一分鐘磨刀教學. 包丁の研ぎ方

[@rust_16]

謝謝教學 我的鍵盤上都是血

[@Kamhungy]

我都用碗底磨，本身刀便宜，磨了也維持不久

[@KerwinLee-h1t]

谢谢❤

[@3195946]

感謝分享

[@正恩金-q1u]

我用了你的方法 超有效！

[@icebeariscool1227]

請問是推出去的時候在磨+拉回來的時候懸空回來還是推跟拉的時候都要接觸到磨刀石

[@k7746085]

都接觸但回來要放鬆，出去的時候按住然後推，記得往刀背方向去的時候出力就行

[@calvin7727]

请问 拉的时候用力 还是推的时候用力？

[@GoodEnough030]

往刀背的方向用力

[@Haru-yo8ni]

想知道師父您用的刀是哪一把

[@luke.cookings]

堺孝行的Grand chef 系列的牛刀

[@程序員-v7l]

眼睛會了，但手沒跟上😂

[@forgetmyaccount]

刀刃向前磨 好像在幫磨刀石削皮一樣 結果真的下來一堆粉

[@銀河星-b2y]

请教不加水不是摩擦力比较大吗？加水的作用是什么？

[@GoodEnough030]

刃之黑幕是陶瓷砥石 是不用泡水的 水的用量很少

[@哥布林-h7k]

加水的作用是，可以帶走打磨下來的鐵屑跟石頭的粉末，不加水雖然能磨，但打磨下來的料子會卡在磨刀石的細縫裡面，會造成之後的打磨效果不佳

[@b1234b91]

謝謝教學👍正在 在肉廠學磨刀

[@GoodEnough030]

你肉廠用的刀根本就不一樣 反而還要墊高砥石 不然刀刃太窄

[@GoodEnough030]

光是你換手磨 就難倒一堆人了

[@村田十三]

同感👍

[@GoodEnough030]

@@村田十三但我已經學會了 也是花了一兩個月的練習😂

[@哥布林-h7k]

不換手也行，只是換個方向磨而已