【香煎豬排】比便當店還好吃！秘訣在於「醃料」完整告訴你！

[@emilytu765]

其實炸過很多次豬排了，可是都不怎麼樣……結果，今天跟著簡單哥做……我竟然炸出了便當店的水準，外酥內軟啊！簡單哥真的太厲害了啊！👍👍👍

[@Easybrofood]

好方法永遠不嫌晚！

[@王丹吟]

❤❤那😅😅

[@王丹吟]

❤❤😂

[@Emma-te9zd]

真的超好吃～～～很有成就感，老公也是連連稱讚台灣的味道很好吃😋，感謝師傅～

[@ivory8506]

照簡單哥的方法 已做過兩次 非常受歡迎 每次全家都吃光光

[@eatrice_photography]

今天做了第二次豬排 非常好吃 謝謝簡單哥～簡直是留學生的福音

[@chen6890]

簡單哥吃給我們看時 太過份了😂 留口水啦 找時間 趕快來試試您的配方💪 謝謝🙏分享

[@Easybrofood]

一起來做吧！

[@詹桂香-o6l]

阿慶師你教的煎炸豬排 真是好吃讚

[@gomyllin1773]

你是不是錯頻了？

[@郭伯伯-q3x]

@@gomyllin1773 對呀 他錯頻了 ㄏㄏ

[@美慧洪-n4b]

健康又美味好吃我已經做了好幾次了感恩分享

[@Erica-le4zt]

簡單哥，這道料理非常受歡迎，很專業哦！！想學夜市豬排麵的豬排及雞排，謝謝你！

[@Easybrofood]

沒問題！簡單哥會加入新菜單裡喔！

[@Erica-le4zt]

@@Easybrofood非常 謝謝你！！你教的這道豬排全家人很誇，不輸給便當店！讓我被誇讚，信心俱增，感恩你的努力教導～

[@下爪上]

請問一下一開始不會下廚，要先練習哪一個食物謝謝

[@我是二哥]

這才是真正的豬排啊！！

[@鍾妏涓]

今天晚餐就做這香煎豬排 簡單好吃😋

[@Easybrofood]

大家都稱讚的豬排！

[@gomyllin1773]

冰冷凍要將有裹粉的肉一片片分開冷凍嗎？謝謝

[@lee-yingwu2453]

請問簡單哥,有簡單方法做蒜泥,薑泥嗎? 謝謝

[@landy4850]

不用盐？

[@始蓮丁]

跟著做真的很簡單也可以學很多👍👍👍

[@Easybrofood]

簡單又美味！

[@pricc7556]

簡單哥太猛了。超喜歡，不知道做什麼時收看你的影片就對了！ 但最好奇每次片尾口白是哥自己想的嗎哈哈😆 根本作文滿級分

[@Easybrofood]

簡單哥團隊集思廣益一起想😂

[@reneechen5646]

我人生第一次炸東西 成功🎉 👍

[@靜宜陳-n6u]

相比雞排我更喜歡吃豬排 這個食譜太棒了

[@ting-hioklim9623]

講台語真親切

[@Easybrofood]

支持母語運動！

[@claudialee1240]

好高興可以找到不用加糖的醃料，謝謝，訂閱來仔細看看其他的食譜

[@曉禹-g8m]

日式炸豬排怎麼做比較好吃呢？

[@wildkidT]

感謝你的教學

[@lesterchlee]

請教一個問題：為什麼豬排沾了地瓜粉返潮後，朝下的那一面會黏住盤子呢？是放置太久的關係 還是 水分太多？做了兩次都是如此。

[@Easybrofood]

黏住是放太久喔，再補一下粉就可以了

[@ilovesydney3017]

真的看起來很好吃現在馬上就去醃漬個四塊

[@yuanyuanwang87]

看簡單哥的影片，好抒壓

[@Easybrofood]

感謝支持！簡單哥會繼續努力！

[@RiverGSW]

謝謝簡單哥的介紹 下次來煎煎看

[@Easybrofood]

一定要試試看～

[@蔣德榮-l4o]

請問老師，水加多少，謝謝

[@戴忠文-h8c]

要沾粉之前可以沾ㄧ點蛋汁，比較不要掉粉皮！

[@Easybrofood]

謝謝您的建議！（做筆記

[@e640711]

请问温度到底要多少才能下

[@语康传]

請問一下 為什麼我們中秋烤肉時的肉 不用裹粉 那為什麼豬排 雞排都要裹粉？？

[@Easybrofood]

使用地瓜粉可以讓表面的口感更香酥喔！

[@JoeLin-nq6jb]

看了肚子都餓了🥲🥲

[@Easybrofood]

趕快學起來！

[@曾聖智-l4o]

簡單哥 剛看到片頭 就覺得 這一定是裹粉了 .... 香煎豬排 可以用純煎 方式 吃 會吃的更爽

[@Easybrofood]

也可以喔！

[@StevenRayW]

看個人口味。

[@張育寧-u8x]

讚！很喜歡簡單哥煮菜，可建議教宴客的菜，因為我覺得很難，對簡單哥應該很簡單，把複雜變簡單。

[@Easybrofood]

有一些很不錯的菜可以參考看看喔！

[@mastersun495]

宴客菜不簡單！

[@愷馨]

好有朝氣啊！

[@user-he6pr1wm6x]

簡單哥我看你影片很多料理都會用米酒 想知道用米酒的作用是什麼 如果不要用米酒可以不要加嗎 或用別的東西代替 如果用別的東西代替可以用什麼

[@isis7752]

一般來說是去腥吧?但我不喜歡米酒味，都不加也沒差

[@leh4417]

伏特加好像可以取代

[@Easybrofood]

去腥喔！可以選擇不加喔！

[@user-he6pr1wm6x]

@@isis7752 恩 我也不喜歡😅

[@user-he6pr1wm6x]

@@Easybrofood 謝謝

[@李小-o2p]

如果要蒸白切肉也是先泡鹽水在蒸嗎？

[@changcarol4430]

請問是泡鹽水是切片豬肉還是未切片的豬肉？

[@Easybrofood]

是切片的喔！

[@judywang0120]

請問 地瓜粉可以用低筋麵粉代替嗎？

[@Easybrofood]

可以喔，只是建議要做濕的麵衣喔

[@johnsun2519]

請問醃肉的過程中為什麼要加地瓜粉？謝謝

[@yoyotube666]

2:41 他有說加粉，肉才能黏住醃料

[@王宥婷-s5u]

請問醃漬的水是幾ml

[@阿樂-g4v]

如果改成太白粉，做法跟地瓜粉一樣嗎？謝謝你

[@Easybrofood]

是喔！

[@chingyisu3179]

真得很香。好吃😋

[@Easybrofood]

豬排超棒！

[@許筱涵-w4y]

請問沒有放五香粉味道會差很多嗎？

[@reginachang1655]

加五香粉會有鹹酥雞的味道，那叫~~~~香🤗🤗🤗 昨天在家試了，狠好吃喔😀😀

[@003caisy4]

謝謝哥分享

[@Easybrofood]

喜歡的也請多多幫簡單哥分享喔，感謝你

[@張美齡-b8b]

沒放鹽巴，也沒醬油，會不會不鹹

[@許馨云-q3g]

請問要冷凍保存是醃好放冷凍（先不用粉）要煎的時候再沾粉是嗎⋯⋯

[@Easybrofood]

可以的！

[@呂顆顆]

剛剛試了！真的超級無敵好好吃，哈哈 我兒子說簡單哥可以去旁邊玩沙了😅😅

[@Easybrofood]

哈哈哈😂😂😂

[@貓-v3g]

好吃，剛剛試做 大家都說好吃！我個人覺得肉吃起來，裡面有點不夠鹹，不知道是哪裡要改良……

[@Easybrofood]

不夠鹹可以再灑胡椒鹽喔。本身味道不建議太鹹。

[@vivian58312]

竟然是這樣去豬味！學到了～感覺真的很軟嫩好吃！

[@yailin5147]

廚藝超好。請問肉片泡鹽水，鹽跟水有比例嗎？謝謝。

[@Easybrofood]

100克的水：1克的鹽巴喔！

[@徐怡嘉]

簡單哥，樹薯粉也可以嗎？

[@Easybrofood]

也可以喔！

[@徐怡嘉]

@@Easybrofood 謝謝

[@dandansfu]

下次可以做早餐漢堡排 也一定很不錯 也是豬肉

[@Easybrofood]

是個不錯的選擇喔！

[@bigliao73]

有沒有簡單版佛跳牆！

[@Easybrofood]

已加入投稿清單囉！

[@康毛北鼻]

請問木薯粉是地瓜粉嗎？全聯買不到地瓜粉字樣包裝

[@Easybrofood]

可以使用木薯粉唷！

[@kkaa738200ify]

樹薯粉

[@kiyuyuyu]

請問是用中火煎炸嗎？

[@Easybrofood]

中小火即可喔！

[@qangle0414]

請問放氣炸鍋可以嗎?

[@Easybrofood]

可以喔！

[@tinyauntie150]

營養午餐廠商首選的肉👍👍👍👍👍

[@Easybrofood]

超方便的啊～

[@張惠貞-b7e]

加點烏醋會更香

[@Easybrofood]

應該也是不錯唷！

[@liwen43408]

請問沒有加鹽或醬油調味這樣有鹹味嗎？

[@Easybrofood]

豬肉有先用鹽水醃過，會有鹹味喔！

[@orangeorange213]

有椒鹽

[@COCO-ez7jt]

好吃，很讚

[@Easybrofood]

超美味～

[@angelachou1004]

腌料的水要放多少？食料準備沒有註明

[@Easybrofood]

大概100-150cc。

[@aissabrina]

蓮藕粉可以嗎😂😂

[@waylu8708]

感謝教學

[@puppy629]

可以用伊比利豬去煎嗎

[@Easybrofood]

可以喔

[@Mscchaha]

請問水要加多少？不用醬油嗎？

[@yijiezheng4384]

請問半煎炸通常要熱油到幾度

[@Easybrofood]

沒問題！簡單哥會加入新菜單裡喔！

[@wesleytsao9356]

簡單哥,請問一下,鮮魚湯怎麼煮才能煮出在魚港餐廳吃到的湯頭鮮美,魚肉Q彈, 謝謝!

[@Easybrofood]

已加入投稿清單囉！

[@西直門三太子]

很....簡....單 很好吃🤣

[@白可萍]

醃製入味後（如照燒梅花豬相同），也都可用氣炸鍋料理… 嘿嘿嘿😁不太喜歡油炸食物 感恩分享🙏簡單醃製法

[@Easybrofood]

也是一個不錯的方法喔

[@gin83623]

請問用太白粉炸也可以嗎

[@Easybrofood]

可以試試看喔！

[@tiffaniewu3924]

請問用氣炸鍋適合嗎

[@Easybrofood]

建議用油炸喔，再用氣炸去油。口感比較好！

[@User-sh1yk]

對~就想看這個!

[@Easybrofood]

這超方便～

[@玲-g4w]

請問先泡鹽水去🐷味 雞肉也可以這樣做嗎？謝謝

[@Easybrofood]

可以喔！

[@詹桂香-o6l]

看起來好好吃讚

[@hongkong8215]

怎么不下糖？

[@Easybrofood]

不下糖也很不錯喔！

[@yijiezheng4384]

然後半煎炸的油通常要放多少呢

[@Easybrofood]

油倒入淺淺一層就可以囉

[@陳柏安-q5k]

簡單歌左上角的頭像很像一照 哈哈哈 趕快換一下吧

[@星貓爆擊流]

我用沒裹粉的豬排直接炸 結果 炸出來都烤焦了

[@yukariklog]

馬鈴薯粉應該也可以後？

[@Easybrofood]

可以喔

[@Lisa-mc8hu]

請問剩下的油還可以料理嗎? 怎麼處理廢油 (料理新新新手)

[@Easybrofood]

雜質過濾掉後，可以在油炸1-2次喔！

[@王慧琪-s8e]

讚

[@28B-112呂惠鳳]

請問有推薦的椒鹽粉嗎？都買不到好吃的椒鹽粉🥺😓

[@Easybrofood]

簡單哥是使用小磨坊的椒鹽粉喔！

[@AA-qi1iy]

日式椒盐粉非常好吃，做什么都好吃，我最常拿它做烤鸡翅或者脆皮鸡。现在看了简单哥的片子也学会用它做猪扒啦

[@28B-112呂惠鳳]

@@Easybrofood 謝謝簡單哥

[@28B-112呂惠鳳]

@@AA-qi1iy 請問是什麼牌子呢？還是他的名字就叫日式椒鹽粉🤣🤣

[@AA-qi1iy]

@@28B-112呂惠鳳 我买的是中文叫八千食品公司出的椒盐粉，应该还有其它公司的，华人超市都有卖日式调味料

[@ching2400]

竟然沒有放醬油

[@絕尚]

推🈶️戴口罩😷防疫做菜 很多創作者拍片都沒做戴口罩 防疫加油💪

[@Easybrofood]

感謝支持！簡單哥會繼續努力！

[@劉郁芬-n5m]

👍👏👏👏

[@colouryourlife1227]

English recipes tq

[@Easybrofood]

👉put oil to preheating the pot , beat the pork until it break tendon 👉put garlic, ginger, rice wine, allspice, Pepper Salt and water to mix it 👉put the marinade on the pork , put sweet potato powder and mix well then set aside for 10 mins 👉dusting the pork with sweet potato powder , then stay aside for counter tide 👉put the pork in the pan and get into shape , remember to move it to prevent it burn 👉pan fry the pork until it leaks the thin blood then turn around to pan fry it 👉when the pork is done , you can use the scissor to cut it make sure it is fully cooked, then turn the heat on high , make it crispy for two side

[@hohoyeon]

哇

[@bigliao73]

想看炸雞腿🤩🤩🤩

[@Easybrofood]

可以參考簡單哥的傳統雞腿便當喔！

[@mastersun495]

里脊肉 老鼠肉？

[@王政偉-f7x]

靜置10分鐘,為啥要先熱鍋熱油 不懂,看到這段落,瓦斯火好像早關掉了,真要拍就給點正常的邏輯吧

[@Easybrofood]

因為油鍋的溫度已經夠囉，所以先關掉喔

[@chunminglam5496]

@@Easybrofood i三f

[@vicki3561]

油噴的有點狂

[@Easybrofood]

其實還好😂

[@user-kf1tj8ib8l朱樂東]

❤️❤️❤️👍🏻👍🏻👍🏻

[@Easybrofood]

👍👍👍

[@ahcowhklee3219]

👍👍👍👍

[@aissabrina]

我不吃老鼠肉🤣🤣🤣

[@程安-p6t]

鹽焗雞

[@Easybrofood]

已加入投稿清單囉！

[@hkgkiss]

原來不是煎是炸

[@黃大餅-k5k]

重點是便當店沒那麼厚~~

[@Easybrofood]

所以只有自己炸才能吃的過癮！

[@東風-f5s]

油

[@Easybrofood]

可以用半煎炸的方式減少油量喔！

[@莊蓉蓉-w8o]

😛👍

[@Easybrofood]

👍👍👍

[@黃大餅-k5k]

這明明就是半油煎的炸豬排