤）
金門高粱酒195公克、鹽23公克
肉桂粉3公克、 紅砂糖150公克
白胡椒粉6.5公克
腸衣6呎
❤️我太太告訴女兒：「我把我們的家庭料理拍成影片送給妳，以後妳想念媽媽的味道，照著影片做就可以囉！」
❤️希望這些影片能帶給妳舌尖上的美好回憶，也順道幫助想要做這道菜的朋友們喔～
法蘭兹老師（錢國昌）的個人簡歷：
國立臺灣藝術大學音樂系助理教授
財團法人音契合唱管弦樂團首席
德國Ostfriesland音樂節小提琴家、節慶樂團指揮及大師班教授（從1993年至今）
德國Bubenreuth弦樂四重奏國際比賽第三名（1998年與維也納Goldberg弦樂四重奏）
德國國立Trossingen音樂院演奏家文憑主修小提琴（以該校最高成績畢業）
德國國立Stuttgart音樂院演奏家文憑主修弦樂四重奏（以優異成績畢業）
曾任教於國立臺南藝術大學一貫制音樂系、國立高雄師範大學音樂系、實踐大學音樂系
曾任維也納室內樂協會成員、德國Ensemble Variable 室內樂團指揮