一篇讲清楚《潮汕牛肉》

吃货请闭眼是一档以中国传统文化为核心，中国饮食文化为主要内容，以探店形式展示和记录中国各个城市上到百年老店，下到夫妻小店的视频节目。
六年来，我们的足迹遍布了北京、内蒙，黑龙江，山东，湖南，湖北，江苏，上海，广东，河南，陕西，四川，重庆，海南等省，这其中，很多城市也留给了我们关于吃的美好记忆。
我们企图按照中国八大菜系，鲁菜，粤菜，川菜，淮扬菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜的角度去了解中国饮食文化，分析传承中国老味道的百年老店与新兴的创意新餐饮之间的文化传承，在这个过程中，发现世界美食似乎是相通的，中国美食文化似乎影响着很多国家的美食，我们也尝试了朝鲜、泰国、格鲁吉亚，俄罗斯，美国，韩国，日本，马来西亚，中东，东南亚……我们很惊奇地发现，世界每个地方的美食，似乎都有中国饮食文化的影子。
放眼国内，无论是北京的豆汁，卤煮，烤鸭，炒肝，北京小吃，炙子烤肉，涮羊肉，还是山东的鲁菜、啤酒，德州扒鸡、煎饼卷大葱，朝天锅，小海鲜，头脑，肉火烧，鲅鱼饺子，或者是四川的麻辣火锅，牛油火锅，冰粉，江湖菜，辣子鸡丁，宫保鸡丁，鱼香肉丝，开水白菜，李庄白肉，还有湖南的臭豆腐，小炒肉……我们尝过，值得写出的美食实在太多太多，恕我不能将它完全记录下来。
我们体验了满汉全席，也会去专程寻找最简陋的街边小馆，不对外开放的私房菜，或者因为某位厨师的传承，去追寻已经失传的名菜，也是我们努力的方向之一。
与吃有关的事情，值得我们热爱，因为美食是一切文化起源的原点。而且我们无论在何种情况下，都会把真实的味道告诉您，
正如我们一直以来的口号：
世界很复杂，但至少在吃美食的时候，我们不会说谎。

[@李毅-w6p]

这开头是致敬金城武指导泡面的情节😀

[@edward.furture]

這麼便宜，在廣州要翻倍的。

[@liaotao1974]

快进挺贴心的 给大家省时间😊

[@kunzilla]

现在潮汕牛肉火锅全世界都出名了。

[@joeimck]

2:24 老白錯了，10秒時間那個牛肉是要動的，不是這樣定在水中

[@chihuoqingbiyan]

恩，没特意动，下次我动动，哈哈。

[@li-ik1hg]

点赞👍分享🤝传播📣

[@chihuoqingbiyan]

谢谢。

[@日月-w3p]

👍👍💪💪美🎉🎉

[@joeimck]

機器打時會發熱，影響肉質，所以用機器打還要放冰降溫，冰會變水同樣會影響牛丸的肉質，所以手打和機打分別可大了，當然舌頭不靈敏的人可能吃甚麼都分別不大，那對他們也沒差

[@ck18101]

5:33 白老師您的鼻毛搶戲了

[@chihuoqingbiyan]

终于有人注意到了！~

[@几米-t8b]

真划算啊！没在潮州吃官塘牛肉，我们这儿的潮汕牛肉火锅吃一顿得300多

[@鄧運霖]

這是涮牛肉還是泡牛肉?

[@yardyardyard52]

水面的温度没有底部热，感觉可以放底部一些？😂

[@福王-x5d]

老白三白是哪三白酒啊！

[@李明輝-v4x]

老白，小第弟給你您個蒐點子，朝白探長前進

[@chihuoqingbiyan]

是！

[@Jamesn2000]

老白这肉涮熟了，然后用刚才夹生肉的筷子去夹熟肉😮

[@chihuoqingbiyan]

晚上跑去吃生腌……

[@yuruihu343]

最后那几句话的意思是官塘兄弟的肉不是最新鲜的？

[@chihuoqingbiyan]

没有这个意思，为了等这个牛肉，我们还呆了三个多小时呢。

[@chung1021]

1:20 指甲太長

[@xiaoyuzhu1003]

老白不涮涮筷子么？会不会喷喷啊啊啊啊啊啊啊啊

[@zhenyuxia7665]

夹生肉和熟肉应该用不同的筷子吧。

[@chihuoqingbiyan]

再来双公筷……四个人，就这九双筷子就够我忙活的，呵，因陋就简了，见谅，见谅。

[@chihuoqingbiyan]

那我吃生腌的时候……怎么办呢。

[@886Neo]

10秒都嫌久😅

[@wg3281]

好好干，好好吃。

[@jiangzemin6388]

CNMB

[@AERITH2ND]

金城武的廣告.....

[@chihuoqingbiyan]

哈哈哈，对，我一宣传，金城武就火了……

[@MaTaDor1314]

翻墙的都没什么人看了小花跑去哪里了

[@mikewant5230]

北京三白 老白睿白菊花白

[@chihuoqingbiyan]

估计我是三白里长得最黑的……

[@wmjoy888]

熟不熟无所谓，，，牛肉可以生吃的

[@deletestage6]

那你直播吃給大家看 我贊助

[@wmjoy888]

@@deletestage6 牛肉可以生吃的基本常识你不会不懂吧？😂

[@deletestage6]

@@wmjoy888 所以什麼牛肉 拿起來就生吃？？你知道生牛肉食用品種部位處理流程？？？ 你不會不懂吧？？？來來 你開直播去市場買五斤牛肉生吃 我贊助

[@wmjoy888]

这方面你和我装逼还真装不了，，， 米其林餐馆也吃过不少，自己也做过米其林餐馆厨师，，，老白影片中说烫的牛肉不怎么熟，，，所以我说牛肉甚至可以生吃，，又何须介意有一点不熟呢？

[@deletestage6]

@@wmjoy888 好唄，不是要刁難你，只是這方面必須得嚴謹，我語氣上如有得罪我道歉，我知道牛肉能生吃，但品種部位處理流程很重要，單純說牛肉能生吃這不是正確的事，只是提醒這點。

[@IUB-TK]

切肉的特效以后视频少弄点吧，震的脑袋疼

[@lazyhaha3891]

你是食醬料味。不是食牛肉的味道。別裝會食吧 👎👎👎

[@董希杰-v5x]

我也這麼覺得，吃潮汕牛肉裹滿沙茶醬？這又不是吃涮羊肉，還敢自稱吃貨？差評！

[@mpe2429]

一方水土養一方人，每個地方的人有不同的飲食習慣。要是四川人來吃，恨不得拿辣椒油就著喝。人家來嘗試，并且給了正面評價，已經很尊重當地文化了。這吃個東西都上綱上綫。

[@chihuoqingbiyan]

不装，没装好，让您费流量了。以后我尽量少装……

[@chihuoqingbiyan]

@@董希杰-v5x 法律，就不允许我，喜欢沙茶酱么？好严格。不敢自称吃货，就是个胖子，来体验的，也没毛病吧。

[@jeanleo-r5m]

越来越没意思了。还是说北京吧