銀絲蔥油小花卷， 做法零難度，蔥花保持碧綠有妙招 Savory Steamed Roll

[@LisasKitchen]

要想葱花蒸完后显得碧绿，可以在葱花里加极少量的小苏打即可。 以下的量可制作大约14-16个小花卷。 更多中式面点视频 ： 咸味油酥火烧 kzbin.info/www/bejne/qJitmWh_pNSrr8k 奶香小馒头 kzbin.info/www/bejne/bn2TlHyQbquboM0 鲜肉月饼 kzbin.info/www/bejne/pYWrhaWfaMeamJI 上海生煎包 kzbin.info/www/bejne/Y3rCfHRvmrNgqM0 小刺猬南瓜馒头 kzbin.info/www/bejne/sGKuZalnd9-om6M 猪肉包子 kzbin.info/www/bejne/ZoqvpnifjNZkp7s 韭菜盒子 kzbin.info/www/bejne/onqzc4ebp8mtjaM 瓠子瓜猪肉馅饼 kzbin.info/www/bejne/nYm8iImFh9p2j8U

[@EmEmEm579]

超级感謝薩姊！我從疫情時開始學做花捲！試了幾十次，用了不同的食譜！這個食譜花捲做出來最美最好吃😢感動哭了😭感覺可以去賣了！這邊local一家有名的店 花捲6個15美刀！將近100人民幣6個花捲。我感覺自己省了一個億🤣謝謝薩姊😘

[@LisasKitchen]

哈哈，这种感觉真好

[@EmEmEm579]

@@LisasKitchen 感覺太好了😘謝謝薩姊無私分享

[@rosalindyap]

The reason I like to use your recipe is because you always explain why we do or use certain thing/steps. For a new baker I learn all these from you and it means a lot. Everyone can upload recipes but not everyone can impart baking knowledge. Lisa Sis - your voice is also very soothing and you are really a very influential youtuber. Thanks a lot. I started following you on Instagram and Facebook too. 🤪

[@LisasKitchen]

Hope you enjoy

[@laulaying1512]

Beautiful flower..

[@fa-jiechen6019]

好美的銀絲卷

[@lauboy1910]

I love watching your video, thanks.

[@meikmaycheng3368]

明天試做

[@meikmaycheng3368]

我做了, 成功, 老公都稱讚好吃

[@Wendy-sv1qk]

@@meikmaycheng3368 妳用牛奶多少毫升？畫面有中英文版，兩個不同的數字？

[@sixjune9224]

so yummy

[@elainesee622]

Hi what plain flour are you using? Because your buns are so white

[@LisasKitchen]

I am using the super-white plain flour.

[@joycechou4538]

您好，請問視頻裡是先完成一半的麵糰，另一半麵糰該如何處理，才不會讓之後的操作有問題？非常感謝！

[@LisasKitchen]

我全部做了，然后用另一个蒸锅蒸。

[@shuyuanhuang1254]

好細緻的花卷

[@meilau9836]

Are you using the all purpose flour or low protein flour?

[@LisasKitchen]

plain flour, same as all purpose flour, just different way to call it.

[@大龙-k4w]

感谢🙏

[@carmancheung3930]

謝謝老師回覆。但我想請問花卷與饅頭的麵糰拌水後應該是偏硬(水少)還是偏軟(水多)？

[@LisasKitchen]

花卷和馒头的面团应该比包子面团硬。

[@carmancheung3930]

謝謝老師回覆

[@嗣孟]

少點糖可以嗎？謝謝。

[@LisasKitchen]

可以

[@Wendy-sv1qk]

請問薩姐！我正想試做，卻發現畫面上顯示牛奶的比例，中文版的170毫升、英文版的70ml ，應該是170對吧？！謝謝解答！

[@LisasKitchen]

是170毫升， 谢谢纠正。 食谱在视频下方的文字描述区里有。

[@Wendy-sv1qk]

@@LisasKitchen 謝謝薩姐，我看到了！🙏😘

[@JM-jf4lj]

你好，我是新手，想請問如果用低筋麵粉水應該放多少

[@LisasKitchen]

面粉可能吸水性都不一样，你可以根据我的水量不用全部一次倒入，留10克左右，搅拌后看面团软硬程度再决定是否全部加入还是需要再加入少量

[@carmancheung3930]

老師，請問面糰發酵60分鐘後，面糰不是擀得很好，我嘗試過讓面糰再休息15分鐘再擀，但都不是很聽話，到做形時不能好似你可拉得長，導致斷開，請問是水份不足？還是發酵不夠？還是揉面不夠，請指教，謝謝你

[@LisasKitchen]

我觉得可能水份和醒面不够。请问您下次做，感觉拉升不了，可以试试在表面抹上一层薄薄的油，然后盖上保鲜膜静置15分钟后再试试，应该面团会很软延展性强了。

[@Auntie-pz3kq]

😋🤗

[@pt4464]

如其他人説，我的麵團揉的時候也是偏硬，醒發後也不能趕成你説的大小，只有一半小，是否要加多點奶呢？

[@LisasKitchen]

我发觉面粉的吸水性不同地区不同品牌差异很大，所以如果觉得干，可以再一点点加入10克左右。

[@ivy6096]

請問薩姐、可以用機器揉麵嗎？ 要揉多久呢？謝謝你

[@LisasKitchen]

可以啊，揉到光滑即可，时间因机器功率不同都会不一样

[@ivy6096]

@@LisasKitchen 謝謝薩姐🥰

[@phillylifephilly5762]

請問用instant yeast，用的量也一樣嗎？謝謝

[@LisasKitchen]

我视频里用的就是instant yeast

[@張路山吃了他的狗]

萨姐，想問你知道你主頁的背景圖片的左邊的下方的第一個，桂皮左邊的那個是什麼嗎？

[@LisasKitchen]

那个我也不知道是什么，这是图片库里的图

[@張路山吃了他的狗]

@@LisasKitchen 謝謝回復，我就是你的支持者的其中一個！！！

[@jingwenmei1841]

萨姐，我今晚做的花卷刚出炉，味道不错，感谢指导！不过我有个问题想问您，感觉我做的花卷没您做的松软而扎实点，怎么回事呢？还有就是当我擀面时，感觉面团不是很软很难擀开。

[@LisasKitchen]

面团醒发结束，分割2份搓圆排气后，您可以在室温下再静置15分钟松弛一下之后再开始擀开，这样就会好擀很多

[@jingwenmei1841]

萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen 好的！谢谢您！

[@jingwenmei1841]

萨姐，面团需要揉到出膜吗？

[@LisasKitchen]

不需要， 只需要揉到表面大致光滑即可

[@jingwenmei1841]

萨姐，如果有机器揉面，大概多少分钟，还是直接中速揉面，揉到面团光滑就可以？

[@pingpingchan4197]

真的是扭转出来的。